Yuav ua li cas yog jam? Cov kev pab cuam thiab tej yam txawv zaub mov txawv.

Jam, jam, jelly, marmalade thiab jam ... Muaj ntau ntawm peb mistakenly ntseeg hais tias cov txiv hmab txiv ntoo delicacies yog tsawg heev txawv. Tej hostess thiab kws ua zaub mov fundamentally tsis pom zoo nrog rau qhov no taw tes ntawm view, vim hais tias cov txheej txheem ntawm kev ua ib tug khoom noj qab zib txhua nws muaj nws tus yam ntxwv.

Yuav ua li cas yog jam?

Mysterious lo lus "marmalade" los rau peb los ntawm qhov Fabkis txoj lus thiab translates li "candied". Confiture xam tau tias yog tag nrho (Shredded) berries thiab ib co hom zaub, siav nyob rau hauv qab zib nrog rau qhov sib ntxiv ntawm agar-agar los yog pectin.

Tus thawj yog zoo li ib tug txiv hmab txiv ntoo jelly delicacy yog invented nyob rau hauv Hungary, tab sis nws yog Fabkis ua noj ua haus ho paub daim ntawv qhia. Rau cov thawj lub sij hawm rau kis pib siv gelatin, uas tom qab twb hloov nrog ib tug tsawg-nqi beet qab zib.

kev pab cuam ntawm cov khoom qab zib

Qab zib jam zaub mov txawv ib txwm muaj tau nrov, thiab nws tsis yog ib tug zoo saj. Kev npaj ntawm cov khoom nyob rau hauv tshwj xeeb lub tshuab nqus tsev tshuab tshaj high tshav kub yuav ib tug ntau ntawm cov zaub mov, cov vitamins, kev noj haus fiber, uas ua si ib qho tseem ceeb luag hauj lwm nyob rau hauv txoj hnyuv ib ntsuj av.

Zaub, txiv hmab txiv ntoo thiab tej khoom xyaw - tias yog dab tsi lub jam. Raws li peb tau hais tias, tsim ib tug gelatinous loj nyob rau hauv lub khoom qab zib, ntxiv ib qho ntawm peb cov Cheebtsam:

1. Agar-agar. Yog ua los ntawm cov xim av thiab liab algae. Cov khoom no muaj cov loj nyiaj ntawm cov calcium, iron thiab iodine. Agar-agar nkoos lub siab huv huv cov ntshav thiab lub cev, thiab normalizes ntshav qab zib thiab roj uas txhaws taus.
2. Nkaws. collagen qhov chaw. Nws muaj lig los nyob rau lub zwj ntawm tes, plaub hau thiab tej tawv nqaij, thiab yuav ntxiv zog rau cov kev mob plawv thiab nkoos lub hlwb kev ua si.
3. Pectin. Nws yuav pab tau normalize metabolism, qhia lub cev ntawm hnyav hlau thiab tej lub hnyuv ib ntsuj av.

Jam npaj nrog gelatin, agar-agar los yog pectin yuav tau hu pab delicacy. Cov xwb yog cov neeg mob uas mob ntshav qab zib, tab sis rau lawv muaj ib tug lwm txoj - ib tug khoom qab zib raws li nyob rau hauv fructose, uas yog, tsis muaj suab thaj.

zaub ntug hauv paus daim ntawv qhia

Yuav ua li cas yog ib tug jam, peb twb xam tau tawm nyob rau hauv lub thib ob yog ib feem ntawm qhov kev soj ntsuam yuav tau ntsib nrog rau feem ntau delicious recipes.

Rau qhov kev npaj ntawm ib qho txawv jam koj yuav tsum tau:

- 500 g ntawm carrots;

- 400 g suab thaj;

- ob txiv qaub;

- 2 tbsp. l. brandy;

- almonds (txog 10 pcs.).

Thawj theem. Kev npaj ntawm lub ntsiab muaj: carrots ntxuav thiab txiav mus rau hauv loj ib ncig. Peb kis nyob rau hauv ib saucepan thiab sau nrog dej txias kom nws them lub me zaub. Tom qab boiling kom txog rau thaum npaj txhij mus ua noj (15-20 feeb), thiab ces pulverized nrog ib tug blender.

