Armenian teb chaws cuisine: qhov zoo tshaj plaws cov zaub mov txawv

Armenian teb chaws tais diav txawv los ntawm ib tug tshwj xeeb ntsim tsw thiab ib qho txawv sharpness. Technology ntawm kev npaj, tab sis yog lub sij hawm-siv, tab sis, ces koj yuav ua rau koj cov qhua nrog txawv txawv cov tais diav. Nyob rau hauv no tsab xov xwm peb xav txog ib co nthuav cov zaub mov txawv.

Kebab nyob rau hauv Armenian: no-Bir

Qhov no yog ib tug heev six tais qhov twg cov nqaij yog tau raws li ib tug lub tsev kawm ntawv, thiab ib tug tshwj xeeb ntsim tsw. Nyob rau hauv thiaj li yuav npaj lub Armenian shish Kebab, koj yuav tsum khoom xyaw:

1. Cov menyuam yaj - 1 kg.

2. Dos loj - 4 hau.

2. Ketchup - 200 ml.

3. Mayonnaise - 200 ml.

4. Txiv qaub - 200 g.

5 loj txiv lws suav - 3 daim.

6. dill - 1 Rev ntawm me me.

7. Ntsev thiab av kua txob - mus saj.

8. Cov ntses tkemali - 150 ml.

Ua ntej koj yuav tsum tau txiav dos ib ncig, ces nws sprinkle nrog txiv qaub kua txiv. Cia lub marinade nyias. Dill finely tsuav thiab teem ib sab rau ib tug thaum mus rau lub sab.

Kom txog rau thaum dos marinated, koom nyob rau hauv tej nqaij. Nws yuav txiav rau hauv plaub fab ntawm txog 3 * 3 cm. Tam sim no tsib dos hliv cov nqaij. Ntsev thiab kua txob mus saj. Ces tag nrho cov koj xav tau nyem lub txiv qaub kua txiv. Tov zoo thiab tawm hauv lub nqaij rau 30 kuv brew.

Ces recoat nqaij nrog dos ketchup, mayonnaise, kua tkemali. Ncuav nyob rau hauv tib lub peev xwm ntawm dill, finely tws txiv lws suav. Tov zoo thiab tawm mus rau las. Yuav kom cov nqaij yog ntau tus hluas thiab cua, kom nws nyob rau hauv lub tub yees rau 12 xuab moos. Feem ntau infused zaub mov nyob rau hauv lub tub yees.

Raws li koj tau pom, lub Armenian shish Kebab yog zam txim. Nws tsis yog tej yam txawv, thiab cov nqaij puv heev kev sib tw thiab six. Tam sim no peb tau tawm ntawm qhov xwm thiab kib cov nqaij rau skewers.

Kev npaj ntawm qhuav nqaij

Xav tau ib tug cua thiab thawj tais? Ces tus nyuj jerky nyob rau hauv Armenian - qhov no yog dab tsi koj xav tau. Npaj cov nram qab no cov khoom:

1. Nqaij (nyuj) - 1 kg.

2. Major ntsev - 1 kg.

3. Coriander - 1 tbsp. l.

4. Bay nplooj - 5 units.

5. av dub thiab liab kua txob - 1 tbsp. l.

Nws yog lub ntsiab txuj lom, yog koj xav, koj yuav tau ntxiv ntau rau koj saj. Nqaij yog advisable mus coj ib tug txiav boneless. Ntxuav tau nws los ntawm films, nyob thiab thiaj li nyob. D. nyuj daim yuav tsum loj. Tsom on peev xwm, uas yuav noj cov nqaij. Nws yog tsim nyog tias txhua yam haum.

Nqaij ncuav 0.5 kg ntawm ntxhib ntsev kom nws tsis ci los ntawm. Tam sim no muab tso rau nws nyob rau hauv lub tub yees rau 7 teev, yam tsawg kawg. Yog hais tias koj muaj peev xwm tuav tawm rau ib teev ntev, tsis muaj dab tsi txaus ntshai. Lub peev xwm ntawm cov nqaij, tsis txhob npog. Tom qab 7 teev, tshem tawm cov nqaij, nws yog zoo meej los ntawm lub ntub ntsev. Nws yuav tsum tau zoo thiab so qhuav. Ces ncuav rau hauv lub tshuav ntsev dua thiab muab tso rau hauv ib lub tub yees tsis kaw lub thawv.

Thaum lub nyuj sawv rov qab los 7 teev, tshem tawm, kom huv si huv si los ntawm cov ntsev qhuav. Npaj ib tug sib tov. Bay nplooj finely zom, muab tso rau hauv ib tug huv lub tais, ncuav rov qab rau hauv lub so ntawm cov txuj lom thiab do.

Lub lim ntsev los ntawm cov nqaij yuav tsum yob nyob rau hauv ntsim sib tov. Nws yuav tsum tig rau nyuj muaj roj txheej txuj lom. Tam sim no qhwv nqaij nyob rau hauv cov ntaub ntawm paj rwb, khi hlua los yog hlua thiab ces tso nyob rau hauv lub tub yees rau 14 hnub. Peev Xwm tsis kaw. Thaum cov ntaub ntub, hloov nws. Nyob rau hauv parallel, ntxiv cov txuj lom. Npuag hloov raws li blotting ob lub lis piam.

Tam sim no lub nyuj jerky yog npaj txhij rau kev siv. Ob lub lis piam tom qab, tshem tawm nws thiab txiav mus rau hauv daim me me.

Dolma: daim ntawv qhia nyob rau hauv Armenian

Npaj no qab tais, uas yog tsiag ntawv los ntawm unforgettable saj thiab uniqueness. Armenian dolma - no tais, uas yog lawm ua tus sau nrog txuj lom txiv hmab nplooj. Mus ua noj nws koj yuav tsum cov khoom:

1. mutton thiab nyuj - 0.5 kg.

