Ntsim appetizer "Buriak Korean"

Rau qhov kev npaj ntawm ntse-qab zib Korean xam lav fits feem ntau zaub, paus cov qoob loo. Feeb ntau, qhov no daim ntawv qhia yog marinated carrots, kav zaub, parsnips, radishes, turnips, thiab, ntawm chav kawm, lub beet. Tus nqi tais diav yog tias zaub nyob rau hauv nws lub caij nplooj zeeg nyob rau hauv cov nqaij nyoos daim ntawv, yog li ntawd lub siab tshaj plaws nqi ntawm cov vitamins thiab minerals muab cia rau hauv lawv. Wb sim mus ua noj ib tug khoom noj txom ncauj "Buryak nyob rau hauv Korean."

Yuav ua li cas yog ib tug "Korean"? Cov khoom siv rau ua noj ua haus marinade

Hauv plawv ntawm lub teb chaws cuisines ntawm ntau lub teb chaws ntawm lub Far East rau ib tug ua ke ntawm nrig txog kev pom, acid thiab tsos. Marinade Korean yog npaj los ntawm no sib tov. Lub acuteness ntawm qhov sib txawv ntawm ntau yam kua txob, qej, dib qaub. Marina acidic puag ncig muaj ib tug tsis tu ncua los yog txiv hmab txiv ntoo vinegar, txiv qaub los yog txiv qaub kua txiv. A tsos yog tiav los ntawm kev ntxiv qab zib phoov los yog zib mu. Lub beet nyob rau hauv Kauslim daim ntawv qhia rau qhov kev npaj ntawm uas yog tsim nyob rau hauv lub lig kev cai ntawm classical Far Eastern cuisine, tej zaum kuj tsis ntxiv qab zib, vim hais tias qhov no zaub yog qab zib nyob rau hauv nws tus kheej. Tej zaum ib daim ntawv qhia ntxiv tshiab tshuaj ntsuab, qhiav.

kev faib ua feem ntawm cov khoom

• beet - 2 nruab nrab (txog 500 g);
• 2-3 qej cloves (los yog saj);
• Dos - 1 loj loj;
• vinegar, 2 tbsp. l.;
• Roj - 50 ml.;
• Ntsev - 0.3 tsp.;
• qab zib 0,3 kas fes yeem;
• txuj lom.

Ib tug me me ua kom yuam kev hais tias yog siv los ntawm ntau chefs. Thaum npaj khoom noj txom ncauj "beet Korean", hauv daim ntawv qhia yuav tsum supplemented nrog tshiab flavors. Rau lub hom phiaj no, tsis yog li ib txwm sov butter, thiab flavored. Thaum cov huab cua sov mus txog nws yog txaus mus ntxiv dos, qhiav, keeb kwm, tshuaj ntsuab, kua txob - thiab lub saj ntawm lub zaub mov yuav muaj ntau yam ntau mob siab heev. Txiav cov zaub rau hauv loj chunks zoo, yuav ua rau nws yooj yim rau tshem tawm sai li sai tau raws li lawv muab cov roj tag nrho cov qhov zoo tshaj plaws. Tom qab tag nrho cov, nyob rau hauv lub tais lawv tsis yuav tsum tau.

Xaiv zaub

Tus yuam sij rau kev kawm tau zoo - ib tug loj heev mus kom ze rau cov kev xaiv ntawm cov khoom xyaw. Nws yog zoo dua rau cov marinating succulent ntawm ntau yam beets, uas muaj ib tug txaus tus nqi ntawm qab zib. Buriak yuav tsum muaj nplua nuj xim, tsis sluggish tshiab saum, tiaj, huv si daim tawv nqaij. Nws tsis pom zoo kom siv cov zaub uas khaws cia rau ib ntev lub sij hawm nyob rau hauv ib tug ntub qab daus, raws li tsis kaj lub siab tsis hnov tsw ntawm pwm yuav txov tsuas heev thaum tshav kub kub kev kho mob, thiab qhov no daim ntawv qhia nws yog tsis npaj. Yog hais tias lub hauv qab thiab sab ntawm lub hauv paus muaj ib tug dawb txheej - zoo siv rau lwm yam tais diav. Khoom txom ncauj "beet Korean", hauv daim ntawv qhia uas yuav siv cov zaub nyoos yuav tsum tau npaj nrog tsuas yog tus freshest txiv hmab txiv ntoo thiab fragrant.

