Shish kebab los ntawm cov nqaij nyug. Marinade thiab ua noj

Qhov zoo tshaj plaws shish kebab yog tsim los ntawm yaj. Yog li ntau tus kiv cua ntawm no tais xav. Txawm li cas los xij, thiaj li yuav txaus siab rau nws tus saj, koj yuav tsum tuaj yeem xaiv cov qaub ncaug. Ntawm no nws muaj lawv cov subtleties thiab cov cai, saib uas peb tau txais ib lub mos thiab fragrant shish kebab los ntawm mutton. Marinade (daim ntawv qhia) nws muaj nws tus kheej, tab sis kuj muaj kev sib txuas ua ke ntawm cov txuj lom thiab seasonings. Peb siv lub lauj kaub tais diav los yog porcelain los npaj cov tais diav kom tsis txhob ua txhaum cov nqaij.

Qhov yooj yim daim ntawv qhia

Soaking lub shish kebab los ntawm mutton yog ib tug yooj yim txheej txheem. Qhov no daim ntawv qhia yog qhov yooj yim. Noj 500 grams yaj fillet, 2 dos (dua li liab) thiab 2 kua txob liab. Qhov saj ntawm shish kebab nyob ntawm ntau tshaj rau spices thiab spices. Yog li ntawd, noj ib kab kwb paprika ntau dua, 2 pob tawb qej, cumin noob (ib nrab me diav), ob rab diav ntawm coriander noob, ntsev, kua txob thiab txiv roj roj. Tam sim no peb tab tom npaj shish kebab los ntawm lamb. Marinade muaj ntau spices, uas yog hauv av hauv ib lub tshuaj khib nyiab. Rau flavour, koj tuaj yeem nqa me ntsis cloves. Tshaj tag nrho cov khoom xyaw rau hauv ib lub tshuaj khib thiab muab lawv ua ib lub hmoov. Nyob rau hauv no tov ntawm seasonings, ntxiv ntsev, kua txob thiab txiv ntseej roj. Nqaij txiav rau hauv daim, tab sis tsis heev me me, txwv tsis pub lub shish kebab yuav qhuav. Peb muab lawv tso rau hauv ib lub tais thiab ncuav lub marinade. Tom qab ntawd, sib tov meej. Peb npog shish kebab nrog ib zaj duab xis thiab muab tso rau hauv qhov chaw txias. Ntev ntev dua cov nqaij yog marinated, qhov zoo dua (tiam sis tsis ntau tshaj ib hnub). Ua ntej yuav ua noj ua haus, peb ntxuav cov dos thiab kua txob. Peb txiav lawv rau hauv daim. Tom ntej no, peb muab cov nqaij ntawm cov skewers, alternating nrog cov zaub. Fry on charcoal shish kebab los ntawm mutton. Marinade yuav muab rau nws ib qho txawv saj thiab aroma.

Txiv qaub thiab ntxhia dej

Muaj ntau txoj kev xaiv rau kev npaj rau marinade. Muaj coob tus ntseeg hais tias qhov zoo tshaj plaws daim ntawv qhia rau ib tug shish Kebab yaj raws li ntxhia dej thiab txiv qaub kua txiv. Qhov no yog qhov tseeb tshaj plaws. Rau kev ua noj ua haus, koj yuav tsum tau 2 lemons, 2 dos, 500 milliliters ntawm ntxhia dej, ob lub txiv lws suav, 300 grams ntawm rye qhob cij, kua txob thiab ntsev. Cov khoom xyaw no muaj txaus rau 3 kilograms ntawm tus menyuam yaj. Npaj cov nqaij thiab muab tso rau hauv ib lub tais. Dos thiab txiv lws suav yog txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig thiab ntxiv rau yaj. Nyob rau hauv ib lub thawv cais peb muab diced qhob cij thiab ncuav nws nrog kua txiv, squeezed tawm ntawm lemons, thiab pob zeb hauv av dej. Nqaij sprinkled nrog spices, ntsev thiab tov nrog qhob cij. Subject Kebab las rau 8 teev. Tom qab ntawd, fais nws rau ntawm coals thiab pab nws ntawm lub rooj.

Tom qab ntawd

Lub sij hawm ntawm kev npaj nyob yog nyob ntawm lub sij hawm ntawm pickling. Ib tug zoo marinade significantly txo nws. Koj tuaj yeem siv cov txuj lom thiab seasonings. Heev zoo ua ke nrog yaj mint, basil, cinnamon, tej tshuaj ntsuab, dos thiab kua txob. Vinegar yog qhov zoo tshaj plaws kom tsis txhob siv, thiab hloov nrog txiv qaub kua txiv. Rau marinade, khoom noj khoom haus (kefir, yogurt) kuj zoo. Muaj ntau cov kiv cua xav rau barbecue tsau nws nyob rau hauv liab cawu cub. Classics yog mayonnaise nrog rau ntau yam txuj lom thiab txuj lom. Qij thiab kua txob muab cov nqaij npuav, thiab ntsim tshuaj ntsuab ib qho txawv txawv. Siv cov khoom xyaw thiab ua noj koj tus menyuam yaj uas nyiam khib nyiab kebab. Marinade tau tsim los ntawm nws tus kheej, nrog me ntsis kev pib.