Yuav ua li cas yog hais tias nws muab kua jam? tswv yim pom zoo

Nyob rau hauv ib txhia tsev neeg, preservation zaub mov txawv yog tso cia los ntawm tiam mus rau tiam. Muaj tseeb txhua leej txhua tus muaj puas paub zoo thaum yau, nrog tshuaj tsw qab pog jam los yog marmalade, tuab thiab khov, ci ntsa iab zoo li ib tug pob zeb diamond. Tiam sis muaj ntau housewives txaus siab hais tias cov me nyuam xws li ib tug kho lawv tsis tau tus kheej - tsis tuab.

Peb tsab xov xwm yuav tham txog yuav ua li cas yog hais tias tus jam tau muab kua, thiab yog dab tsi ntsuas yuav tsum tau coj thaum ua noj ua haus kom tsis txhob zoo li no ib qhov teeb meem.

qub zaub mov txawv

Lub npe "jam" alludes rau qhov ntev txheej txheem ntawm ib kub npau npau. Yav tas los, nws twb txiav txim siab los npaj nws rau ib ntev lub sij hawm, sov li muaj peev xwm sau nrog qab zib berries los yog txiv hmab txiv ntoo rau ib tug boil ob peb lub sij hawm. Jam pub mus kiag li txias thiab ces rhuab dua thiab tso cai rau rhaub.

Ib txhia housewives hau rau ib ntev lub sij hawm mus brew peev xwm on tsawg tshav kub. Qhov no txoj kev nws muaj nws zoo: lub jam yog tuab thiab zoo khaws cia, vim hais tias lub caij nyoog raug kev kub muaj peevxwm tag nrho cov kab mob uas yuav ua rau lub fermentation txheej txheem, raug tua. Txawm li cas los, nyob rau hauv no txoj kev raug kev txom nyem thiab as-ham uas muaj nyob rau hauv txiv hmab txiv ntoo thiab berries. Dhau li ntawd, cov qauv twb puas lawm.

Yuav ua li cas yog hais tias tus jam tau muab ib cov kua, nyob rau hauv lub qub hnub? Muaj ob peb txoj kev. Nws yog ua tau rau ntws lub dhau heev lawm phoov, rhaub down lawm brew los yog cia li ntxiv qab zib. Tag nrho cov tswv yim pom zoo peb yuav siv niaj hnub no.

tshaj phoov

Ntws kua txiv cais txiv hmab txiv ntoo tov nrog piam thaj, snap. Tab sis qhov no txoj kev yog tsis haum rau tag nrho cov hom ntawm jam. Xav txog cov piv txwv nram qab.

Dub Currant, pos nphuab, txiv, thiab txiv hmab txiv ntoo xws li txiv moj mab, pear thiab Kua kua txiv paim copious nqi ntawm cov tshuaj tiv thaiv nrog piam thaj thiab cua sov. Yog li me nyuam hauv plab qauv nws tus kheej yog tsis pov tseg. Lub syrup tau homogeneous. Yog li ntawd, lub jam ntawm lub saum toj no cov khoom xyaw yuav tsuas drained los ntawm ib tug colander, los yog daus tawm txoj kev npaum li cas ntawm ib tug ladle rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub taub ntim.

Qhov no txoj kev koj yuav nco ntsoov, xws li txiv moj mab jam muab kua. Yuav ua li cas nyob rau hauv xws li ib tug cov ntaub ntawv, koj paub - xwb laub lub syrup.

Tab sis rau cov ceev ceev lwj txiv hmab txiv ntoo yog tsis haum. Piv txwv li, li no yuav txuag tau txiv duaj jam tsis. Yog, thiab ib co ntawm ntau yam txiv moj mab thiab siv zog poob mus rau daim nyob rau lub thawj thaum tshav kub kub, tig loj mus rau hauv ib yam ntawm cov jam.

Incidentally, tso ua ke nrog jam phoov kuj rhaub thiab yob nyob rau hauv lub tsev nyiaj. Nyob rau hauv lub caij ntuj no, nws tseem pab tau impregnate lub txhuam cev ncuav, jellies thiab compotes ua noj ua haus. Koj yuav thov tau mus rau cov tub nkees dumplings los yog hwv, zaub thiab puddings, los yog cia li mus ntxiv ib me ntsis dej tshuaj yej.

