Ntses Heh

Ntses thiab nqaij ntses nyoo yog qhov tseem ceeb ntawm Korean cuisine rau commoners, thiab nqaij yaj los yog npua noj cov neeg sawv cev ntawm lub siab dua strata ntawm cov pejxeem. Tej me nyuam dej thiab marine ntses yog tam sim no nrov, lawv yog tej yam ua kua nyoos, toasted los yog qhuav. Fried mackerel, croaker thiab Pacific herring. Cw, squid, qwj thiab lwm yam nqaij ntses noj las. Tsis tas li ntawd, ntses grilled los yog qhuav nyob rau hauv tej yam ntuj tso tej yam kev mob nyob rau hauv thiaj li yuav nce txee lub neej. Heh npaj ntses nyob rau hauv Kauslim marinating nws nrog zaub. Feem ntau cov feem ntau nws yog tws carrots.

Tag nrho cov Korean tais diav, xws li ntses Hee nyob rau hauv Kauslim txawv sharpness, vim hais tias cov kev npaj yog siv nyob rau hauv ib tug loj tus naj npawb ntawm cov txuj lom. Preference yog yeej ib txwm liab kub kua txob, uas Koreans siv txij li thaum lub xyoo pua 16th (tom qab nws tau coj tuaj rau lub Portuguese). Yog li ntawd, tag nrho cov Korean tais diav yog xim nyob rau hauv liab thiab txiv kab ntxwv. Qhov no kev lig kev cai tau tsim vim rau hauv lub sov kev nyab xeeb nyob rau hauv uas nws yog ib qhov nyuaj heev kom cov khoom noj. Peppered zaub mov Koreans muaj nuj nqis heev, thiab lo lus "mob" thiab "qab" lawv yog synonymous. Nyob rau hauv tas li ntawd lawv siv qij kua txob, sib txuas nws nyob rau hauv sib txawv proportions nrog kua txob, noj cov zaub mov, uas txawv los ntawm txhua lwm yam saj zoo.

daim ntawv qhia 1

Korean tais hu ua "Ntses Heh" yog ua los ntawm tej tshiab, tab sis dua nekostlyavoy ntses. Cov khoom uas yuav tsum tau:

• 800 g ntawm ntses yuav ua tau herring, ntxuav cov ntses, ntxuav thiab sib cais los ntawm cov nqaj qaum, thiab loj pob txha;
• 1 lub taub hau dos txiav mus rau ib nrab-ib ncig;
• 4 zubochka crushed qej xovxwm;
• 1 tshuaj yej diav ntawm qab zib;
• 2 tshuaj yej diav kua ntses;
• 2 dia qab zib hmoov, kua txob liab;
• 3 dia dia ntawm sunflower roj;
• 2 tshuaj yej diav ntawm vinegar;
• dub kua txob;
• zaub ntsuab yog xav;
• ntsev.

Cov ntses yog txiav mus rau hauv ib daim hlab, muab tso rau hauv ib lub tais, ncuav vinegar essence rau marinating ntses (mus kiag li scalded nyob rau hauv vinegar, tab sis crumbled). Ntxiv cov dos, qej, liab kua txob thiab ncuav cov roj kub kub. Tov kua ntses, qab zib, dub kua txob thiab tshuaj ntsuab. Tag nrho cov no ntxiv rau lub tais mus rau lwm yam khoom. Ntses Heh npaj nyob rau hauv ib teev, nws yog tau txais kev pab mus rau lub rooj.

daim ntawv qhia 2

Qhov no version ntawm Korean tais diav - ntses Heh - npaj nrog kib kua txob nyob rau hauv cov roj kub kub. cov khoom xyaw:

• 300 g ntawm ntses liab fillets (yuav tsum tau hloov los ntawm lwm liab ntses) skinless;
• 5 zubochkov crushed qej xovxwm;
• 1 tshuaj yej diav ntawm hauv av coriander;
• 4 hau dos, hlais ib nrab-ib ncig;
• 1 diav ntawm hmoov ntawm liab kub kua txob;
• 2 diav qab zib;
• 1 ½ diav ntawm vinegar (70% concentration);
• 1 diav ntsev;
• zaub roj;
• kua ntses;
• dill;
• zaub txhwb qaib.

Yam no hu ua liab kua txob nyob rau hauv ib tug heev kub roj. Ntses fillets txiav rau hauv ib daim hlab, ua hauj lwm ceev rau hauv ib lub tais. Ntxiv cov dos, qej thiab tshuaj ntsuab. Koom rau lwm lub tais roasted kua txob, vinegar, coriander, ntsev, piam thaj, thiab soy sauce. Tov. Ntsim sib tov nchuav ua lub ntses, cover tais hau. Ntxuav lub tub yees rau txog peb teev. Ua ntej pab, Heh ntses nyob rau hauv Kauslim tov thiab kis tau nyob rau hauv ib lub tais.

daim ntawv qhia 3

Rau qhov kev npaj ntawm lub zaub mov, raws li nyob rau hauv lwm yam zaub mov txawv qhov twg XE piav ntses, nqaij nyoos ntses yog siv xwb. Nws yog tsis raug mus rau ib tug kub kev kho mob txij thaum teeb meem kab mob no puas concentrated vinegar essence. Cov ntses yuav noj tej, tab sis tsis dhau greasy. Zoo suited carp. cov khoom xyaw:

• 1 kg ntawm tshiab ntses yog ntxuav, ntxuav, tshem tawm cov nqaj qaum thiab cov pob txha;
• 4 hau dos (tej zaum) yog txiav ib nrab-ib ncig;
• 2 teaspoons vinegar;
• 1 tshuaj yej diav ntawm hauv av liab kua txob;
• 1 diav ntawm hauv av liab kua txob;
• ntsev.

Cov ntses twb txiav mus rau hauv ib daim hlab ntawm thickness tsawg tshaj li 1 cm thiab ib tug ua haujlwm nyob rau hauv tus txha hniav laus tais nrog ib tug hau. Ntxiv cov dos. Ncuav vinegar essence, ntxiv ntsev, thiab liab kub kua txob. Do, ncab ib ce tus hneev hais tias nws tib leeg xwb cov kua txiv. Nruj nreem npog lub tais nrog ib tug hau thiab ntxuav tag nrho cov hnub nyob rau hauv lub tub yees. Ntses Heh npaj. Pab raws li tus appetizer.