Kub salting nqaij npuas kib: ib kauj ruam yog kauj ruam daim ntawv qhia

Kub salting nqaij sawb - nws yog ib tug zoo khoom noj txom ncauj, tsis muaj uas nws yog tsis yooj yim sua xav txog tej yam ib txhis Lavxias teb sab noj mov. Thiab niaj hnub no peb xav kom muaj koj ib tug ob peb yam yooj yim configurations rau qhov kev npaj ntawm qhob delicacies.

Kub salting nqaij sawb. daim ntawv qhia

Cua qab roj yuav siv tau rau qhov kev npaj ntawm cua qhaub cij, kua zaub thiab lub ntsiab tais diav. Siv peb daim ntawv qhia thiab kho hlub sawv daws yuav nyiam noj khoom txom ncauj.

cov khoom xyaw:

• roj - ib tug kilogram;
• ntsev - tsib dia;
• qij - peb cloves;
• seasoning rau pickling - ib tug pob.

Yuav ua li cas mus ua noj

Yog hais tias koj tsis muaj rau ntawm txhais tes npaj txuj lom, siv cov xim dub thiab liab kua txob, coriander, Bay nplooj ntoos. Yog li ntawd ua noj nqaij npuas kib kub pickling. Appetizer daim ntawv qhia peb yuav nthuav dav hauv qab no.

Txiav cov roj nruab nrab-npaj daim thiab xa nws mus rau lub lauj kaub. Sau cov khoom nrog dej txias thiab coj cov kua boiling. Tom qab ob peb feeb, tshem tawm cov tais los ntawm lub tshav kub thiab ntxiv cov ntsev. Tom qab ntawd, muab tso rau lub lauj kaub nrog cov nqaij npuas kib nyob rau hauv ib qhov chaw txias rau 12 xuab moos.

Thaum lub sij hawm tau tom qab, koj yuav mus rau kauj ruam tom ntej. Dhas lub qej, zuaj nws siv ib tug tshwj xeeb xovxwm thiab sib tov nrog rau txuj lom. Tshem tawm cov roj los ntawm lub brine, qhuav los yog so nws nrog rau daim ntawv so tes. Tshiav txhua daim uas muaj ntxhiab sib tov, thiab ces qhwv nws nyob rau hauv ntawv ci.

Xa dawb paug nyob rau hauv lub tub yees rau ob peb teev. Npaj noj mov yuav tsum noj mus rau lub rooj nrog dub khob cij thiab zaub.

Salo kub tsib nyob rau hauv dos tawv

Koj xav mus ua noj ib tug appetizer rau cov nyiaj so koobtsheej? Ces koj yuav tau siv no daim ntawv qhia. npaj txhij-roj saj tsa lub saj ntawm ib tug zoo Ham, thiab cov aroma yog tshaj qhuas.

Muaj txoj cai cov khoom:

• lard nrog me me khaubncaws sab nraud povtseg ntawm cov nqaij - ib kilogram;
• husk nrog ib kilogram ntawm dos;
• Ntsev - peb dia;
• Bay nplooj ntoos - kaum daim;
• Qej - ib lub taub hau;
• Xim dub thiab liab kua txob - mus saj.

Kub salting roj yuav tsis ua teeb meem ob leeg rau tej thiab beginners ua noj ua haus. Cia li nyeem kom zoo zoo peb daim ntawv qhia, ces dua ib zaug txhua kauj ruam.

Thawj npaj lub husk. Ua li no, tshem tawm cov nws nrog dos, ntxuav zoo, muab tso rau hauv ib lub lauj kaub thiab ncuav 1.5 liv cov dej. Ntxiv rau nws ob dia ntawm ntsev thiab noj rau txog tsib feeb nyob rau hauv boiling dej.

Salo kho thiab txiav mus rau hauv daim (200 los yog 300 grams). Tom qab ntawd, xa ib tug dawb paug nyob rau hauv lub lauj kaub nyob rau hauv lub husk. Xyuas kom tseeb tias cov dej npog lawv. Yog hais tias cov kua yog heev tsawg, ces ncuav dua. Nqa lub brine mus rhaub dua, thiab ces txo cov cua kub. Ua noj nqaij npuas kib rau ntawm tsawg kawg yog ib nrab ib teev. Tshem tawm cov lauj kaub los ntawm lub tshav kub thiab tos kom txog thaum lub txheem txias.

