Yuav ua li cas mus ua noj txiv qaub ncuav qab zib?

Txiv qaub khoom qab zib - nws yog kuj ceeb tias cua nab vam hais tias yuav tsum tau xa rau cov tshuaj yej los yog kom muaj qhua thaum lub banquet lub rooj. Nyob rau hauv no tsab xov xwm no peb yuav muab ib tug ob peb yam yooj yim cov zaub mov txawv thiab cov tswv yim rau nws npaj.

Txiv qaub Shortbread ncuav mog qab zib

Yog hais tias lub neej yuav muaj koj ib tug txiv qaub, koj yuav tsis tau ua ID. Nws yog zoo dua rau ua noj nrog peb qab txiv qaub ncuav mog qab zib!

cov khoom xyaw:

• butter - 150 grams;
• icing qab zib - ob-feem-peb ntawm cov iav;
• Nplej hmoov - ob tsom iav;
• ntsev;
• peb nqaij qaib qe;
• Qab Zib - ib khob;
• txiv qaub tev - ib diav;
• txiv qaub kua txiv - 60ml.

Yuav ua li cas mus ua noj ib tug qab txiv qaub ncuav mog qab zib? Khoom noj qab zib daim ntawv qhia, mus saib hauv qab no:

• Sov butter kev cob cog rua rau lub thib peb khob hmoov qab zib thiab ces tshiav lub qab zib taub hau rau cov khoom uas siv.
• Ntxiv rau lub sib tov ntawm ntsev thiab ib tug ib nrab khob ntawm hmoov. Knead lub mov paj yog tes nruj.
• Ib tug me me ci tais txhuam nrog roj thiab qhov chaw nyob rau nws lub hauv paus rau lub ncuav mog qab zib. Qhov no yuav tsum tau ua ob txhais tes, kneading lub khob noom cookie thiab hauv ob sab phlu.
• Ci lub workpiece nyob rau hauv ib tug zoo-rhuab qhov cub kom txog thaum siav.
• Tom ntej no, npaj lub txiv qaub cream. Ua li no, tuav lub qe nrog lub suab thaj, ntxiv lub txiv qaub kua txiv thiab zest. Me feem, nkag mus rau hauv lub tshuav hmoov.
• Thaum lub hauv paus yog npaj txhij rau lub ncuav mog qab zib, tshem tawm cov lauj kaub los ntawm lub qhov cub thiab qhov chaw nyob rau ntawm qhov chaw ntawm lub cream.

Ci lub khoom qab zib ib quarter ntawm ib teev, ces txias nws, txiav rau hauv plaub fab thiab garnish nrog hmoov qab zib. Pab kho lub rooj nrog kub los yog txias dej qab zib.

Txiv qaub ncuav mog qab zib nrog Meringue

Maj cua cov khoom qab zib yuav siv sij hawm nrog dab tsi incomparable Library rau koj cov phooj ywg thiab tsev neeg.

Muaj txoj cai cov khoom:

• plaub qe;
• tsib dia hmoov qab zib;
• khob suab thaj;
• peb txiv qaub;
• 200 g butter;
• khob hmoov;
• Ntsev mus saj;
• tsib ib dia ntawm pob kws cov hmoov txhuv nplej;
• vanillin.

daim ntawv qhia

Txiv qaub khoom qab zib, ib tug yees duab uas koj pom nyob rau nplooj ntawv no, yog ua raws li nram no:

