Koj puas xav kom kawm tau li cas ntxiv ntsev nqaij npuas kib?

Peb, lub Lavxias teb sab neeg, nyob rau hauv qhov tseeb, heev npaum li nqaij sawb. Thiab tshwj xeeb tshaj yog nco txog nws raws li ib tug khoom noj txom ncauj, thaum peb muaj qhua los yog cia li thaum peb mus nyob rau ib cov phoj. Tsis muaj teeb meem nyob qhov twg, nrog leej twg thiab yuav ua li cas peb yuav tsum noj mov, raws li ntev raws li nws tau kom las, vim hais tias ntawm nws cov me tsw nyob ntawm no. Tab sis ntsev roj txoj cai?

Firstly, yuav nyoos nqaij npuas kib rau tsev pickling, saib ze ze ntawm nws - nws yuav tsum tau tshiab, mos mos thiab crisp dawb, tsis muaj streaks. Txiav txim seb freshness, cia li los saib nws, koj tsis tau, li ntawd nws yog tsim nyog los nias nrog koj tus ntiv tes - yog hais tias nws cia li tog, li ntawd, nws tseem tshiab tshiab. Siv qhov no, tsis txhob tos. Lub sab saum toj txheej ntawm nws yuav tsum tsis txhob ua li cellulite - yog heev phem zom thiab saj kuj yuav tsis heev npaum li cas. Rog yuav tsum txaus tuab thiab tsis muaj streaks nqaij, vim hais tias cov txheej thickness ntawm tsawg tshaj li 3 cm yog txiav los ntawm lub plab ntawm lub npua, thiab nws muaj nws yog lub feem ntau txhav thiab tasteless. Lub teeb daim tawv nqaij yog heev nyias nws yuav qhia rau koj tias muaj roj yog zoo! Tsis txhob yuav paub txaj muag thiab hais kom tus neeg muag khoom ib lo lus nug txog ib tug neeg nrog no xyov daim raug txiav tawm - nrog npua teb los yog npua. Qhov tseeb hais tias muaj roj npua teb yog tsis heev six thiab fragrant (tus ntxhiab tsw).

Yog li ntawd, koj twb yuav cov khoom no thiab yog tam sim no xav txog yuav ua li cas ntsev nqaij npuas kib? Tsis muaj dab tsi nyuab nyob rau hauv qhov tseeb nws tsis yog, thiab muaj ob peb txoj kev: nyob rau hauv brine, qhuav (los yog tsoos), Ambassador, boiled, nyob rau hauv ib lub raj mis. Tam sim no koj yuav kawm li cas ntxiv ntsev nqaij npuas kib uas muaj npe txoj kev.

Qhuav ambassador, muaj roj

Txiav cov nqaij npuas kib rau hauv daim tsis muaj ntau tshaj li tsib square centimeters. Tus txha hniav laus yias ncuav loj ntsev, muaj roj ntwav txhuam ntoo Tso down thiab ncuav zoo ntsev. Cia hauv ib chav tsev kub, yog li ntawd, tom qab ib tug ob peb hnub, lub roj yuav muab kua txiv. Thaum cov kua txiv zoo nkaus li, tshem tawm cov lauj kaub nyob rau hauv lub tub yees rau txog kaum hnub. Yog hais tias lub roj koj muaj ib tug ntau zoo dua rau yaug nrog ntsev thiab cia nws nyob rau hauv lub freezer, qhwv nyob rau hauv daim ntawv, thiab nyob rau sab saum toj - polyethylene lub hnab los yog hauv lub ntim. Yog li ntawd nws yuav khaws nws tsw.

Zoo li nqaij npuas kib ntsev nyob rau hauv brine

Rog, ntsev nyob rau hauv no txoj kev, nws hloov tawm lub feem ntau nyuj nyoos thiab qab, thiab lub khw yuav ua tau ntev npaum li cas - lub hlis yam xyuam xim! Ncuav mus rau hauv dej txias thawv, ncuav ntsev (1 kg ntawm roj - 5 Dej iav khob 1 thiab ntsev). Muab cov nqaij npuas kib nyob rau hauv ib lub taub ntim, thiab muab tso rau hauv 3 hnub nyob rau hauv lub tub yees. Tom qab tsuas muaj peev xwm saj qab lard rau peb hnub!

Thiab koj paub yuav ua li cas rau ntsev saj ntawm smoked nqaij npuas kib nrog? Yog hais tias tsis tau, peb mam li qhia koj, Npaj cov brine, raws li tau piav saum toj no, tab sis nyob rau hauv tas li ntawd rau tag nrho cov ntxiv husk nrog tsib qhov muag teev. Nqaij npuas kib noj nyob rau hauv ib tug dib qaub tshaj li tsawg tshav kub rau 20 feeb. Tom qab 20 feeb, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab tso cai rau sawv ntsug nyob rau hauv chav tsev kub rau yim lub sij hawm. Tom ntej no, ntws lub brine, obsushivayut lard thiab qhwv nyob rau hauv parchment.

Khw yog qhov zoo tshaj plaws salsa nyob rau hauv lub freezer, ywg dej nrog ntsev yog zoo.

siav nqaij npuas kib

Salo, las los ntawm cov nram qab no txoj kev, ib yam nkaus thiab lub sij hawm ntev yog muab (mus txog rau lub hlis), thiab tseem yog nyab xeeb, raws li thaum ua noj ua haus tua tag nrho cov cab uas yuav tsum tau tam sim no nyob rau ntawd. Lard yuav tsum noj rau txog plaub lub sij hawm tom qab lub grate ntau yam txuj lom thiab khoom lub qej. Cia nws yuav tsum nyob rau hauv lub freezer, dua li nyob rau hauv ib tug canvas hnab.

Salo nyob rau hauv lub raj mis

Txiav me me tuav lard, tshiav nws crushed qej tov nrog boiled dej thiab txuj lom. Ntxiv mus, collapsing nyob rau hauv txhua brusochek grated qej, thiab ces ntxhib ntsev. Tso lub raj mis li nruj nreem li sai tau mus rau txhua lwm yam thiab cia nyob rau hauv lub tub yees rau ib lub lim tiam. Tom qab ib lub lim tiam, koj yuav txaus siab rau nws yav tom ntej saj.

Nrog txhua txoj kev ntawm salting nqaij npuas kib koj kom raws li nram no txuj lom thiab txuj lom: cumin, qij, Bay nplooj ntoos, kua txob (liab thiab dub), thiab lwm yam uas koj xav mus ntxiv.

Tam sim no koj paub yuav ua li cas ntxiv ntsev nqaij npuas kib Yog li ntawd pib xyaum thiab txaus siab rau nws incomparable, ilv saj! Hmoov zoo thiab bon Appetit!