Los ntawm cov xovxwm npeeg Bay nplooj ntoos nrog peeled qej, ces sib tov lub hmoov khoom nrog kua txob. Cov uas ua seasoning muab nrog qhuav daim nqaij npuas kib, qhwv nyob rau hauv ntawv ci teb thiab xa lawv nyob rau hauv lub tub yees.

Tom qab 12 teev kho txiav mus rau hauv nyias slices thiab pab nws mus rau lub rooj.

Salo nrog kua haus luam yeeb thiab dos tawv

Qhov no daim ntawv qhia no zoo vim nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm cov zaub mov yuav siv sij hawm xwb ob peb teev. Yog hais tias koj xav tau kom sai npaj rau cov hnub caiv, ua ib tug qhua roj kub pickling. Qhob delicacies yuav Fragrant, appetizing saib thiab heev six.

Yuav nyoos roj tsuas yog los ntawm siab manufacturers. Peb xav qhia rau koj tias qhov zoo tshaj plaws cov khoom yog suav tias yog cov rog, txiav los ntawm lub rov qab los yog sab. Thiab qhov kawg uas koj yuav tsum them sai sai mus rau lub roj, txiav los ntawm lub peritoneum ntawm cov tsiaj.

cov khoom:

• Ib kilogram ntawm tshiab roj;
• ib nrab liter ntawm dej;
• iav ntxhib ntsev;
• diav qhuav adzhika (dua li ntse);
• lub taub hau ntawm qej;
• 15 Peppercorns;
• tsib bay nplooj;
• Rau grams ntawm cov kua pa luam yeeb;
• 100 grams ntawm dos tawv;
• diav qab zib paprika.

daim ntawv qhia

Yuav ua li cas kom muaj kev kub las nqaij npuas kib? Cov duab hauv lub tiav lawm cov khoom thiab ib tug paub piav qhia txog los pab koj nyiaj dhau koj nrog ua hauj lwm no.

Firstly, nrog cov roj - ua tib zoo scraped nrog ib tug riam thiab yaug nyob rau hauv khiav dej. Tom qab ntawd, txiav hauv daim mus rau hauv ob peb daim li hais tias lawv yog dawb do muab tso rau hauv ib lub lauj kaub thiab yog kiag li them nrog dej.

Hliv dej rau hauv ib tug haum lub tais thiab muab nws tshaj medium tshav kub. Thaum cov kua boils, nws xa ntsev adjika, Bay nplooj ntoos, kua txob thiab crushed pre-ntxuav hulls. Thaum kawg, ntxiv kua haus luam yeeb.

Muab lard nyob rau hauv ib tug lauj kaub thiab ua noj nws rau tsib feeb. Nco ntsoov hais tias ntev cov khoom yog brewed, lub softer nws yuav ua tau. Yog li ntawd koj yuav xam lub sij hawm rau lawv tus kheej, kev cia siab rau lawv saj nyiam.

Tua lub tshav kub thiab tawm hauv lub rog nyob rau hauv lub brine rau 12 xuab moos. Tshiav lub slices ntawm cov qij thiab cov paprika sib tov, muab qhwv rau lawv nyob rau hauv ntawv ci thiab xa nws nyob rau hauv ib qhov chaw txias. Tsis pub dhau lub sij hawm, ib tug nyiam kho yog npaj txhij.

Yuav ua li cas Pickle nqaij npuas kib siv Multivarki

Kuj ceeb tias, niaj hnub chav ua noj khoom siv yuav pab tau lub fwjchim luj kawg nkaus txawm nyob rau hauv cov teeb meem no. Peb mam li qhia koj yuav ua li cas ua noj nqaij npuas kib nyob rau hauv ib tug kub tsib dos tawv nyob rau hauv multivarka.

cov khoom xyaw:

• Ib kilogram ntawm roj thiab nqaij (mis);
• 200 grams ntsev;
• plaub los yog tsib bay nplooj;
• ob handfuls ntawm husks;
• ib liter ntawm dej;
• ob dia suab thaj;
• dub kua txob;
• Qej mus saj.

Kub salting nqaij npuas kib siv Multivarki yog ib qho yooj yim thiab yuav tsis ua rau koj tej teeb meem.

Yuav pib, tsau cov husks nyob rau hauv dej rau ib tug ob peb feeb, thiab ces yaug nws nyob rau hauv khiav dej. Salo ua tib zoo scraped thiab kuj zoo ntxuav. Tsis txhob hnov qab mus txiav nws mus rau hauv daim ntawm haum loj.

