Yuav ua li cas chilled ntses nuj nqis?

Cov ntses - ib tug tseem ceeb noj cov khoom uas yog heev prized by tau txais kev pab. Qhov no hom ntawm cov khoom hais txog kev txawj ploj tuag thiab yuav tsum tau tshwj xeeb cia tej yam kev mob.

nuv ntses

Thaum qhov kaj ntug ntawm kev vam meej, cov neeg tau pib tsim cov ntses. Nws ntau hom tam sim no nyob ib qho tseem ceeb qhov chaw nyob rau hauv lub li ib txwm noj cov zaub mov uas niaj hnub tus txiv neej, nrog rau cov nqaij, cereals thiab zaub. Rau lub inhabitants ntawm lub chaw ntug hiav cheeb tsam ntawm ntau yam marine khoom plig ua lub hauv paus ntawm kev noj haus.

Rau txhua cheeb tsam raws li ib tug raug ntau thiab tsis tshua muaj hom tsum lub neej. Ntawm lawv tus kheej, lawv txawv nyob rau hauv ob qho tib si lawv cov qauv thiab nqi noj haus. Tus thawj coj mus muag qib raug muab faib mus rau hauv tus dej thiab lub hiav txwv. Ob pawg neeg loj heev thiab heev heev.

Nutritionists xav neeg dej hiav txwv depths, uas yog tsawg bony nqaij thiab nto moo ntau dua tus nqi noj haus. Txawm li cas los, lawv cov dej tsis qab ntsev kwv tij txheeb ze feem ntau muaj heev zoo heev saj: carp, Grayling thiab ntau lwm tus neeg.

Cov ntses: cov kev pab cuam ntawm cov khoom

Cov kev loj hlob ntawm feem ntau kab mob yog uas ploj lawm los yog ho tub ceevxwm cia nyob rau hauv qis kub. Tag nrho cov biochemical dab noj qhov chaw nyob rau hauv tus ntawm kev enzymes tshwm sim ntawm ib tug ntau qeeb qeeb tus nqi. Tshwj xeeb Canning siv tus mob khaub thuas yog zoo tshaj plaws kom qhov zoo tshaj ntawm cov khoom: los ntawm qhov ncaj catch ntawm ntses thiab mus txog rau nws cov lus kawg realization, raws li yuav tsum tau los ntawm lub Standard.

Ntses chilled nqaij tsiag ntawv los ntawm kub nyob ze cov nqaj qaum los ntawm - 1 mus rau +5 C. Yuav nws yog zoo khaws cia, nws yog tsim nyog los txias yuav luag tam sim ntawd tom qab lub catch. Rau lub hom phiaj no, ntau yam zoo txoj kev - los ntawm txoj kev tshwj xeeb qib ntawm crushed dej khov, nws mixtures nrog ntsev tov thiab nws cov hws khov cua. Kev muag khoom los ntawm online yuav khoom khoom mus txias.

Cia ntawm tshiab ntses: txoj kev thiab tej yam kev mob

Nyob rau hauv xyoo tsis ntev los no, nws yog high-quality txias fishery khoom yog ib tug ntawm lub ntsiab qhov chaw ntawm lub lag luam. Nyob rau lub ntiaj teb no kev ua lag luam chilled ntses yog nyob rau hauv siab thov, thiab lub sector ntawm ntau lawm hais txog ib tug ntawm cov ceev tshaj plaws loj hlob. Freshly ntes tau ntses yog chav. Nws lub cev yog them nyob rau hauv slime uas muaj mucin. Nws yuav tsis tau khaws cia rau ntev ntev thiab yuav tsum muab los siv raws li sai li sai tau.

Yuav kom nce tau ntawm lub cia ntawm tej khoom, nws yog tsim nyog los sai txias. Rau lub hom phiaj no, ib tug ntau yam ntawm txoj kev:

• Hws khov seawater khaws zoo heev yam khoom zoo. Tab sis yog hais tias nws muaj tej yam kav ntau tshaj li 24 teev, cov txheej ntaub cev rau swell.
• Ldosolyanaya sib tov tso cai haum sai txias cov khoom ua ntej nws sib sib zog nqus khaubncaws sab nraud povtseg, tab sis nws siv tsub kom qhov feem pua ntawm ntsev nyob rau hauv tus nto ntawm lub cev.
• Ntau hom ntawm crushed ice ncuav khaubncaws sab nraud povtseg ntawm cov ntses. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, nws yuav tsum ua los ntawm hiav txwv thiab cov dej tshiab. Nws yuav siv peb lub quarters ntawm cov dej khov nyob rau hauv tag nrho cov khoom nyhav.

ntau yam ntawm cov khoom

Cov ntses yog muag nyob rau hauv ib tug ntau yam. Nyob rau tib lub sij hawm yuav tsum ua raws li cov tej yam kev mob yuav tsum tau los ntawm GOST 814-96. Qhov no tus txheej txheem siv rau tag nrho cov hom ntses thiab cov tsev neeg. Sturgeon yog feem ntau raug rau exsanguination ua ntej lub txias txheej txheem, thiab ces gutting. Lake, Far East thiab Baltic salmon feem ntau ua hmab, tiam sis yog kev kawm mus rau yuav tsum tau meej gutting Osman, marinka thiab Dniprovskyi barbel.

Loj Blue, perch thiab catfish yuav tsum muab txiav caj dab thiab hnyiab; navaga me me, medium-qhov loj qhov blue thiab Haddock tsis txiav li. Loj pike thiab catfish yog raug muag xwb nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov evisceration. Nees mackerel thiab mackerel txog zhabrovannymi, flounder - twv yuav raug hu hnyiab.