Khav npias: keeb kwm, hom

Khav - ib tug tshwj xeeb zoo ntawm npias. Tiamsis, nws yog tsis txawm ib tug npias thiab ib tug maub ale zog ntawm 7-8%, brewed nyob rau hauv lub hauv paus ntawm hops, dej, poov xab thiab roasted barley thiab roasted malt. Thaum lub tam sim no theem ntawm kev loj hlob ntawm brewing paub tias muaj ntau ntau ntau yam ntawm stout. Feem ntau ntawm cov no yog cov peb hom: Mis khav - npias muaj ib tug qab zib, creamy saj, ib tug imperial stout fortress ntawm 7-10% nrog ib tug ntse saj ntawm dej cawv, thiab ib tug Baltic neeg nqa khoom, uas yog ib tug pheej yig dua version ntawm lub imperial stout. Txawm hais tias thaj chaw ntawm Baltic Porter es yog hais txog mus rau lub yeej thoj nam es ales feeb assumed hais tias qhov no npias yog tseem muaj ib tug hauv daim ntawv ntawm stout.

Los ntawm ale rau Porter thiab khav

Khav npias rau thawj lub sij hawm twb hais nyob rau hauv 1677 los ntawm cov British Earl Frensisom Genri Egerton. Nyob rau hauv nws chaw muag mis nyuj, Egerton hais tias stout raws li ib tug heev muaj zog npias, tsis specifying nws tsaus ntuj nti los yog lub teeb.

Thawj tsaus npias twb muaj npe Porter nyob rau hauv 1721. Qhov no lub npe tau muab rau haus, brewed los ntawm lub roasted malt. Nyob rau hauv lub luv luv lub sij hawm nws tau ua thiaj li ntau uas Brewers pib xyaum nrog nws lub zog. Qhov tseem khov kho ntawm lub resulting ntau ntau yam hu ua stout. Yuav ua li cas nws qhia tau hais tias lub keeb kwm ntawm lub rov tshwm sim ntawm neeg nqa khoom thiab stout yog ze ze. Niaj hnub no lo lus yog txuam khav tej tsaus npias, tsis hais txog ntawm lub fortress.

thawj neeg nqa khoom

Porter yog tus birthplace ntawm Londo. Nws yog nyob rau hauv lub UK capital nyob rau hauv 20 lub xyoos ntawm lub xyoo pua 17th yog thawj brewed tsaus npias. Nws muaj koob meej loj hlob sai sai heev, tshuav rau tus uas tsis muaj nqi thiab zaum kawg nqi. Nws yog ib tug concentrated tsw, ntev sours, thiab qhov ntau khaws cia, qhov nyuaj los ua. Nyob rau hauv continuation ntawm tsib xyoo lawm export neeg nqa khoom nqa tawm heev dua lwm yam los ntawm London. Nyob rau hauv 1776, nws kawm tau li cas ua noj nyob rau hauv lub Irish breweries. Nws niaj hnub saib Porter mas yuav kis tau xwb nyob rau hauv lub puas tawm xyoo ua tsaug rau qhov kev siv ntawm cov invention nyob rau hauv 1817 AD Wheeler dub malt. Uas yog brewing rau lub hauv paus ntawm dub malt, roasted ntawm 200 degrees, muab nws ib tsos tsaus tsawv xim, nce lub zog thiab ib tug tshwj xeeb Sweet saj, yam ntxwv uas niaj hnub khav.

Keeb kwm thiab txhais lo lus "stout"

Kom txog thaum lub 14th caug xyoo, lub lo lus raws li lub siab tawv stout, zoo siab. Txij li thaum lub 18th pua, nws tuaj los yog lub dag lub zog. Khav nyob rau hauv cov hnub hu ua kiag li tej yam ntawm npias. Khav - lo lus rau thaum lub sij hawm ntawm tej muaj zog ale, nrog rau cov daj ntseg. Ntau tom qab ntawd nws los ua li ntawd, tej yam tsuas tsaus ntuj nti npias nrog siab zog.

