Yuav ua li cas kom paub txog cuav chanterelles?

Muaj ntau mushroom lovers muab lawv nyiam chanterelles. Nws yog tsis muaj coincidence: lawv unrivaled aroma thiab tsw yog siab qhia tawm nrog rau tej txoj kev ua noj ua haus. Nyob rau hauv ib tug tshwj xeeb account ntawm lub ntiaj teb ua noj kib chanterelles. Tab sis nws tsis sau yuam cuav chanterelles?

Peb paub qhov txawv nyob rau hauv lub hav zoov

Yeej muaj tseeb thiab cuav chanterelles feem ntau loj hlob txoj cai tom ntej no mus rau txhua lwm yam, lawv yuav tsum tau nyob rau hauv tej hav zoov, tsis hais txog ntawm thaj av ntawd. Lub sij hawm ntawm maturation - los ntawm Lub rau hli ntuj mus rau thaum ntxov frosts. Nws yog feem ntau cov poj niam pickers tsis pom qhov sib txawv, muab cuav chanterelle siav nrog rau lawv cov viv ncaus nyob rau hauv lawv lub pob tawb.

Tab sis qhov sib txawv nruab nrab ntawm lawv tseem tshwm sim. Cuav chanterelle hlob rau stumps, thiab nyob rau lub ntiaj teb, thiab lwj ntoo. Cov tib hom fungi uas yuav tsis loj hlob nyob rau hauv poob ntoo - tsuas yog nyob rau mossy stumps. Nyob rau hauv tas li ntawd, cuav chanterelles feem ntau loj hlob sib nrug los ntawm txhua lwm yam, cov kuj feem ntau loj hlob nyob rau hauv pab pawg.

Loop los ntawm tib zoo

Ua ntej koj yuav pib ua tua qoob loo nyob rau hauv lub hav zoov, koj yuav tau mus los ntawm nws kom huv si. Them kev mloog kom cov nceb uas yog sib txawv heev los ntawm lawv cov txheeb ze. Piv txwv li, cuav chanterelles txawm nyob rau hauv tsos tsis zoo li qhov tiag. Cov xim ntawm lawv cov kaus mom ob peb lub sij hawm zog - txiv kab ntxwv los yog txiv kab ntxwv-daj, nrog ib tug hint ntawm tooj liab.

Tsis tas li ntawd, them mloog rau cov duab ntawm lub hau. Nyob rau hauv tsis muaj tseeb nceb nws zoo li ib tug funnel. Yog hais tias lub ntug ntawm lub hau nrog rau cov muaj tseeb hauv daim ntawv ntawm ib tug ca, muaj yog ib tug siab yuav qhov muaj tseeb hais tias cov kev siv ntawm tej pwm nyob rau hauv khoom noj khoom haus tsis tau. Thaum no ntug ntawm lub hau chanterelle lumpy. Ua tib zoo kom tawm thiab fungal ko taw: los ntawm tus cuav mushroom yog yuag heev.

Yog hais tias cov tsos koj yuav tsis to taub, ces xyuam xim rau cov mushroom cev nqaij daim tawv. Lub aroma ntawm no chanterelles reminiscent ntawm qhuav txiv hmab txiv ntoo los yog cov hauv paus hniav, mus rau lub saj raws li nws yuav tsum tau ib tug me ntsis qaub. Cov xim ntawm nws cev nqaij daim tawv nyob ib ncig ntawm cov npoo me ntsis yellowish, thiab nyob rau hauv nruab nrab - dawb. Sim nias koj ntiv tes rau ntawm lub pulp. Yog hais tias nws puv liab, koj yuav tau nco ntsoov tias nyob rau hauv koj lub pob tawb tiag tiag nceb.

Nyob rau tib lub cuav chanterelle tsw ntawm lub cev nqaij daim tawv yog tsis yog qab ntxiag. Thiab yog hais tias koj sim rov qab sab ntawm cap, koj yuav xav tias cov ntsim saj. Cev nqaij daim tawv xim tsis muaj pwm yog daj los yog txiv kab ntxwv. Yog hais tias koj nias ib tug ntiv tes nyob rau ntawm nws, nws yeej tsis tau hloov.

Ntawm cov hoob kawm, tus cuav chanterelle yog tsis lom, tab sis yuav ua tsis tau qhov zoo tshaj plaws txoj kev muaj feem rau koj digestive system.

ua preform

Npaj rau lub caij ntuj chanterelles tsis muaj ntau nyuaj tshaj rau lub dib dib los yog txiv lws suav. Rau ib tug pib lawv yuav tsum tau mus los ntawm, tshem tawm cov nyom thiab nplooj, ntawd poob mus rau hauv lub pob tawb. Tom qab ntawd lawv ntxuav nyob rau hauv txias khiav dej. Ua nws muaj nqis tib zoo kom lawv tsis txhob poob sib nrug heev thiab tseem nyob lawm. Ces chanterelles xav tau ib tug me ntsis qhuav.

Thaum lub nceb tau qhuav, lawv yog daim ntau quav tso rau hauv ib lub saucepan. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, loj nceb zoo dua pre-txiav mus rau hauv daim me me. Chanterelles nchuav hau dej kub. Nyob rau ib phaus ntawm nceb yuav tsum yuav ib tug thiab ib tug ib nrab litres kua.

Nceb coj rau ib tug boil thiab ntxiv cov txuj lom. Ces hluav taws Bates noj lawv kaum feeb, thiab ces throws nyob rau hauv ib tug colander. Npaj ib tug marinade ntawm vinegar, txuj lom thiab zaub roj. Thaum kawg, chanterelles muab tso rau hauv rhawv zeb thiab ncuav lub kub marinade tsis tau. Lawv ces sterilized 20-40 feeb. Hais tias yog tag nrho. Chanterelles yog npaj txhij rau lub caij ntuj no. Bon Appetit!