Tsiaj Luwak - txawv txawv chaw tsim tshuaj paus ntawm gourmet kas fes

Me tsiaj lyuvak, kuj hu ua Asian Xibtes Civet los yog palm civet, belongs rau tsev neeg civet. Qav forests yog lub ntsiab qhov chaw ntawm Neeg Esxias Xibtes Civet vaj tse, tab sis lawv ntau yog heev ntau haiv neeg hais sib haum. Lub ntsiab faib cheeb tsam Luwak yog Africa, sab qab teb thiab teb chaws Asia, xws li cov Philippines thiab Indonesia. Tsiaj lyuvak uas los ntawm 1 mus rau 15 kg outwardly tsa marten los yog ferret, lub cev ntev mas nws txawv ntawm 30 cm mus rau 1 'meter'. Lyuvak sau ua si feem ntau ntawm hmo ntuj. Feem ntau cov tsiaj Luwak yog lub aim ntawm cov neeg tua tsiaj uas xav kom tau tsis tsuas zoo plaub ntawm civet, tab sis lub siav nqaij.

khoom noj khoom haus

Luwak tsiaj nyob rau hauv cov ntoo thiab ib tug me me predator, tab sis lub hauv paus ntawm nws lub hwj chim tsis yog tsuas yog nqaij, tab sis kuj yog ib tug ntau yam ntawm kab, raws li zoo raws li txiv hmab txiv ntoo, neeg rau thiab lwm yam zaub cov khoom xyaw, xws li cov nplej ntawm kas fes ntoo. Neeg Esxias Xibtes Civet ua tib zoo xaiv lub ripest kas fes txiv hmab txiv ntoo thiab cov kaus ua tsaug rau nws kev txiav txim zoo ntawm tsis hnov tsw, uas enables lawv mus nrhiav cov tshuaj tsw qab thiab qab kas fes taum.

Qhuav ntawm high-end kas fes

Tsiaj Luwak kas fes taum noj nyob rau hauv xws ntau hais tias lawv muaj peev xwm tsis zom. Tom qab kev sib cuag nrog lub noob taum kas fes nyob rau hauv lub cev lyuvak lawv fermentation tshwm sim, uas tom qab muaj feem xyuam rau lub grain saj. Nyob rau hauv cov tsiaj plab sis plawv hniav zom cov zaub mov cov txheej txheem tshwm sim kas fes txiv hmab txiv ntoo, kas fes thiab pob txha yog muab tau los lawm, kis tau ib tug me ntsis hloov daim ntawv. Lawv sau, kev ib tug ua tib zoo tu thiab yaug kais dej ntawm lub Luwak dung. Tom qab no, cov kas fes plantation neeg ua hauj lwm qhuav kas fes taum nyob rau hauv lub hnub - yog li ntawd lawv maj mam kib. Tom qab xws li kev txiav txim yuav pib muag kas fes, uas yog feem ntau portrayed Luwak - ib tug tsiaj hais tias "ua" khoom kim heev cov khoom.

Raws li cov kev tshawb fawb tau, ib tug kasfes kev ruaj ntseg rau cov kev pab txij li thaum tom qab ceev faj ua ntawm taum nyob rau hauv lawv suab tsis muaj pathogenic cov kab mob, tom ntej roasting thiab tua cov seem nplej.

Kas fes lawm no yuav tsum tau ib tug ntau ntawm phau ntawv ua hauj lwm, nws yuav siv sij hawm ib tug ntau lub sij hawm thiab kev rau siab, ces nws tau txais ib tug me ntsis. Scarcity thiab nqi ntawm kas fes yog ib lub txim ntawm kev puas tsuaj ntawm tej vaj tse Luwak, uas ua rau ib tug txo nyob rau hauv lawv cov xov tooj.

Tej lub sij hawm dhau los tus xib civet xam tau tias yog yus pests uas noj tag nrho cov siav txiv hmab txiv ntoo, ces lawv tau exterminated los ntawm Indonesian teb. Txawm li cas los, raws li nws muab tawm, nyob rau hauv vain, vim hais tias nrog kev pab los ntawm cov tsiaj me me yog tau mus khwv tau ib tug ntau ntawm cov nyiaj nyob rau hauv qhuav ntawm gourmet kas fes hu ua "Kopi Luwak", uas yog lub feem ntau kim nyob deb.

Ib me ntsis keeb kwm

Thaum Indonesia yog ib tug colonial muaj lub Netherlands, nrog rau lub zos cov tswv teb uas cog noob ntau se nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov noob taum kas fes, uas tau heev npaum li cas menyuam los ntawm cov neeg nyob hauv zos. Ces Indonesian teb pom tias cov noob taum kas fes los ntawm cov neeg Esxias Xibtes Civet quav yuav luag tsis nqis, yog li lawv tau kom huv si ntxuav thiab mov nyob rau hauv lub Netherlands. Txawm li cas los, cov kas fes los ntawm cov taum yog li ntawd fragrant thiab qab, uas pib mus nce tej chaw nyob sab nraum ntawm Indonesia. Thiab xeeb cov thawj "Kopi Luwak" kas fes lawm technology, uas yog tam sim no suav hais tias yog feem ntau tsis tshua muaj thiab txawv txawv. Muaj ntau kas fes lovers hais lus ntawm nws raws li ib tug flavored haus muaj ib tug caramel tsw nrog ib tug kov ntawm qhob noom xim kasfes. Sim ib tug kasfes los sis tsis - koj txiav txim siab!