Muab nyob rau hauv qab ntawm lub tais feem ntawm lub husk, nws pw cov nqaij npuas kib thiab Bay nplooj ntoos. Nyob rau cov khoom Muab cov seem husks. Nyias, rhaub ib liter ntawm dej, thiab ces yaj nws nyob rau hauv ntsev thiab suab thaj. Ncuav roj brine thiab pab kom "quenching" hom rau ib teev.

Cov txias roj tawm rau marinade thaum hmo ntuj los yog yim teev. Tom qab ntawd, rau daim yuav tsum qhuav thiab tshiav nrog kua txob, tov nrog crushed qej. Khoom txom ncauj qhwv nyob rau hauv hnab yas thiab xa nws nyob rau hauv lub freezer rau ob peb teev. Thaum cov khoom no tag nrho hardens, txiav tsis nyias pob tshab slices thiab pab.

Ceev salting roj bank

Yog hais tias koj mam li nco dheev nqis rau cov qhua, nws tsis yog ib tug ua kev txhawj xeeb! Muaj ib tug ntau yam ntawm cov zaub mov thiab khoom noj txom ncauj uas siav nyob rau hauv cov shortest tau lub sij hawm. Thiab peb xav qhia rau koj nyob rau hauv kom meej txog cov kub las nqaij npuas kib nyob rau hauv lub lauj kaub.

cov khoom xyaw:

• nqaij npuas kib - 200 grams;
• Ntsev - peb yeem;
• dub kua txob - ib me nyuam diav;
• qij - plaub cloves;
• Bay nplooj ntoos - ob daim;
• txuj lom (turmeric, chilli, coriander, paprika) - mus saj.

Yog li ntawd, yog hais tias muaj yog ib daim ntawm nqaij npuas rog nrog khaubncaws sab nraud povtseg ntawm cov nqaij, koj yuav yeej ib txwm yuav tsum tau sai sai npaj ib tug qab noj khoom txom ncauj rau muaj zog dej qab zib thiab toppings rau qhaub cij nyob rau hauv koj lub tub yees. Yog li ntawd, coj cov roj thiab txiav lawv mus rau hauv nyias slices. Nyob rau tib lub sij hawm muab tso rau hauv hluav taws Kettle thiab ntxuav lub hwj iav sab hauv thiab tawm.

Nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub tais txuas crushed dub kua txob, av qej, ntsev, txuj lom thiab tawg Bay nplooj ntoos. Muab nyob rau hauv qab ntawm lub npaj rhawv zeb thiab ncuav lawv slices ntawm ntsim sib tov. Alternate cov khoom xyaw kom txog rau thaum lawv khiav tawm. Ncuav boiling dej nyob rau hauv lub thawv yog li ntawd cov dej theem yog siab muaj roj los ntawm kwv yees li ib centimeter.

Kaw cov tais diav huv yas hau thiab mus txog lawv ua lag ua luam. Thaum lub brine yog txias, tshem tawm cov roj thiab qhuav nws nyob rau hauv daim ntawv so tes. Khoom txom ncauj yuav noj mus rau lub rooj ib zaug, tab sis, theej tso nws nyob rau hauv lub freezer rau tsawg kawg ib nrab ib teev.

Ceev ceev txoj kev salting nqaij npuas kib

Npaj ib tsiab peb caug rau cov nyiaj so koobtsheej rooj yuav ua tau lwm thawj txoj kev. Lub sij hawm no peb siv ib txwm lub hnab yas thiab muab ntawm txuj lom.

Txiav ib daim ntawm lard cubes, thiab ces tshiav nrog txhua av dub kua txob thiab shredded Bay nplooj ntoos. Nyob rau hauv ib liter ntawm boiling dej yaj khob ntxhib ntsev. Muab cov nqaij npuas kib nyob rau hauv ib tug ceev lub hnab thiab sau nws nrog kub brine. Luag ntim roj hmab band. Thaum cov kua tau txias, xa cov nqaij npuas kib nyob rau hauv lub fridge.

Hnub tom qab ntawd, koj yuav tau saj tsis tau lub qab zib qab daim uas yuav cia li yaj nyob rau hauv koj lub qhov ncauj. Nco ntsoov mus post lawv mus rau lub rooj nrog kub kua zaub, mov, cov qij thiab cov kua txob.

