Ramen: daim ntawv qhia nyob rau hauv Eastern kab lig kev cai

Tais ramen daim ntawv qhia ua noj ua haus yog yooj yim npaum li tej zaum nws yuav zoo li beginners - heev six thiab qab ntxiag, uas muaj peev xwm ntawm ib tug ntau yam ntawm lub tsev noj hmo. Rau cov neeg uas tsis paub yuav ua li cas ua noj ramen, koj yuav tsum tam sim ntawd hais tias los ntawm thiab loj, nws yog ib tug tuab heev kua zaub nrog ntau noodles. Cov zaub mov yog tshwj xeeb tshaj plaws oriental, nws tau txais kev pab tsis yog rau noj hmo xwb, nws noj yuav luag txhua lub sijhawm ntawm hnub.

Nyob rau hauv Nyiv, qhov chaw Ramen yog qhov tshwj xeeb tshaj yog kev hlub thiab kev txaus siab, daim ntawv qhia txog cov poj niam thiab cov txiv neej paub los ntawm lub plawv, lawv hais tias cov zaub mov no yuav tsum tau tso nyiaj rau tag nrho cov kev hlub uas nyob hauv plawv.

Nyob rau hauv dav dav, ramen - nws zoo nkauj yooj yim thiab pheej yig noodles los ntawm hom qoob mog hmoov, lub tsev uas yog Tuam Tshoj. Nyob rau hauv peb lub teb chaws, xws li noodles yog tseem exotic, yog li ntawd, raws li ib txoj cai, nws yog ib qhov tsim nyog ua nws ua noj.

Ramen (mij) yog noj mus rau lub rooj nyob rau hauv ib tug nqaij broth nrog zaub thiab txuj lom. Cov zaub mov yog cais raws li hom broth (nqaij npuas, nqaij nyuj, nqaij qaib).

Ramen. Daim ntawv qhia hauv Japanese cov kab lis kev cai (nrog nqaij npuas)

Yuav kom npaj tam sim no Japanese zaub mov rau tag nrho cov kev cai, nws yuav siv sij hawm ib tug heev lub sij hawm ntev. Ramen tuaj yeem tau txais kev pab rau lub rooj xwb tsis nrog cua sov, tab sis tom qab ib hnub lossis ob zaug, yog li yog tias koj noj nws raws li ib daim ntawv qhia ua tshuaj, koj yuav tsum ua nws, raws li ntau qhov loj heev.

300 g ntawm nqaij npuas yuav tsum tau txiav mus rau hauv me me pieces, lub caij nrog spices (liab / dub kua txob, Ginger, nutmeg), ntxiv me ntsis soy sauce thiab tws qej.

Carrots (2 pcs) grate rau Korean zaub nyoos, chop lub dos (2 pieces), tag nrho cov xim av on roj. Ces fry qhov nqaij kom ua rau lub npe hu ua "tashu".

Ua kom muaj zog nqaij npuas broth, cov pob txha yuav tsum muab tso rau hauv lub saucepan, ntim nrog dej txias, thiab coj mus rau ib lub boil tshaj high heat. Dej tam sim ntawd ncuav, ntxuav tawm lub npaus nrog npaus, yaug zoo thiab lauj kaub. Rov sau nrog dej, ntxiv qhiav cag, qij thiab ntsuab ntsuab. Noj cov kua mis rau me me rau ob lub xuab moos (raws li lub sijhawm tso cai). Hom phiaj, lub broth yuav tsum tau evaporated los ntawm ib tug thib peb. Tom qab ntawd nws yuav tsum tau lim thiab muab tso rau hauv lub tub yees.

Boil nyuaj-boiled 4 qe. Nqa cov kua ntsev rau hauv ib lub me me sau rau ib lub rhaub dej, muab lub qe tso rau nws, xa lawv kom lawv pleev xim rau txhua sab.

Drier nyob rau hauv lub lauj kaub noob hnav noob, tws ntsuab dos thiab nori ntawv. Noj cov nqaij npuas.

Boil lub broth thiab ntxiv sesame roj, zoo li me ntsis kua ntses. Boil lub noodles nyob rau hauv nws (qhov no yog txaus rau ob feeb ntawm boiling).

Muab cov noodles rau hauv qab ntawm lub tais, sprinkle dos thiab carrots on to top, muab nqaij npuas, halves ntawm qe, nori - thiab ncuav tag nrho cov broth. Sprinkle nrog sesame noob thiab ntsuab dos.

Ramen. Daim ntawv qhia nrog nqaij qaib

Ua ntej koj yuav tsum tau npaj lub broth. Rau qhov kawg no, koj tuaj yeem muas ib qho nqaij qaib. Sau nws nrog dej txias, coj mus rau ib lub boil me me hluav taws kub, ntxiv zaub (carrots, dos), me ntsis oregano thiab cinnamon. Tom qab lub broth me ntsis exhaled, ntxiv soy sauce thiab ib ob peb tee ntawm mov vinegar, ntsev. Boil lub broth rau txog ib teev thiab ib nrab.

Yuav ua li cas kom ramen ntawm mij thiab nqaij qaib kom nws tsis tig mus rau hauv banal kua zaub? Npaj noodles kom nws nyias nyias. Yuav kom rov qab txiav cov zaub mov txiav cov leek nrog straw, kuj ua nrog cov tshiab kua, tswb kua txob, Peking cabbage, Fry lawv me ntsis thiaj li hais tias lawv tsis muaj lub sij hawm los ua mos.

Nyob rau hauv lub strained broth muab nqaij qaib fillet. Boiled noodles mus kis on paib, muab zaub on top, ncuav broth nrog fillets.

Niaj hnub nimno Lavxias teb sab hluas nkauj nyob rau hauv thiaj li yuav txuag lub sij hawm, kawm ua noj ramen txawm broth cubes thiab instant mij. Tab sis qhov no yog, ntawm chav kawm, ib qho teeb meem ntawm tus kheej nyiam: los npaj lub ramen feem ntau los yog nyob rau hauv xws li ib tug upgraded version.