Yuav ua li cas mus ua enchilados: daim ntawv qhia thiab ua noj ua haus noj mov

Ntawm cov tsoos cov tais diav ntawm Mexican cuisine tsim nyog tshwj xeeb xim enchilados. Lub daim ntawv qhia txog nws cov kev npaj yog tej yam yooj yim. Nyob rau hauv qhov tseeb, qhov no yog li ib txwm tortilla stuffed. Thiab cov ncuav mog qab zib nws tus kheej muaj peev xwm yuav tsim los ntawm ob lub nplej thiab pob kws hmoov. Rau cov txuj lom yog feem ntau siv nqaij (feem ntau yog nqaij qaib), tiam sis tej zaum nws yog tseem ntxiv rau lub qe, tshuaj ntsuab los yog zaub.

neeg tsis noj nqaij enchilados

Mexicans los npaj lawv lub teb chaws tais diav feem ntau siv ib tug ntau yam ntawm legumes. Nyob rau hauv txhua lub zos kas fes kav, koj yuav hais tau ib enchilados, hauv daim ntawv qhia uas muab rau cov nram qab no yooj yim cov khoom xyaw: 8 tortillas 350 grams butternut taub, ib nrab ntsuas khob ntawm cheese, 425 grams ntawm dub kaus poom taum, 1 avocado, 15-20 grams ntawm txiv roj roj, 340-350 grams ntawm kua txob, ¼ khob ntawm yogurt thiab dos, thiab ib tug ib nrab dia ntawm tws zaub txhwb thiab ib khob ntawm qaub cream.

Yuav ua li cas yuav enchilados ua li cas? Lub daim ntawv qhia muaj ob peb kauj ruam:

1. Ua ntej koj xav tau ib tug zoo sov li lub qhov cub. Kub nyob rau ntawd yuav tsum muaj tsawg tshaj 205 degrees.
2. Pumpkin cev nqaij daim tawv txiav mus rau hauv loj cubes, lub caij nrog ntsev, sprinkle nrog kua txob, sprinkle nrog roj thiab ci nyob rau 20 feeb nyob rau hauv lub qhov cub, kis tawm nyob rau hauv ib tug ci khoom, kom txog rau thaum lawv yog mos.
3. Nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub tais sib tov lub taum, zaub txhwb, roasted taub dag thiab tws dos.
4. Nyob rau hauv lwm lub tais npaj ib tug ntses ua los ntawm yogurt thiab crushed chillies.
5. Nyob rau txhua tortilla muab ib daim ntawm siav txuj lom, nphoo nws nrog grated cheese thiab pre-yob yob.
6. Tom qab ntawm lub ci tais ncuav ib nrab ntawm cov ntses.
7. Muab tso rau hauv nws tortillas cov khoom ua si kom cov leeg yog nyob rau hauv qab.
8. Ncuav tag nrho cov remnants ntawm siav ntses thiab sprinkle nrog cheese.
9. Ci rau tsawg kawg yog ib teev nyob rau hauv ib tug kub ntawm 175 degrees.

Nws puv heev tus hluas thiab flavorful enchilados. Lub daim ntawv qhia yuav tsum tsis tag cov tais diav yog tau txais kev pab kom zoo. Thaum xub thawj ib tug tortilla yuav tsum yuav ib nyuag txias, ces muab tso rau lawv nyob rau hauv ib lub phaj, ncuav lub qaub qab zib thiab garnish nrog slices ntawm avocado sis plawv hniav. Yog hais tias cov khoom yog tsis tau, ces nws yuav yuav txaus thiab ib tug ntses.

Mexican yob nrog nqaij qaib

Feem ntau cov feem ntau, Mexicans npaj enchilados nrog nqaij qaib. Rau xws li noj mov yuav tau tom ntej no yuav tsum tau set ntawm cov khoom: 2 nqaij qaib fillet (500 grams), 3 chive, 200 grams cheese, dos, 8 tortilla chips (los sis 2 nyias PITA), plhaub taum pauv kua txob, 2 txiv lws suav, 4 grams qab zib, 7 sprigs zaub txhwb , 40 ml qab zib, ib nrab gram ntawm dub thiab liab kua txob, 70 ml ntawm zaub roj thiab 8 grams ntsev.

