Classic lasagna. daim ntawv qhia rau

Lasagna yog ib tug classic tsoos Italian tais diav, qhov chaw uas yog hauv lub nroog ntawm Bologna yug. Tam sim no, nws tau ua nrov thiab hlub thoob plaws hauv lub ntiaj teb no.

Feeb tais yog ua los ntawm 6 khaubncaws sab nraud povtseg, uas khaubncaws sab nraud povtseg cov txheej txheem nrog tsuav zaub thiab tshwj xeeb ntses. Classic lasagna sprinkled hnav loj cheese thiab ci nyob rau hauv qhov cub.

Yuav pib mus qhia kev xaiv rau qhov tseeb kev npaj ntawm lub khob noom cookie no tais. 600 grams hmoov tshau thiab ncuav tawm nyob rau hauv ib tug chopping board swb, ua ib tug funnel nyob rau hauv lub center. Nws yeej 3 qe, ntxiv ib tug loj dia ntsev thiab ob - roj txiv roj. Tam sim no peb pib maj kneading khob noom cookie los ntawm kev ntxiv dej yog tias tsim nyog. Raws li no yuav tsum tau nyob rau hauv ib tug coj, lossi tig 45 degrees deb ntawm koj. Lub elasticity ntawm lub tiav lawm "cov ntaub ntawv" yog soj ntsuam raws li nram no: tom qab ib nyuag xovxwm rau ntawm qhov chaw ntawm txoj kev yuav tsum sai sai ploj. Lub khob noom cookie yog them nrog ib daim ntaub, thiab mus rau lub fridge rau ib nrab ib teev.

Tom ntej no, peb pib ua hauj lwm nyob rau hauv lub tsim ntawm khaubncaws sab nraud povtseg. Ua li no, faib lub ncuav mog qab zib mix rau hauv 3 qhov chaw. Txhua ua tib zoo dov mus rau ib tug tuab ntawm tsis ntau tshaj li 1.5 millimeters thiab ib tug me ntsis qhuav on lub rooj (txog 10 feeb). Tam sim no nws yog ua tau rau txiav ib tug loj reservoir tsoos daim (10x10). Nyoo ncuav mog qab zib mix yog tsis pom zoo kom rhaub ua ntej ua noj ua haus.

Tsis Siv tib khob noom cookie yuav tsum tau khov los yog qhuav li. Tab sis, ua ntej nce toj classical yuav pw tawm rau ci, lawv yuav tsum tau nyias boil rau 3 feeb, ntxiv dej rau cov roj txiv roj. Tom ntej no, rub thiab poob ib feeb nyob rau hauv txias boiled lub dej.

Qhov ntau finely nws yuav yob tawm lub nqaws, ces cua lasagna.

Ua noj ua haus noj mov yuav tau pib nrog nyob rau hauv thiaj li yuav kom ua cov nqaij ntses thiab bechamel ntses.

Nyob rau hauv sib sib zog nqus saucepan ncuav txiv roj roj, kib rau txog 12 feeb tws dos, qej clove crushed thiab finely grated carrots ntau dua. Tom ntej no, ntxiv 300 gr. av nyuj, ib tug hlais cov nqaij npua txiav mus rau hauv ib daim hlab. Thaum uas tag nrho quenched, txiav ntsuas 300 gr. peeled txiv lws suav nyob rau hauv tus kheej kua txiv. Ncuav ib tug iav ntawm qhuav cawv txiv hmab, yeej ib txwm liab. Koj muaj peev xwm ntxiv finely tws Italian tshuaj ntsuab (rosemary thiab thyme). Ploj zuj zus mus qhov hluav taws kub, kaw lub hau thiab pib ib tug ntev heev lub sij hawm mus ua noj nqaij ntses. Classic lasagna muaj lub zoo tagnrho, yog hais tias nws yog extinguished tsawg kawg yog peb, los yog txawm plaub teev.

Tab sis Bechamel ntses yuav tsum tau muaj ib tug ua kua taub hau mus rau "infiltrate" lub khob noom cookie. Kom nws, ib nrab ib lub pob ntawm butter melted nyob rau hauv ib tug sib sib zog nqus saucepan, ntxiv 2 loj yeem ntawm hmoov, stirring tas li. Koj yuav tsum mus ntsib ib tug me ntsis nutty tsw thiab golden xim. Nyob rau hauv ib saucepan, rhaub ib ob thiab ib nrab khob ntawm tag nrho cov mis nyuj. Ncuav ib tug me ntsis ntawm nutmeg, muab lub Bay nplooj ntoos thiab tawm mus rau infuse rau kaum feeb. Tom ntej no, re-pab kom cov Saute lauj kaub nrog hmoov, ib tug me ntsis sov thiab pib ncuav nyob rau hauv ib tug nyias kwj ntawm cov mis nyuj. Cov ntses yuav tsum sib tov kom huv si kom tsis txhob nais nyob. Coj mus rau rhaub thiab tig tawm. Tsuas yog tam sim no muaj peev xwm nws tau txais ib me ntsis ntsev thiab Bay nplooj ntoos.

Kua ntsw npaj tam sim no npaj mus rau lub tsim ntawm cov tais diav.

Lasagna classical yuav tsum tau ci ntawm ib tug siab daim ntawv. Tom qab ntawm nws ncuav nqaij ntses, ces muab tso rau ua khob noom cookie leeg, dua nrog nqaij ntses, ces - bechamel thiab grated parmesan cheese finely. Qhov no ib theem zuj zus yog rov qab nyob rau tsawg kawg rau lub sij hawm. Lub sab sauv txheej ntawm béchamel ntses thiab ywg dej thickly sprinkled nrog cheese. Classical npaj lasagna rhuab nyob rau hauv 180 degrees cub yuav tsum hais txog 40 feeb. Ua hauj lwm rau lub tais yog pom zoo tsuas yog tom qab nws ib tug me ntsis Txoj kev lis ntshav.

Bon Appetit!