Cod fillets: ntau npaum li cas ua noj, ua noj ua haus, cov txiaj ntsig thiab kev tsim txom

Siav phom tuaj yeem yog ib qho zaub mov ywj siab lossis ua kom tiav rau lub garnish. Nws yog zaub mov noj qab haus huv nrog tus qub qab ntxiag saj. Nyob rau hauv tsab xov xwm no peb yuav xav txog ntau npaum li cas ua noj lub lauj kaub tais diav thiab dab cov tais diav no muaj qhov nta.

Lub ntses yog dab tsi?

Blue - ib tug dawb ntses lub blue tsev neeg. Nws cov xim yog txawv - daj, txiv ntseej lossis xim av. Qhov loj ntawm tus neeg laus ntses loj txaus. Qhov nyhav ntawm cov tsiaj muaj peev xwm nce mus txog 10 kg. Lub Blue muaj nuj nqis noj haus nqaij thiab daim siab yog nplua nuj nyob rau hauv cov roj thiab vitamins.

Siv cov cod thiab nws muaj pes tsawg leeg

Tus nqi noj haus ntawm Blue ntses yog heev loj. Nws muaj cov vitamins (A, B, C, E thiab lwm tus), microelements, Sibhawm, proteins thiab carbohydrates. Calorie ntsiab lus ntawm 100 gr. Raw ntses - 68.9 kcal. Thaum lub sij hawm tshav kub kho, calorie cov ntsiab lus nce, nyob ntawm txoj kev ntawm kev npaj.

• Blue yog xav tias yog ib qhov chaw muaj cov kua qaub ncaug digestible. Yog li ntawd, cov kws kho mob pom zoo kom muaj nws ob zaug ib lub lim tiam hauv kev noj haus ntawm cov kis las.
• Kev siv xuab yuav pab tiv thaiv kom tsis txhob muaj cov kab mob Beriberi thiab ua kom muaj cov vitamins tsim nyog rau lub neej qub.
• Cov npe ntawm cov nqaij yog cov kev noj haus thiab raug pom zoo rau kev siv los ntawm cov neeg uas muaj zog ntxiv rau lub cev.
• Vitamins thiab kab kawm uas ua rau cov ntshav cov roj ntsha ua rau cev nqaij daim tawv, txhim kho kev tiv thaiv thiab txhawb sai sai rov tom qab kab mob.
• Qhov noj tau ntawm cov nqaij thiab lub suab daim siab fiber ntau kho qhov tsos thiab mob ntawm daim tawv nqaij.

Kev tsim txom thiab kev tsis sib haum xeeb

Ib qho tseem ceeb ntawm kev noj cov ntses no yog ib tus neeg tsis haum lossis kev tsis haum tshuaj. Txoj kev fab qis yuav ua tau rau tag nrho cov ntses nyob hauv txoj cai, thiab cais rau cov ntses ntses. Yog tias muaj teeb meem li no, kev siv cov cod yuav tsum muab pov tseg.

Cov kab mob ntawm cov biliary ib ntsuj av, gallbladder thiab daim siab yuav tsum ceev faj thaum siv cov cod. Yog tias ua tau, nws tsim nyog tso nws tag nrho.

Ib qho dhau ntawm vitamin D nyob rau hauv lub cev yog ib qho laj thawj zoo rau kev ntses rau koj noj.

Txhua hnub ntawm ntses yuav tsum tsis pub tshaj 200 g (rau ib tus neeg laus).

Tsam muaj peev xwm cuam tshuam los ntawm cab cab, yog li ntawd nws noj xwb tom qab ua noj. Npaum li cas los ua noj lub khob fillets kom txog thaum npaj txhij yog ib qho tseem ceeb heev uas tsis tuaj yeem pom zoo. Tsuas yog cov ntses npaj ua kom tiav xwb yog qhov zoo!

Ua noj ua haus

Feem ntau cov cod siv rau kev ua noj ua haus kua zaub, khoom txom ncauj thiab kub tais diav.

Ua ntej yuav ua noj ua haus, cov ntses khov nab kuab yuav tsum thaw. Nws yog qhov zoo tshaj plaws kom tos kom txog thaum lub cev ntawm lub cev tuag, nws nyob hauv tej yam ntuj tso (hauv ib chav los yog hauv lub tub yees). Kev siv cov microwave lossis dej kub tsis txaus, vim nws tuaj yeem cuam tshuam rau cov qauv ntawm cov nqaij thiab saj cov yam ntxwv.