Npaj txhij txog daim ntawv thov. Khav npias raws li ib tug medicament

Nruab ntsws thiab mis nyuj haus stouts skyrocketed thaum lub ntiaj teb no ua tsov ua rog kuv thiaj yuav ploj, thiab tus tsom xam ntawm nws faib tau ua tus UK. Thaum lub sij hawm, qhov tsaus ntuj nti npias yog siv ntau tsawg thov, tab sis lub Brewers tsis muab li, thiab nyob rau hauv 1920, nyob rau qhov kev tshwm sim ntawm kev lag luam kev tshawb fawb nyob rau hauv lub UK, nws twb pom hais tias pint ntawm npias ho tsa tus txheej txheem ntawm tib neeg laus. Nyob rau hauv raws li no tshwm sim, cov lus hais tias "Guinness yog zoo rau koj" twb coined.

Tsaus npias yog pom zoo rau cov kev siv tsis tau tsuas yog rau cov neeg noj qab, tab sis kuj nyob rau hauv lub postoperative lub sij hawm, cev xeeb tub cov poj niam thiab cov ntshav hloov. Los ntawm 1980, nyob rau hauv teb chaws Aas Kiv, feem ntau breweries tau ua hauj lwm, ua npias khav, nrog cov coob feem pua ntog rau mis nyuj.

Cov zaj dab neeg ntawm yuav ua li cas thiab yog vim li cas yog lub Lavxias teb sab stout haus

Thaum lub tam sim no theem ntawm kev loj hlob ntawm brewing paub tias muaj ntau ntau ntau yam uas tsaus nti muaj zog ale. Lawv txawv nyob rau hauv cov neeg kawm ntawv ntawm lub fortress, txawv flavors thiab richness ntawm cov xim. Khav yog brewed nyob rau hauv me me, vim nws yog lam xav hais tias qhov no xyov haus, thiab mus ntsuam xyuas nws muaj peev xwm tsuas yog connoisseurs. Ntau tsis tshua ntawm kev muag khoom nyob rau hauv lub teb chaws ntawm Russia yog pom, ironically, lub Imperial Lavxias teb sab stout. Qhov no haus dej tau txais nws lub npe vim hais tias cov thawj uas muaj peev xwm txaus siab rau nws. Lavxias teb sab tsaus nti khav - npias, muaj zog saturation, viscosity thiab thee ntxoov ntxoo. Imperial raws li txoj cai yog yus muaj los ntawm qhov yuav luag dub.

Yog li ntawd, cov thawj kws txiav txim plaub ntawm lub imperial ale los ua ib tug zoo connoisseur thiab lover ntawm npias - Empress Catherine II. Nws yog rau nws lub tsev hais plaub tau pib thaum ntxov xa tuaj tsaus ale los ntawm teb chaws Aas Kiv rau Russia. Txoj kev uas yuav tsum ua kom lub npias mus cuag cov neeg, yog tsis yooj yim thiab ntev. Lub shortest txoj kev yog lub hiav txwv, thiab tsis tsim nyog tej yam kev mob rau npias thaum lub sij hawm thauj mus los tig nws mus rau hauv swill. Yuav kom ncav cuag lawv cov tau txais kev pab nyob rau hauv ib tug zoo daim ntawv uas muaj zoo nta, npias yuav tsum tau ntau compact thiab robust tshaj tsoos English stout. British Brewers tau yooj yim tiav lub hom phiaj no los ntawm nce lub cawv ntsiab lus nyob rau hauv lub caij. Vim lub zog fortress haus tsis tau tsuas yog nrhiav ib tug ntau noble saj, tab sis kuj muaj kev tiv thaiv tiv thaiv ib tug ntau yam ntawm tus kab mob thoob plaws hauv lub ntiaj teb no, uas pab rau nws zoo heev ntev-lub sij hawm maturation.