2. Dos loj - 2 hau.

3 nruab nrab carrots - 1 pc.

4. steamed mov - 100 gr.

5. hmap yoojyim - ib thaj av rau txuj lom.

6. Txuj lom (ntsev, kua txob, av) - mus saj.

Los ntawm cov saum toj no cov khoom xyaw ua txuj lom, ob leeg cov khoom ua si. Los ntawm ib tug nqaij li zom yaj, nyuj, dos, thiab carrots yuav tsum tshiav rau ib coarse grater. Boil lub mov kom txog thaum siav.

Tam sim no tag nrho cov khoom tov nyob rau hauv ib tug ntim, ntxiv cov txuj lom thiab tawm nyob rau hauv lub sij hawm. Meanwhile, npaj txiv hmab nplooj. Yaug nyob rau hauv khiav dej, boiling dej tsau rau 5 feeb.

Tsuav nqaij qhwv nyob rau hauv nplooj thiaj li mus muab tau ib lub hnab ntawv. Thaum zoo li tus nplooj nrog tsuav nqaij, muab tso rau lawv nyob rau hauv qab ntawm lub lauj kaub. Sab saum toj cover nrog ib tug phaj, thiaj li tsis tig ib ncig thiab tsis tau zoo nplooj. Npog nrog dej phaj. Yuav kom tsuas them dolma. Ua noj tsis tau ntau tshaj li 40 feeb on tsawg tshav kub.

Tam sim no kuv tau txais lub Armenian dolma, uas yog npaj txhij rau kev siv rau. Tab sis hais tias nws yog tsis tshiab, sprinkle nrog tshuaj ntsuab, ncuav lub qaub kua thiab ua hauj lwm.

Khorovats zaub

Armenian tais diav yog nto moo rau lawv sharpness thiab txawv txawv saj. Ib yam yuav hais txog qhov no tais raws li khorovats. Lub daim ntawv qhia yog yooj yim thiab siv tau rau txhua leej txhua tus tswv. Qhov no zaub xam lav yog feem ntau tau txais kev pab mus rau ib tug shish Kebab. Mus ua noj nws koj yuav tsum cov khoom:

1. Lws - 4 pcs.

2. Qab zib kua txob - 3 daim.

3. Txiv lws suav (loj, tsis acidic) - 5 pcs.

4. Kub kua txob - 1 pc.

5. Qej - 1 clove.

6. Coriander - 10 nplooj, los yog mus saj.

7. Vinegar - kwv yees li 15 ml.

8. Zaub roj, ntsev, kua txob - mus saj.

Kua txob, eggplant thiab txiv lws suav ci rau coals, peeled, txiav mus rau hauv me me pieces thiab qhov chaw nyob rau hauv ib lub tais.

Kub kua txob, cov qij thiab cov finely chop lub zaub txhwb thiab ncuav rau hauv tib lub thawv. Drizzle nyias nrog vinegar, zaub roj thiab ntxiv tag nrho cov txuj lom rau saj.

Armenian teb chaws tais yog feem ntau tau txais kev pab nrog rau qhov no nyias. Nyob rau hauv nws muaj yog ib tug me ntsis sharpness, acid thiab tsos. Nws hloov tawm lub thawj nyias nrog ib tug ntsim saj.

Vospnapur: daim ntawv qhia

Armenian teb chaws tais diav hlub los ntawm ntau, li ntawd, peb muab rau koj mus ntsib cov vospnapur kua zaub, uas yog npaj yooj yim heev. Ua li no, npaj zaub mov:

1. Lentils - 100g.

Xam 2 - 50 p.

3. raisins los yog qhuav apricots - 50 t.

4. Walnuts - 0,5 kos duab.

5. Dub peas - 5 pcs.

6. zaub - 1 Rev.

Feem ntau, lentils sau nrog dej txias thiab boil kom txog thaum npaj txhij. Ces muab tso rau mov, yav tas los soaked raisins, neeg rau, dub polka tsuas me me. Cia boil kom txog thaum ces, kom txog thaum lub mov yog npaj txhij.

Ces, ntsev, muab zaub ntsuab, rhaub 3 feeb thiab tua lub burner. Cia sit - thiab koj yuav coj mus rau lub rooj.

Lub tswv yim tej tse

Raws li ib tug txoj cai, lub Armenian teb chaws tais diav yog nto moo rau sharpness. Yog li ntawd tsis txhob hnov qab txog lub kub kua txob, uas ntxiv ib tug ntsim thiab tangy saj.

Txawm li cas los, Yog hais tias koj xav tau ib tug sib zog noj mov, thaum kub kua txob, tshem tawm cov noob. Tom qab tag nrho, lawv pungency.

Tsis txhob hnov qab lub txuj lom xws li coriander, thyme, coriander. Cov no yog cov seasonings uas ntxiv rau cov Armenian teb chaws cuisine. Lawv muab lub originality thiab uniqueness ntawm txuj lom.

xaus

Raws li koj tau pom, muaj muaj txoj ua noj ua haus hom kev kawm. Txawm li cas los, Yog hais tias koj sim noj tsawg kawg yog ib lub tais, koj yuav paub tias nws yog tsim nyog nws mus ua hauj lwm. Tom qab tag nrho, txhua daim ntawv qhia yog cim thiab thawj nyob rau hauv nws tus kheej txoj kev.

Cia li zoo siab thiab amaze koj qhua thiab tsev neeg nrog zaub mov txawv uas yuav cia ib tug ntev lub tswv yim.