Txiv roj roj yog iab. Yog vim li cas txiv roj roj yog iab thiab yuav ua li cas?

Xav txog tej yam uas nej tau coj los ntawm Spain, tim Nkij teb chaws los yog Ltalis txiv roj roj. Cov phooj ywg hais tias nws yog - tus thawj extraction cov khoom, los ntawm cov neeg kho tshuab txhais tau tias. Koj khaws cia lub txiaj ntsim ib tug ob peb lub hlis uas tsis tau qheb, kom txog rau thaum thaum kawg nws uncorked ib lub raj mis. Thiab ces koj los rau ib tug lossis loj kev chim siab: txiv roj roj yog iab! Yog vim li cas nws tshwm sim thiab yuav ua li cas - nyeem no tsab xov xwm. Yog hais tias tus txiv roj roj yog qias neeg thiab ntsim saj ntawm nws kua muag li nyob rau hauv nws lub caj pas, tsis txhob Rush mus nchuav nws los yog siv rau lubrication ntawm qhov rooj hinges! Peb yuav tsis txhob txwm ntev kom lub intrigue. Koj muaj muas qhov zoo tshaj plaws ntawm tag nrho cov roj txiv roj. Nws iab saj yog precisely qhov zoo tshaj yuav tau hais tias ua tim khawv rau nws cov high quality.

Cov kua txiv hmab thiab kua txiv

"Nyob rau hauv saj ntawm oysters yuav cam thawj tsuas yog cov uas tau sim lawv," - lub Fabkis hais. Koj twb sim tshiab kua? Yog hais tias muaj, ces koj tsis tas yuav mus piav qhia txog yuav ua li cas nws txawv ntawm lub niaj zaus kua txiv. Bright, nplua nuj saj, muaj zog tsis hnov tsw, thiab ... ib tug me ntsis qaub. Tab sis ib tug surge ntawm lub zog koj xav tias thaum hlebnesh iav ntawm freshly squeezed kua txiv! Cov muaj nuj nqis ntau npaum li cas, vim hais tias nws retains tag nrho cov vitamins. Nyob rau hauv lub li ib txwm kua txiv, lawv kuj tam sim no. Tab sis nyob rau hauv uas ua kua, uas yog hu ua "kho tshiab ntawm lub hmoov" yog tsis zoo li. Los ntawm qhov kev piv txwv, txiv hmab txiv ntoo yuav ntshiab yog vim li cas lub ntsim txiv roj roj yog zoo zoo. Nws yeej tseem zoo tib yam tshiab. Tsuas yog tus kua txiv twb tau squeezed tawm tsis yog los ntawm cov kua los yog ib tug txiv kab ntxwv, thiab ntsuab ntawm cov txiv ntseej. Thiab mined antiquated txoj kev, uas yog siv los ntawm lub sij hawm ntawm ancient tim lyiv teb chaws, - nrog ib tug pa xovxwm. Tab sis lub thib ob-nias roj ua los ntawm tshav kub kev kho mob, tsis ua kom zoo zoo, yog tsis saj ntsim. Tab sis lig zog lawv tsis nyiam cov tsawg. Vim hais tias lawv poob lawv nyob rau hauv cov tshuaj thiab thermal ua.

Yog vim li cas ntsim txiv roj roj "xyuas kom nkauj xwb"