Qhov thib ob theem. Nyem qhov kua txiv ntawm ob tug txiv qaub, tshem tawm cov zest nrog ib tug txiv hmab txiv ntoo. Nyob rau hauv ib tug ntau yias nteg zaub ntug hauv paus puree, qab zib, txiv qaub kua txiv thiab zest. Cov sib tov twb coj rau ib tug boil thiab tawm rau 25 feeb. Thaum tus heev kawg ntxiv hauv av almonds thiab brandy. Lub tiav lawm khoom yog poured mus rau hauv ib tug me me thawv.

Txawm hais tias koj tus qhua paub dab tsi lub jam, kwv yees lub npe ntawm lub ntsiab muaj, lawv cia li tsis tau. Zaub ntug hauv paus delicacy noj nrog cheese los yog yogurt, thiab plaster tshaj lub butter nyob rau hauv khob cij dawb.

los ntawm tus mob khaub thuas

Ib qho ntawm feem pab tau kis nyob rau hauv lub caij ntuj no lub caij yuav jam los ntawm txiv kab ntxwv, txiv qaub thiab qhiav.

Daim ntawv teev cov khoom xyaw:

- peb cov txiv kab ntxwv thiab txiv qaub peb (tsuas 1.3 kg);

- tshiab qhiav - 150 g;

- dej - 200-250 ml;

- qab zib - 1.5 kg.

Citrus meej ntxuav thiab txiav mus rau hauv me me slices, thiab ces los ntawm ib tug nqaij li los yog tsuav nyob rau hauv ib tug blender. Los ntawm kev ntxiv lub resulting hnyav tom qab boiling dej thiab tos rau ob feeb.

Lub yias nchuav qab zib, coj mus rau lub rwj thiab ua noj rau 15 feeb. Cov qhiav ntxuav, zom nyob rau hauv ib rab thiab ntxiv mus rau hauv lub tiav lawm marmalade. Kis cov khoom qab zib nyob rau hauv me me rhawv zeb thiab cia nyob rau hauv lub tub yees - qhov zoo tshaj plaws tshuaj rau mob khaub thuas npaj.

Nrog caij nyoog txiv hmab txiv ntoo

Cov feem nrov ntawm cov novice tse yog qab zib zaub mov txawv nrog rau qhov sib ntxiv ntawm agar-agar - ib tug jam los ntawm cov txiv pos nphuab lwj yuav luag tsis yooj yim sua.

Kev npaj:

1. Siv ib phaus ntawm cov txiv pos nphuab thiab berries tig ib rab rau puree flavored.
2. Muab qhov loj nyob rau hauv ib tug lauj kaub nrog ib tug tuab hauv qab, ntxiv qab zib (200 g) thiab qhov chaw nyob rau ib tug me me hluav taws. Tom qab boiling noj txiv pos nphuab rau kaum feeb.
3. Ib txhij poob pw tsaug zog agar-agar (1 hr. L. Nrog swb) nyob rau hauv 100 ml ntawm cov dej txias thiab tos rau lub o ntawm txog 15 feeb.
4. Cov txiv pos nphuab siav ntxiv agar-agar thiab mus kiag li yaj tom qab boiling cia rau lwm kaum feeb.

Raws li hauv daim ntawv qhia yuav tsum tau siav txiv duaj, blueberry los yog lws suav jam. Cov chefs muaj ib tug ntau yam ntawm kis sau ntawv ntawm vanilla, cinnamon thiab txawm mint. Piv txwv li, kom tau ib tug me ntsis minty aftertaste, coj ib tug me me lub nras uas zaub ntsuab thiab ncuav ib khob ntawm boiled dej rau ib teev. Ces cia li ntxiv mint vodichku thaum lub sij hawm ua noj ua haus zaub, nws yuav muab rau freshness thiab delicacy nco sultry lub caij ntuj sov hnub.

Ib tug ntau yam ntawm txiv hmab txiv ntoo thiab zaub, uas yog siv los npaj jam, ua rau kuv xav tias qhov no mov qab zib tsuas tsis tau. Peb qhia kom koj tsis txhob ntshai mus xyaum ua tej yam thiab tom ntej weekend mus rau hauv lub khw rau qhov tsim nyog cov khoom xyaw.