Carp Marinated: daim ntawv qhia

Marinating ntses yog xyaum nyob rau hauv Scandinavian lub teb chaws, Nyiv, Kauslim Teb, cov teb chaws Europe centuries. Qhov no txoj kev tso cai rau koj mus cawm ib tug zoo loj catch nyob rau hauv nws txoj kev paub. Nyob rau hauv tas li ntawd, lub tsib ntses muaj ib tug zoo saj thiab mus nrog ib tug sab zaub mov ntawm qos yaj ywm los sis mov. Qhov tsab xov xwm pib ua qhov zoo tshaj plaws cov zaub mov txawv rau marinating ntses piv txwv li carp. Cia li siv lawv, koj yuav tau las thiab lwm yam ntses.

Yuav ua li cas mus dib qaub nyob rau hauv brine carp

Pickling carp nyob rau hauv no daim ntawv qhia yuav presoaking nyob rau hauv nws ntxhab saline. Qhov no thiaj li hu ua ntub dej marinating.

Yuav kom npaj cov tshuaj uas yuav tsum tau nyob rau hauv ib tug liter ntawm boiling dej iav do ntsev. Ces tus ntses daim yog lawm ua tus sau nrog cov tshuaj no thiab infused rau peb teev. brining lub sij hawm nyob, cov lwm yam, los ntawm lub thickness ntawm lub slices.

Siav carp rinsed nyob rau hauv txias khiav dej, tom qab uas cov ntses yog pw nyob rau hauv khaubncaws sab nraud povtseg nyob rau hauv lub lauj kaub. Txhua txheej yuav tsum tau sprinkled nrog ntsim txuj lom, ywg dej vinegar thiab zaub roj. Qhov kawg ntawm cov ntses muab tso rau hauv ib tug ca phaj thiab muab tso rau ib tug tsim txom.

Marinated carp nyob rau hauv lub tsev yuav tsum npaj kom txhij nyob rau hauv ib hnub twg. Bon Appetit!

Pickling carp qhuav txoj kev

Ib tug ntxiv txoj kev yuav cov ua ntej pickling carp ntsev tsis muaj qhov sib ntxiv ntawm tej kua:

• No ob-kilogram carp txiav mus rau hauv fillets, tshem lub caj thiab tag nrho cov pob txha, ces tsuas daim tawv nqaij.
• Ces tus ntses daim yog daim ntau quav tso rau hauv lub thawv, zoo ncuav ntsev thiab xa nyob rau hauv siab nyob rau hauv lub tub yees rau 3 h.
• Tom qab lub teev sij hawm cov ntses yog ntxuav nrog dej txias. Koj siv tau ib tug zoo sab cib kom tso cai rau dej los si kiag li.
• Ces tus daim ntawm cov ntses los ua ncuav vinegar, muab tus quab rov qab, thiab xa cov carp nyob rau hauv lub fridge rau lwm 3 teev, tom qab uas nws rov yuav tau yaug.
• Obsushennogo carp nrog rau daim ntawv phuam da dej kis tau nyob rau hauv ib hub, alternating khaubncaws sab nraud povtseg ntawm cov ntses, dos, carrots, leafs thiab allspice. Sab saum toj carp Marinated nchuav zaub roj.

Peb teev tom qab, tus ntses tej zaum yuav noj rau lub rooj.

Daim ntawv qhia carp marinating nrog vinegar thiab txuj lom

Rau ua noj ua haus carp nyob rau hauv no daim ntawv qhia, cov ntses yog thawj txiav mus rau hauv fillets thiab ces infused rau hnub nyob rau hauv ib tug tshwj xeeb marinade.