Nyob rau hauv lub Mediterranean lub teb chaws, txawm yog me nyuam paub hais tias zoo txiv roj roj yog iab. Yog vim li cas - uas yog ib lo lus nug, thiab hais txog lub teb ntawm Science News for KIDS. Cia saib yuav ua li cas kom "xyuas kom nkauj xwb" (raws li txhais nws lub npe) roj. Rau nws yog tua los ntawm txhais tes thiab nrog ntsuab ceg, ib tug me ntsis nedospevshie olives. Lawv yuav tsum tau xim - free ntawm nqaij doog, pluav, tsis shriveled, tsis muaj podmerzli. Tom ntej no los ua. Tus me producers yuav raug muab pov saum cov txiv ntseej, cov pab tau ntau thaj chaw ntawm txiv hmab txiv ntoo yuav muab cov roj. Thiab vim hais tias lawv tsuas ntxuav thiab xa mus rau hauv xovxwm. Ntawm cov hoob kawm, qhov no yog tsis yog ib tug nees luav taug kev nyob rau hauv ib lub voj voog rau tig ib giant millstone. Pomace txheej txheem yog mechanized, tab sis qhov tsuas innovation uas yuav them taus los ntxhab nyob rau hauv qhov siv thiab ua "xyuas kom nkauj xwb". Zoo li ib tug zoo caw, los ntawm cov neeg tseem ceeb qib ntawm txiv roj roj yog DOP thiab IGP daim ntawv pov saws nyob rau hauv cov European Union. Cov acronyms hais tias lub txiv hmab txiv ntoo sau nyob rau hauv particular, yog nto moo li lub cheeb tsam, thiab ntau lawm theem, los yog tag nrho cov txheej txheem sib haum mus rau lub txwm ib. Cov roj "hwm" cov chav kawm ntawv, raws li tau zoo raws li nyob rau hauv high-end wines, lub terroir yog ib qho tseem ceeb, ntau yam los yog muab ntawm cov txiv ntseej.

Yog vim li cas ntsim txiv roj roj thawj txias nias

Tam sim no nws yog lub sij hawm mus ua ib tug me me excursion mus rau hauv qhov kev kawm ntawm Science News for KIDS. Yuav ua li cas tshuaj muab cov roj ib tug iab saj? Firstly, nws yog kis los ntawm cov khoom nws tus kheej tau cov txiv ntseej. Yog hais tias koj yuav tshwm sim sim tshiab (tsis tsib) txiv hmab txiv ntoo, koj tau pom no. Lub luag hauj lwm rau cov ntsim thiab me ntsis astringent saj, los ntawm uas kua muag nyob rau hauv nws lub caj pas, yog polyphenols. Cov tshuaj yog heev pab tau rau cov kab mob. Lawv tiv thaiv hlwb los ntawm cov dawb radicals. Cov kws kho mob hu ua polyphenols zoo tshaj plaws rau mob cancer tiv thaiv. Lawv kuj ua si ib tug zoo luag hauj lwm nyob rau hauv cov kev kho mob ntawm kub yus. Thawj-class txiv roj roj smoothes wrinkles, thiab cov nquag siv ntawm nws cov plaub hau yog tuab thiab ci iab, thiab rau tes - muaj zog. Thaum twg thiaj li ntau yam zoo nws yuav tsis tseem ceeb heev, uas cov roj txiv roj yog iab. Yog vim li cas tsis poprinimat nws diav rau ib qho kev npliag plab, yog hais tias tus zoo nkauj kom cov neeg raug?

Yuav ua li cas yog ntshiab txiv roj roj?

Nyob rau hauv Mediterranean lub teb chaws ua roj yog kiag li tsis muaj bitterness. Tab sis lawv muaj nqis tsawg thiab raug nqi tsawg dua. "Ntshiab txiv roj roj» - Ntshiab Txiv Roj - yuav equated rau hauv lub niaj zaus juices. Xav tias koj muaj ib tug bank Frechet thiab tsib ntawm tib daim ntawv Tuition Waiver nrog compote. Koj sib tov tag nrho cov kua nyob rau hauv ib vat thiab hu lub resulting muaj pes tsawg leeg "Cia li kua txiv." Kwv yees li tib yam tswvyim ua hauj lwm nyob rau hauv lub chaw ua khoom ntawm "dawb huv txiv roj roj". "Extra nkauj xwb" nyob rau hauv nws - tsuas yog ib tug tej yam ib feem. Lub ib thooj - ib tug ua kom zoo zoo cov khoom uas tau los ntawm tshuaj los yog thaum tshav kub kub kev kho mob. Polyphenols nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm tej lawm no puas, thiab hais tias thaum kawg muaj feem xyuam rau lub saj ntawm txiv roj roj. Yog vim li cas ntsim xws li ib tug khoom? Lo lus teb rau lo lus nug no yuav ua tau tsuas yog ib tug: cov roj tau qub nrog lub hnub nyoog los yog vim tsis raws kev cai nrog cov kev cai cia.

