Kas fes nyob rau hauv lub sab hnub tuaj. Kas fes nrog cinnamon thiab cardamom

Lub birthplace ntawm kas fes yog xav tau Ethiopia. Muaj tseem loj hlob qus ntawm ntau yam Arabica. Nws yog los ntawm Ethiopia iab dub haus uas tau invigorating zog, pib nws historic lub peb hlis ntuj nyob rau hauv tag nrho cov teb chaws ntawm lub ntiaj teb no. Niaj hnub no, txawm lub inhabitants ntawm cov "tshuaj yej" ntawm lub teb chaws zoo li Tuam Tshoj thiab Nyiv, suav hais tias yuav tsum yog ib ntawm cov loj tshaj plaws tau txais kev pab ntawm cov neeg tseem ceeb ntawm ntau yam kas fes.

Lavxias teb sab kas fes coj Peter 1. Kuv nco ntsoov nyob rau hauv ib co yeeb yam txog Peter Boyar tsev neeg zaum ib ncig ntawm lub rooj noj mov, choked kas fes thaj av, uas lawv liam rau tus txiav txim ntawm tus huab tais noj mov nrog diav, thaj tsis muaj tej lub tswv yim ntawm yuav ua li cas brew lub haus dej. Txawm li cas los, txawm yuav luag forcible kev taw qhia ntawm txawv teb chaws cov khoom nyob rau hauv cov khoom noj ntawm cov neeg nyob rau hauv Russia Petus 1, nws sai sai "ntes tau" nyob rau hauv peb lub teb chaws thiab los ua ib qho ntawm feem noj thiab nyiam dej qab zib.

Rau ntau tshaj ib xyoo pua ntawm cov hav zoov no haus nyob rau hauv nws cov hom ntawm ntau lawm, kev npaj thiab cov zaub mov txawv tau teeb meem loj cov kev hloov. Cov gourmet kas fes drinkers thiab tseem paub txog tsuas yog tus feem ntau tsoos txoj kev ua noj ua haus, tiam sis muaj cov kiv cua uas xav kas fes, flavored ntau yam ntawm ntsim additives, softening nws saj thiab saturating uas muaj ntxhiab ntsim sau ntawv thiab flavors. Qhov zoo tshaj plaws lub npe hu rau txuj lom, txig nrog lub saj thiab tsis hnov tsw ntawm kas fes, cinnamon thiab cardamom yog. Cov tawv ntoo ntawm cov Cinnamomum, zus nyob rau hauv Ceylon thiab Tuam Tshoj, feem ntau muag nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib tug rauj, yog tseem nyob rau hauv daim ntawv ntawm nyias, kuav los tiag los ntawm cov tawv ntoo ntawm cov hlab, thiab muaj ib tug zoo kawg nkaus, zoo heev qab tsis hnov tsw. Yuav ua li cas rau brew kas fes nrog cinnamon? Qhov yooj yim txoj kev - yog brew espresso thiab ntxiv mus rau hauv lub tiav lawm haus ib nrab diav ntawm cinnamon. Muaj zaub mov txawv rau dub haus nrog cinnamon sticks thiab cardamom. Kas fes nrog cinnamon thiab ua noj nrog mis nyuj, ces nws puv latte.

Yuav kom npaj lub latte nrog cinnamon nyob rau hauv thawj Turk brew kas fes dub nyob rau hauv lub classical txoj kev. Ces nyob rau hauv ib saucepan tshav kub cov mis nyuj, ntxiv mus rau nws lub qab zib thiab cinnamon, tag nrho cov tov zoo nyob rau hauv cov mis nyuj kub nchuav brewed kas fes (koj yuav siv instant kas fes hmoov). Thaum lub kas fes-mis nyuj sib tov pib rhaub, nws yog muab tshem tawm los ntawm lub tshav kub thiab muab lub brew rau ib pliag thiab ncuav rau hauv khob.

Incidentally, nws yog lub npe hu hais tias cinnamon pab rau lub neej puas muaj roj, thiaj li kas fes nrog cinnamon tsis yog tsuas yog qab refreshing haus, nws yog feem ntau siv rau poob phaus. Rau ntau dua cov nyhuv, dub kas fes nrog cinnamon ntxiv ib me ntsis kua txob liab.

Cardamom, zoo li ntau sab hnub tuaj txuj lom, tsis tsuas muaj ib tug heev nplua nuj aroma, tab sis kuj lam zog, nws pab txoj kev qab los noj mov thiab normalize lub bowels. Cardamom nyob rau hauv kas fes ntxiv nyob rau hauv Is Nrias teb thiab cov Arab lub teb chaws, tab sis kuj tseem ceeb cov khoom xyaw kas fes nyob rau hauv cov teb chaws yog saffron thiab sawv dej. Kas fes nrog cardamom yog boiled nyob rau hauv ob lub ntsiab txoj kev. Tus thawj lub sij hawm nyob rau thaum xaus ntawm ua noj ua haus rau boil lub haus ntxiv ib ob peb nplej ntawm cardamom los yog ib tug zoo hmoov thiab muab ib tug me ntsis brew kas fes. Nyob rau hauv lub thib ob hom, kas fes brewed nyob rau hauv cardamom dej, i.e. thawj boiled nyob rau hauv dej grain cardamom, ces nws twb lim thiab lub resulting tov yog siv rau brewing kas fes. Muaj zaub mov txawv qhov twg kas fes ntxiv ib txhij thiab cinnamon, thiab cardamom.

Rau qhov kev npaj ntawm dub kas fes nrog cinnamon thiab cardamom nrog dej Turk muab tso rau hauv hluav taws, thaum lub dej pib rhaub, nws yog ntxiv hauv av kas fes, ces ob tug los yog peb cardamom noob thiab ib nrab diav av cinnamon los yog ntau tshaj daim tawv. Thaum nyob rau ntawm qhov chaw ntawm lub Turks yuav "nyob" ua npuas ncauj hau, thiab nws yuav mus, Turk tshem tawm los ntawm tshav kub thiab cia mus rau infuse lub kas fes yog cia ib feeb, ces ncuav los ntawm ib tug lim rau hauv khob thiab ntxiv qab zib mus saj.