Yuav ua li cas mus dib qaub trout

Qab las salmon ib yam dab tsi nyuaj rau xav txog tej yam. Rau cov hom phiaj lub zoo meej trout. Lub sij hawm "trout" yuav tsis to taub qhov twg tej hom ntses, nws yog ib tug xov tooj ntawm ntau hom, cov uas nyob rau hauv lub tsev neeg ntawm salmon. Salting ntawm ntses nyob rau hauv tsev yog txoj kev txiav txim. Tam sim no nws yog ib qho tseem ceeb los teb rau lo lus nug ntawm yuav ua li cas rau Pickle trout? Qhov no yuav tsum tau tham tom qab thiab hais ib tug ob peb yam yooj yim txoj kev ua kom lub feem ntau ntawm nws qab. Paj nyob rau hauv lub tsev pickling vim lub fact tias thaum yuav ntses tom khw los yog nyob rau hauv lub lag luam yuav tsis nco ntsoov yuav ua li cas nws yog tshiab tshiab. Muaj yog tsis muaj guarantee tias nws yog las nyob rau hauv raws li nrog tag nrho cov kab mob kev cai. Koj yuav ua tau koj lub tsev lub ambassador ntawm txhua yam, vim hais tias muaj ntau ntau yam sib txawv zaub mov txawv.

Daim ntawv qhia zoo heev salting trout siv nyob rau hauv Kamchatka. Ntses siav nyob rau hauv no yav tas muaj zoo heev mos saj thiab zoo kawg nkaus tsw. Nws yog ib nqi sau cia hais tias lub tsev yuav Pickle tej yam ntawm liab ntses, thiab cov muaj xws li: salmon, salmon, Chum salmon, trout, sockeye, coho. Chum los yog liab salmon muaj ntau haum rau kev haus luam yeeb, thiab trout los yog salmon - salting. Koj muaj peev xwm dib qaub raws li ib tug tshiab-khov ntses thiab cia li ntes tau. Feem ntau cov xav kom dib qaub ntses uas tau raug khov vim hais tias ntawm nws cov nqaij yuav ntau nyuj nyoos. Txawm li cas los, txhua yam nyob nkaus rau tus neeg nyiam.

Yuav ua li cas mus dib qaub trout

Ua ntej pickling txheej txheem yog tsim nyog los npaj cov khoom xyaw. Ua ntej ntawm tag nrho cov peb tham txog cov mix rau salting. Nws yog tsim nyog los ua ntxhib ntsev, nrog ntxiv qab zib. Cov sib tov yuav tsum tau ua nyob rau tus nqi ntawm 3-4 loj yeem rau txhua txhua kilogram ntawm ntses. Cov sib tov yuav ntxiv rau txuj lom thiab qhuav tshuaj ntsuab uas yuav muab rau cov ntses ib tug qab ntxiag aroma. Tam sim no peb yuav tsum tau coj lub kua txob nyob rau hauv taum mog thiab Bay nplooj ntoos, tus nqi ntawm cov uas yog txiav txim raws li saj. Nws yog ib qho tseem ceeb yuav tau nco ntsoov hais tias tus saj ntawm cov ntses yuav tsum tsis txhob overshadow txuj lom. Xyaum tu yus las ntses ntau npaum li sai tau, koj yuav tsum tau mus xaiv lub zoo proportions ntawm cov khoom xyaw rau ib tug sib tov ntawm txuj lom. Tab sis cov nqe lus nug yog ua li cas rau Pickle trout lus dag tsis tau tsuas yog nyob rau hauv lub xaiv ntawm sib tov, nws tseem yog tsim nyog mus txiav lub ntses. Yog hais tias nws yog ib tug tag nrho, ces nws yuav tsum tau sib cais los ntawm lub taub hau thiab tus Tsov tus tw. Nws yog tsis tsim nyog rau muab pov rau lawv tam sim ntawd, vim hais tias ces raws li lawv muaj peev xwm yuav hau richness pob ntseg. Koj muaj peev xwm tshem tawm lawv nyob rau hauv lub freezer. Tam sim no peb yuav tsum tau txiav tawm lub fins. Chob mus txiav nqi ntau li ntau tau nyob rau hauv loj daim. Qhov loj qhov daim, qhov yooj yim dua nws yuav mus ua rau ntawm lawv ces slicing filet. Cov tawv nqaij yog muab tshem tawm los ntawm cov ntses nyob rau hauv ib tug tej pawg.

Tam sim no peb tau tuaj ncaj qha mus rau yuav ua li cas Pickle trout. Nws yog tsim nyog los ua lub lag luam mus rau extract cov nqaj qaum thiab cov pob txha, kom tau tus loj tshaj tau xov tooj ntawm daim ntses net. Raws li ib tug tshwm sim ntawm tag nrho cov manipulations yuav tsum tau cais cov nqaij ntawm daim tawv nqaij thiab txha nqaj nrog cov pob txha nyias. Cov nqaj qaum yuav muab xa mus rau lub kua zaub teev nyob rau hauv lub freezer.

Txais fillets yuav tsum tau muab tso rau hauv lub thawv. Liab ntses muaj ib tug superior zoo - nws yuav tsis lwj lub ntsev, txij li thaum nws absorbs ntau li ntau raws li nws xav tau kev pab. Nws yog yuav hais tias nws yog nws cuab yeej thiab yog qhov ua rau ntawm lub siab tshwm sim nyob rau hauv lub ntiaj teb no, vim hais tias nws saj yog tsuas amazing. Lub tank yuav tsum tsis txhob ua los ntawm cov hlau, los yog brine nkag nrog nws cov tshuaj tiv thaiv. Tom qab ntawm ib co ntsev yuav tsum sau ob peb leafs thiab cov kua txob nyob rau hauv taum mog.

Tus thawj daim ntawm ntses yog tsim nyog los nteg cia tus rind. Nws yuav tsum tau liberally sprinkled nrog ib tug sib tov ntawm pickling. Nyob rau sab saum toj rau ib tug Bay nplooj ntoos thiab kua txob, yog tam sim no haum lub tom ntej no daim ntawm ntses. Yog li ntawd koj yuav tsum tau ua thiab ces, alternating daim ntawm cov ntses thiab txuj lom. Yeej, nws tag nrho cov los yuav ua li cas rau Pickle nyob rau hauv brine trout. Peev Xwm tsim nyog los npog nrog ib tug hau thiab qhov chaw nyob rau hauv ib qhov chaw txias. Ua ntej siv, koj yuav tsum tshem tawm cov daim, rau ntws lub brine, ntaub ntub dej thiab txiav mus rau hauv daim.

Bon Appetit!