Cereals: tus nqi thiab cov kev pab

Uas nrog antiquity constituted ib tug tseem ceeb ib feem ntawm tib neeg cov pluas noj. Lub daim ntawv teev cov ntsiab grain cov qoob loo muaj xws li rye, hom qoob mog, oats, barley, buckwheat, sorghum, millet, mov thiab pob kws. Cereal cog belongs rau lub chav kawm ntawv ntawm monocotyledons. Lawv qia - ib tug straw, nplooj muaj thaum uas tig mus veining, fibrous paus, txiv hmab txiv ntoo - weevil. Tag nrho cov hom yog muab faib mus rau hauv lub caij ntuj no (lawv yog sown nyob rau hauv lig lub caij ntuj sov los yog thaum ntxov caij nplooj zeeg) thiab caij nplooj ntoos hlav (caij nplooj ntoos hlav seeded).

cereals

Cereals (yees duab nyob rau hauv cov ntawv nyeem) - tsis muaj exaggeration, qhov tseem ceeb pab pawg neeg ntawm cultivated nroj tsuag. Lis tsis yog tsuas yog zaub mov rau cov tib neeg thiab tej tsiaj nyeg, tab sis kuj ua hauj lwm pab raws li ib tug raw khoom rau ntau industries.

Nyob rau hauv nws ib feem ntawm cov grain cereals muaj:

• carbohydrates;
• proteins;
• enzymes;
• PP vitamins ntawm pab pawg neeg B (B _1, B _2, B _6), pro-vitamin A.

nplej

Thaum cov kab lus "cereal" los siab mog. Nws yog zus on txhua sab av loj (tsuas yog Antarctica). Nyob rau hauv nws cov qoob loo nws ntiav neeg ua yuav luag 140 lab hectares ntawm fertile av.

Niaj hnub nimno cov yug me nyuam muab ib lub sij hawm mus faus ntau tshaj 4,000 hom. Nyob rau hauv lub steppes yuav pom 20 hom ntawm cov tsiaj qus cog nplej. Culture yog lub tsev mus rau Southwest Asia: Palestine, Mesopotamia, Jordan, Syria.

Nplej yog tam sim no nyob rau hauv cov khoom noj ntawm yuav luag ib nrab lub ntiaj teb no tus inhabitants. Lub grain yog siv rau cov hmoov nplej, cereals thiab nplej zom. Sau tag nrho cov khoom uas yuav tau ua los ntawm siv grain ntawm hom qoob mog, nws tsuas yog tsis yooj yim sua. Lawv muaj ntau haiv neeg yog impressive.

Muaj peb hom:

• einkorn;
• dvuzernyanka (emmer);
• lo lus.

Lawv yog cov pog koob yawg koob ntawm tag nrho cov niaj hnub no lub npe hu subspecies. Los ntawm emmer nyuaj nplej tshwm sim. Lawv yog cov zoo dua suited rau cov qhuav kev nyab xeeb. Lawv yog zus nyob rau hauv lub tebchaws United States, Australia, Canada. Khoom barley yog siv los tsim cov nplej zom. Off-qib nplej yog noj rau tej tsiaj txhu. Yub hais txog cov tsev neeg loj loj ntawm lo lus. Qhov no yog qhov yooj yim cov ntaub ntawv uas rau yug me nyuam tshiab ntau ntau yam.

pias

Millet ho yog dej num raws li "cereals", tab sis yog tsis siv rau ci khob cij. Lis los txog rau barley, thiab hmoov txhuv mus ci khoom qab zib thiab qhob cij. Lub birthplace ntawm no cereal yog Tuam Tshoj thiab Mongolia. Skify cultivated pias tseem IV-V centuries. Excavations nyob rau hauv lub Middle Dnieper paub meej tias no qhov tseeb. Nyob rau hauv ancient Tuam Tshoj, pias twb muaj nyob rau hauv ib daim ntawv teev ntawm tsib nroj tsuag uas dawb ceev.

Lub sieved muaj protein ntau cov ntsiab lus (xav paub ntxiv xwb nyob rau hauv cov nplej). Millet noob yog cov me me thiab ruaj ntawm cov cereals. Ib txheej plhaub nyob rau hauv kev ntawm cov pob zeb ntais nplej raug muab tshem tawm (nws yog tsis nqis nyob rau hauv tus tib neeg lub plab). Tom qab hais tias, lub croup txig hau mos mos thiab zoo nqis.

Nws yog tseem ceeb raws li ib tug fodder qoob loo. Millet yog dav siv nyob rau hauv cov tsiaj husbandry, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv lub nqaij qaib kev lag luam.

Muaj txog 500 hom no cereal. Millet coj koob qhuav li av thiab huab cua. Unpretentious thiab muaj zog tsob nroj tsuas yuav tsum tau ib tug zoo-aerated av - los ntawm nws cov hauv paus hniav siv breathable cua. Cov tawm los yog 18 quintals ib hectare. Nyob rau hauv cov qoob loo nyob 12 lab hectares.