Raws li pom los ntawm cov saum toj no, Imperial khav npias yog yus muaj los ntawm ib tug nyeem carbon xim ua npuas ncauj, nws kuj ib tsos tsaus tsawv tshaj lwm yam ntau yam ntawm dub ales, nws muaj ib tug high ntom, nyob ze rau xim av. Txawm tias muaj tseeb hais tias cov Lavxias teb sab Imperial khav yog ib tug muaj zog haus dej, cov cawv saj tsis tau nws tsis yog muaj, on qhov tsis tooj, nws yog ib cov yam ntxwv velvety saj ntawm malt thiab roasted barley, complemented los ntawm kaj ntxoov prunes los yog raisins. Lub imperial ale ntau ntau yam ua nyob rau hauv lub tebchaws United States, kuj xav sau ntawv uas tsaus nti qhob noom xim kasfes, caramel thiab kas fes.

Imperial khav - ib tug tuab haus, nplua nuj thiab muaj zog. Qhov zoo tshaj plaws lub sij hawm rau ib lub raj mis ntawm no npias yog ib qho lub caij nplooj zeeg los yog lub caij ntuj no thaum yav tsaus ntuj, tom qab ib tug dank tu siab heev huab cua sov qab zib stout yog ib qho zoo heev uas yuav tshwj kom txhob muaj kev nyuaj siab thiab melancholy. Ncuav lub haus mus rau hauv tsom iav ua nrog rau qhov tshwj xeeb daim ntawv tsim los feem ntau kom meej meej qhia cov khoom uas tsaus nti muaj zog npias. Taki tsom iav yog hu ua "snifter" thiab "pint". Khoom noj khoom haus, muaj peev xwm mus sab laj txog qhov zoo tshaj plaws nta ntawm lub Imperial Lavxias teb sab stout yog cheese nrog kua txob thiab zoo-ua nqaij thiab ib tug lossis loj burger. Ib txhia tsev hais plaub kuj xum siv qhov no zoo ntawm npias raws li ib tug khoom noj qab zib haus tsaus qhob noom xim kasfes los yog qab zib kis xws li Tiramisu.

Twist muaj hmoo

Los ntawm zoo-paub Lavxias teb sab Brewers technology raug Imperial khav mastered "Baltika" thiab "Beer Card", tab sis yuav luag tag nrho cov ntim uas tsaus nti muaj zog npias lawv tsim yog exported. Yog li ntawd, nyob rau hauv txee ntawm Lavxias teb sab Lavxias teb sab Imperial khav lub raj mis yuav muaj nyob heev tsis tshua muaj.

Feem ntau cov approximate zoo yam ntxwv rau Lavxias teb sab khav, tab sis pheej yig dua haus, ib tug Baltic Porter. Es, qhov no zoo ntawm npias yog ntau zoo ib yam li lager tshaj ale, tab sis muaj coob tus neeg xav hais tias txwv tsis pub. Thaum lub tam sim no theem ntawm nws cov yog tsim los tsuas nyob rau hauv teb chaws Poland.

Tsis tshua muaj haus dej haus cawv hom khav

By tsaus npias haus nrog cov uas tsis muaj zog xws li qhuav Irish stouts thiab Oyster. Ib tug txawv feature ntawm Irish ales yog ib tsos tsaus tsawv ntxoov kas fes thiab roasted barley nyob rau hauv cov saj. Lub nto moo tshaj plaws hom Beamish, Murphy tus dej qab zib (npias, "Murphy lub Irish khav") thiab Guinness.

Lawv kuj feem ntau pom muaj nyob rau hauv lub rhawv ntawm lub zos khw muag khoom noj. Lub ntsiab feature ntawm Oyster khav yog hais tias ib tug zoo handful ntawm oysters ntxiv thaum ua noj ua haus. Tsis ntev daim card: Oysters - ib tug zoo khoom noj txom ncauj rau npias, tab sis ntxiv thaum boiling ale, lawv muab nws ib tug txawm ntau dua kev cai thiab hnov qhov qab. Rau cov thawj lub sij hawm nyob rau hauv lub brewing txheej txheem lub oysters pib mus ntxiv mus rau lub malt nyob rau hauv 1929 nyob rau hauv New Zealand, nyob rau hauv London raws li nws twb xyaum xwb los Brewers txij thaum 1983. Yog li yug lub npias ntse stout, tsaus ale nrog oysters.