Npaj cov khoom xyaw

Yuav pib, tshem tawm ib tug hauv paus zaub koog puav ntawm av, txiav tawm lub saum thiab ntev tails. Peel thiab ib ob peb feeb sau nrog dej txias.

Hneev huv si, txiav mus rau hauv ib nrab ib ncig. Npaj cov roj, vinegar, txuj lom, txhua yam yuav tsum tau nyob ze rau ntawm txhais tes. Qej kuj tshem tawm cov husk.

Ib tug qauv kev npaj ib tug classic khoom noj txom ncauj "Buriak Korean"

Pib tus txheej txheem. Feeb ntau, rau qhov kev npaj ntawm tsib zaub siv ib tug tshwj xeeb ntawm tej, uas yog hu ua - Korean. Nyob rau hauv thiaj li yuav tau ib tug ntev nyias ib daim hlab ntawm beet, siv ib tug tshwj xeeb grater los yog ib tug coj nozzle mus ua ke. Nyob rau hauv lub qhaj ntawv ntawm cov kev tsim nyog cov khoom yuav raug txiav beet thiab nyias tuav nrog cov pa ntse riam.

Lub thawv nrog beet extrude los ntawm cov masher qej, ntxiv ntsev, vinegar, thiab qab zib yuav tsum tau. Kom meej meej zuaj. Preheat lub roj thiab dos. Yog hais tias qhov kev kawm, ntxiv mus rau nws lub qab hauv paus hniav, txuj lom thiab zaub.

Kub, tab sis tsis boiling roj hliv rau beet. Heev sai sai sib tov, muab ib tug hlais cov roasted sov siab. 'Rov ywg dej rau txuj lom, thiab cov thawj kauj ruam ntawm kev npaj ib tug npaj txhij. Tam sim no peb yuav tsum tau luv luv tawm hauv lub tais nyob ib leeg rau zaub marinated thiab twb tau sau nrog scents. Npaj beet nyob rau hauv Kauslim (nrog rau cov duab yooj yim rau to taub yuav ua li cas nws yuav tsum zoo li) yuav tsum muaj ib tug ntse-Sweet saj thiab ntsim aroma.

Txawv txawv txoj kev pickling beets nyob rau hauv Kauslim

Thiab yog dab tsi ua cov neeg uas nyiam ua noj thwmsim, tab sis nyob rau hauv Kauslim twb nkees ntawm classic xam lav? Ntawm cov hoob kawm, xyaum ua tej yam! Tus thawj txoj kev - qhov no, tsis muaj kev Process lub tsoos txoj kev shredding, nws beets nrog lwm yam zaub: zaub ntug hauv paus, kav, parsnip.

Thiab nws yog ua tau rau tag nrho txoj kev sib txawv thiab, Buryachok txiav mus rau hauv slices, thiab nws nws, piv txwv li, nrog daikon qos liab. Tau ib tug heev txawv txawv thiab qab, vim hais tias nyob rau hauv ob qho tib si ntawm cov zaub yog zoo Korean marinade.

Yuav ua li cas sau ntawv ib tug Korean khoom noj txom ncauj

Mus rau lub rooj beet Korean noj mus rau hauv lub nyias lub tais. Tab sis koj muaj peev xwm siv ntau tiaj tais, raws li nyias yog tsis heev kis tawm, thiab kaj liab beet xim txig nrog dawb crockery. Yuav kom kho siv slices ntawm tshiab los yog tsib zaub, tshuaj ntsuab, tau cov txiv ntseej thiab halves ntawm boiled quail qe.

Nws combines no appetizer nrog ib tug ntau yam ntawm cov nyiaj so koobtsheej thiab txhua hnub tais diav.