Millet yog muab faib mus rau hauv lub nram qab no ntawm cereals:

• yub;
• Siberian pias;
• sorghum.

sorghum

Cereal sorghum, haiv neeg rau teb chaws Africa. Nws qus txwv zeej txwv koob tau ploj nyob rau hauv lub dhau los lawm puas xyoo, tsis muaj dab tsi yog lub npe hu rau tej yam hais txog nws. Nyob rau hauv teb chaws sov lub teb chaws, sorghum - ib tug tseem ceeb grain cov qoob loo. Ntuj qhuav heev kam (tej thaum hu ib tug camel nyob rau hauv cov nroj tsuag ntiaj teb no) thiab theem siab tawm los muab nws tawm ntawm kev sib tw rau cov sau qoob nyob rau hauv cheeb tsam arid ntawm lub ntiaj teb.

Ib tug feature ntawm kab lis kev cai yog tias nyob rau hauv grain ntxawm stems thiab nplooj nyob twj ywm succulent zaub ntsuab. Qhov no enables cov kev siv ntawm sorghum rau tsiaj noj nyob rau hauv daim ntawv ntawm silage los yog ntsuab loj.

Curiously, lub sorghum hybrid ntau ntau yam muab 40% ntawm cov qoob loo yog ntau tshaj niam txiv ob peb. Qhov no tej khoom vaj tse yog dav siv los tsim cov ntaub ntawv harvests ntawm grain. Los ntawm nws yog npaj porridge, ob qho tib si ntawm cov pa nplej. Hmoov siv rau ci qhob cij, cov pancakes thiab lwm yam ci tais diav.

rye

Piv nrog rau nplej rye cij yog suav tias yog ib tug hluas zog tuaj kab lis kev cai. Nws twb tsis pom nyob rau hauv lub tsev ntawm peb pog koob yawg koob los ntawm lub pob zeb muaj hnub nyoog. Yog tsis yog nws, thiab nyob rau hauv lub tombs.

Chiv rye ua kev cai nplej teb raws li ib tug maj. Nyob rau hauv lub hnyav tej yam kev mob ntawm sab qaum teb thiab mountainous roob hav nplej yielded pluag harvests thiab tuag. Rye, on qhov tsis tooj, zoo taus hnyav tej yam kev mob. Thaum lub sij hawm, nws hloov zuj zuj mus rau hauv ib tug kev cai cereal.

Txawm nyob rau hauv lub xyoo pua thawj kawm Pliny nyob rau hauv lub nroog Loos tau muab nws xws li ib tug yam ntxwv hmoov hnyav, tsaus mov uas tsis zoo, haum nkaus xwb los siav kev tshaib kev nqhis. Cuaj kaum, khoom noj khoom haus cov khoom ua los ntawm rye hmoov yog high school.

Tam sim no, kab lis kev cai yog zus tsuas yog nyob rau sab qaum teb hemisphere. Cultivated mus txog 8 tsiaj nyob rau hauv Asia, Teb chaws Europe thiab Africa. Muaj caij nplooj ntoos hlav thiab lub caij ntuj no ntau yam ntawm no nroj tsuag. Loo txog li 2 tonnes ib hectare. Nyob rau hauv tas li ntawd nws yog cereal, uas muab zoo heev loo ntawm rye siv raws li ib tug natural leavening neeg sawv cev. Cov hauv paus hniav ntawm cov nroj tsuag yog cov zoo branched thiab txeem heev mus rau hauv cov av, loj hlob kwm thiab loosen lub topsoil.

Unpretentious kab lis kev cai muaj peev xwm loj hlob nyob rau hauv cov neeg pluag xau. Tshwj xeeb tshaj yog rye yog nws muaj peev xwm loj hlob zoo nyob rau hauv siab altitudes. Nyob rau hauv lub Alps, rye tshwm sim txawm nyob rau hauv ib tug altitude ntawm 2000 meters.

Los ntawm no cereal hmoov yuav tsum ci, tsis tsuas mov ci, tiam sis kuj qab zib, tseem ceeb tshaj, hais tias cov hmoov yog zoo zoo. Kuj pheej yig nyob rau hauv ntau lawm, thiab lub kab lis kev cai yog siv los pub ua liaj ua teb cov tsiaj.

pob kws

Pob kws, los yog pobkws, - ib xyoo ib zaug cereal. Lub birthplace ntawm no amazing nroj, sab qab teb thiab Central America. Nyob rau hauv European teb chaws kab lis kev cai tuaj nyob rau hauv lub lig thib kaum tsib caug xyoo.

Pob kws sawv tawm tsam tag nrho cov paub cereals nws gigantic stature. Qhab-nees "nees hniav" yuav loj hlob mus txog 5 meters. Qhov loj tshaj loo yog nyob rau hauv lub teb ntawm pob kws. Mos sov kev nyab xeeb thiab tshaj dej nag yog qhov zoo tshaj plaws suited rau nws sau qoob.

