Italian cuisine: lub npe thiab zaub mov txawv

Italian cuisine yog nrees tsim nyob rau hauv peb lub neej. Muaj ntau ntawm lawv muaj nyiaj khwv tau ntiaj teb no paub. Nyob rau tib lub sij hawm peb yuav tsum to taub hais tias Italian zaub mov - nws tsis yog cov nplej zom thiab pizza. Niaj hnub no peb saib kev nthuav thiab qab Italian tais diav, nws lub npe yog paub ntau: spaghetti, Tiramisu, ravioli, lasagna, thiab lwm yam Tshwj xeeb tshaj yog dab tsi rau noj lawv nyob rau hauv tsev yog tsis yooj yim.

Italian tais diav: cov zaub mov txawv nrog rau cov duab

Peb pib nrog cov bruschetta. Qhov no yog ib tug ib txwm Central Italian zaub mov. Peb hu qhov no tais appetizer "antipasto". Nws yog txhab khoom ua ntej lub ntsiab zaub mov noj rau kom qab los noj mov. Ib tug txawv feature ntawm lub niaj zaus bruschetta ci los yog nyuaj yog hais tias ua ntej obsushivayut mov slices on ib tug hniav nyiaj hniav kub los yog nyob rau hauv ib pab yias (ntawm chav kawm, tsis muaj roj). Nws yog zoo dua rau cov kev npaj ntawm cov khoom noj txom ncauj ciabatta.

Yog li ntawd, rau qhov kev npaj ntawm yuav tsum tau:

• txiv roj roj;
• Qej - 1 clove;
• txuj lom;
• ciabatta - 1 pc.;
• tshuaj ntsuab ;
• balsamic vinegar;
• loj txiv lws suav - 1 pc.

Peb npaj mus rau qhov kev npaj ntawm:

1. Ciabattas thawj txiav nyob rau hauv ib nrab, huab cua qhuav nws nyob rau hauv ib tug hniav nyiaj hniav kub (los yog nyob rau hauv ib qhov cub, los yog nyob hauv lub yias tsis muaj roj).
2. Ces siv sij hawm lub qej, huv si thiab tsuav rau ib tug grater (ntiav).
3. Chop lub zaub, ib yam nkaus thiab.
4. Tom ntej no, tshiav lub qej mov ci nrog ib tug me ntsis ntawm greenery. Ncuav nws rau sab saum toj ntawm cov roj (txiv).
5. Noj txiv lws suav, txiav mus rau hauv me me cubes, txuas nrog tws tshuaj ntsuab, ncuav lub vinegar thiab cov roj, ntxiv rau txuj lom thiab do tag nrho cov.

Ces nyob rau hauv toasted hlebushek Muab ntsim zaub ntsuab. Tag nrho cov zaub mov yog npaj txhij, thiab nws yuav coj mus rau lub rooj.

ravioli

Enumerating Italian tais diav (cov duab ntawm lawv yog nyob rau hauv no tsab xov xwm), koj yuav tsis poob pom ntawm lub ravioli. Qhov no zaub mov yog heev nrov nyob rau hauv ntau thaj tsam ntawm ltalis. Tej zaum Ravioli piv nrog dumplings. Tab sis muaj cov sib txawv ntawm cov tais diav:

• Ravioli - ib tug universal phaj. Nws siv rau ob qho tib si kis thiab mus rau lub ntsiab kev kawm.
• Tus thawj daim ntawv no. Ravioli yuav ua tau crescent zoo li tus, puag ncig los yog square.
• Lawv muaj peev xwm yuav siav nyob rau hauv ntau txoj kev: kib, ua noj, thiab lwm yam
• Ravioli yeej ib txwm noj tshiab. Italians tsis khaws cia lawv sau.
• Ravioli ua hauj lwm nrog cov kua ntsw, cov txiv ntseej.
• Lub khob noom cookie rau cov khoom uas yuav tsum tau heev nyias (tsawg tshaj li 1 hli).

Daim ntawv qhia rau ravioli nrog nceb

Rau ua noj ua haus koj yuav tsum:

• txiv roj roj - 1 tbsp. l.;
• hmoov (durum nplej) - 200 grams;
• Qe - 3 pcs. (2 rau khob noom cookie 1 rau sau);
• ntsev;
• butter - tsib caug grams;
• dos - 1 pc.;
• nceb - 250 grams.