Zoo li nqaij npuas kib ntsev ua ntej kev haus luam yeeb

Yav tas los, peb tau muab ib co nthuav cov zaub mov txawv uas koj yuav tau yooj yim ua noj nqaij npuas kib kub pickling. Tsev txoj kev ua ntawm cov khoom tsis yog tas rau salting. Yog vim li cas peb xav qhia rau koj yuav ua li cas haus luam yeeb lub qab ntsev nqaij sawb.

cov khoom xyaw:

• lard - ib nrab ib tug kilogram;
• dos tev - ib tug puv tes;
• ntsev - 100 grams;
• laurel;
• dub kua txob - kaum daim;
• qij - tsib lobes;
• dej - ib liter.

Salted nqaij npuas kib ua ntej kub-smoked - yog ib tug tseem ceeb kauj ruam uas yuav pab tau los npaj cov khoom thiab coj nws mus rau lub yam saj. Muab ib lub lauj kaub ntawm dej rau lub phaj, raus cov txuj lom, dos tev, ntsev thiab Bay nplooj ntoos.

Salo, huv si, ntxuav thiab txiav mus rau hauv chunks. Thaum lub brine boils, ua tib zoo khaws tau nws dawb paug thiab ua noj rau lawv ib tug peb lub hlis twg ntawm ib teev (qhov hluav taws kub yuav tsum raug txo). Ces txias rau chav tsev kub lard, ploj hauv lub dhau heev lawm ya raws thiab reload daim nyob rau hauv lub tub yees. Tom qab 24 teev, koj muaj peev xwm npaj mus rau lub kauj ruam tom ntej.

Tsam plab muaj roj nyob rau hauv tsev nyob rau hauv ob peb txoj kev

• Nrog aerogrill - cia li nteg nyob rau hauv lub ntxaij ntoo daim, oiled, thiab teem lub kub rau 230 degrees. Kaum feeb tom qab, txo cov cua kub rau 150 degrees. Npaj kho lwm 20 feeb thiab ces txias nws, qhwv nws nyob rau hauv ntawv ci thiab xa nyob rau hauv lub tub yees. Sim cov delicacy yuav ua tau nyob rau hauv ib ob peb teev, tab sis tos lwm 24 teev tau zoo tshaj plaws.
• Yog hais tias lub tes yog tsis aerogrill, nws puas yuav tau ua ib tug zoo qhov cub. Muab rog nyob rau hauv lub lauj kaub, lub nteg ntawv ci thiab muab tso rau hauv lub qhov cub nyob rau ntawm 90 degrees. Tsam plab khoom no tsis yog tsawg tshaj li 40 feeb, tab sis yuav ua rau kom lub sij hawm thiab mus txog rau ob lub sij hawm.
• Siv ib lub tsev smokehouse, koj tau txais ib tug heev fragrant thiab cua nqaij sawb. Muab lub twj paj nruag rau lub qhov cub thiab muab tso rau hauv sawdust. Teem lub hniav nyiaj hniav kub nrog nqaij npuas kib, kaw lub hau thiab lub teeb lub tua hluav taws. Tsim haus luam yeeb txhua txhua kaum feeb, yog li ntawd rau daim tsis tau nrhiav ib tug ntsim saj. Feem ntau muaj roj npaj nyob rau hauv no txoj kev los ntawm 30 feeb mus rau ob peb teev. Yog li ntawd, nyob rau hauv no qhov teeb meem zoo dua tso siab rau koj saj.

Lub tiav lawm khoom yuav xa mus rau cov kev noj hmo los yog ib tug festive lub rooj. Smoked nqaij npuas mus zoo nrog boiled qos yaj ywm, tshiab los yog tsib zaub thiab dub khob cij. Qhov no cua cov khoom no yog indispensable thaum lub sij hawm ib tug neeg sab nrauv thiab peb ntseeg tau pom zoo kom hais tias koj siv nws raws li tus appetizer rau haus dej haus cawv.

xaus

Raws li koj tau pom, lub kub las lard yooj yim rau siv nyob rau hauv tsev. Ua li no, koj tsis tas yuav sophisticated khoom los yog tshwj xeeb cov khoom xyaw. Yog li ntawd cia li thov koj nyeem peb cov zaub mov txawv thiab siv lawv rau nws tus kheej Library. Peb yeej paub tseeb tias koj tus hlub yuav txaus siab rau cov kev siv zog ua thiab ntau tshaj li ib zaug koj yuav tsum tau nug kom rov hais dua cov xyaum ua tej yam ib tug me ntsis ua noj ua haus rau lawv.