Npaj ib enchilados heev yooj yim:

1. Thawj fillets yuav tsum tau txiav rau hauv daim, thiab ces maj mam kib nyob rau hauv lub lauj kaub rau 10 feeb.
2. Ntxiv rau nqaij liab kua txob, do, thiab ces tshem tawm cov los ntawm tshav kub thiab ncuav qaub cream.
3. Npaj cov ntses. Ua li no, xa mus rau lub tsuav dos thiab crushed qej thiab chilli. Cov sib tov yog maj mam kib tsis muaj ntau tshaj li 3 feeb.
4. Ntxiv lub crushed txiv lws suav (yav tas los muab tshem tawm los ntawm lawv cov tawv nqaij), dub kua txob, qab zib, ntsev. Ib tug sib tov ntawm 5 feeb rau xim av.
5. Nyob rau hauv ib feem ntawm tortillas muab tso rau lub filling, nphoo nws nrog cheese thiab ces yob rau hauv ib tug yob. Yog hais tias siv PITA mov, ces tus pre-txhua txhua ib leeg yuav tsum tau txiav rau hauv 4 daim.
6. Daim ntawv sau ib co ntawm cov ntses, muab lub workpiece, ncuav lub sib tov residues.
7. Ci nyob rau hauv qhov cub rau 10 feeb nyob rau hauv 180 degrees.

Yog li npaj enchilados yuav noj sai li sai tau raws li lawv tau txias cia ib tug me ntsis.

Tortillas nrog nqaij

Qhov yooj yim txoj kev ua noj enchilados nrog tsuav nqaij. Yuav kom ua hauj lwm yuav tsum tau cov nram qab no Cheebtsam: 8 tortillas los ntawm pob kws, 0.5 kilograms ntawm zom soob, dos, 1 qhuav kua txob, ntsev, ib nrab ib khob ntawm broth, 50 milliliters cream, 150 grams ntawm grated cheddar cheese, 17 grams ntawm zaub roj, kua txob plhaub taum pauv, 4 plaub ntsuab dos, ib nrab ib tug me nyuam diav ntawm hauv av coriander thiab 400 grams ntawm av nyuj.

Technology ntawm kev npaj:

1. Dos tev, crumble thiab Saute nyob rau hauv ib pab yias.
2. Ntxiv lub tsuav nqaij thiab mus txuas ntxiv ua kom txog rau thaum nws hloov xim.
3. Nyob rau hauv boiling muab ib tug ntau ntawm random tws zaub thiab txuj lom thiab simmer rau ib nrab ib teev nyob rau hauv lub hood.
4. Chilled kua stuff cov tortillas. Txhua yam ntawm lawv rau yob yob.
5. Teb muab tso rau hauv ib cov pwm thiab ncuav lub kua nyob.
6. Npog lawv nrog ib tug sib tov ntawm grated cheese thiab qaub cream.
7. Ci nyob rau hauv qhov cub nyob rau 220 degrees. Nyob rau saum npoo ntawm ib tug ruddy ua kiav txhab yuav tsum tau tsim nyob rau.

Ua ntej pab txias yob yuav sprinkle tws ntsuab dos.

Tortilla nrog nqaij qaib thiab nceb

Enchilados Mexican tais yuav siav nrog tus tov txuj lom. Piv txwv li, cov tsoos nqaij qaib, koj muaj peev xwm ntxiv nceb. Nrog xws li ib tug filling tais yuav tsis tau tsuas thawj, tab sis kuj heev six. Ua ntej koj yuav mus tos tus tsim nyog cov khoom.

Sauce 1 dos, chives 5, 2 plhaub taum pauv kua, 10 grams qab zib, 400 grams ntawm soob nyob rau hauv nws tus kheej kua txiv, ½ teaspoon ntsev thiab kua txob, 40 ml ntawm zaub roj.

Rau txhaws: 900 grams ntawm qaib nqaij, 400 grams ntawm mushroom thiab cheddar cheese, ib tug me ntsis ntsev, coriander, cumin thiab oregano, 40 milliliters ntawm zaub roj thiab ib nrab diav av kua txob.

Tag nrho cov txheej txheem yuav tsum tau muab faib mus rau hauv 5 theem:

1. Rau cov ntses, koj yuav tsum xub Chop kua txob, tom qab tshem lawv los ntawm noob. Ntxiv thereto crushed qej thiab dos kib lub resulting sib tov rau 5 feeb. Ces nkag mus rau tus txiv lws suav, txuj lom thiab simmer rau lwm 6-7 feeb.
2. Npaj txuj lom yog tseem heev yooj yim. Nws yuav tsum crumble nceb, ces Fry lawv nyob rau hauv cov roj nrog tsuav kom txog rau thaum tag nrho cov dej tau evaporated (10 feeb). Ces ntxiv cov txuj lom thiab simmer rau lwm 5 feeb.
3. Nyob rau txhua tortilla muab 3 dia ntawm qhov filling, sprinkle nrog grated cheese thiab zaub txhwb, thiab ces quav nws tag nrho cov yob.
4. Billets nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov hlab pw nyob rau hauv lub lauj kaub. Tom qab ntawd lawv rov muaj rau sprinkle nrog cheese.
5. Ci rau 20 feeb nyob rau hauv ib qhov cub nyob rau hauv 180 degrees kom txog thaum lub qhov chaw ntawm cov khoom yog tsis zarumyanitsya.

Npaj enchilados lub phaj yuav tsum liberally sprinkle nrog tshuaj ntsuab.