Niaj hnub nimno cov yug me nyuam muaj grain thiab fodder ntau ntau yam. Rau hnub tim, muaj cuaj botanical pawg:

• mluav;
• tawg;
• silicon;
• poluzubovidnaya (feem ntau);
• nplawv;
• qab zib;
• Nplawv-suab thaj;
• filmy (suab tsis cultivated);
• waxy (me me qhov chaw ntawm sau qoob).

mov

Tej zaum lub birthplace ntawm mov yog Is Nrias teb. Nws muaj nws yog cultivated rau txhiab xyoo. Nyob rau hauv Teb chaws Europe, nws yog lub npe hu mus rau lub xyoo lub 8 pua BC nyob rau hauv Central Asia nrog lub 2-3 th centuries BC, thiab nyob rau hauv lub tebchaws United States los ntawm 15-16 th. Zaum yuav ntseeg tau hais tias nws yog tus thawj heev mov qoob loo, rho tus txiv neej.

Qhov no cereal muaj 20 hom, muaj ntau tshaj li ib txhiab ntawm nws ntau ntau yam. Tab sis tag nrho cov no ntau yam yog muab faib nyob rau hauv daim ntawv ntawm grain rau hauv peb hom:

• ntev grain;
• kruglozernisty;
• medium-grained.

Txhua txhua xyoo, breeders yug tshiab hom ntawm cov nroj tsuag. Kev thov rau high-yielding thiab tiv thaiv ntau yam heev. Qhov no yog vim lub fact tias ntau tshaj ib nrab lub ntiaj teb no tus pej xeem ntseeg hais tias mov cov staple khoom noj khoom haus nyob rau hauv cov khoom noj. Tsis muaj zem nws yog hu ua tus dawb kub thiab lub thib ob mov (txawm hais tias cov mov ci los ntawm nws tsis yog).

Cultivated mov nyob rau hauv lub teb chaws nrog cov teb chaws sov climates. Qhov no yuav tsum tau tshwj xeeb technology. Qhov loj tshaj plaws rau lub kab lis kev cai - tshaj watering thiab tshav kub. Dej plays ib tug tseem ceeb heev luag hauj lwm - nyob rau hauv qhov tseeb heev sau qoob yuav siv sij hawm qhov chaw nyob rau teb dej nyab.

barley

Nrog rau nplej, barley - cereal cov hiob ntawm cov ntiaj chaw. Mention ntawm nws nyob rau hauv cov haiv neeg ntawm cov neeg ntawm teb chaws Europe, Central thiab West Asia, nyob rau hauv Iyi tebchaws.

Zoo li nplej, nws yog sawv cev nyob rau hauv tag nrho cov continents. Cov nroj tsuag yog cultivated nyob rau hauv teb chaws sov chaw thiab nyob rau hauv sab qaum teb cheeb tsam. Barley yog hu ua tus tshaj plaws "sab qaum teb" cereal. Nws yuav pom mus txog rau 70 latitude (nyob rau hauv Norway). Nws hlob nyob rau hauv lub roob:

• nyob rau ntawm ib qhov chaw siab tshaj ntawm 1900 m nyob rau hauv lub Alps;
• nyob rau ntawm ib qhov chaw siab tshaj ntawm 2700 m nyob rau hauv lub Caucasus;
• nyob rau ntawm ib qhov chaw siab tshaj ntawm 3050 m nyob rau hauv Hindukush;
• nyob rau ntawm ib qhov chaw siab tshaj ntawm 4700 meters nyob rau hauv Tibet.

Barley xav tau xau. Acidic thiab zeb chaw yog tsis haum rau nws sau qoob. Dhau ntub los yog swampy chaw dais cov kev pheej hmoo ntawm kev soj ntsuam xyuas kab lis kev cai. Nyob rau hauv Feem ntau, qhov zoo ntawm cov grain nyob rau hauv lub ua ntawm topsoil. Tam sim no, muaj txog 30 hom ntawm cov nroj tsuag. Muaj caij ntuj no thiab caij nplooj ntoos hlav ntau yam.

oats

Nws yog ntseeg hais tias cov thawj lub sij hawm oats pib mus faus nyob rau hauv cov teb chaws Europe. Tsiaj qus-loj hlob kab lis kev cai yog rhiab heev kom txias, ces tus zaum ntseeg tias tej zaum nws yuav tsis yog ib tug ncaj qha txwv zeej txwv koob niaj hnub oat. Muaj yog ib tug kev tshawb xav raws li uas tag nrho cov cereals tau muab tso rau Atlantis - lub sunken av loj.

Niaj hnub no, muaj txog 25 hom ntawm oats. Qhov no yog ib tug tseem ceeb khoom noj khoom haus rau tib neeg noj qab haus huv. Me roj cov ntsiab lus ntawm grain txhawb rau cov kws cholesterol metabolism. Qhov no saib kuas kev tiv thaiv ntawm lub plawv thiab cov circulatory system, tiv thaiv atherosclerosis.

Nyob rau hauv ua liaj ua teb, grain yog siv nyob rau hauv cov ntshiab daim ntawv rau pub ntau yam tsiaj los yog raws li ib feem nyob rau hauv lub pub mixtures.