Muaj Irish stout nyob rau hauv Russia

Tsis ntev los no, haus dej haus Irish khav Lavxias teb sab ntau lawm tau ua ntau yooj yim dua. Niaj hnub no nws yuav ua tau tsis txawm tawm hauv koj lub tsev, yog tias koj yuav nyob rau hauv ua ntej ib tug stylized thawj raj mis ntawm txiv ntsuab ntawm lub tsev muag khoom noj. Nyob rau hauv cov style ntawm qub txog ntsha yog poured npias "Khamovniki". Khav los ua ze zog mus rau Lavxias teb sab tsev hais plaub tom qab qhov kawg ntawm lub Cuaj Hli Ntuj xyoo tas los, npias "Khamovniki Irish khav" pib mus muag tsis tau tsuas yog nyob rau hauv cov cua ntsawj ntshab daim ntawv, tab sis kuj nyob rau hauv hwj. Tam sim no lawv muaj peev xwm zoo siab tsis tau tsuas yog nyob rau hauv lub teb chaws tuav, tab sis kuj siv lub sij hawm nyob rau hauv tsev thaum menyuam ib qho kev nthuav zaj duab xis.

El-flavored mis nyuj qhob noom xim kasfes

Feem ntau cov qab zib tsaus ale yog creamy, los yog raws li nws yog hu ua txawv - Mis khav. Beer nrog tib lub npe feem ntau muaj tsawg zog rau qhov tsaus ntuj nti haus 4-6%. Nws yuav tsum tau pasteurized tom qab ua noj ua haus, thiaj li ntxiv comprises lactose, uas yog tsis tau ferment nrog poov xab thaum lub sij hawm fermentation. Nws qab zib qab zib saj yog kuj vim lactose. Barley khav tsw yog lub teeb thiab qab ntxiag, nws yog distinguished los ntawm lub kas fes los yog qhob noom xim kasfes sau ntawv.

Khav nrog ib tug tuab heev ua npuas ncauj

Tsawg qab zib tshaj cov mis nyuj, ib tug khav npias oat. Lactose nyob rau hauv nws hloov oats. Thaum ua noj ua haus yog 30% ntawm cov khoom xyaw yog pob kws, uas tsis tas li ntawd thiab muab cov khoom tiav fairy nplej, lub noob txiv, thiab tej zaum kuj txawm fruity tsw thiab aroma, uas yog tseem ib txwm tau mus nrhiav yooj yim perceptible sau ntawv ntawm cov mis nyuj qhob noom xim kasfes los yog cappuccino. Tej zaum oats txhawb mus rau lub tsos ntawm ib tug noble npias bitterness thiab viscosity. Ntuj xim ntawm oatmeal stout yog ob qho tib si khaub-ncaws nyias nplej thiab tsaus xav roasted oats. Ib tug txawv feature ntawm lub haus dej - ib tug tuab heev ua npuas ncauj.

Txawv txawv saj ob peb ua ke

Qhov tseem txawv txawv ntawm cov ntau ntau yam ntawm qab zib tsaus qhob noom xim kasfes thiab npias yog kas fes. Xav tau tastes, niaj hnub Brewers siv tshwj xeeb technologies. Cov lus hais rau chocolate tsw stout tau los ntawm tshwj xeeb tshaj yog xav ci tsaus malt. Nyob rau hauv ib co ntawm cov ntau ntau yam ntawm no hom ntawm tsaus ale chocolate los yog cocoa ntxiv ncaj qha thaum lub sij hawm ua noj ua haus.