Yog zoo tu qab tso kua kub jam ntawm

Qhov no txoj kev yog tsis pom zoo rau raspberries, vim hais tias ntev lub rwj lub jam, qhov ntau vitamins nws loses. Thiab qhov no txiv hmab txiv ntoo yog nplua nuj heev nyob rau hauv lawv, yog li ntawd ntxawm ntawm nws pom tau hais tias yuav tsis yog ib tug lub caij ntuj no delicacy reminiscent ntawm lub caij ntuj sov, tab sis kuj yog ib tug zoo heev kho thiab prophylactic. Dhau li txiv pos nws muaj ib tug loj npaum li cas ntawm cov organic acids uas yog zoo kawg nkaus puag nrog preservatives lub luag hauj lwm.

Nws yog tsis tsim nyog rau ib tug ntev lub sij hawm, thiab boil down txiv pos nphuab. Berries poob, ua tas xim av xim thiab tej zaum ib tug phem tsis hnov tsw.

Tab sis apples thiab pears noj lub sij hawm yuav tsuas muaj txiaj ntsim. Daim txiv hmab txiv ntoo, saturating qab zib, ua zoo ib yam li marmalade.

Yog hais tias koj muaj nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm ua noj ua haus pom tias jam tau muab ib yam nkaus thiab kua, ua rau kom lub sij hawm. Txawm lub txiv hmab txiv ntoo ntawm tib tsob ntoo, sau ntawm txawv sij hawm, tej zaum yuav txawv juiciness. Qhov ntau kua nyob rau hauv lub txiv hmab txiv ntoo, qhov ntau nws yuav sawv tawm nyob rau hauv ib tug jam.

Yog hais tias cov kua tau muab txiv moj coos jam, yuav ua li cas? Rhaub nws ib tug me ntsis lawm, kom txog rau thaum nws nce mus txog rau lub Desired taub hau.

Yog lwm me ntsis ua kom yuam kev. Nws yog tsim nyog los ncuav lub syrup thiab boil down xwb nws thiab ces pouring lub kub kua rau hauv ib lub taub ntim nrog txiv hmab txiv ntoo los yog berries. Ib yam li ntawd, koj muaj peev xwm nkoog lub jam, lub txiv, txiv duaj halves loj, dub Currant, tag nrho pears, thiab lwm yam. Berries thiab txiv hmab txiv ntoo xws txoj kev yuav tsuas muaj txiaj ntsim: ib tug tuab jam, khaws cia rau hauv lub natural xim, kev ntxhib los mos thiab vitamins.

ntxiv qab zib

Raws li zoo raws li lub juiciness thiab tsos ntawm cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm ntau yam cov qoob loo tej zaum yuav txawv. Txawm hais tias koj tsis txhob cia li npaj jam los ntawm lub txiv hmab txiv ntoo ntawm tib tsob ntoo, tej zaum nws yuav tshwm sim uas lub cev npaum li cas ntawm qab zib yuav tsis muaj txaus. Jam thickens, raws li nws yuav tsum, thiab yuav tsum tau ntau tshaj li ib tug me nyuam puree.

Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, cov lus teb rau lo lus nug ntawm yuav ua li cas yog hais tias tus jam tau muab ib cov kua, ib tug me ntsis txawv. Sim mus ntxiv qab zib thiab tshav kub muaj peev xwm. Yuav pib, muab ib tug peb lub hlis twg ntawm cov thawj lub ntim, thiab tom qab ob lub brews pov npav thickness. Tej zaum nws yog tsim nyog los ua rau kom tus nqi ntawm cov qab zib nyob rau hauv 1.2-1.5 lub sij hawm.

Niaj hnub nimno cov khoom xyaw rau ceev

Niaj hnub no muaj ntau ntau yam khoom uas hais tias yuav ua lub neej yooj yim rau housewives. Cov muaj xws li:

• pectin;
• zhesfiks;
• gelling qab zib ;
• agar-agar.

Ib txhia manufacturers muaj npaj txhij-ua kev daws teeb meem, uas yog hu ua - "Qab Zib ua jams." Tsim ntawm tej yam ntuj tso thickeners phoov, thiab lub ntim muaj ncauj lus kom ntxaws cov lus qhia.