Kev npaj:

1. Thawj tshau cov hmoov nplej mus rau hauv ib lub tais nyob rau hauv nruab nrab kom ib tug me me qhov, rauj nyob rau hauv ob qe, ncuav lub roj.
2. Ces tag nrho cov ntsev thiab ua tib zoo whisk lub sib tov, maj mam ntxiv cov hmoov nplej, do nyob rau hauv no. Raws li ib tug tshwm sim, ib yam ua khob noom cookie yuav tsum tau muaj. Muab nws nyob rau hauv ib tug chopping board, uas yuav tsum tau sprinkled nrog hmoov ua ntej. Khob noom cookie kneaded rau kaum tsib feeb.
3. Ces qhwv nws nrog los zaj duab xis thiab nkaum nyob rau hauv lub tub yees rau 20 feeb.
4. Tam sim no pib npaj lub txhaws. Ua li no, lob cov nceb thiab dos, tsuav finely.
5. Ntxiv mus, yaj butter nyob rau hauv ib tug yias, muab nceb thiab zaub, kib ua ntej evaporating kua. Ces cia nws txias, ntsev thiab kua txob.
6. Tam sim no rov mus rau qhov kev kuaj. Dov nws mus rau hauv ib tug nyias txheej 2 ntawm ib lub zoo lawm. Nyob rau hauv ib nteg txuj lom, cov empty ib feem promazyvat qe, ces npog tag nrho ob reservoir. Zoo xovxwm.
7. Ntxiv riam txiav ravioli yam zoo.
8. Muab tso rau hauv qhov hluav taws kub ib lub lauj kaub ntawm dej, txo cov khoom tiav mus rau hauv nws. Rhaub tom qab floating rau 10 min.

Panna Cotta

Xav lub Italian cuisine, ib tug yuav tsis nco qab txog lub qab zib tais diav. Panna Cotta - ib tug me khoom qab zib ntawm gelatine, cream, vanilla thiab qab zib.

Rau nws cov kev npaj yuav tsum tau:

• mis nyuj thiab cream - ib khob;
• txiv qaub zest 1;
• chocolate khoom (rau kho kom zoo nkauj);
• qab zib - ib nrab khob;
• vanilla qab zib - ib me nyuam diav;
• Khov txiv pos nphuab - 250 grams;
• gelatin - 8 grams (txog 1 diav).

Peb pib ua noj ua haus:

1. Ua ntej, nyob rau hauv cov dej txias tsau gelatin.
2. Thaum nws swells, muab tso rau hauv ib cov dej da dej.
3. Tom ntej no, txuas rau lub qab zib thiab qab zib (2 dia), tev thiab vanilla qab zib. Sov luj ntawm qhov hluav taws kub mus rau 80 degrees.
4. Ces tshem tawm nws los ntawm lub tshav kub thiab ntxiv gelatin. Sib tov meej.
5. Tam sim no siv lub pwm thiab ncuav tshaj lawv loj. Ces tshem tawm peb los yog plaub lub sij hawm nyob rau hauv lub tub yees.
6. Yuav kom npaj lub kua, thawj kuab cov txiv pos nphuab. Ces siv ib rab zom nws. Yuav ua li cas yog tus nqi ntawm cov qab zib ntxiv? De thiab xaiv nyob ntawm seb zoo li cas ntawm cov khoom qab zib koj berries. Ib tug ob peb yeem ntawm qab zib tawm. Ntawm lawv ua rau cov hmoov.
7. Tam sim no tshem tawm los ntawm pwm kis, invert mus rau hauv ib lub phaj, ncuav lub kua, ces garnish nrog chocolate cov khoom thiab cov hmoov.

Nyias "Caprese"

Qhov no zaub mov tau txais nws lub npe nyob rau hauv Honor ntawm cov kob ntawm Capri. Qhov no zaub mov tsis yog tsuas yog qab, tab sis kuj yog ib tug patriotic, vim hais tias txhua muaj nruab nrab yog ib tug ntawm cov xim ntawm tus chij ntawm ltalis.

Yuav kom npaj lub tais koj yuav tsum tau:

• txiv roj roj - 2 tbsp.;
• balsamic vinegar - 1 tbsp.;
• ntsev;
• basil nplooj;
• Cherry - 7 pcs.;
• mozzarella.

