Nqaij npuas nrog taub dag: gourmet

Lub ua ke ntawm cov nqaij thiab zaub tau ntev raug suav hais tias lub feem ntau muaj kev vam meej - ob qho tag nrho nyob rau hauv saj thiab nyob rau hauv cov nqe lus ntawm usefulness. Thiab qhov zoo tshaj plaws lub tuam txhab mus rau txhua lwm yam nqaij npuas nrog taub dag. Aroma, saj, satiety thiab zoo nkauj pom - tag nrho cov nyob rau hauv ib tug lub phaj!

Nqaij npuas nrog taub dag: ib daim ntawv qhia rau hmo

Qhov no zaub mov yog npaj nrog tej yam yooj yim thiab luv luv. Zaub thiab nqaij yog npaum li cas npaug; rau ib tsev neeg ntawm ob tug neeg yog txaus rau 300 grams ntawm ob tug. Pumpkin nrog nqaij npuas txiav rau hauv cubes tib nruab nrab, ob tug dos - raws li koj xav, plaub qej cloves yuav txiav, yuav coj mus rau dais nyob rau hauv ib tug piece.

Ib nrab ntawm ib khob ntawm zoo nplej hau kom txog rau thaum mos mos. Hneev yog zazharki, ces ntxiv cov nqaij, thiab cov txheej txheem ntxiv kom txog rau thaum nws lightening. Tom qab ncuav pumpkin nrog cov qij, screwed qhov hluav taws kub, thiab extinguished tus txheem ntawm lub wok hais txog ib tug peb lub hlis twg ntawm ib teev. Cov yav tas yog poured semi-tiav lawm grits. Kaum feeb nyob rau hauv lub hau - thiab noj hmo yog npaj txhij. Qhov zoo tshaj plaws ntawm tag nrho cov no nqaij npuas nrog taub dag "yog" nyob rau hauv cov zaub thiab tshuaj ntsuab. Radish, me me txiv lws suav, dos-mem, zaub txhwb - uas yog, raws li lub caij.

Qab zib thiab qaub kua rau lub nqaij npuas nrog taub dag

Lub ntsiab Cheebtsam yog nqaij, zaub thiab lwm yam txiv lws suav. Cia li noj ib feem peb ntawm ib tug kilogram; cov khoom xyaw yog txiav nyob rau hauv sib npaug zos ntsuas. Ua ntej, txawm tan rau kib nqaij npuas. Thaum nws zoo nkaus li, pouring cawu cub - liab, semi-qab zib, ob-feem-peb ntawm cov iav. Evaporation yog kaum feeb, ces ntau li ntau muab rau caramelize cov nqaij. Ntxiv taub dag, thiab tam sim ntawd - ib nrab ib khob ntawm soy sauce. Tsib feeb ntawm roasting, thiab qhov hluav taws kub yog tsawg rau nqaij npuas nrog taub dag me ntsis steamed. Raws li zaub muag, ntxiv cov txiv lws suav. Ntawm no nws yog tsim nyog thiab lub caij nrog ntsev, tiam sis ib tug me ntsis, vim hais tias cov ntses yog twb qab ntsev. Nyob rau hauv zaum kawg npaj muab kaum feeb. Muaj qab muaj ib yam sab zaub mov los yog cia li nrog zaub.

Mev daim ntawv qhia

Heev haum rau cov neeg uas nyiam ci nqaij npuas nrog taub dag. Daim ntawv qhia nrog rau cov duab muaj tseeb hais kom koj koom nrog tus kiv cua ntawm ua noj ua haus tshav ntuj Spain. Koj yuav tsum phaus ib tug piece ntawm ib tug zoo feem ntawm lub cev, thiab ib tug me ntsis ntau tshaj ib phaus taub dag, txiav loj slices. Marinade tws qej clove nrog ib tug pinch ntawm ntsev yog triturated nrog txiv roj roj, ces ob tug ntxiv vinegar (wine) thiab diav cardamom, paprika thiab cumin. Ib nrab ntawm lub resulting muaj pes tsawg leeg yog txawm lig los plhws cov nqaij npuas nyob tag nrho cov sab, thiab sab laug thaum hmo ntuj. Hnub tom qab ntawd ib zaug xwb nplhaib bulbils pripuskayut kom txog thaum softened; yog muab tso rau hauv ib lub ci taub dag slices, lub remnants ntawm cov marinade thiab dos yog faib rau lawv. Sab saum toj ntawm lub pyramid yuav tsum ib daim ntawm cov nqaij. Ci no masterpiece yog yuav luag ib teev. Thiab noj - sai npaum li cas.