Lwm zoo dua ntawm tej khoom - ib tug tseem ceeb yuav txo tau nyob rau hauv ua noj ua haus lub sij hawm. Yog hais tias lub jam yog siav li ib txwm theem rau 3-4 hnub, ces siav nyob rau hauv xws li ib tug thickener yuav npaj tom qab ib tug peb lub hlis twg ntawm ib teev. Koj cia li yuav tsum ntxiv cov sib tov rau hauv lub berries, do thiab tshav kub mus rau boiling.

Nyob rau palate, kev siv ntawm pectin muaj kev cuam tshuam tsuas zoo. Syrup yuav zoo li ib tug jam. Ib tug agar-agar yog tseem heev pab tau, nws yog txawm siv nyob rau hauv lub Vedic chav ua noj ua noj ua haus cov khoom qab zib.

Muaj ntau housewives, mus nrhiav tau cov khoom xyaw kiag li pauv mus rau lub tshiab daim ntawv qhia. Lawv tsis muaj ib tug ntev lub sij hawm mus mess nyob ib ncig ntawm nyob rau hauv lub chav ua noj thiab writhe nyob rau hauv kev tshawb fawb ntawm ib lo lus teb rau lo lus nug ntawm yuav ua li cas yog tias ib tug jam ntawm txiv moj mab muab kua.

Saskatoon txiv hmab txiv ntoo

Nyob rau palate, qhov nruab nrab-qhov loj qhov me txiv hmab txiv ntoo tsa blueberries los yog txiv ntoo qab zib. Irgi kua txiv - ib qho zoo heev thickener. Yog hais tias qhov tshwm sim ntawm cov kev npaj koj tsis txaus siab, koj yuav xyuam xim siv no muaj.

Piv txwv li, Saskatoon yuav pab yog tias txiv moj mab jam muab kua. Yuav ua li cas nyob rau hauv cov ntaub ntawv no? Nyem kua txiv ntawm cov berries thiab ncuav nyob rau hauv lub syrup ua ntej lub tom ntej no ib kub npau npau. Jam pib nkoog nyob rau hauv nws ob lub qhov muag.

tiv thaiv kev ntsuas

Tseeb, ib txhia hais tias hais tias nws yog yooj yim los mus tiv thaiv tshaj rau kev txhim kho. Nyob rau hauv thiaj li tsis mus xav yuav ua li cas yog hais tias tus jam tau muab ib cov kua, nws yog tej zaum yuav siv ib tug yooj yim tab sis txhim khu kev qha yam.

Npaj cov berries los yog txiv hmab txiv ntoo, ywg dej nyob rau hauv ib lub taub ntim, uas yog npaj los mus ua kom jam. Ntxiv qab zib ntawm tus nqi ntawm 100 grams tauj ib kilo ntawm txiv hmab txiv ntoo, do thiab tawm rau hauv lub hmo ntuj. Nyob rau hauv thaum sawv ntxov, ntws lub sib cais kua txiv, ntxiv dua nphoo nyob rau hauv qab zib (kom ntau li ntau raws li qhia nyob rau hauv daim ntawv qhia) thiab ua noj rau hauv lub jam nyob rau hauv lub niaj zaus txoj kev. Lub fusion phoov kuj yuav siv tau! Piv txwv li, dej lawv ice cream.

Yuav ua li cas ntev ua li nws qab zib?

Yog hais tias koj siv ib tug daim ntawv qhia, ua raws li cov proportions. Tab sis muaj kev cai. Rau qhov kev npaj ntawm qab zib txiv hmab txiv ntoo jam qab zib yog ntxiv nyob rau hauv ib tug ratio ntawm 1: 1. Yog hais tias koj noj acidic berries los yog txiv hmab txiv ntoo (txiv ntoo qab zib, currants, txiv moj mab), qab zib yuav tsum tau ib tug thiab ib tug ib nrab sij hawm ntau tshaj tus txiv hmab txiv ntoo. Ntxiv lub qab zib tej zaum yuav nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm ua noj ua haus, xws li txiv jam muab kua.

Yuav ua li cas yuav ua li cas rau thooj ntawm ntau yam txiv hmab txiv ntoo kaub noom, koj twb paub lawm. Nws tseem mus xaiv lub feem ntau tsim nyog txoj kev.