Extraordinarily refreshing haus lees paub kas fes stout. Nws muaj tsis tau tsuas yog noble kas fes saj thiab aroma, tab sis kuj invigorating nyhuv, cov yam ntxwv ntawm cov noob taum kas fes. Nyob rau hauv zus tau tej cov hom sib sib zog nqus kib ale malt feem ntau xav, kom txog thaum lub tsos ntawm kaj kas fes tsw thiab aroma. Yuav ua li cas yog nthuav, ib co Brewers nyob rau hauv thiaj li yuav tau tus thawj tsw yam ntxwv kuj tej zaum ntxiv rau qhov no haus tsis tau tsuas yog kas fes tab sis kuj chocolate, thiab txawm ib tug mint. Tag nrho cov tricks ua rau lub invention ntawm tshiab hom kas fes stout.

Thaum twg thiab yuav ua li haus dej haus khav?

Raws li yog lub npe hu, siab txaus siab rau tag nrho cov nta ntawm lub saj ntawm ib tug haus dej, nws tseem ceeb heev los xaiv tus txoj cai vim li cas thaum nws siv thiab khoom noj txom ncauj. Khav npias muaj xws li ib tug nplua nuj ntau yam ntawm tsw yam ntxwv hais tias muaj ntau connoisseurs xav kom siv raws li ib qho kev ywj "tais", thiaj li tsis lwj lub saj, thiab kev zoo siab richness ntawm tsw.

Khav - ib tug haus dej yog feem ntau yog ib tug muaj zog, full-bodied thiab khov-khov, nws tsis yog haum rau lub caij ntuj sov kub hnub, nws yog tsis yooj yim sua tua koj nqhis dej, los yog txias. Cov hom phiaj zoo npaum li cas cov lus teb lager. Khav - ib tug haus dej tsim los muab Library, mus haus dej haus nws yuav tsum tau maj mam thiab txhob txwm tshaj tawm. Nws muaj ib tug tiag tiag multi-ncau zoo yam ntxwv uas yuav tua tau txawm lub saj ntawm cov khoom noj, yog hais tias nws yog incorrectly matched. Feem ntau, cov khoom txom ncauj xaiv los ntawm khav rau ob lub ntsiab hauv paus ntsiab lus: kev zoo sib thooj thiab sib piv. Piv txwv li, ib qho zoo tagnrho kev xaiv sib piv rau lub qhuav Irish khoom noj txom ncauj, khoom noj siv mis, oat, kas fes thiab qhob noom xim kasfes yuav khav oysters. Nws yog lawv feeb noj los ntawm lub British thiab Irish tsaus ale tshaj li ob puas xyoo dhau los. Tsib oysters saj thiab rhiab yuav tsis tau zoo hais txog cov tsos ntawm nplua nuj npias haus. Lub zoo meej complement rau tus nplua nuj ntsim saj ntawm imperial stout yuav tsum zoo-ua nqaij tais xws li fatty nqaij npuas los yog nyuj steak stewed nrog rau txuj lom los yog os slices ntawm kib nqaij sawb. Rau yav tom ntej hais txog stout thiab cheese. Thiab lub fatter thiab ntau raws li nws yog, qhov ntau dua nws stout lovers yuav txaus siab rau.

Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias yuav luag txhua khav muaj, nyob rau hauv ib txoj kev los sis lwm, tsos. Tsaus ale yog ib qho zoo heev haus rau nrog kis xws li Tiramisu, ice cream, paj npleg, tshuaj brulee los yog qab zib pastries.

Tsis muaj tsawg nplua nuj yuav saj tej yam ntau yam ntawm stout, Yog hais tias koj haus nws, noj mov uas muaj vanilla. On qhov tsis tooj, nws yog ib undesirable siv ib tug maub ale nrog qhuav las nqaij ntses nyoo xws li squid los yog ntses. Lawv cia li hla ib tug nplua nuj qab saj ntawm ale.