Yuav ua li cas yuav ua rau caramel roj: kauj ruam yog kauj ruam qhia

Ib tug ob peb xyoo dhau los, thaum noob neej tau raved qhov chaw tshawb kawm, Rocketry hobby yog tag nrho cov npau taws heev heev. Thiab cov menyuam kawm ntawv, thiab neeg laus caug enthusiastically lub tsev nyob rau hauv garages thiab kitchens qauv rockets los ntawm seem cov ntaub ntawv. Tam sim no do ib tug me ntsis pw tsaug zog, tab sis dab tsi yuav lom zem dua dua khiav nws tus kheej aircraft ua nyob rau hauv cov huab cua? Yuav ua li cas yuav ua tau ib tug foob pob ua ntxaij ya? Cov feem ntau pheej yig thiab tswv yim - siv caramel roj, ib tug sib tov ntawm ammonium nitrate thiab carbohydrate.

Yuav ua li cas koj yuav tsum tau

Ib co ntawm Cheebtsam yog tsis yog li ntawd zoo kawg thiab.

1. Qab Zib los sis sorbitol - raw khoom siv rau lub caramelization.

2. ammonium nitrate (koj yuav siv tau ib tug txawv, ntxiv txog qhov no hauv qab no).

3. Hlau thawv - feem ntau yog coj li ib txwm cov kaus poom, tab sis nws yog preferable coj cov tais diav nrog tuab phab ntsa - rau ib tug ntau yam cov cua kub. Txawm zoo dua - enamel los yog stainless steel, kom tsis txhob cov tshuaj tiv thaiv cov tshuaj nrog tableware duab.

4. hluav taws xob qhov cub - ua noj ua haus roj nyob rau hauv cov roj qhov cub yuav tsis tau!

5. Daim ntawv los yog lwm yam ntawv los impregnate (yog tias koj lub hom phiaj - ua tsis yog roj caramel thiab khoom qab zib daim ntawv). Nws kuj yog siv nyob rau hauv foob pob ua ntxaij xyaw, Impregnating tiav lawm, "caramel" thiab kom qhuav (tsis muaj cua sov).

6. tiv thaiv: tsom iav thiab cov hnab looj tes.

7. cua.

Peb raug txoj kev

Ua caramel roj yuav ua tau txawv. Qhov yooj yim - cias li muab cov khoom xyaw. Lwm "caramel" noj - yooj yim los yog evaporation. Nyob rau hauv cov pa nws roj nchuav rau hauv lub khob hub thiab shaken ob peb lub sij hawm, ces khi rau tiv thaiv dej haum. Nrog rau hauv tib neeg siv nyob rau hauv lub tshuab ntawm cuaj luaj qhov no zoo ntawm cov roj yuav tsum zoo kaw, txwv tsis pub qhov uas yuav ntawm tawg.

Ua noj, los yog es roj melted caramel ntawm ib tug kub ntawm 120-145 degrees ua ntej tag nrho cov transformation thiab tsim los ntawm lub qab zib loj ntawm ib tug taub hau zoo ib yam li ib tug kua semolina. Rau chopping cov khoom xyaw tsis tau. Nws yog ib qho tseem ceeb kom tau nyob rau hauv txoj kev, tsam lawv tsim huab cua bubbles. Melting yuav evaporation nrog rau qhov sib ntxiv ntawm cov dej tom evaporation. Tsis zoo ntawm cov qauv no: cov roj nyob qis qis ntub, thiab nws thiaj li tus nqi ntawm nws cov combustion.

Daim ntawv qhia № 1

Caramel roj los ntawm poov tshuaj nitrate (poov tshuaj nitrate) - qhov zoo tshaj plaws kev xaiv. Cov khoom xyaw yog npaum li cas nyob rau hauv cov nram no proportions: qab zib los yog sorbitol - 35%; nitrate - 65%. Nitrate qhuav rau ib tug ca yias general txog 100-150 degrees txog ob teev. Ces av rau txog 20 vib nas this - nws yog tej zaum yuav siv tshuaj khib los yog ib tug kas fes li.

Pw sib npaug zos feem ntawm 50 grams. Nyob rau hauv thiaj li tsis mus thab nrog sib tsoo ntawm qab zib, nws yog zoo dua mus yuav npaj txhij-ua icing qab zib. Rau cov "siav" los yog caramel roj tus kheej zom, tsis muaj kom qhuav yuav tsum tau. Yuav kom nce efficiency, yuav muab ntxiv rau ib tug sib tov ntawm 1% hlau oxide (Fe ₂ O _3).

Daim ntawv qhia № 2

Caramel roj los ntawm sodium nitrate. Nta ntawm no sib tov - nws yog ntau hygroscopic. Nws yuav siv sij hawm 70% ntawm ammonium nitrate, 30% qab zib, thiab ob tug tagnrho ntawm dej (200%).

Daim ntawv qhia № 3

Siv lawv tsis pom zoo. Qhov no caramel roj ammonium nitrate (ammonium nitrate). Yog vim li cas yog nws zoo dua them sai sai mus rau lwm cov zaub mov txawv? Vim hais tias nws yog ib qho tsis ruaj tsis khov compound, thiab cua sov txhua yam uas yuav mus tsis ncaj ncees lawm. Raws li ib tug tshwm sim ntawm nyuab, nws yog yuav mus xaus los ntawm hluav taws!

