Qhob zaub mov txawv. Sauerkraut: Zaub mov txawv rau 3-liter hub

Ib tug ntawm cov tsoos Lavxias teb sab cuisine yog sauerkraut. Recipes rau 3-liter hub yog yooj yim txaus, tab sis ua noj ua haus tsis siv sij hawm ntau lub sij hawm. Tab sis raws li ib tug tshwm sim ntawm kev rau siab puv tsis tsuas qab tab sis kuj heev noj qab nyob zoo tais uas txhua leej txhua tus muaj peev xwm ua noj. Qhov loj tshaj plaws - hwm lub proportions thiab yooj yim cov kev cai. Thaum lub caij muaj daim ntawv qhia sauerkraut ib tug 3-liter hub nrog beets, carrots, thiab dos, ntawm chav kawm, txias brine. Tag nrho cov tais diav yog cov tsis tshua qab thiab zoo heev appetizing.

Daim ntawv qhia sauerkraut ib tug 3-liter hub rau lub caij ntuj no

Zoo txhua txhua tus poj niam paub hauv daim ntawv qhia muab khoom noj txom ncauj. Nyob rau hauv tas li ntawd mus rau lub pa txoj kev, muaj ntau ntau lwm tus neeg, xws li los ntawm beets los yog apples. Yog li ntawd, yuav ua li cas los npaj classic sauerkraut. Daim ntawv qhia 3-liter hub rau ua noj ua haus yuav tsum tau muaj cov nram qab no cov khoom xyaw:

1. Zaub pob - 3 kg.
2. Carrots - 3 daim.
3. Suab thaj - 2.5 teaspoons.
4. Ntsev - ib tug ob peb dia.
5. Dej - 1 liter.

Yuav ua li cas mus ua noj

Thawj kauj ruam yog los ntxuav lub phem qhwv nplooj thiab ces tsuav finely, dua li nyias ib daim hlab. Carrots yuav tsum tau tsuav. Ua qhov zoo tshaj plaws nrog ib tug loj grater. Zaub yuav tsum sib tov zoo, thiab ces ceev rau hauv ib lub taub ntim. Rau pickling yuav siv tsis tau tsuas yog ib tug peb-liter poom, tab sis kuj drums, thoob thiab pails. Qhov loj tshaj plaws yog tias lub thawv yog tsis ua los ntawm cov hlau.

Thaum lub zaub yog npaj txhij, koj muaj peev xwm npaj mus rau qhov kev npaj ntawm brine. Ua li no, koj xav tau ib tug sib sib zog nqus ntim rau ncuav tag nrho cov dej, ces ntxiv lub qab zib thiab ntsev. Saucepan nrog cov tshuaj uas koj yuav tsum muab tso rau hauv qhov hluav taws kub thiab boil. Npaj brine, tshem tawm los ntawm tshav kub. Lub marinade yuav tsum kiag txias.

Thaum txias lub kua, nws yog tsim nyog los ncuav nws nyob rau hauv ib lub tais zaub. Lauj kaub tais diav nrog zaub qhwv yuav tsum kaw lub hau, dua li heev nruj nreem thiab tawm rau peb hnub nyob rau hauv ib tug sov so chav tsev. Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm pickling zaub yuav tsum tau raug txhib. Qhov ntawd yog classic yog kev npaj sauerkraut. Zaub mov txawv 3-liter hub yuav txawv los ntawm ob peb lub Cheebtsam. Txawm li cas los, qhov tshwm sim yog ib tug heev six thiab thawj noj khoom txom ncauj.

Daim ntawv qhia ferment qhwv nrog beets

Daim ntawv qhia rau sauerkraut nyob rau hauv ib tug 3-liter hub nrog brine thiab beet yog zoo heev, thiab cov tais yuav rov hais dua rau tag nrho cov uas nyiam tej yam txawv tab sis yooj yim los npaj khoom noj txom ncauj. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, koj yuav tsum:

1. Zaub pob - 3 kg.
2. Beet - 1 kilogram.
3. Dej - 1 liter.
4. Ntsev - ib tug ob peb dia.
5. Qab Zib - ib khob.
6. Vinegar - ib khob.
7. Allspice - 5 taum mog.
8. Dub kua txob - 7 taum mog.
9. Bay nplooj - 3 daim.

Zaub Mov Theem kauj ruam

Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub slaw yog tsis tsim nyog. Nws yog zoo dua rau faib nws mus rau hauv me me plaub fab. Rau no lub taub hau yuav tsum tau txiav rau hauv ob sib npaug zos qhov chaw. Txhua lub halves yuav tsum tau muab faib txawm mus rau hauv 4 daim. Txhua feem yuav tsum tau txiav nyob rau hauv ib nrab, thiab lub breadth. Raws li ib tug tshwm sim, koj yuav tsum tau squares.

Tshiab beet yuav tsum tau kom huv si ntxuav, ntxuav, thiab ces txiav mus rau hauv nyias slices. Tag nrho cov zaub yuav tsum tau tov. Tam sim no koj muaj peev xwm npaj lub brine. Ua li no, koj xav tau ib tug sib sib zog nqus refractory ntim rau ncuav cov dej, thiab ces coj nws mus rau ib tug boil. Koj muaj peev xwm ces ntxiv ntsev, txuj lom thiab qab zib. Brine yuav tsum boil rau txog 10 feeb nyob rau hauv qhov kawg ntawm ua noj ua haus, koj yuav tsum tau ntxiv vinegar. Boil lub brine yog tsim nyog rau 1 feeb.