Rau qhov kev npaj ntawm lub yav tas yuav tsum rhaub rau hauv lub qhov cub 0.5 L ntawm cov dej. Ces ntxiv mus rau nws 50 grams ntsev thiab qab zib, qab zib clove thiab dub kua txob (½ h. Yeem), coriander (½ h. Yeem), Bay nplooj ntoos. Rooj vag ib tug marinade haus rau 5 feeb, tom qab uas nws yog muab tshem tawm los ntawm lub tshav kub. Tom qab ib tug ntxiv 15 feeb, nws yog tsim nyog los ntxiv vinegar (100 mL) thiab do. Cov uas ua cov tshuaj yog poured fillets, daim ntau quav tso rau hauv ib lub saucepan.

Karp tsib, uas daim ntawv qhia muaj cov saum toj no los ntawm hnub seasoned nrog roj thiab dos. Ua hauj lwm rau cov ntses los ua garnish ntawm mashed qos yaj ywm.

Karp, pickled bank

Carp, marinated rau no daim ntawv qhia, nyob rau thaum xaus ntawm ua noj ua haus, koj muaj peev xwm yob opener rau hauv sterilized hub thiab muab khaws cia mus txog peb lub hlis nyob rau hauv ib qhov chaw txias. Yog hais tias cov ntses yog tsis npaj rau khaws cia, ces tus bank yuav tsum tau them rau cov silicone cover thiab xa nyob rau hauv lub tub yees mus rau infuse rau tsawg kawg ib lub lim tiam. Tsuas ces nws yuav tsum ua.

Yuav kom npaj lub carp nyob rau hauv no daim ntawv qhia koj yuav tsum tau 1 kg ntawm ntses fillets, txiav mus rau hauv slices, tsis muaj cov pob txha thiab tej tawv nqaij. Ntses yuav tsum yob nyob rau hauv ntsev (5 teev. Lub yeem) thiab mam li xa nws mus rau lub tub yees 2 teev.

Thaum lub sij hawm no, koj muaj peev xwm npaj lub marinade. Rau lub hom phiaj no, poured mus rau hauv 1 liter ntawm lub lauj kaub dawb vinegar, ntxiv ntsev (2 teev. Yeem) thiab xim av qab zib (3-4 dia. Yeem). Nws yuav tsum tau ntxiv tag nrho cov txuj lom: mustard noob, coriander, fennel thiab dub kua txob (1 tsp.) Thiab qhiav (2 cm) thiab qhuav kua (2 pcs.). Rooj vag ib tug marinade rau rhaub, ces tshem tawm cov nws los ntawm lub tshav kub, ntxiv 4 hau dawb dos, txiav mus rau hauv ib ncig, thiab infuse rau 1 xuab moos.

Tom qab hais tias, cov ntses yuav tsum ncav cuag thiab ntxuav lub ntsev, muab tso rau lawv mus rau hauv ib hub thiab ncuav lub marinade txias cia. Tom qab hais tias, cov carp yuav tsum fwm. Marinated carp nyob rau hauv lub tsev yog khaws cia nyob rau hauv ib qho qhib lub thawv nyob rau hauv lub tub yees rau 1 lub hlis. Tab sis nws puv tawm nws yog li ntawd qab hais tias nws yog tsis tsim nyog los cia nws ua li ntawd ntev.

Yuav ua li cas mus las carp: ib daim ntawv qhia nrog kua ntses

Marinated carp, tsis tsuas nyob rau hauv thiaj li yuav siv nws tom qab raws li ib tug khoom noj txom ncauj. Kauj ruam pickling ntses yog Attendance tseem ceeb rau lub tom ntej thermal ua, xws li ci nyob rau hauv qhov cub los yog hniav nyiaj hniav kub. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, cov nqaij nyob rau hauv lub marinade carp yuav ntau tsw qab, tus hluas thiab nyuj nyoos saj.

