Ib tug ntawm qhov zoo tshaj plaws cov zaub mov uas yuav tau npaj tsuas yog nyob rau hauv tsev, yog Marinated nceb. Marinade rau lawv npaj tej zaum yuav txawv, feem ntau nws yog siv rau acid, citric acid los yog acetic acid, piam thaj thiab ntsev, raws li zoo raws li ntau yam txuj lom. Qab qab zoo tshaj plaws rau las tubular nceb, xws li Aspen los yog dawb, tab sis muaj peev xwm yuav siav nceb, blewits thiab ntsuab fodder. Qhov loj tshaj plaws uas lub nceb twb tuab thiab cab-noj. Peb yuav to taub yuav ua li cas npaj lub marinade rau lub nceb. Nws yuav siv tau rau ua noj ua haus cov zaub mov nyob rau hauv nws, thiab sau tom qab ua ntej-ua. Xav txog ob yam kev xaiv.
Marinade rau nceb: ib daim ntawv qhia rau ua noj ua haus
Yog hais tias koj npaj cov marinade, provarivaya nws ua ke nrog nceb, cov zaub mov khaws nyiaj pab ntau tshaj tsw thiab as-ham. Lub saj ntawm xws li ib tug dawb paug yog tau heev mob siab heev thiab kaj, tab sis cov tsos tej zaum yuav frustrating. Marinade nws tau tsaus, nws zoo nkaus li pos huab thiab khov, nws yuav pom daim raug tawg cia thaum lub sij hawm ua noj ua haus kaus mom los yog txhais ceg. Ua ntej ua noj ua haus marinade rau fungi, hauv daim ntawv qhia muab xa cov khoom mus rau cov dej txias nrog tus me nyuam diav ntsev thiab ob grams ntawm citric acid. Txij li thaum nceb yuav tsis oxidize thiab tsaus ntuj rau saum huab cua. Qhov npaj khoom yuav tsum muab pov tseg nyob rau hauv ib tug colander, yaug ob peb lub sij hawm nrog dej txias thiab cia nws ntws. Ces koj yuav pib los npaj lub marinade rau lub nceb.
Lub daim ntawv qhia yog raws li nram no: ib kilogram ntawm nceb koj yuav tsum coj ib khob ntawm cov dej, muab ib tug vinegar thiab ntsev. Qhov ratio ntawm dej rau vinegar yuav tsum yog 1: 1, thiab txaus ntsev yuav txog kaum grams. qhov chaw yias nrog lub workpiece nyob rau hauv lub tshav kub thiab simmer rau txog nees nkaum-tsib feeb, tseg tshem cov npaus thiab maj mam muab stirring. Thaum lub nceb pib khom mus rau hauv qab, koj yuav tau ntxiv cov txuj lom - kua txob, cinnamon, cloves, Bay nplooj ntoos, dill, thiab ob grams ntawm citric acid thiab kaum grams ntawm qab zib. Dua tag nrho coj mus rau lub rwj, ces tam sim ntawd packagi rau iav hub, sterilized ua ntej pib ntawm ua noj ua haus. Nruj nreem ukuporte ntug dej huv si hau. Yog hais tias lub marinade tsis ua hauj lwm heev npaum li cas, lub tsev txhab nyiaj yuav hliv boiling dej. Sau lawv yuav tsum tau cia li hauv qab no lub caj dab.
Marinade rau nceb: ib daim ntawv qhia rau ua noj ua haus
Nceb, siav nyias, ces cia li drenched lub marinade, tig mus rau lub aesthetic tsos thiab tsawg mob siab heev tsw. Qhov npaj khoom ntxuav dej txias, ntws thiab cia haus nyob rau hauv salted dej. Tej lub sij hawm tshem tawm cov npaus nrog ib tug slotted diav thiab tig tawm qhov hluav taws kub sai li sai tau raws li lub nceb yuav tog mus rau hauv qab ntawm lub lauj kaub. Tshem tawm tej kua residues siv ib tug colander thiab muab tag nrho ntawm lub tsev nyiaj. Nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib enamelled yias mix ob khob ntawm cov dej, kaum grams qab zib thiab ntsev, ib tug ob peb nplej ntawm allspice, cinnamon thiab clove, citric acid. Coj mus rau lub rwj thiab ntxiv tsib dia 6% vinegar. Rhaub dua thiab ncuav lub tseem kub marinade rau lub tsev txhab nyiaj twb nteg tawm mus nceb. Sau cov tais diav xav tau ib tug me ntsis hauv qab no rau sab saum toj ntawm lub caj dab. Tom qab ntawd Nestle Hwj nrog hau thiab sterilize rau hauv lub workpiece txog plaub caug feeb nyob rau hauv boiling dej. Tam sim ntawd ukuporte thiab cia nyob rau hauv ib qhov chaw txias.