Yuav ua li cas mus dib qaub caviar tsev

Peb tag nrho cov nyiam noj, thiab txawm ntau delicacies. Lawv tus xov tooj yog tsawg thiab lawv yeej ib txwm kim, tab sis yog dab tsi yog hais tias lawv npaj lawv tus kheej? Sim kom paub tseeb yuav ua li cas Pickle liab caviar. Tshwj xeeb tshaj yog vim hais tias muaj ib tug ntau ntawm nthuav cov zaub mov txawv thiab lub tswv yim, qhia rau koj yuav ua li cas Pickle caviar tsev.

Liab caviar - ib qho ntawm feem pab tau delicacy paub rau noob neej. Ntawm no thiab ib tug loj tus naj npawb ntawm yooj yim digestible protein thiab polyunsaturated cov rog uas tsim nyog rau peb lub cev. Qe yuav yuav raws li ib tug khoom tiav, tiam sis feem ntau peb yuav cov ntses los ntawm uas qe yog tsis txeeb. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, tag nrho cov peb yuav tsum tau - yog kawm yuav ua li cas Pickle liab caviar thiab txaus siab rau delicacies npaj nrog lawv tus kheej txhais tes.

Rau pickling, peb yuav tsum tau:

• Ntsev - 1 kg;
• Dej - 3 l;
• Qe - 1 kg;
• Sab Cib, ib lub hnab yas yuav;
• hniav nyiaj hniav kub tu;
• skimmer
• roj - txiv roj roj los yog pob kws cov roj;
• muaj menyuam tsis taus cov rhawv zeb.

Ua ntej koj yuav pib salting, txiav txim zoo ntawm koj cov qe. Qhov zoo tshaj plaws yog ib tug uas nyob rau hauv cov zaj duab xis (yastiks) tsis muaj kev puas tsuaj. Yuav kom ntxuav xws li ib tug khoom muaj peev xwm txawm ua tau li qub kais dej. Tab sis thaum yastiks puas, Kuv muaj ib tug me ntsis tawv. Tsuas muaj mus ntxuav lub ntsev dej, dej tshiab thiaj li ua plhaub qe khoom thiab lub cev tsis kho. Nyob rau hauv thiaj li yuav khaws cia rau lub saj zoo qe los ntawm puas yastiks, txhua liter ntawm dej yuav tsum tau supplemented nrog 40-50 grams ntsev. Lub yaug txheej txheem yuav tsum tau muab tshem tawm thiab tsis paub qab hau lopantsy xaus. Lopantsami hu ua tas zoo li ntawm puas qe. Lub caviar lawv cov luj yooj yim cais txij thaum lawv tig dawb thaum lub sij hawm ntxuav. Ntxuav lawv zoo tshaj plaws ciaj tais thiab yas kom tsis txhob puas tsuaj rau tus so ntawm tag nrho cov qe.

Yuav ua li cas mus dib qaub liab caviar? Cov lus teb yog yooj yim heev. Zaum kawg tshwm sim nyob rau brine (brine). Ua ntej ntawm tag nrho cov, cov brine yuav tsum yuav ntau dua caviar. Yuav kom 1 kg ntawm qe yuav tsum 3 litres ntawm cov dej. Rau zoo dua xaus pom zoo ntsev dej yog rhuab, es rhaub thiab txias rau ambient kub. Qhov no yog ib qho tseem ceeb taw tes rau hauv cov kev npaj. Nyob rau hauv tsis muaj cov ntaub ntawv tsis txhob nchuav cov kub brine. Cov nqe lus nug ntawm yuav ua li cas Pickle liab kev ua si, lub sij hawm no tsis muaj nuj nqes.

Thaum lub sij hawm, kom txog thaum lub brine yog txias, koj yuav tau ua plab hlaub sib cais nyob rau hauv zaj duab xis. Ua li no nrog ib tug me me quab yuam kom tshiav yastiks nrog caviar rau ib daim phiaj. Hlwb yuav tsum tsis txhob yuav tsawg tshaj li peb lub sij hawm wider tshaj li qhov loj ntawm lub qe. Maj mam Ripped rau daim kab xev thiab plab npaum yastiks rau daim phiaj. Du taw tshiav lub qe nyob rau hauv lub hlwb. Raws li ib tug tshwm sim ntawm lub qe yuav tsum tau nyob rau hauv lub lauj kaub, thiab yastiks rau daim phiaj.

Raws li rau lub sij hawm brining. Caviar txaus los tuav nyob rau hauv ib tug brine ntawm 30 mus rau 50 feeb. Tab sis lub sij hawm no yog los ntawm ntau yam tseem ceeb xws li cov kev ceev ntawm lub qe, kom loj hlob, loj thiab ntau dua. Nws yuav zoo tshaj yog koj sim nws thaum lub sij hawm brining. Nyob rau hauv tas li ntawd, yog hais tias koj cia siab rau long-term cia delicacy, ces tsau nyob rau hauv salted muaj. Thaum lub qe siav, nws yuav tsum tau sib cais los ntawm lub brine. Qhov no yog feem ntau yog ua los ntawm txhais tau tias ntawm ib tug sab cib los yog cheesecloth. Qhov loj tshaj plaws - mus ntws lub remnants ntawm cov brine. Nws yuav tsum tau hais txog 2 sij hawm ntawm tos. Tom qab tag nrho cov seem ntawm tus brine (lub brine) drained nyob rau hauv lub tiav lawm qe yuav muab ntxiv roj (txiv roj roj, pob kws cov roj, zaub), nws tsis pub lub qe rau lo ua ke. Tab sis roj thiaj li txee lub neej, yog li yuav tau ceev faj.

Paub yuav ua li cas Pickle liab caviar, tsis txaus rau ib tug ua tiav kev vam meej. Yuav kom txaus siab rau nws saj lawm, nws yog pom zoo kom cia rhawv zeb nyob rau hauv lub tub yees los yog cellar. Tsis tas li ntawd shielded los ntawm qhov kaj yeej yuav cuag lub txee lub neej ntawm Delicatessen, yog li ntawd, muab qhwv rau rhawv zeb nrog daim ntawv tuab. Tsis txhob hnov qab mus tsis tseg kos cim qhov "twist" nyob rau hauv lub xub ntiag ntawm tus ntxhiab tsw hloov. Caviar yuav tsum muaj raws nraim tib yam tsw li nyob rau hauv lub brining. Koj xav tias tsis? Npaj txhij yuav mus rhuav tshem ntawm tag nrho cov kev tu siab lub tsev txhab nyiaj.

Tam sim no muaj ib tug arsenal ntawm kev txawj ntse, koj paub yuav ua li cas Pickle caviar tsev. Tam sim no peb yuav tau mus yuav ntses nrog caviar. Hmoov zoo thiab bon Appetit!