Nyob rau hauv tas li ntawd, zus tau tej cov "caramel" ntawm ammonium nitrate yog faib tsis tshua muaj neeg lom pa. Yog li ntawd, tag nrho cov zaub mov txawv siv ammonium nitrate muaj ntxiv Cheebtsam yuav hloov nws mus rau hauv ib tug sodium los yog poov tshuaj. Qhov yooj yim txoj kev version nrog sodium. Noj 40% ammonium nitrate, 45% ntawm ci dej qab zib thiab 200% dej. Nco ntsoov lub kua theem thiab evaporated kom txog thaum tsis muaj ammonia tsw disappears. Ces ntxiv dej rau cov thawj theem (nws yog cov vaporized), ntxiv 15% qab zib thiab tos kom txog thaum nws yaj.

catalysts

Yuav kom nce lub hauj lwm zoo ntawm "caramel" nws ntxiv ntau yam catalysts. Cov feem nrov - hlau oxide. Tsawg zoo dua lub npe hu caramel roj nrog txhuas. Ceeb toom! txhuas nitrate sib tov yuav zes nyob rau hauv lub xub ntiag ntawm cov dej. Tshwj xeeb yog txaus ntshai muaj tej yam uas alkali impurities uas tej zaum yuav tam sim no nyob rau hauv lub nitrate, ntshiab txaus los ua nws tus kheej. Yog li ntawd, cov roj rau ntawm lub hauv paus ntawm txhuas nitrate li cov catalyst yog yuav tsum tau mus ntxiv 0.5-1% ntawm tej tsis muaj zog acid, thiab tsis qhov tseeb hais tias qhov no muaj pes tsawg tus yuav suffice, - nws nyob ntawm lub zoo ntawm nitrate. Boric - qhov zoo tshaj plaws kev xaiv. Oxalic acid thiab acetic acid yog tsis haum - txhuas reacts nrog lawv. Yog hais tias thaum lub sij hawm ua noj ua haus cov txheej txheem heats lub sib tov foams thiab emit ib tug pungent tsis hnov tsw ntawm ammonia - yuav tsum tau sai li sai tau tshem nws tawm ntawm cov vuas thiab raus rau hauv dej.

Feem ntau, cov xyaum ua tej yam nrog zoo catalysts tej raketostroitelyam uas tau mastered rau lub nyuaj hom ntawm cov roj. Thiab kawm ib co Science News for KIDS yuav tsis tiv thaiv kom txhob: siv ready-made tswv yim yog yooj yim, tab sis nws yog ntau npaum li cas zoo dua paub thiab to taub txog dab tsi koj nyob nraum ua dab tsi, thiab yog dab tsi tshua muab qhov chaw nyob rau hauv lub ntoos sib xyaw.

Aluminium yog ntxiv rau cov poov tshuaj, "caramel". Tso variations - los ntawm 2.5 mus rau 20%. Lwm Yam muab sib txawv npaum li cas ntawm kev hloov nyob rau hauv cov roj kub npaum li cas. Nws yog pom zoo kom siv ib tug kheej kheej txhuas ASD-4.

Yuav ua li cas nyob twj ywm muaj kev nyab xeeb thiab noj qab nyob zoo

Cov feem ntau txaus ntshai roj ua noj caramel los ntawm melting qab zib thiab nitrate, tab sis qhov no thiab tus feem ntau tsim. Peev Xwm nyob rau hauv uas txoj kev ua noj "caramel", yuav tsum muaj txig huv - teb chaws muaj teeb meem yuav ua rau muaj hluav taws kub.

Nyob ze yuav tsum muaj tsis muaj qhib taws - Explosions nyob rau hauv lub chav ua noj peb tsis tas yuav. Nws yog ib qho tseem ceeb los mus saib xyuas qhov kub ntawm lub sib tov - saum toj no 180 degrees nws yuav tsum tsis txhob tsa nyob rau hauv txhua yam!

Thaum stirring yog zoo dua siv ib tug ntoo stick kom tsis txhob phiv tshua. Cuam tshuam yuav tsum tau ceev faj heev, tab sis maj mam: Cua npuas nyob rau hauv lub tiav lawm cov roj siv ua rau ib tug tawg ntawm lub foob pob ua ntxaij. Thaum sau ntawm no cov roj nyob rau hauv daim ntawv yuav tsum tau kom paub tseeb tias muaj cov tsis muaj npuas. Ua hauj lwm tsim nyog los ncab los yog nyob rau hauv lub qhib cua, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv daim ntawv qhia nrog ammonium nitrate.

Tsis txhob zom cov qab zib thiab nitrate nyob rau hauv lub zeb ua ke! Xav zom nyias, tov los ntawm kev tuav nyob rau hauv ib khob ntim.

Qhuav tuaj yuav tsum tsis txhob sib txuas lus nrog cov ammonium nitrate, thawj sim qhov nyuaj thiab feem ntau muaj kev ruaj ntseg (nyob rau hauv lub hauv paus ntawm poov tshuaj nitrate) Caramel roj. Ua tej qhob roj yuav tsum muab qhov chaw nyob rau hauv lub ceev faj saib xyuas ntawm qhov zoo ntawm cov khoom xyaw, kub, dej cov ntsiab lus, thiab ua raws li nrog tag nrho cov kev ruaj ntseg ntsuas!

Qhov twg tau cov khoom xyaw

Nitrate yog muag nyob rau hauv khw thiab departments ntawm ua liaj ua teb npas rau truckers li chiv. Sorbitol - ib tug qab zib hloov rau diabetics. Muag, ntsig txog, nyob rau hauv lub tsev muag tshuaj. Fe ₂ O ₃ - hlau oxide - yav tas los muag nyob rau hauv lub npe "liab hlau oxide". Koj yuav tau sim ua koj tus kheej los ntawm kev kawm cov ntaub ntawv. Mineral hematite - tib yam hlau oxide. Aluminium yog muag los ntawm cov manufacturers ntawm cov tshuaj.