• Tshau cov hmoov nplej mus rau hauv ib lub tais thiab lub hmoov qab zib, ntxiv mus rau nws 100 grams ntawm butter.
• Tov cov khoom nrog ib tug nkaub qe thiab ib diav ntawm dej.
• Muab lub khob noom cookie nyob rau hauv lub tub yees thiab cia nws mus so rau ib nrab ib teev. Thaum twg yuav lub qee lub sij hawm, yob nws mus rau hauv ib tug nyias txheej thiab qhov chaw nyob rau hauv ib puag ncig puab. Ua hauv paus nyob rau hauv ob peb punctures nrog ib tug nkhaus.
• Ci lub khob noom cookie rau ib lub pre-rhuab qhov cub thiab ces txias rau chav tsev kub.
• Nyem ntawm kua txiv qaub, zest thiab muab rau ib tug heev nplua grater.
• Ncuav mus rau hauv lub lauj kaub nyob rau hauv dej thiab ntxiv mus rau nws txiv qaub kua txiv tov nrog hmoov txhuv nplej. Rhaub dej, ntxiv peb nkaub, vanillin, zest, piam thaj thiab 100 grams ntawm butter.
• Boil lub sib tov thiab ncuav nws mus rau hauv lub khob noom cookie.
• Npaj Meringue. Rau lub hom phiaj no whisk cov nqaijrog nrog ntsev thiab peb yeem ntawm qab zib hmoov. Lub tiav hniav nyiaj hniav kub nteg nyob rau hauv lub toppings.

Xa daim ntawv nyob rau hauv lub qhov cub rau 20 feeb. Npaj cov khoom qab zib txias me ntsis, ces txiav nws mus rau hauv feem daim thiab pab nrog kub dej qab zib.

"Yog" txiv qaub ncuav mog qab zib (GOST)

Thaum lub sij hawm Soviet lub sij hawm, qhov kev xaiv ntawm ua noj khw muag khoom noj yog tsawg tab sis qab txiv qaub khoom qab zib, muaj ntau yam tseem nco ntsoov hais tias. Wb sim mus ua si nyob rau hauv koj chav ua noj.

cov khoom xyaw:

• rau qe;
• ob-feem-peb khob suab thaj;
• diav vanilla;
• ib nrab khob ntawm hmoov;
• ib tug peb lub hlis twg khob ntawm cov hmoov txhuv nplej;
• 100 grams ntawm txiv qaub.

Yuav kom tau txiv qaub mousse:

• ob qe;
• plaub dia suab thaj thiab cov hmoov txhuv nplej;
• 350 ml ntawm mis nyuj;
• A diav ntawm txiv qaub tev;
• ob dia ntawm gelatin;
• 500 ml cream.

Yuav kom npaj Kurd reserves:

• ib tug ib nrab khob ntawm txiv qaub kua txiv;
• ib diav ntawm txiv qaub kua txiv;
• 2/3 khob suab thaj;
• peb nqaij qaib qe.

Yuav ua li cas mus ua noj ib tug khoom noj qab zib

Ncuav mog qab zib nrog txiv qaub kua ntawm lub USSR yog npaj nyob rau hauv ob peb theem:

• Thawj kauj ruam yog npaj lub biscuit. Rau lub hom phiaj no whisk cov nqaijrog nrog ib nrab ntawm cov qab zib mus rau ib tug ruaj khov ua npuas ncauj. Tov ntxiv qab zib nrog lub qe thiab vanilla. Txuas lub npaj cov khoom uas muaj cov hmoov nplej thiab starch, thiab ces ci lub khob noom cookie rau ib daim ntawv ci, lub nteg parchment.
• Thaum npaj lub hauv paus rau lub ncuav mog qab zib, ua ib tug mousse. Mix qab zib, qe thiab starch, thiab ces ncuav lub resulting loj kub mis nyuj. Ncuav lub resulting loj nyob rau hauv lub lauj kaub thiab xa nws mus rau lub phaj. Thaum lub qab zib thickens, tshem tawm nws los ntawm lub tshav kub thiab kaw lub los zaj duab xis. Qhov no yog tsim nyog nyob rau hauv kom tsis txhob tsim ntawm ib tug ua kiav txhab rau ntawm qhov chaw. Kom txog thaum lub qab zib cools, yaj gelatin nyob rau hauv txiv qaub kua txiv, ces thaum tshav kub kub nws nyob rau hauv qhov hluav taws kub. Txuas lub gelatin sib tov nrog cream thiab whipped cream, thiab ces sib tov rau hauv lub loj nrog ib tug tov.
• Tom qab hais tias, npaj ib tug Kurd. Muab nyob rau hauv ib saucepan lub qab zib thiab zest, ncuav lub txiv qaub kua txiv. Rhaub cov khoom thiab ntxiv rau lawv mus rau lub ntaus qe. Kurd noj tsib feeb, tsis txhob hnov qab mus do nws.
• Nws yog lub sij hawm mus sib sau ua ke rau hauv lub ncuav mog qab zib. Txiav lub txias ncuav mog qab zib lengthwise rau hauv peb qhov chaw. Ib txheej ncuav lub melted chocolate thiab cia lub icing rau tawv. Tig lub puag chocolate sab down thiab ntub nws nrog mousse (siv ib-feem-peb ntawm tag nrho cov).
• Muab tso rau hauv lub hauv paus ntawm lub thib ob yog ib feem ntawm lub biscuit. Muab nws txheej feem Kurd thiab mousse. Npog nrog seem ncuav mog qab zib biscuit cov khoom qab zib thiab xa nyob rau hauv lub freezer rau ib teev.