Kev npaj:

1. Basil nplooj, yaug, qhuav. Ua tib yam rau cov txiv lws suav.
2. Ces txiav mus rau hauv slices lws suav.
3. Tshiab mozzarella hlais.
4. Tam sim no nteg tawm ib tug nyias: basil nyob rau hauv ib lub voj voog ua ntej, ces Cherry yoojyim thiab cheese.
5. Nyob rau hauv lig lub caij ib lub tais ntsev, kua txob thiab tshuaj ntsuab.
6. Ces, ncuav lub vinegar thiab cov roj. Lub tais yog npaj txhij mus rau noj.

Tiramisu

Nws yog tsis yooj yim sua rau piav qhia txog lub Italian zaub mov thiab tsis xav txog lub Tiramisu. Qhov no yog ib qho ntawm feem nrov kis, thiab tsis tsuas yog nyob rau hauv ltalis, tab sis tag nrho cov thoob lub ntiaj teb no.

Tus neeg txhais lus ntawm nws lub npe txhais tau tias "rub kuv mus." Ib txhia neeg tau pom tias qhov thiaj li hu ua khoom qab zib vim hais tias ntawm nws cov high calorie cov ntsiab lus

Rau qhov kev npaj yuav tsum tau:

• qab zib - 200 grams;
• ncuav qab zib "Savoyardi" - 400 grams;
• cream (roj cov ntsiab lus 35%) - 500 ml;
• tsaus qhob noom xim kasfes - 25 grams;
• kas fes "espresso" - 200 ml;
• mascarpone - 500 grams;
• qe - kaum daim;
• cocoa hmoov;
• Cognac - 30 grams.

Kev npaj ntawm Khoom qab zib:

1. Tom qab nkauj nraug lub qe ntawm proteins. Nyob rau hauv lub neej yav tom ntej, peb yuav tsis siv proteins.
2. Tom ntej no, whisk lub qe yolks nrog lub qab zib (nws tau kiag li yaj). Ces, rau qhov no sib tov, ntxiv mascarpone thiab sib tov (ua nws maj mam muab).
3. Nyias, nplawg lub cream. Lawv ces ntxiab ncuav nyob rau hauv lub cream.
4. Nyob rau hauv kas fes, ntxiv qab zib (1 diav) thiab cognac.
5. Tam sim no sib sau ua ke rau hauv lub khoom qab zib. Lub iav Muab cov qab zib, ces biscuits dipped nyob rau hauv kas fes. Ces ntxiv ib txheej ntawm qab zib thiab cov biscuit. Qhov kawg txheej yuav tsum tau yuav tus cream.
6. Dai khoom qab zib chocolate daim tawv nyias thiab cocoa hmoov. Xa koj zaub mov nyob rau hauv lub fridge rau xya teev los yog ntau tshaj.

nqaij lasagna

Yog hais tias peb tham txog dab tsi yog qhov nrov Italian zaub mov, qhov tshaj plaws los txog rau lub siab lasagna. Qhov no zaub mov yog tsoos rau hauv lub nroog ntawm Bologna.

Rau qhov kev npaj yuav tsum tau:

• Soob Paste - 200 grams;
• salami - 500 grams;
• tshuaj ntsuab (basil, zaub txhwb qaib, thiab lwm yam);
• Qej - 2 cloves;
• txuj lom (dua li av) - 500 grams;
• qab zib - 2 tbsp.;
• parmesan cheese - 200 grams;
• daim hlau (cov ntawv txheeb) lasagne - 12 pcs.;
• txiv lws suav (grated) - 1 bank;
• tshiab nutmeg;
• ricotta cheese - 500 grams;
• tws dos - 100 grams.

Ua noj ua haus pib:

1. Nyob rau hauv ib tug sib sib zog nqus yias, muab lub hnyuv ntxwm, nqaij nyuj, dos, qej. Noj kom txog thaum cov nqaij yuav ua xim av.
2. Ces ntxiv qab zib, soob muab tshuaj txhuam, txiv lws suav, txuj lom, tshuaj ntsuab thiab dej (ib nrab ib khob). Ces do thiab tawm mus rau simmer on tsawg tshav kub rau ib teev.
3. Siv ib phaj ntawm lasagna, muab tso rau hauv dej kub rau 15 feeb.
4. Grate ricotta cheese, ntxiv mus rau nws ½ nutmeg, qe, zaub thiab do.
5. Nyob rau hauv ib tug tshwj xeeb daim ntawv ncuav 1/3 ntawm cov nqaij ntses. Nws nteg rau sab saum toj ntawm lub 6 pieces ntawm soaked phiaj lasagna.
6. Kis cheese sib tov nyob rau hauv sab saum toj. Ces nphoo 1/3 parmesan (grated).
7. Tom ntej no, rov hais dua cov tib tsuas nrog rau lwm yam txheej: nqaij ntses, lub phaj (6 pcs.), Cheese ntses, cheese.
8. Qhov thib peb txheej twb ua raws li nram no: ua ntej ncuav seem nqaij ntses, ces nphoo tag nrho grated cheese.
9. Tam sim no lub tais, npog nrog ntawv ci thiab xa nws nyob rau hauv lub qhov cub rau 25 feeb. Tom qab lub sij hawm, tshem tawm cov ntawv ci thiab ci rau tib tus nqi.

spaghetti

Piav txog lub Italian cuisine, kuv xav mus nyob rau qhov no tais, zoo li spaghetti. Feem ntau lawv ua hauj lwm nrog cov lws suav ntses. Tam sim no peb saib yuav ua li cas ua spaghetti nrog nqaij.

Peb yuav tsum tau li nram qab no cov khoom xyaw:

• txiv lws suav - 250 grams;
• tsuav nqaij thiab spaghetti - 400 grams;
• kua txob;
• dos - 150 grams;
• ntsev;
• carrots - 200 grams;
• zaub roj.

Peb npaj mus rau lub ua noj ua haus.

1. Ua ntej, tshiav lub carrots on ib tug grater, chop lub dos, hlais cov txiv lws suav rau hauv cubes.
2. Sov lub lauj kaub, muab tso rau lub dos, kib rau 5 feeb, ntxiv carrots, thiab tib lub Fry.
3. Tom ntej no, ntxiv cov txiv lws suav. Ces kib rau lwm tsib feeb.
4. Ces ntxiv tsuav nqaij, kua txob, ntsev phaj. Simmer kom txog thaum siav rau 30 feeb nyob rau hauv lub hau.
5. Ntxiv mus, rau cov neeg ua noj spaghetti "al dente" (nerazvarennye sab hauv). Quav nyob rau hauv ib colander. Ces ntxiv lawv mus rau lub txuj lom, sib tov, ces 5 feeb. Ces ua hauj lwm.

pizza

Peb tau piav ib co ntawm cov zaub mov txawv rau Italian tais diav, txiav txim siab mus rau tawm thaum kawg lub zoo-paub pizzas. Tej zaum hnub no txhua leej txhua tus paub hais tias qhov no tais yog ib puag ncig qhib Burrito. Peb yuav saib yuav ua li cas ua no tais ntawm lub "Margarita" pizza piv txwv.

No tais, peb xav tau li nram qab no cov khoom:

• hmoov (nplej) - 450 grams;
• basil nplooj - 3 pcs.;
• txiv lws suav (peeled) thiab mozzarella - 200 grams;
• ntsev;
• txiv roj roj - 100 ml;
• Brewer lub poov xab - 30 grams.

Xav txog cov ua noj ua haus cov txheej txheem:

1. Ua ntej, tsuav lub txiv lws suav thiab mozzarella.
2. Ces tshau hmoov, ntxiv ntsev (de), poov xab, diluted nyob rau hauv dej (250 ml) thiab cov roj txiv roj (4 dia)
3. Knead lub mov paj yog uniform, mus tawm rau ib teev.
4. Ces zuaj nws, sprinkle nrog hmoov, yob tawm thiab tsim ob yeej tsim. Lawv yuav tsum tau muab tso rau hauv lub lauj kaub nrog ib lub cheeb ntawm 24 cm greased nrog txiv roj roj. Cia rau lwm teev.
5. Zaub ntxuav, chop.
6. Tom qab lub sij hawm rau lub khob noom cookie Muab cov txiv lws suav, mozzarella, sab saum toj nrog ntsev, ntxiv ib me ntsis txiv roj roj. Xa nyob rau hauv lub qhov cub 15 feeb Ces tshem tawm pizza thiab sprinkle nrog tshuaj ntsuab.

xaus

Tam sim no uas koj paub tias dab tsi yog qhov nrov Italian tais diav. Zaub mov txawv rau lawv, peb hais kom koj thiaj li hais tias koj yuav noj cov tais diav nyob rau hauv koj chav ua mov. Successful ua noj thwmsim!