Yuav ua li cas mus ua noj kua zaub: kev lig kev cai thiab tshwj xeeb tshaj yog ua noj ua haus

Borsch - ib tug yeej muaj tseeb "huab tais" nyob rau hauv lub realm ntawm cov thawj cov tais diav. Thiab cov poj niam uas considers nws tus kheej ib tug tsav, ib tug tiag tiag hluas nkauj, yuav tsum tau noj nws. Raws li ib tug txoj cai, nws yog lam xav hais tias qhov no tais yug nyob rau hauv lub Ukraine. Tab sis lub Romanians, Tug, Lithuanians tseem tsis txaus siab no pom, txog qhov tseeb hais tias lawv tuaj mus nrog thiab paub yuav ua li cas ua noj kua zaub. Txawm li cas los, qhov no zaub mov nyob rau hauv lub Ukrainian version yog heev nrov deb tshaj tus ciam teb ntawm lub teb chaws no. Txhua zoo hostess muaj tricks thiab secrets, thiab paub yuav ua li cas ua noj kua zaub.

Yog hais tias ib tug me ntsis ntxaum mus rau hauv lub keeb kwm ntawm cov zaub mov, nws yog tseeb hais tias, raws li ib txhia, 365 xyoo dhau los, twb xub brewed kua zaub. Peb ua li no lub Don Cossacks. Khoom noj khoom haus los ntawm ntau cov hauv paus hniav thiab nti yuav tsum tau saj ntau. Thaum txawv sij hawm, kua zaub yog nrov nrog nto moo personalities xws li Nikolaya Gogolya, Catherine lub Great, thiab lwm tus neeg. Txawm li cas los, yuav ua li cas ua noj Ukrainian borscht, paub feem ntau los ntawm cov neeg.

Tam sim no muaj ib tug tej yam daim ntawv qhia tias yuav qhia rau yuav ua li cas ua noj no lub tais. Tom qab tag nrho, txhua ua noj ua rau nws tus kheej nuances nyob rau hauv tus txheej txheem no. Thiab rau lo lus nug yog, yuav ua li cas ua noj kua zaub kom zoo, es rhetorical. Qhov loj tshaj plaws yog hais tias nws muab kaj liab nyob rau hauv cov xim thiab cov muaj ib tug qab zib thiab qaub saj. Ntxiv mus, thaum lub sij hawm kev npaj siv ib tug txheej txheem ntawm cov khoom uas, li cas los xij, yuav Nkij los txuam rau: beet (crude, browned, stew), qos yaj ywm, carrots, zaub qhwv, txiv lws suav, thiab dos.

Hostess, leej twg paub yuav ua li cas ua noj kua zaub, cam hais tias nws yuav tsum tau ua li cas rau cov muaj zog broth. Nrog kev xav txog nqaij, nws yog tej zaum yuav siv cov nqaij nyug thiab nqaij npuas, thiab nqaij qaib. Nws tsis txawv. Cia lub broth yog siav kom ntev li ntev li sai tau. Yog hais tias nws boils, ces ntxiv ib me ntsis dej, tsis txias thiab boiling dej.

Muaj ntau ntau lub tswv yim thiab tricks, uas teb cov lus nug, yuav ua li cas ua noj kua zaub. Ib txhia tse yuav tsum tau mus sprinkle lub beets nyob rau hauv saute nrog txiv qaub kua txiv li ntawd nws tsis poob nws qaim xim. Thiab muab lub tais richness thiab richness ntawm saj, nws yog pom zoo kom kib qos yaj ywm, thiab xwb ces xa nyob rau hauv ib saucepan. Yog hais tias lub kua zaub yog twb ntxiv rau cabbage, ces koj yuav tsum tsis txhob kaw lub thawv hau. Lub saj ntawm cov tais diav feem ntau kho piquant qej, Bay nplooj, dub kua txob. Raws li rau pab, nws yog tsim nyog kom muaj nrog rau lub kua zaub dumplings thiab qaub cream. Ntxiv mus, tshuaj dumplings yuav tsum qej.

Thiab ntawm no yog ib daim ntawv qhia uas yuav pab tau koj nrhiav cov lus teb rau lo lus nug, yuav ua li cas ua noj kua zaub. Siv ib nrab ib kilo ntawm nqaij npuas (Yog hais tias koj hlub cov thawj kawm fatter) los yog lub nqaij qaib (nws yog ib tug noj haus khoom), thiab boil rau ib nrab ib teev. Cov uas ua broth yuav tsum tau ntxiv nyob rau hauv lub Bay nplooj ntoos, tas allspice. Ces xa nyob rau hauv ib tug qos casserole, txiav mus rau hauv me me ntsuas. Thaum no tseem mus ua noj, koj yuav tsum shred cabbage thiab dos (semicircles), carrots (nyob rau ib coarse grater) thiab beets (ntsuas), boil rau qee lub sij hawm nyob rau hauv lub lauj kaub. Nyob rau hauv tus txheej txheem, koj yuav siv tau ib tug ntau yam ntawm seasonings mus saj. Thaum kawg, ntxiv tus txheem ntawm lub yias soob muab tshuaj txhuam los yog tshiab txiv lws suav, boil rau qee lub sij hawm yog tseem 10 feeb, yuav txiav mus rau tib cov qij. Thaum cov qos yaj ywm mus txog ib lub xeev ntawm ib nrab siav nyob rau hauv cov kua zaub uas koj yuav tsum muab tso rau ntawm cabbage thiab yuav luag tam sim ntawd - stewed zaub los ntawm lub lauj kaub. Lub lauj kaub yuav tsum tau nyob rau hluav taws rau ntawm tsawg kawg yog lwm 15 feeb. Tsis txhob hnov qab tag nrho cov no ntsev. Ces koj yuav them rau cov lauj kaub nrog ib tug hau thiab cia nws brew. Ukrainian borsch ua hauj lwm nrog qaub cream.

Qhov no zaub mov yuav decorate koj ua noj "piggy bank" thiab nws los saum ntuj los saj thiab aroma rau ib ntev lub sij hawm nyob twj ywm nyob rau hauv lub cim xeeb ntawm tag nrho cov uas muaj hmoo txaus mus sim nws.