Satsivi Qaib Georgian

Yuav ua li cas xwb tus lus dab neeg tsis txhob mus rau lub teb chaws Georgian tais diav nrog appetizing lub npe sacivi. Kuv nyiam nyob rau hauv tag nrho cov qhov chaw hauv lub ntiaj teb no nqaij qaib nyob rau hauv txiv laum huab xeeb ntses yog npaj ib tug kuj ntev lub sij hawm, tab sis nws qab tsw yog nws muaj nqis.

Rau sacivi Qaib Georgian yuav tsum tau ib tug complex set ntawm cov khoom:

• Qaib, uas yuav muaj mus pib rhaub
• Ib nrab ntawm ib tug liter ntawm broth
• Qaib rog - 100 g
• Hneev - 10
• Hmoov nplej pob kws - 2 loj yeem
• Qej, tws - 3 me me yeem
• Pomegranate kua txiv - 3 loj yeem
• Coriander - 1 me me diav
• Hauv pem teb txob - 1 me me diav
• Hops-suneli, saffron, zoo Imereti, cinnamon - ntawm ib nrab ib tug me me diav

Yuav kom sacivi Qaib Georgian muab raws li nyob ze rau lub teb chaws saj, nws yog pom zoo kom noj daim ntawv uas Khmeli Suneli (txhais li "qhuav txuj lom") yog ib tug sib tov muaj raws ntawm 12 yam. Cov khw muag khoom noj feem ntau muag simplified version ntawm 6 txuj lom. Nyob rau hauv xws li ib tug sib tov yog ntxiv tsis tshua fenugreek (kuj hu ua fenugreek), thyme, mint. Nyob rau hauv Russia, cov txuj lom yog tsis yog feem ntau siv nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm nqaij los yog nqaij qaib, tab sis lawv yog lom zem ntau yog nyob ntawm seb "txoj cai", cim savory, qab saj sacivi. Yog li ntawd nws yog zoo dua yuav ib tug ntsim sib tov nyob rau hauv kev ua lag luam, sellers ntawm txuj lom, uas yuav tau lees tias lub caij nyoog muaj pes tsawg leeg.

Ua ntej, npaj sauce. Ib nrab ntawm nqaij qaib roj kib finely tws dos. Nyob rau hauv lwm yam ib nrab ntawm cov muaj muaj roj kib kom txog thaum Golden xim ntawm cov hmoov nplej. Lub tiav lawm hmoov maj mam tab sis kom huv si tov rau hauv lub broth, muab tso rau hauv qhov hluav taws kub rau rhaub.

Cov feem ntau nyuaj kauj ruam ntawm kev npaj sacivi Qaib nyob rau hauv Georgian - kev npaj ntawm walnuts. Georgian hostess triturated lawv manually los ntawm ib tug sieve, maj mam muab cov coriander, kua txob, qej, ntsev. Txawm li cas los, qhov no laborious txheej txheem yuav tsum yooj yim zog nrog kev pab los ntawm ib tug blender.

Sib tov sib xyaw ntawm neeg thiab tej txuj lom no ntxiv rau cov ib kub npau npau broth, kis mus rau kib dos, ua noj rau 20 feeb. Ces ncuav lub broth pomegranate kua txiv, saffron, hops-suneli, cinnamon, tshuav txuj lom. Stirring, boil rau ib teev.

Lom zem ntau sacivi saj nyob rau hauv lub zoo walnuts. Lawv yuav tsum siav nrog tus hluas, buttery tsuab. Qhuav ceev yuav ua rau cov zaub mov iab los yog muab nws ib tug thiab tsw ntxhiab si saj.

Thaum lub sauce yog npaj txhij, nws yuav tsum txias. Meanwhile, boiled nqaij qaib tso rau ib tug ci yias, xa nws nyob rau hauv lub qhov cub nyob rau hauv kub siab mus tsim ib lub kiav txhab. Ostuzhennoy nqaij qaib txiav mus rau hauv daim, ncuav npaj ntses, rhuab (tsis tas los rhaub!), Tshem tawm los ntawm tshav kub. Ua ntej pab sacivi Qaib Georgian yuav tsum hais tsawg kawg yog 5 teev.

Ib txhia Lavxias teb sab tse cam hais tias nyob rau hauv qhov tseeb nws tsis tais yog npaj los ntawm nqaij qaib thiab qaib cov txwv. Sib cav sib nws ua rau tsis muaj kev nkag siab, vim hais tias sacivi qaib ntxhw hloov nyob rau hauv tib lub mos thiab qab. Nws yog tsuas tsim nyog los xav txog ib tug me ntsis ua kom yuam kev: cov qaib ntxhw nyob rau hauv thawj qhov chaw, yog brewed ntev, thiab, ob, nws yuav tsum zoo-kib, thiab xwb ces ncuav ntses.

Noj cov khoom uas qaib nrog txias PITA thiab zaub ntsuab.

Sacivi ntses, uas yog tej zaum kuj tsis meej pem nrog lub Georgian ntses bazhe, tej zaum yuav ua tau ib tug zoo heev hnav khaub ncaws rau tej pluas noj. Tej zaum nws yog tau txais kev pab nyob rau hauv lub rooj nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib gravy nkoj, yog li ntawd sawv daws yuav tau watered lawv cov khoom uas koj xav tau, piv txwv li, cov ntses.

Satsivi ntses yuav tau npaj raws li ib tug nyias muaj nyias ib lub tais, nws yuav heev six, tab sis lub Georgian lub teb chaws nws tsis yog hu ua.

Sauce npaj ntses raws li zoo raws li rau nqaij qaib los yog qaib cov txwv, nqaij qaib broth.

Cov ntses yog ntxuav, boiled lub kom txog thaum siav kiag li. Thaum ua noj ua haus tsim nyog los ntxiv ntsev, kua txob, lavrushku, carrots, kua txob, taum mog. Tiav lawm ntses drained, nchuav ua lub broth los yog siv rau lwm yam zaub mov noj.

Lub cev yog muab faib mus rau hauv chunks, muab tso rau hauv lub lauj kaub thiab tsis muab tso rau hauv qhov hluav taws kub, ncuav boiling ntses. Muab nws brew rau 5-6 teev ua ntej yuav noj.

Satsivi nqaij qaib, qaib ntxhw los yog ntses - ntse heev thiab high-calorie noj mov, ces lawv yuav tsum tsis txhob tau nqa tam sim ntawd.