Ua noj ua haus txiv hmab txiv ntoo mousse tsev

Berry mousse - nws tsis yog tsuas yog qab, tab sis kuj pab tau khoom qab zib, uas zoo li cov laus thiab cov me nyuam. Niaj hnub no muaj ntau yam kev xaiv rau kev npaj xws delicacies. Nyob rau dab tsi cov zaub mov txawv yog cov feem ntau txhim khu kev qha thiab nrov, peb hais nyob rau hauv lub hais tsab xov xwm.

Berry mousse: daim ntawv qhia

Muaj ntau novice tse ntseeg tias qhov no cov khoom qab zib muaj peev xwm yuav yuav tsuas yog nyob rau hauv cafes los yog cov khw. Txawm li cas los, tej tse paub tias txiv hmab txiv ntoo mousse yog heev dua lwm yam qhob delicacy uas tsis yuav tsum tau siv kim khoom, thiab tsis sij hawm haus mas.

Yog li ntawd yuav ua li cas yuav ua rau ib tug khoom qab zib, kuv hais tias, yog tias koj twb tsis tau ntsib nws? Rau qhov no, peb pom zoo kom nruj me ntsis ua raws li cov nram qab no daim ntawv qhia uas yuav tsum tau hauv qab no.

Yog li ntawd, yuav ua rau lawv tus kheej txiv hmab txiv ntoo mousse, yuav tsum tau muas:

• txiv pos nphuab loj dej qab zib - 2 khob;
• hmoov qab zib - 1 khob;
• tshiab mis nyuj muaj roj - 2.5 khob.

txheej txheem ntawm kev npaj

Berry mousse, ib tug yees duab uas yog nyob rau hauv no tsab xov xwm, los ntawm tshiab los yog khov txiv pos nphuab ib tug tshwj xeeb qab. Ua li nws, lub ntsiab muaj yuav tsum tau muab tso rau hauv ib tug sib sib zog nqus ntim thiab ces sau nrog hmoov qab zib. Nyob rau hauv daim ntawv no cov khoom yuav tsum tau mus nplawg kom txog thaum uniform los ntawm immersion rab.

Thaum cov txiv pos nphuab nrog lub qab zib yog hloov dua siab tshiab rau hauv ib tug zoo kawg li loj, nws maj mam ncuav tshiab roj mis nyuj. Rov qab ua dua lub whipping txheej txheem (rau ob peb feeb), koj yuav tsum tau muaj ib tug huab cua txiv hmab txiv ntoo mousse, rau muab tso rau hauv cov dej khov-kua tais los yog lwm yam ntim, thiab ces muab xa mus rau lub cua txias chamber.

Qhov kawg ntawm 20-27 feeb cov khoom qab zib yuav tsum decorate nrog ib tug sprig ntawm Mint thiab ua hauj lwm nrog ib tug me me ib rab diav.

Ceev ua noj ua haus mousse ntawm berries

Mousse ua nyob hauv tsev yuav siv ntau berries. Feem ntau cov feem ntau siv rau xws li lub hom phiaj txiv pos nphuab. Txawm li cas los, peb pom zoo kom npaj ib tug mousse cov nram qab no Cheebtsam:

• tshiab raspberries - 150 g;
• qaub dub Currant - 150 g;
• zoo qab zib - 80 g;
• qe protein - 1-2 daim.

txoj kev ntawm kev npaj

Muaj yog tsis muaj dab tsi zoo dua rau noj rau tej yam ntuj tso, noj qab nyob zoo thiab cua nab vam tau nrog nws tus kheej. Berry mousse nrog raspberries thiab currants yuav ua tau tsis tau tsuas yog rau nws xa mus rau hauv lub niaj zaus tsev neeg cov lus, tab sis kuj rau tej kev ua koob tsheej.

Yuav kom siv cov kev qhia daim ntawv qhia yuav tsum xub ua lub ntsiab Cheebtsam. Currants thiab raspberries ua tib zoo txheeb thiab rinsed nyob rau hauv dej txias. Ces lawv kis nyob rau hauv zoo sab cib thiab triturated siv tolkushkoy. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, tag nrho cov kua txiv nrog pectin tshuaj yuav tsum yog nyob rau hauv qab thiab pomace nrog noob - nyob rau ntawm sab saum toj. Kawg peb yuav tsis tau. Nws muaj peev xwm muab koj pov los yog siv los npaj compote.

Thaum cov txiv hmab txiv ntoo kua txiv yog npaj txhij, npaj mus rau lub ua ntawm qe dawb. Lub chilled, lawv muab tso rau hauv ib tug sib sib zog nqus tais, whereupon ntau fluff siv ib tug tov.

Muaj ntxuav loj thiab kuj ntawm lub peaks, rau cov nqaijrog thiab ncuav qab zib kua txiv ntxiv qhov yav tas los npaj. Nyob rau hauv no ib feem ntawm cov khoom xyaw dua whisk ntawm lub siab tshaj plaws ceev.

Tom qab protein loj tiav niam txiv homogeneous, nws yog kis tau nyob rau hauv kremanki, khaws cia rau hauv lub tub yees rau 10 feeb thiab yog noj mus rau lub rooj ua ke nrog cov tshiab mint sprig.

Vaj txiv hmab txiv ntoo mousse ncuav mog qab zib

Khw thiab qhob ncuav yog feem ntau npaj rau lub hauv paus ntawm lub txiv hmab txiv ntoo mousse. Yog hais tias koj xav mus ua ib tug khoom qab zib rau koj tus kheej, ces peb muaj siv no daim ntawv qhia. Yuav kom siv nws, li nram qab no cov khoom xyaw uas yuav tsum tau:

• Tshiab tej yam ntuj tso yoghurt - txog 2 khob;
• vaj txiv pos nphuab - 1 khob;
• gelatin - 1 me me diav;
• haus dej - ½ khob;
• zoo qab zib - 2/3 khob;
• Blackberry - ½ khob.

Yuav ua li cas mus ua noj?

Nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm cov Lee no ncuav mog qab zib yog tsis muaj big deal. Thawj yuav tsum iterate thiab ntxuav berries thiab ces nplawg lawv rab ua ke nrog fine qab zib. Ib zaug nyob rau hauv lub tais tsim lush thiab qab zib loj maj ntxiv thereto KUA MIS NYEEM QAUB thiab ntxiv sib cuam tshuam los ntawm tov.

Yuav kom txiv hmab txiv ntoo mousse tsis nrog kua thaum lub sij hawm ua noj ua haus hauv tsev ncuav mog qab zib, nws yog pom zoo kom ntxiv ib me ntsis gelatin. Yuav kom qhov no kawg, nws yuav tsum tau muab tso rau hauv ib lub tais me me thiab ncuav cov dej haus. Thaum lub gelatin swell, nws yog muab tso rau hauv hluav taws thiab maj mam rhuab (tsis boiling).

Ntxiv rau whisk sib tov ntawm yogurt, txiv pos nphuab, blackberries thiab qab zib, nws yog maj nchuav rau hauv lub sov gelatin sib tov. Tom qab muab ib tug homogeneous loj, nws yuav raug xa mus rau 5-7 feeb nyob rau hauv ib tug txias chamber. Tom qab no lub sij hawm, lub txiv hmab txiv ntoo mousse yuav xyuam xim ua ntawv thov mus rau lub ncuav siv Scoopula.

Txoj kev ncuav mog qab zib, nws yuav tsum tau muab tso rau hauv thiab khaws cia nyob rau hauv txias xws li hais txog 4 teev. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no me ntsis mousse hardens, ua lub khoom qab zib yog zoo nkauj heev, qab thiab kev sib tw.