Yuav kom npaj cov ntses siv nyob rau hauv Neeg Esxias cuisine nram qab no lub marinade:

1. Lub me me thawv yuav tsum tau kev cob cog rua grated qhiav hauv paus (thickness 1.5 cm), qej clove (2 pcs.), Kua, paprika thiab qab zib (rau ½ h. Yeem).
2. Koj muaj peev xwm ces ntxiv lub ntsiab muaj nyob rau hauv lub marinade - soy sauce. Tag nrho cov tau xav txog 50 ml ntses.
3. Tag nrho cov khoom xyaw yuav tsum kom huv si tov nrog cov sib tov thiab lub tsho tiv no tus ntses nyob rau hauv tag nrho cov sab. Ces nws yuav tsum tau qhwv nyob rau hauv hnab yas thiab xa nyob rau hauv lub tub yees mus las rau 1 teev.

Carp marinated nyob rau hauv kua ntses, tag nrho rau muab ci, kom. Cov nqaij puv kev sib tw, muaj kua nrog ib tug ntsim aftertaste.

Citrus marinade rau carp

Feeb siv rau marinating carp txiv qaub kua txiv los sis txiv qaub kua txiv. Ua li no, cias tov nrog ib tug me ntsis txiv roj roj thiab coated nrog cov ntses los ntawm tag nrho cov sab. Tsis txhob hnov qab txog qhov tseeb hais tias nws yuav tsum ua kom pre-ntsev thiab kua txob rau hauv thiab tawm, thiab xwb ces yuav tsum las carp.

Daim ntawv qhia lwm citrus marinade twv yuav raug hu rov hais dua rau cov kiv cua ntawm lub txawv. Rau nws cov kev npaj yog tsis tsuas yog siv txiv qaub kua txiv, tab sis cov txiv kab ntxwv. Cov khoom xyaw ob tov nyob rau hauv vaj huam sib proportions nrog roj, tom qab uas lub marinade yog thov mus rau lub ntses.

Marinating carp nyob rau hauv mayonnaise

Rau ci tag nrho carp nyob rau hauv lub qhov cub, nws yog pom zoo kom las nyob rau hauv mayonnaise. Tom qab xws li ib tug dib qaub, ntses puv hluas thiab tau txais appetizing Golden xim av.

Ua ntej dib qaub nyob rau hauv mayonnaise, carp, koj yuav tsum xub tshem tawm cov gills thiab lub plab. Ces tus ntses yog txawm lig los plhws nrog ib tug sib tov ntawm ntsev, kua txob thiab qej squeezed. Tom qab uas lub carp yuav tsum ncuav txiv qaub kua txiv thiab muab tso rau hauv lub plab mog sprigs ntawm rosemary. Tam sim no nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub taub ntim rau muab cov mayonnaise thiab qaub cream nyob rau hauv sib npaug zos proportions thiab lub tsho tiv no tus ntses yuav ua tau loj. Lub marinated carp yuav tsum "so" los ntawm 30 feeb mus rau 4 teev, nyob ntawm seb yuav ua li cas npaum li cas lub sij hawm ib tug hostess.

Karp, pickled nyob rau hauv mayonnaise, ci nyob rau hauv 180 degrees 35 feeb. Tau txais kev pab nyob rau hauv ib tug platter nrog txiv qaub thiab zaub xas lav.

Nta marinating carp

Cua dib qaub noj khoom txom ncauj carp yuav pab cov nram qab no pab tau tswv yim:

1. Rau marinating haum xwb tshiab, tsis khov ntses. Nplai carp yuav tsum haum snugly rau ntawm daim tawv nqaij thiab gills yuav liab thiab huv si.
2. Yog hais tias koj npaj yuav las ntses fillets, nws yog qhov zoo tshaj plaws rau xaiv carp uas tsis tsawg tshaj li 2 kg, nrog loj cov pob txha uas yog yooj yim sib cais nrog lub hau ib feem.
3. carp marinating lub sij hawm yog feem ntau tsis muaj ntau tshaj li ib hnub, tab sis mus saj cov ntses los ua muaj neeg coob, nws yog pom zoo kom tuav nws nyob rau hauv lub marinade tsawg kawg yog 2-3 hnub. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, lub carp prosolitsya zoo thiab yuav saj zoo dua.