Thaum twg yuav lub qee lub sij hawm, tshem tawm cov workpiece thiab txiav nws mus rau hauv lub daim. Npaj noj mov ua qhua nrog kub tshuaj yej los yog kasfes.

Txiv qaub txiv maj phaub ncuav mog qab zib

Ua nrog peb cov zaub mov qab, garnished nrog txiv maj phaub, cov khoom ua si nrog txiv qaub kua txiv thiab Schisandra.

Cov khoom xyaw rau cov ntaub nqus dej ncuav mog qab zib:

• tsib thiab ib nrab khob ntawm hmoov;
• khob txiv maj phaub;
• ib nrab khob hmoov qab zib;
• ib nrab diav ntsev;
• 0,5 butter khob.

Rau cov filling, siv sij hawm:

• peb khob suab thaj;
• ib nrab ib khob ntawm tauj dub;
• tsib dia txiv qaub kua txiv;
• peb qe;
• ib tug peb lub hlis twg khob ntawm hmoov;
• ib tug pinch ntawm ntsev;
• diav hmoov qab zib.

Txiv qaub ncuav mog qab zib nrog txiv maj phaub npaj raws li nram qab no daim ntawv qhia:

• Nyob rau hauv ib tug haum nws lub tais mix hmoov, txiv maj phaub chips, ntsev thiab hmoov qab zib. Ntxiv rau qhov muag butter thiab whisk zaub mov tov khoom rau cov uas tsis ceev.
• Ncuav batter rau hauv lub lauj kaub thiab ci nyob rau hauv ib tug preheated qhov cub.
• Chop lub ntsug tus kav ntawm tauj dub rau hauv ib tug zaub mov processor, thiab ces txuas nws nrog qab zib.
• Ntxiv rau cov hmoov nplej ntoos sib xyaw, txiv qaub kua txiv thiab qe. Whisk tag nrho cov khoom rov qab los.
• Txo qhov cub thaum tshav kub kub kom tsawg thiab ncuav nyob rau hauv lub kub pastry cream.

Npaj rau yav tom ntej ncuav mog qab zib nyob rau hauv ib qhov cub rau 20 feeb. Thaum lub ncuav mog qab zib tau txias, txiav nws mus rau hauv plaub fab thiab muab ncuav mog qab zib rau ib tug platter. Koj muaj peev xwm kho lub ncuav mog qab zib nrog icing qab zib los yog tws neeg rau, yog tias qhov kev kawm.

xaus

Peb yuav zoo siab yog tias koj txaus siab rau ib tug qab txiv qaub ncuav mog qab zib. Npaj mus rau tshuaj yej rau cov me nyuam los yog neeg loj nyiaj so koobtsheej. Koj qhua yuav txaus siab rau tus tshiab saj ntawm cov thawj cov zaub mov.