Starch: mis nyuj tov, lub zog thiab ntau npaum li cas

Tshuaj - ib tug tshwj xeeb thiab nthuav science, nrog rau kev pab los ntawm cov uas ib tug yuav piav qhia txog lub ntau dab uas tshwm sim ib ncig ntawm peb nyob rau hauv lub neej. Piv txwv li, yog vim li cas hlau rusts maj mam, thiab yog vim li cas txhuas diav raws li sai sai heats li thaum nws dipped nyob rau hauv kub tshuaj yej. Science News for KIDS kiag puag ncig peb qhov txhia chaw: acetic acid los yog vinegar, sodium tshuaj dawb los yog lub rooj ntsev hu mus rau txhua leej txhua tus, thiab yam tshuaj xws li iodine, bleach, haus dej cawv thiab lwm cov neeg. Tiam sis yog Science News for KIDS yog ib yam tshuaj uas yog lub npe hu rau txhua leej txhua tus, thiab nws yog hu ua cov hmoov txhuv nplej. Starch kuj yuav tau ua los ntawm cov tshuaj, tiam sis feem ntau ntawm nws yog rho tawm los ntawm qos yaj ywm. Cia wb mus ze zog saib, txhua yam uas yog txuam nrog nws, pib thiab xaus rau ntawm cov tshuaj mis ntawm nws lub zog thiab yuav ua li cas cov hmoov txhuv nplej yuav tsum tau yuav paub.

Starch, MDM mis yog raws li nram no: S6N10O5, muaj ib tug xov tooj uas interesting lub zog. Piv txwv li, txhua leej txhua tus nyiam jelly freezes tsuas yog rau cov yog vim li cas hais tias nws muaj ib tug txaus loj npaum li cas ntawm cov hmoov txhuv nplej. Nws zoo li ib qho kev cov hmoov txhuv nplej hmoov, ntxhiab, zoo devoid ntawm saj, tab sis lub interesting tshaj plaws yog hais tias nws creaks nrog ib tug me ntsis xuas. Qhov no lub cev khoom teejtug uas yog cov hmoov txhuv nplej vim lub fact tias cov hmoov txhuv nplej molecules yog loj txaus.

Nyob rau hauv kev, starch, mis thiab ib co ntawm nws cov khoom nyob sab kuj ntev los no. Starch ua los ntawm cov nroj tsuag, thiab tsis tsuas yog qos yaj ywm, tab sis kuj lwm tus xws li, piv txwv li, cov pob kws thiab hom qoob mog. Cov qos hmoov txhuv nplej muaj tsuas nees nkaum feem pua, thiab hom qoob mog thiab pob kws grain nws tshaj lub cim ntawm xya caum feem pua. Starch yog tsim thaum lub compound yog nyob rau hauv photosynthesis rau molecules ntawm carbon dioxide thiab tsib molecules ntawm dej, whereupon ib cov hmoov txhuv nplej molecule ib tug thiab rau molecules ntawm oxygen.

Raws li tau hais saum toj no, cov tshuaj lom neeg mis ntawm cov hmoov txhuv nplej muaj rau cov pa roj carbon atoms, hydrogen atoms ntawm kaum thiab tsib oxygen atoms. Qhov no qhia tsis tau tsuas yog hais tias cov hmoov txhuv nplej molecule yog heev loj, tiam sis qhov uas nws muaj ib tug lig organic keeb kwm, piv txwv li, yog ib tug accessory rau hauv lub teb ntawm Science News for KIDS, hu ua organic. Qhov no tshuaj yog tias yuav complex, yog hais txog mus rau lub seem ntawm polysaccharides, txawm hais tias qab zib los yog zoo tshuaj nws tsis yog. Tsis tas li ntawd cov hmoov txhuv nplej hais txog organic tshuaj uas muaj oxygen los yog lwm yam - lub oxygen-muaj organic tebchaw.

Cov yam ntxwv mis ntawm cov hmoov txhuv nplej no kuj pom tau hais tias txoj, nws cov qauv yuav tau saib nyob rau hauv Internet, raws li pass rau hauv tsab ntawv nws tsuas yog tsis yooj yim sua. Ib tug yuav tsuas hais tias starch, precisely ntau nws mis, muaj ob peb OH-pawg, txhua tus uas yog kev cob cog rua rau ib tug carbon atom. Muaj coob tus neeg xav yuam kev rau qhov no molecule nrog ib tug qauv ntawm ib tug dej cawv thaum lawv hnov txog cov OH pab pawg neeg, tab sis ua tau nyob rau hauv lub molecule lus dag S6N10O5 cov hmoov txhuv nplej.

Yog hais tias koj xav kom paub txog lub starch, ces koj tsis xav tau ib tug ntau ntawm ib tug ntev lub sij hawm mus xav txog nws. Zoo tshuaj tiv thaiv rau xub ntiag ntawm cov hmoov txhuv nplej rau hauv lub medium yog raws li nram no: nyob rau hauv lub raj cia li nrog kua ib ob peb tee ntawm iodine tov. Yog hais tias cov tshuaj sai li sai tau yuav Sneem, koj tsis muaj kev ua xyem xyav tau kos npe rau ib lub raj thiab nco ntsoov hais tias muaj cov hmoov txhuv nplej. Yog hais tias koj xav mus saib no cov tshuaj tiv thaiv nyob rau hauv lomashnih tej yam kev mob, ces muab ib tug me me qos yaj ywm, txiav nws, thiab ces ua tib zoo pipette nrog kua ib ob peb tee ntawm iodine (uas muag nyob rau hauv pharmacies rau cauterize txhab). Tom qab ib co sij hawm koj yuav pom cov cuab nyhuv ntawm zoo tshuaj tiv thaiv rau cov hmoov txhuv nplej: qos nyob rau hauv ib qho chaw qhov twg iodine yog maj pib tig xiav.

Yog li ntawd, tam sim no koj paub hais txog ib tug ntau ntawm cov hmoov txhuv nplej (cov hmoov txhuv nplej uas yog, lub mis, lub zog thiab zoo cov lus teb). Ntawm cov hoob kawm, tag nrho cov saum toj no cov lus qhia yog ua tsis tiav, tab sis yog hais tias koj npaj txhij rau teem tawm nyob rau hauv cov organic Science News for KIDS, nws yuav yeej pab tau koj.