Yuav ua li cas yog lub Romas txiv roj roj?

Qhov no roj thib ob nias. Thaum nyob rau hauv lub siab ntawm cov txiv ntseej tau muab lawv daim ntawv qhia cov roj kua txiv rau ib tug thawj-class khoom, lawv yog yuam kom "ua hauj lwm" dua. Cov txiv hmab txiv ntoo yog raug high kub thiab qhov kev txiav txim ntawm cov organic solvents. Raws li ib tug tshwm sim ntawm extraction tau kom tau ib tug me ntsis ntau cov roj. Nyob rau hauv thiaj li yuav txhim kho nws zoo, ua los ntawm cov thawj extraction cov khoom nyob rau hauv nws. ib tug iab txiv roj roj yog heev tsawg. Yog vim li cas? Vim hais tias muaj ntau heev ob peb polyphenols. Nyob rau hauv Spain Romas txiv roj roj tsuas yog siv rau kib zaub mov, thiab hais tias cov neeg uas yuav tsum tau ib tug loj npaum li cas ntawm cov roj (nyob rau hauv kib). Tab sis nws raug tus nqi txog ob euros ib liter, thaum "xyuas kom nkauj xwb" yog feem ntau yog muag rau yim.

"Roj rau teeb"

Yog vim li cas ntsim txiv roj yog unrefined, peb twb pom. Tab sis yuav ua tau peb tau tshem ntawm no saj, siv cov khoom ntawm cov thawj qhia? Nws hloov tawm hais tias, yog tias qhov kev kawm ntawm nws refining txheej txheem - cleansing. Ua li no, coj cov txiv ntseej ntawm tsis tau zoo zoo. Lawv yog sau los ntawm hauv av, siv podmerzshie cov qoob loo los yog cov khoom uas muaj tsis tau "casting" mus ua lub raw cov ntaub ntawv uas rau ib tug zoo zoo roj. Tab sis nyem tau cov txiv ntseej yog cov tsoos txoj kev - los ntawm txias pressing. Ntawm cov hoob kawm, inevitably tainted raw cov ntaub ntawv muaj feem xyuam rau lub saj. Yav tas los, no roj siv rau roj thiab cov luminaires. Tam sim no tsis tau qhov no. Yuav kom txhim kho qhov saj ntawm lub txiv roj roj, thiab refining yog nqa tawm. Tab sis nrog rau nws ploj thiab polyphenols. From xws li ib tug khoom nyob rau hauv Spain yog npaj mayonnaise.

Yog li ntawd yog dab tsi hais txog cov roj txiv roj?

Nyuag ntsiab lus. Nyob rau hauv no tsab xov xwm peb tau sim teb cov lus nug raws li yog vim li cas txiv roj roj yog iab thiab yuav ua li cas thaum zoo li no. Peb nres nyob rau hauv kom meej nyob rau hauv thawj ib feem ntawm qhov teeb meem. Tab sis yuav ua li cas yog tias koj muas cov roj yog iab? Lo lus teb: tsis muaj dab tsi. Ntxiv mus rau xam lav. Koj yuav pom yuav ua li cas exquisite saj yuav tsum paub cov tais diav. Nyob rau qhov no roj yuav thiab Fry, tab sis nws yuav tsum tau tso tawm ib tug me ntsis kim heev. Nqaij, ntses thiab zaub siav nyob rau hauv no yav tas yuav tsis saj ntsim. Yog hais tias koj xav tias lub bitterness nyob rau hauv lub saj koj kiag li unbearable, sov cov khoom mus rau ib tug kub ntawm 60-70 degrees thiab sib tov nrog tws qej. Mev dipped nyob rau hauv ib tug sib tov ntawm toasted mov ci thiab noj raws li ib tug khoom noj txom ncauj.