"Accordion"

Heev ntawm nthuav cov tau cov khoom ua si nqaij npuas nrog taub dag nyob rau hauv qhov cub. Cia li khoom nws yuav tsum tau nyob rau hauv ib tug tshwj xeeb txoj kev. Loj, mus txog rau ib tug kilogram, ib daim ntawm sis plawv hniav (xaiv maximally li ib tug duab plaub) incision thaum uas tig mus slits. Tsis txog rau thaum xaus, thiaj li tsis tau ib daim chunks. Cov nqaij yog sprinkled nrog ntsev thiab txuj lom. Taub dag txiav daim hlau tsis thicker tshaj 0.5 cm, thiab peb loj tuab soob - voj voog. Taub dag yog kos nyob rau hauv lub qhov nqaij ntuag, cov nqaij yog muab tso rau hauv lub cev thiab draped rau sab saum toj ntawm cov txiv lws suav, thiab nyob sab - lub seem taub dag. Tus tsim yog ci rau ib nrab ib teev, thiab ces muab tso rau hauv sab saum toj ntawm lub cheese phaj thiab rau lub lauj kaub rov qab mus rau hauv lub qhov cub rau lwm lub hlis twg ntawm ib teev. Thaum pub molten cheese yuav incise rau kev nthuav qhia "bunching" thiab piv nws faib mus rau hauv feem.

seductive casserole

Thaum lub creation ntawm ib lub tais rau ua noj ua haus yuav tsum tau kho creatively. Piv txwv li, nqaij npuas nrog taub dag yuav zoo yuav supplemented los ntawm qos yaj ywm thiab béchamel ntses koob meej, ua rau tig nyob rau hauv ib lub tais uas tsim nyog ntawm ib tug gourmet.

Peb pib nrog kib. Rau nws, dos txiav me me squares, thiab carrots - julienne. Ua ntej, rau lub lauj kaub mus ua ntej zaub thaum nws los ua tseeb - lub thib ob.

600 grams ntawm ntshiv nqaij npuas tsis crumble loj heev cubes, ywg dej kua txob, nutmeg thiab ntsev thiab daim ntau quav tso rau hauv lub cev. Ntxiv thereto commensurate nrog daim taub dag (ib nrab ib tug kilogram) thiab qos yaj ywm (hais txog ib tug kilogram), thiab ces - mus siav mus rau lub kev kawm lub sij hawm zazharki.

Tam sim no peb npaj mus rau lub ntses. polpachki roj, hais txog 100 grams, maj mam melted nyob rau hauv ib tug skillet. Thaum nws xuav, ntxiv ib nrab ib khob ntawm hmoov. Nws yog tsim nyog los do kwm kom txog rau thaum nws acquires ib lub teeb brownish. Tsis muaj interrupting ua hauj lwm duav, ncuav ib liter ntawm mis nyuj. Cov ntses yog siav kom txog thaum nws thickens. Qhov kawg ntawm nws mus ntxiv ib co ntsev, priperchivaetsya thiab poured rau hauv molds. Lub tais yog muab tso rau hauv ib qhov cub nyob kwv yees li 40-45 feeb. Tsis ntev ua ntej lub kam yog sprinkled nrog grated cheese thiab "coj tuaj rau lub siab" rau ib tug ob peb feeb. Qhov no nqaij npuas nrog taub dag - nws yog ib tug nyias muaj nyias ib lub tais. Nyob rau hauv lub tuam txhab nws yog ua tau mus ntxiv tshiab tshuaj ntsuab: tsuav thiab sprinkle nyob rau saum toj.

Fancy burgers

Yog hais tias lub txuj lom ntxiv lub taub dag, thiab txawm ntxiv li ib txwm daim ntawv qhia txog ntses, meatballs yog tau, los ntawm uas lub pob ntseg yog tsis Gourmet ottyanesh. Hais txog ib tug thib peb ntawm ib tug kilogram ntawm zaub peeled, txiav mus rau hauv nruab nrab-qhov loj qhov me, yog dhau los ntawm ib tug nqaij li. Cov kua txiv yog squeezed los ntawm lub masses, rau burgers yog tsis tsoo. Nyias as nqaij npuas phaus peb cloves ntawm qej thiab dos dome. Lwm dos finely txiav thiab kib; roj nyob rau hauv zazharku coj butter. Tag nrho cov capacitance kev cob cog rua rau lub peb preform yog tsav qe thiab tej txuj lom ntxiv nyiam txheej (yam tsawg kawg - ntsev thiab kua txob). Ua tib zoo mixed mince bounces los ntawm nws clung tsis loj heev burgers thiab muab tso rau ib daim ntawv ci, uas yog muab tshem tawm los ntawm ib tug thib peb teev nyob rau hauv qhov cub. Rau ntses tov nyob rau hauv vaj huam sib nqi zib thiab ketchup, lub teev xov tooj ntawm peb yeem khoom yuav tsum txaus. Sauce uas muaj meatballs, thiab daim ntawv yog muab tso rov qab rau lwm lub hlis twg ntawm ib teev.