Txhua tus neeg nyiam carp - cov zaub mov txawv

Ib tug ntev lub sij hawm dhau los, rov qab nyob rau hauv lub xyoo pua 12th, los ntawm Tuam Tshoj rau teb chaws Europe coj ib tug ntses hu ua lub carp. Tab sis Europeans muaj npaum li cas tawm ntawm nws "lub tsev" carp, uas peb txhua tus paub. Tam sim no nyob rau hauv peb pas dej thiab cov niam dej ua luam dej ntau hom ntses. Qhov no kuj carp, daim iav, liab qab thiab ramchaty. Common carps muaj ib tug luj mus txog 2.5 kg, tab sis muaj loj nrws. Cov nqaij ntawm no ntses muaj tshuaj xws li roj, dej, protein thiab cov hmoov tshauv. Thiab yog hais tias nws twb zus nyob rau hauv ib txwm tej yam kev mob, nws cov nqaij yuav favorably ua rau lub metabolism hauv tib neeg lub cev.

Thiab rau tag nrho cov centuries, cov neeg tau tuaj nrog phav phav kev npaj no cov ntses. Cov feem nrov ntawm cov neeg tej zaum xav hais tias kib carp. Daim ntawv qhia rau no tais yog li ntawd yooj yim, thiab npaj nws sai sai no, hais tias muaj ntau tsuas siv nws. Tau qab kib carp, uas pre-soaked rau 20 feeb nyob rau hauv cov mis nyuj thiab ntsev thiab kua txob. Ua li no, koj yuav tsum coj tsuas yog ib qho plaub ntawm ib tug iav ntawm mis nyuj, ib tug me ntsis kua txob thiab ib nrab ib teaspoon ntsev. Tom qab soaking cov ntses yuav tsum tau sprinkled nrog txiv qaub kua txiv los sis dawb wine thiab yob nyob rau hauv hmoov. Yog hais tias lub carp kib ua ke nrog cov tawv, nws yuav saj txawm zoo dua. Thiab ua noj ua haus yog qhov zoo tshaj plaws coj ib tug hlau yias, thiab cov roj yuav tsum tau poured mus rau hauv nws heev npaum li cas hais tias carp ib nrab raus nyob rau hauv nws.

Tab sis muaj cov zaub mov txawv thiab ntau ua kom zoo zoo. Ib qho piv txwv yog lub carp nyob rau hauv qaub cream. No tais xav tau cov khoom xyaw:

• Tshiab carp - 800 gr.;
• smoked nqaij sawb - 40 gr.;
• qos yaj ywm - 1.1 kg;
• ntsev;
• kua ntses nrog dos;
• zaub txhwb qaib;
• av dub kua txob.

Yuav kom npaj xws li ib tug carp, nws yog tsim nyog ua ntej mus ntxuav, txiav lengthwise rau hauv ob halves, ces txiav lub halves rau hauv daim. Cov daim ntses yuav tsum tau lard lard, ntsev thiab kua txob. Thiab lub qos yaj ywm yuav tsum pre-haus, txiav nws mus rau hauv voj voog. Ces nws yog muab tso rau hauv ib lub lauj kaub ua ntej txheej. Qhov thib ob txheej ntog ntses, qos yaj ywm thiab lub thib peb dua thiab dua carp. Recipes rau xws tais diav thiab lwm yam yuav ua tau txawv heev. Tab sis nyob rau hauv no embodiment, tag nrho cov uas muaj cov kua ua los ntawm qaub qab zib thiab dos, thiab ci nyob rau hauv qhov cub. Tom qab ua noj ua haus, cov zaub mov yuav sprinkle nrog zaub txhwb qaib.

Tam sim no ci chefs pib siv ntau thiab ntau feem ntau. Tom qab tag nrho, thaum tus txheej txheem siv ib yam tsawg kawg nkaus ntawm cov rog. Thiab hais tias yog menyuam los ntawm cov neeg uas yog saib lawv ceeb thawj. Qhov no ua noj ua haus yog tseem nquag siv rau ntses xws li carp. Zaub mov txawv ntawm nws tso cai rau cov kev siv ntawm tej yam yooj yim cov khoom xyaw, thiab yog li tau ib tug qab thiab noj qab nyob zoo tais diav. Piv txwv li, carp yuav tsum ci nyob rau hauv ib tug tshwj xeeb lub tes tsho. Qhov zoo ces, lawv yog tam sim no muag nyob rau hauv txhua txhua lub tsev loj.

Ua li no, txhuam carp yuav tsum tau txiav nws mus rau hauv daim sib npaug zos rau ib qho. Ces lawv solyatsya, kua txob thiab sprinkled nrog txiv qaub kua txiv. Thiab kaum feeb tom qab, thaum tus ntses me ntsis soaked, lub pieces uas muab tso rau hauv lub tes tsho. Muaj kuj ntxiv qaub cream nrog lub expectation ntawm 250 grams ib kilogram ntawm ntses. Lub tes tsho yog nruj siv threads. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub nqaijrog tsis paug lub qhov cub thiab cov ntses khaws nws tej saj thiab tsis hnov tsw. Yuav kom ntses thiab qaub cream tov nyob rau hauv lub qhov, nws yog tsim nyog los maj mam muab co. Ces lub tes tsho yog muab tso rau lub tais thiab muab tso rau hauv qhov cub, yog li ntawd nws saum npoo tsis kov cov phab ntsa hauv qhov cub. Thiab tom qab 25-30 feeb ntawm 200 degrees kom tau npaj txhij ci carp. Zaub mov txawv ua noj ua haus, los yog es lawv xaiv, koj yuav tau sim kom diversify. Piv txwv li, lub cheese yuav siv tau es tsis txhob qaub cream. Nws kuj fits rau hauv lub tes tsho. Muaj ib kilogram ntawm ntses yog 150 grams ntawm cheese. Carp nyob rau hauv cov ntaub ntawv no yog tau nrog cov ntsim saj.

Nws kuj yuav zoo tau kib carp nyob rau hauv qaub cream. Muaj zaub mov txawv rau txawv lig, li ntawd txhua txhua tus poj niam yuav xaiv rau koj saj. Thiab ntawm no yog ib tug ntawm lawv. Rau nws yuav tsum tau xws cov khoom:

• carp - 4 daim;
• qaub cream - 1 khob;
• dos - 2 pieces;
• Bay nplooj ntoos - 1;
• carrots - 1;
• dub kua txob - 8 taum mog.

Karpov yuav tsum tau ntxuav, txiav thoob plaws thiab kua txob rau hauv. Ces cov pieces ntawm ntses yuav tsum tau kib. Dos thiab carrots thawj shred, thiab ces kib kom txog thaum Golden xim av. Ib tug peb lub hlis twg khob ntawm qaub kua diluted nrog dej sov. Ces tus daim ntawm ntses yog muab tso rau hauv ib lub lauj kaub los yog nyob rau hauv ib tug siab utyatnitsu. Sab saum toj tso carrots, dos, kua txob thiab ntxiv Bay nplooj ntoos. Thiab tag nrho cov no yog lawm ua tus sau nrog qaub cream. Ces muaj ib lub yias them nrog ib tug hau thiab muab tso rau hauv ib tug kub qhov cub. Stew yog ib lub phaj yuav tsum tsis muaj ntau tshaj li 20 feeb. Tau txais kev pab nyob rau hauv lub rooj ib tug carp nrog tshuaj ntsuab.