Yuav ua li cas qab thiab ceev kom noj Pollack stew?

Pollock - ib tug ncaj ntau ntses rau peb lub rooj. Dua li ntawm qhov uas tsis muaj cov lus hais tsw ntawm no ntses yog heev nrov vim hais tias ntawm nws koj muaj peev xwm ua noj ib tug ntau ntawm qab thiab noj qab nyob zoo tais diav. Yes, tsis tsuas qab, tab sis nws yog ib pab tau. Kev siv cov no ntses tsawg kawg yog ob zaug ib lub lim tiam yuav pab saturate lub cev nrog phosphorus, poov tshuaj, iodine, fluorine, vitamins PP thiab A. Cov pab thaj chaw ntawm Pollock pab tuav kev noj qab nyob, txhawb lub normalization ntawm cov ntshav siab, metabolism, ua kev puas hlwb kev ua si, cov stabilization ntawm cov roj ntau ntau. Nyob rau hauv tas li ntawd, nutritionists hais tias lig thaj chaw ntawm Pollock pab muaj ib tug noj qab nyob zoo luj, li ntawd kuv xav no ntses rau cov neeg mob kev txom nyem los ntawm rog. Qhov no ntses yuav siav nyob rau hauv ntau txoj kev, tab sis hnub no peb mam li tham txog yuav ua li cas muab tso tawm rau hauv lub Pollack.

Qhov yooj yim txoj kev, tab sis tsis muaj tsawg exquisite thiab cov los ntawm ntau - nws Pollack stew nrog dos thiab carrots. Tiaj cov khoom xyaw, cov zaub mov txawv yog tsis heev zog-intensive, tab sis nws puv tawm heev six ntses. Yog li ntawd, hauv daim ntawv qhia thawj zaug. Thaum ob feem ntawm 500-600 gr peb yuav tsum tau ntses fillets, 1-2 dos, 2 loj carrots, kua txob, kua txob, ntsev, ib ob peb ntawm bay nplooj, zaub roj rau kib. Hneev purify nruab nrab tsuav nqaij thiab txiav thiab kib nyob rau hauv zaub roj rau ib tug pob tshab lub xeev. Ntxiv rau lub dos ntxuav thiab coarsely grated carrots thiab Fry tag nrho ua ke kom txog thaum lub carrots yog kev sib tw uas. Pollack kuv, tshem tawm cov fins thiab cov pob txha, txiav mus rau hauv me me pieces thiab muab tso rau hauv ib lub lauj kaub, ua rau lub dos thiab zaub ntug hauv paus. Sau rau hauv nws ib khob ntawm cov dej (kub), ntxiv kua txob (av thiab taum mog), ces Bay nplooj ntoos, ntsev thiab kaw lub hau. Thaum cov dej yog boiling, ploj zuj zus mus qhov hluav taws kub thiab tos rau Pollack stew rau lwm 45 feeb yam uas tsis tau lifting lub hau. Tom qab ua noj ua haus, kis tau nyob rau hauv ib lub phaj thiab sprinkle nrog tws tshuaj ntsuab.

Pollack stew - daim ntawv qhia rau ib tug thib ob. Siv 1 kg ntawm ntses, kom huv si ntxuav nws, tshem tawm cov fins, tus Tsov tus tw, viscera thiab txiav mus rau hauv daim me me. Peb sov li ib pab yias, ntxiv zaub roj thiab sov txog li nws. Npaj boned ntses daim nyob rau hauv cov hmoov nplej nrog rau txuj lom (ntsev, kua txob) thiab xa lub lauj kaub. Yog hais tias lub roj yog zoo Cov nroj cig cuag, lub Pollock yuav muaj ib tug zoo nkauj Golden xim av. 2-3 lub taub hau dos txiav mus rau ib nrab ib ncig, carrots 500-700gr grate (dua li loj loj). Thawj kib dos thiab ces ntxiv thereto carrots, me ntsis ntsev thiab kua txob. Dos thiab carrots nyob rau hauv txhua rooj plaub tsis muaj yuav tsum tau Fry nyob rau hauv tib lub roj li cov ntses. Los yog coj lwm yias, los yog ntxuav tawm hauv tus ntses. Thaum kawm tiav ntawm lub roasting txheej txheem, sprinkled nrog txiv qaub kua txiv zaub 1-2 thiab Fry rau lwm 5-7 feeb.

Tau mus rau qhov kawg lub caij ntawm qhov kev npaj ntawm cov tais diav - braised Pollack. Nyob rau hauv ib saucepan, ncuav ¼ khob zaub roj, kis tau ib nrab ntawm cov zaub kib, ces nteg cov ntses on top ntawm nws thiab tus so ntawm lub dos thiab carrots. Ntxiv ½ khob dej (dua li sov), kaw lub hau thiab muab tso rau lub stew rau ib nrab ib teev.

Lwm cua daim ntawv qhia - Pollack stew nrog zaub thiab soob muab tshuaj txhuam. Noj 2 medium-qhov loj qhov me fishes thiab npaj nws lub tib txoj kev raws li nyob rau hauv lub yav dhau los daim ntawv qhia. Fry me ntsis rau zaub roj (mus lob ib tug ua kiav txhab). Dos txiav mus rau hauv ib ncig los yog ib nrab ib ncig, zaub ntug hauv paus grate thiab tag nrho kib nyob rau hauv sunflower roj, ntxiv ntsev thiab kua txob mus saj. Dos thiab carrots yuav tsum noj nyob rau hauv nws ib yam, tab sis tsis txhob mus deb thiab tsis dhau me me (2-3 daim ntawm ob). Nyob rau hauv ib saucepan yaj lub 100-150 grams ntawm margarine thiab ntxiv muaj 3-4 dia. diav lws suav muab tshuaj txhuam, kib rau txog 10 feeb. Tom ntej no ntxiv dej sov los ntawm lub xam, yog li ntawd cov ntses tso yog them nrog dej raws li los ntawm tsawg kawg yog 1-1,5sm. Peb pw rau sab saum toj ntawm sauteed zaub thiab simmer 40 feeb. Ua hauj lwm rau lub tais yuav ua tau tam sim ntawd tom qab ua noj ua haus, tab sis cov ntses yuav saj zoo dua yog hais tias nws cia sawv ntsug rau tej lub sij hawm (10-12 teev).