Nyob ntawm seb xaiv zaub mov, lub suab txiav yog muab tso rau hauv feem. Lawv muaj peev xwm ci, ci, ua noj hauv ob chav boiler, multivarquet, siab cooker los yog nyob rau hauv ib qho dog dig saucepan. Thaum xaiv ib daim ntawv qhia thiab txoj kev npaj, koj yuav tsum tau ua kom pom tseeb txog cov kev nyiam ntawm koj tsev neeg. Blue frying yog qhov ua kom yooj yim thiab yooj yim tshaj plaws los ua noj.

Kev npaj rau kev ua noj

Thaum kawm cov lus nug txog seb yuav ua li cas ua tau noj cov zaub fillet, ua ntej txhua yam koj yuav tsum to taub tias koj yuav tsum ua tib zoo npaj cov ntses. Nws yuav tsum yog tshiab, dawb ntawm sab nraud kev puas tsuaj thiab tsis kaj siab.

1. Cov ntses yuav tsum tau ntxuav, ntxuav, tawm ntawm lub taub hau, Tail, entrails, thiab fins.
2. Txiav hauv feem yog tias tsim nyog.
3. Yaug txhua daim ua dej ntws.
4. Blue yog npaj rau kev ua noj ua haus, nws tseem tsim nyog los npaj cov txuj lom kom tsim nyog thiab ntxiv cov khoom xyaw.

Tam sim no cia saib xyuas seb yuav siv pes tsawg feeb mus ua noj lub lauj kaub tais diav.

Ntev sijhawm ua noj

Ntev npaum li cas ua noj lub fillet cod nyob ntawm seb muaj pes tsawg yam:

• Ua ntej, yam ntses yog dab tsi - tshiab lossis khov.
• Secondly, qhov loj ntawm cov ntses. Npaj me me thiab cov fillets tseem muaj ntau yam.

Txo lub fillet zoo dua nyob rau hauv ib lub lauj kaub ntawm dej txias - yog li lub fillet yog siav zoo.

Thaum ua noj, dej yuav tsum ua npog cov fillets. Yuav ntxiv mus saj ntsev, citric acid, bay nplooj, zaub ntug hauv paus, dos, qab zib kua txob.

Nyob rau hauv txoj kev ua noj ua haus, koj tuaj yeem ntxiv txiv ntseej roj (muab hais tias nws tsis yog ua xua).

Me me ntawm ntses fillets yog npaj txhij nyob rau hauv 5 feeb tom qab boiling broth. Cov ntawv loj lossis tag nrho cov fillets yuav tsum tau ua mov noj rau 20-25 feeb. Kev npaj yog ntsuas los ntawm rab rawg - nqaij yuav tsum tau yooj yim sib cais ntawm cov pob txha lossis tawv nqaij.

Boiled ntses zaub mov tuaj yeem pab nrog garnish rau pluas su los noj hmo. Qhov no yog ib qho yooj yim, kev noj haus zaub mov, uas nws tsis tuaj yeem rov qab. Raws li ib sab phaj, koj tuaj yeem siv cov zaub, hmoov ntsej muag lossis pasta. Tsis tas li ntawd, lub hau uas tau hau hnyav tau ua ke nrog cov kua ntses thiab cov gravies.

Ntses nyob rau hauv tus menyuam txoj kev noj haus

Npaum li cas los ua noj phom ntim rau me nyuam yog ib lo lus nug uas xav tau txhua tus niam txiv uas qhia ntses rau tus menyuam noj cov zaub mov. Txhua tus paub hais tias txhua yam ntses yog qhov tseem ceeb rau cov menyuam thiab yuav tsum tau siv tsawg kawg ib zaug ib lub lim tiam.

Rau cov menyuam yaus cov pluas noj, yuav tsum tau xom npo kom ntev li 20 feeb. Tom qab ua noj ua haus, nws yuav tsum tau kneaded nrog rab rawg thiab ua tib zoo kuaj xyuas yog tias cov pob txha me me ntes tau.

Cov menyuam yaus muaj peev xwm muab tau ib lub npov los ua zaub mov txawv los yog ua ke nrog cov zaub ua noj. Nws haum zoo nrog mashed qos yaj ywm, tshiab zaub thiab pasta. Tus me nyuam tuaj yeem tuaj yeem xaiv cov khoom seem hauv nws tus kheej, yog li txawm tias qhov tsawg tshaj plaws nyiam cov ntses yuav yooj yim dua.

Cov lus xaus

Yog li, peb pom ntau npaum li cas los ua noj lub lauj kaub tais diav. Ib tus tuaj yeem ua rau qhov xaus tsis meej tias 15-25 feeb yog txaus kom ntub cov fillets thiab nco ntsoov nws muaj thiab muaj kev nyab xeeb. Ntau dua li, ntau npaum li cas ua noj cov xim fillets yuav txiav txim tau, raws li seb nws yog khov los yog tsis tau, npaj tiav los yog ib nrab, thiab ntxiv rau.