Zaub yuav tsum tau nthuav rau hauv cov nqe lus ntawm lub tsev txhab nyiaj thiab ncuav npaj marinade. Yuav kom pickling txheej txheem yog kev vam meej, qhwv nrog beets yuav tsum tau sab laug nyob rau hauv ib tug sov so qhov chaw rau txog 4 hnub.

Hais tias yog tag nrho. Npaj sauerkraut. Zaub mov txawv 3-liter hub tej zaum yuav txawv heev. Tab sis lub saj ntawm cov khoom noj txom ncauj cia li zoo heev. Pab sauerkraut npaj nrog beets yuav ua tau nyob rau hauv cov ntshiab daim ntawv los yog tucking zaub roj.

Sauerkraut nrog apples

Qhov no daim ntawv qhia yog tsis sib txawv heev los ntawm cov classic. Tus qauv muaj xws li ib tug khoom noj txom ncauj qaub kua, uas muab lub tais me ntsis txuj lom. Yuav kom npaj lub sauerkraut nyob rau hauv no txoj kev yuav tsum tau:

1. Zaub pob - 2 thiab ib tug ib nrab kilos.
2. Carrots - 100 grams.
3. Qaub kua - 150 grams.
4. Ntsev - 65 grams.

ua noj ua haus theem

Daim ntawv qhia sauerkraut nyob rau hauv ib tug 3 liter hub nrog acidic apples txawv los ntawm classical tsuas ib tug ob peb lub Cheebtsam. Yuav pib los npaj zaub. Zaub pob thiab carrots los ntxuav thiab ntxuav, yog hais tias tsim nyog. Tom qab ntawd, tag nrho cov zaub finely tsuav nqi. Zaub pob yog zoo dua zom rau hauv zoo ib daim hlab thiab tshiab carrots - on ib coarse grater.

Apples kuj yuav ntxuav. Yuav pib, koj yuav tsum tshem tawm lawv los ntawm cov tub ntxhais uas muaj noob. Tom qab uas lub apples yuav tsum tau txiav rau hauv slices. Tag nrho shredded zaub yuav tsum tau tov nyob rau hauv ib tug sib sib zog nqus ntim. Ntawm no nws yog tsim nyog los ncuav ntsev. Tag nrho cov Cheebtsam yuav tsum ua tib zoo zom, yog li ntawd lub kua txiv nyob. Ua qhov zoo tshaj plaws ob txhais tes.

Tom qab hais tias, cov khoom noj txom ncauj uas koj xav tau ntxiv cov apples thiab do dua. Cov uas ua sib tov yuav tsum tau tuab txhab los tsev nyiaj. Yog hais tias qhwv yog Kwasi nyob rau hauv ib lub thoob los yog thoob, nws yog tsim nyog los pluav rau sab saum toj ntawm tag nrho cov cargo.

Zaub pob yuav tsum muaj ib hnub yuav tawm hauv lub chav tsev, thiab ces rearranged nyob rau hauv ib qhov chaw txias. Tom qab 6 lub hnub, ib tug khoom noj txom ncauj yuav npaj txhij. Los ntawm nws koj muaj peev xwm npaj ib tug zoo nyias nrog zaub ntsuab thiab zaub roj. Qhov no zaub mov yog zoo tagnrho rau cov boiled qos yaj ywm.

Daim ntawv qhia rau crispy sauerkraut

Rau qhov kev npaj ntawm no cov khoom txom ncauj yuav tsum tau:

1. Zaub pob - 2 kg.
2. Zaub ntug hauv paus - 1 piece.
3. Ntsev - ib diav.
4. Bay nplooj - 4 daim.
5. Dub kua txob - 10 taum mog.

txoj kev ntawm kev npaj

Yuav pib los npaj zaub. Zaub pob yog zoo dua tsuav heev zoo ib daim hlab thiab tshiab carrots grate. Npaj zaub yuav tsum tau tov nyob rau hauv ib tug sib sib zog nqus ntim.

Thaum lub hauv qab ntawm txhua tus ntawm tus ntug dej yuav tsum muab tso rau dub kua txob, thiab Bay nplooj ntoos. Qhov no kuj yuav ua tau tom qab thawj zaug txheej ntawm zaub. Tso Tsheb Hlau Luam yuav tsum tau sau nrog zaub qhwv. Nyob rau hauv tas li ntawd, txhua txheej yuav tsum ua tib zoo yuav compacted.

Tam sim no koj muaj peev xwm npaj lub brine. Rau lub hom phiaj no ib lub taub ntim yog tsim nyog los ncuav cov dej thiab nqa mus rau lub rwj. Ntawm no nws yog tsim nyog los ntxiv ntsev. Npaj brine yuav raug tshem tawm los ntawm lub tshav kub thiab txias. Marinade xav tau mus ncuav rau hauv lub tsev txhab nyiaj nrog zaub. Yog li ntawd nws yog tsim nyog kom paub tseeb tias tag nrho cov huab cua mus tawm ntawm cabbage.

Tam sim no lub tsev txhab nyiaj yuav muab tso nyob rau hauv ib tug sov so qhov chaw. tus txheej txheem ntawm fermentation pib ib hnub tom qab. Los ntawm lub sij hawm ntawd cabbage yuav tsum tsis tu ncua do. Tom qab ib tug ob peb hnub ib tug cua noj khoom txom ncauj yog npaj txhij. Yog hais tias lub chav tsev kub yog tsawg tsawg, tej zaum nws yuav siv sij hawm ntev. Tab sis nyob rau hauv lub kawg nws puv qaub thiab crunchy sauerkraut. Zaub mov txawv rau 3-liter hub yog heev txawv. Tab sis qhov tiag sauerkraut npaj tsis muaj tus ntxiv ntawm cov dej thiab vinegar.