Ntau txoj kev npaj kas fes

Feem coob ntawm cov neeg nyob rau lub ntiaj chaw, yog hais tias tsis pe hawm, koj hlub no zoo kawg nkaus haus. Nws yog qaug dej qaug cawv los ntawm ntau yam, tab sis tsis yog txhua txhua paub tias txoj kev ntawm kev npaj kas fes nyob rau hauv lub ntiaj teb no tus xov tooj nyob rau hauv lub phav phav. Nyob rau hauv ntau qhov chaw ntawm lub ntiaj teb no muaj lawv tus kheej, feem ntau nyiam cov zaub mov txawv rau no haus dej. Ib tug ntawm cov feem ntau yooj yim - nws yog ib txoj kev ua noj ua haus "nyob rau hauv txhuam." No haus dej koj tsuas ncuav boiling dej hauv av kasfes nyob rau hauv ib lub khob thiab npog nws nrog ib tug hau ib pliag.

Ib qho ntawm feem nrov yog txoj kev npaj lub haus dej nyob rau hauv ib tug tshwj xeeb Turks. Lawv yog cov heev txawv, tab sis lawv muab cov tais diav, uas yog npaj rau haus. Qhov no kas fes yog tsis tau mus ua noj tsis muaj ntau npaum li cas muaj peev xwm - "Turks", uas yog tsim ntau centuries dhau los, nws yog los npaj lub haus dej.

Txoj kev npaj kas fes nyob rau hauv ib lub taub ntim yog suav hais tias yog feem ntau muaj tseeb. Qhov tseem qab haus yog tau, siav nyob rau hauv ib tug tooj liab Turks.

Txoj kev rau qhov kev npaj ntawm kas fes, yees ua rau cov neeg Asmeskas thiab teb chaws Es Xias:

1. Arabic:

Turku rhuab nyob rau hauv lub kub xuab zeb los yog thaum tshav kub kub rau 20 vib nas this. Lub tshem tawm los ntawm tshav kub tais nchuav qab zib (rau koj saj). Turku dua xa mus rau qhov hluav taws kub kom txog thaum ces, kom txog thaum lub qab zib tau ua caramelized nyob rau hauv nws. Koj yuav tsum ua tib zoo saib lub qab zib, vim hais tias ntawm txhua lub caij nws yuav hlawv. Thaum lub qab zib tau nrhiav ib tug xim av xim, yog poured mus rau hauv lub tank dej, tom qab uas nws tau tom tsis tseg stirring rau ib kub npau npau. Thaum no tus taw tes, cov dej yog poured 1-2 diav ntawm finely av kas fes. Cov dej haus tsis tu ncua do, thiab mus rau lub kas fes tsis rhaub ceev heev, nws ntxiv ib diav ntawm dej khov dej. Tom qab ntxiv dej, dej yog tsis tsim nyog txoj kev. Thaum lub ua npuas ncauj yuav pib mus rau sawv sai heev, lub haus dej tawm ntawm lub tshav kub. Ib zaug ntxiv, ntxiv ib dia dej txias rau hauv lub kub kas fes dua thiab muab tso rau Turk nyob rau hluav taws.

Qhov no txoj kev muaj peev xwm tau rov qab mus txog rau 4 lub sij hawm. Qhov no txoj kev muab ib tug heev muaj zog thiab uas muaj ntxhiab kas fes.

2. Turkish:

Turku yog lawm ua tus sau mus rau kis twg nws narrows dej txias thiab xa mus rau qhov hluav taws kub. Ntxiv qab zib mus saj thiab ib tug me ntsis rhuab dej. Nws yuav tsis coj mus rau ib tug boil. Lub rhuab dej yog ntxiv rau hauv av kas fes yog finely av. Turku muab tso rau hauv ib lub me ntsis hluav taws thiab saib xyuas cov txheej txheem. Nyob rau hauv lub tsim ntawm npaus tableware yog muab tshem tawm los ntawm lub tshav kub. Tom qab hauv ua npuas ncauj haus dua xa mus rau qhov hluav taws kub. Ib tug zoo xws li cov txheej txheem yog nqa tawm mus rau 4 lub sij hawm. Tom qab qhov kawg tsim ntawm ua npuas ncauj, kas fes yog tov thiab poured rau hauv khob. Haus dej haus tom qab ua tiav hauv av kas fes nyob rau hauv qab ntawm lub khob.

3. Tim lyiv teb chaws:

Lub rhuab dej yog poured rau Turk hluav taws (125 mL). Peev Xwm muab tso rau hauv hluav taws thiab tshav kub tsis nqa cov dej rau ib tug boil. Cov dej kub ntxiv diav diav kas fes zoo sib tsoo. Turku dua muab rau ib tug me me hluav taws thiab coj nws mus rau ib tug boil. Cov uas ua ua npuas ncauj twb muab tshem tawm nrog ib tug diav thiab ua haujlwm rau hauv lub khob. Peb lub sij hawm nyob rau hauv lub tsim ntawm ua npuas ncauj thiab tshem tawm cov nws dua tos rau boiling kas fes. Npaj haus yog poured mus rau hauv ib lub khob thiab ntxiv mus rau nws lub qab zib mus saj.

Txoj kev rau qhov kev npaj ntawm kas fes nyob rau hauv Turku, yees ua los ntawm cov neeg uas nyob rau hauv cov European lub teb chaws yog tseem muaj ntau haiv neeg. Hauv qab no yog ib daim ntawv qhia rau "French" ntawm lub haus dej:

Nyob rau hauv ib preheated Turk ntxiv hauv av kasfes. Tsis txhob sib zog heev nws nrog cov kom muaj nuj nqis, li no txoj kev uas ua tau kas fes hais tias nyob rau thaum kawg ntawm ua noj ua haus yog yuav tsum tau tsis muaj zog heev haus. Ib tug me me Turk yuav tsum tau siv tsis muaj ntau tshaj li ob lub teaspoons ntawm kas fes. Lub thawv yog poured dej thiab muab tso rau nws nyob rau hauv ib tug me me hluav taws. Nyob rau hauv lub tsim ntawm foams ntxiv qab zib mus saj thiab sib tov dej nrog ib tug diav kom txog rau thaum ces, kom txog thaum lub qab zib yog kiag li yaj. Thaum lub re-tsim ntawm npaus kas fes tshem tawm los ntawm lub tshav kub thiab ncuav rau hauv lub haus mus rau hauv khob.