Ua noj barbecue nqaij npuas.

Nrog rau qhov pib ntawm sov caij peb yog nce ua tau tawm mus rau hauv lub ntuj, thiab yuav luag ib txwm nrog peb peb nyiam ib tug - kub thiab tus hluas Kebab. Tej zaum nws yog nyob rau hauv saj zoo ntawm lub zaub mov yog nyob ntawm seb cov nyiaj so koobtsheej yog ib tug zoo, los yog disillusioned tawv thiab roasted nqaij uas tsis muaj saj, peb nyob twj ywm tsis txaus siab.

Nqaij npuas - ib tug zaub mov nrog ib siab calorific nqi, nws yog ib qhov nyuaj rau ua thiab yuav tsum tau kev paub txog ntawm yuav ua li cas lub thaj chaw ntawm nqaij npuas, thiab nyob rau hauv nws cov hom kev kawm ntawm marinating thiab ua noj ua haus. Ua noj barbecue nqaij npuas pib nrog cov kev xaiv ntawm cov nqaij.

Thaum npaj mus ua noj skewers ntawm nqaij npuas nyob rau hauv thawj qhov chaw, koj yuav tsum txiav txim seb dab tsi zoo ntawm cov nqaij yog haum rau no tais. Tsis muaj leej twg nyiam tawv nqaij uas yog ib qho nyuaj rau zom, thiab yog hais tias koj xav kom tsis txhob muaj li no, ces mus rau cov kev xaiv ntawm cov nqaij zoo zoo heev. Barbecue yog tsis tsim nyog noj ib tug txiav los yog sacrum, ib tug yuav tsum tau them nyiaj mloog xwb rau lub caj dab nruab nrab muaj roj cov ntsiab lus. Tsis txhob saib kom meej mis nqaij, los yog vice versa heev rog - cov golden mean yuav muab ib tug mos mos thiab tus hluas kebabs. Thaum kib nyias streaks roj yuav yaj nyob rau hauv lub tshav kub thiab ua rau cov nqaij mos mos thiab tus hluas. Nrhiav ib tug haum daim nqaij prick nws tus ntiv tes. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv uas, yog hais tias tus ntiv tes yuav nkag mus rau cov mos mos nqaij nyob rau hauv butter - koj yuav yuav nqaij npuas. Yog hais tias RAU xaiv, tsis tsuas tsis pom kev, tab sis kuj lub siab ntawm tsis hnov tsw. Hnov cov nqaij, nws yuav tsum tsis txhob muaj ib qho kev tsw. Daj liab cev nqaij daim tawv tsis txawv teb chaws tsis hnov tsw yog ib qho zoo heev muaj kebabs.

Ua noj barbecue nqaij npuas. Basic Concepts.

Npaj nqaij.

Nqaij yuav tsum tau kom huv si rinsed nrog khiav dej. Ces ncuav rau hauv ib lub tais ntawm 3 litres ntawm cov dej thiab 100 ml ntawm vinegar. Tag nrho cov nqaij ntxuav nyob rau hauv lub resulting sib tov rau nqa tawm tua. Muab cov nqaij los ntws. Nqaij txiav mus rau hauv cubes uas nws sab yuav tsis ntau tshaj li 4 cm.

Marinating nqaij npuas.

Los ntawm txhais, cov marinade yog ib tug sib tov ntawm acids, seasonings, ntsev thiab zaub roj. Lub hom acid thiab hom ntawm seasonings siv nyob rau hauv lub dab tsi rau tus saj yuav tau muab tej txiaj ntsim nrog barbecue. Lub ntuj kua txiv, kua txiv hmab, vinegar yuav siv tau raws li lub acid. Thaum marinating nqaij, koj yuav tau ntxiv cov qij thiab cov dos, nws yuav muab cov nqaij ib tug ntsim thiab tangy saj. Lately nws tau ua ib qho tseem ceeb rau siv ib tug marinade mayonnaise, uas ua rau cov nqaij tshwj xeeb tshaj yog kev sib tw uas. Paub yuav ua li cas ua noj barbecue nqaij npuas yog feem ntau hu ua Kebab las.

Marinades Muaj cov nram qab no: kua pickles, fermented pickles, ntsim pickles, wine marinades, txiv qaub pickles thiab lwm tus neeg.

Las skewers tsim nyog rau 1-3 hnub. Marinated nqaij, muab nws nyob rau hauv thawj 6 teev nyob rau hauv ib tug sov so chav tsev thiab ces muab tso rau hauv ib lub tub yees.

Daim ntawv qhia rau qhov zoo tshaj plaws barbecue nqaij npuas.

Muaj pes tsawg leeg ntawm tais diav:

2 - 2.5 kg porcine osheyka,

3 dia mustard,

4 dia mayonnaise,

Cov sib tov kua txob (dua li freshly hauv av)

5 loj dos,

Bay nplooj - 8 daim

ntsev,

Hops-suneli,

2 txiv qaub.

Ua noj barbecue nqaij npuas:

1. Ua ib tug marinade: sib tov lub mustard, txiv qaub kua txiv, mayonnaise thiab kua txob.
2. Txhua daim continental ntxiv ib co ntsev thiab tag dipped nyob rau hauv marinade.
3. Pw nyob rau hauv thawj txheej ntawm cov tais nqaij, sypem Khmeli Suneli thiab pw rau sab saum toj bay nplooj thiab dos txiav nruab nrab dav ntawm lub rings.
4. Ntxiv mus, peb pw nyob rau hauv tib txoj kev lub thib ob thiab tom ntej khaubncaws sab nraud povtseg.
5. Cov nqaij yuav tsum las rau tsawg kawg ib hnub twg.
6. Kindle Hluav Taws. Yog hais tias koj xav mus kawm yuav ua li cas kib lub skewers ntawm nqaij npuas, ces To taub hais tias nws yog tsis tsim nyog los noj cov nqaij tshaj kub heev coals. Nyob rau hauv rooj plaub cov nqaij yuav hlawv. Kev npaj barbecue nqaij npuas kav 15-25 feeb, nyob ntawm seb kub thiab kub ua noj ua haus siv.
7. Thaum lub sij hawm npaj ntawm liab cawu cub ncuav coals.

Pab skewers nrog zaub tshiab yuav ua tau.