Yuav ua li cas mus ua noj ib tug classic "Caesar" nyias

Txij li thaum Tsezar Kardini - Italian kws ua zaub mov uas tau ua hauj lwm nyob rau hauv lub American tsev noj mov, tsim lub nyias, uas nws hu nws lub npe, muaj ib tug ntau ntawm cov kev hloov kho ntawm no tais. Thiab yog dab tsi hais tias: cov thawj uas pib mus txua txhua hom "remakes" rau nyiaj ntsuab rau ntawm cov loj hlob rau lub koob meej ntawm ib tug tshiab lub tais, yog tus tij laug ntawm tus sau. Zoo, nyob rau hauv lub khw nojmov thiab cafes tias peb lub teb chaws yuav tsis tau pom tsuas yog nyob rau hauv lub npe ntawm "classic Caesar nyias." Txawm coj txawv txawv paj npleg nrog Suav qhwv, kev cheese thiab rye croutons qhov teeb meem rau tus naas ej phaj.

Tab sis qhov no tsis txhais hais tias peb yuav tsis lam hais no delicacy nyob rau hauv tsev nyob rau hauv lub chav ua noj - nws yog tsis tshua muaj ib qho yooj yim los npaj. Koj cia li yuav tsum ua raws li cai ntawm kev xaiv ntawm cov khoom xyaw, vim hais tias cov classic nyias "Caesar" tsis nyiam lub ersatz. Qhov no tsis yog rooj plaub thaum txiv roj roj yog thawj extraction yuav hloov nrog paj noob hlis thiab parmesan - cheese yooj yim. Yog li ntawd, yog dab tsi peb yuav tsum tau mus yuav rau no refined cov tais diav?

Nyob rau hauv tas li ntawd mus xyuas kom nkauj xwb roj thiab parmesan, peb yuav tsum tau yam tsawg Tshuag nrog kab txawv cov khoom xws li Worcestershire ntses thiab Fabkis txoj baguette. Txawm li cas los, lub tom kawg yog tau tso cai los hloov cov qhuav loaf tsis ua kiav txhab. Tseem, peb yuav tsum tau ib tug qaib mis, ib Rev ntawm romaine zaub xas lav, mustard, clove los yog ob tug ntawm cov hluas qej, txiv qaub, qe, ntsev thiab kua txob. Koj yuav tau Tshuag li on quail qe los yog txiv lws suav-txiv rau kho kom zoo nkauj.

Txhua yam koj yuav? Lauj ua tib zoo kom tsis txhob muaj tearing, nyias nplooj, ntxuav lawv, qhuav nyob rau hauv ib daim ntawv phuam thiab nkaum nyob rau hauv lub fridge - lawv muab peb yuav tsuas yuav tau muab cov khoom noj. Zoo, peb pib ua peb classic nyias "Caesar".

Peb pib nrog croutons. Lo lus no nyob rau hauv Fabkis cuisine hais txog qhuav daim baguette yeej zoo lawm. Lawv txawm lig los plhws nrog cov qij, soob ntses, pesto thiab cov zoo li, thiab ua hauj lwm pab raws li ib tug khoom noj txom ncauj raws li ib tug aperitif. Nyias "Caesar" nrog nqaij qaib thiab croutons yuav tsum tau mus croutons nyob rau hauv nws twb tsuav nqaij, qhov twg txhua lub ntsej muag yog sib npaug zos rau 1 cm. Yog li ntawd peb txiav ib tug baguette los yog 3-4 slices ntawm lub khob cij tsis ua kiav txhab rau cov cubes, 10 feeb, dries lawv nyob rau hauv ib tug preheated qhov cub nyob rau hauv 180 ° C. Yuav kom crunches miv yaug los ntawm tag nrho cov sab, lawv yuav tsum tau tig ob peb zaug. Los ntawm ib tug xovxwm nyem tawm lub qej nyob rau hauv ib lub tais, tshiav nws nrog ib tug me ntsis ntsev, ntxiv ib dia ntawm txiv roj roj thiab muab tso rau hauv ib tug me me hluav taws. Thaum lub loj puv, muab tso rau croutons. Yog li, stirring, tuav rau 2 feeb.

Tam sim no rau cov nqaij qaib. Fry fillet rau ob sab nyob rau hauv ib tug lauj kaub nyob rau txiv roj roj (muaj nyob rau hauv lub hau thiaj li tsis mus overdry). Thaum txias, txiav mus rau hauv cubes, zoo li croutons. Nws tseem raug nyob tsuas mus ua ib tug hnav khaub ncaws. Nyias "Caesar" nrog nqaij qaib classic tsis paub txog tej yam mayonnaise los yog qaub cream, thiab cov ntses uas tuaj Cardini. Nyob rau hauv ib lub tais ua txhaum lub nkaub thiab do nrog ib tug diav ntawm mustard. Thaum lub loj yog tus, ntxiv cov kua txiv ntawm ib tug nruab nrab txiv qaub, ib tug ob peb tee ntawm Worcestershire ntses (vinegar los yog tsaus) thiab ib ob peb dia roj txiv roj. Kua txob, ntsev thiab sib tov zoo, koj yuav tau nrog tus tov khoom.

Tam sim no peb sau peb cov classic nyias "Caesar". Nyias tais txhuam ib qho kev txiav clove ntawm qej, kis tau rau ntawm nws lub zaub xas lav, uas rhuav nrog nws ob txhais tes. Sprinkle lawv nrog roj thiab txiv qaub kua txiv. Sprinkle nrog grated Parmesan cheese. Muab nqaij qaib, dai ib tug me ntsis dej lws suav halves los yog hau quail qe, ywg dej (twb tuab) parmesan cheese, ncuav lub ntses. Sprinkle nrog croutons cia li ua ntej pab, thiaj li tias lub khob cij yog tsis softened nyob rau hauv lub hnav khaub ncaws.