Tej zaum, muaj ob peb cov neeg zoo li uas tsawg kawg yog ib zaug nyob rau hauv nws lub neej tsis sim cov Moonshine. Qhov no haus dej muaj ib tug siab zog thiab ib tug meej saj. Thiab, tseem ceeb tshaj, koj yeej ib txwm nco ntsoov ntawm qhov zoo tshaj ntawm qhob haus. Cov khoom xyaw yuav ua tau heev ntau haiv neeg. Lub classic version - piam thaj, dej thiab cov poov xab. Tseem siv cereals, txawv txiv hmab txiv ntoo sib tov. Zoo poov xab mash yuav luag ib txwm tau lees tias ib tug zoo meej tshwm sim. Moonshine tej zaum yuav lub hauv paus rau qhov kev npaj ntawm ib tug ntau yam uas cov ntsuj plig, liqueurs, raws li zoo raws li lam tinctures los ntawm tshuaj ntsuab.
Yuav ua li cas mus ua noj Braga
Cheebtsam uas tsim nyog rau feem ntau yooj yim daim ntawv qhia: dej (nyiam dua lim, los ntawm ib tug caij nplooj ntoos hlav los yog tsuas yog dhau los ntawm lub lim tshuab siv), suab thaj (txog 5 sij hawm tsawg tshaj li tus dej), thiab cov poov xab. Nws kuj yuav npaj nyob rau hauv Braga rau qhuav poov xab. Nyob rau hauv dej, yaj qab zib, ntxiv poov xab. Care yuav tsum tau coj li hais tias cov kua yog tsis heev kub, los yog yeasts yuav poob. Txawm li cas los, muaj peevxwm dua 18 ° yog undesirable, txij thaum lub fermentation txheej txheem yuav tsum slowed down considerably. Nyob rau hauv xws tshwm sim, lub Txoj kev lis ntshav yog pom zoo kom sov me ntsis. Cov uas ua sib tov twb poured mus rau hauv ib tug tshwj xeeb lub thawv thiab xa mus rau loj leeb. Nyob rau hauv kev txiav txim rau cov txheej txheem ceev, koj muaj peev xwm ntxiv txiv hmab txiv ntoo (los yog qhuav txiv hmab txiv ntoo). Tej zaum rau ib tug ceev fermentation ntawm poov xab mus ua chiv. Qhov no tshwj xeeb cov zaub mov uas muaj li ntawm phosphorus thiab nitrogen. Lawv yuav tsis tau yog hais tias koj siv txiv hmab txiv ntoo, berries, cereals. Cov tau ua los ntawm lub fermentation txheej txheem ethyl cawv thiab cov pa roj carbon dioxide. Tam sim no yuav tsum tau distillation.
kam №1
Yog li ntawd, yuav ua li cas yuav ua rau lub tsev ua npias, peb twb dealt nrog. Cov uas ua sib tov yuav tsum tau nyob rau hauv ib tug sov so qhov chaw (kub yuav tsum tsis txhob poob rau hauv qab no 18 °) rau txog 2 lub lis piam. Tsis tu ncua zaj kom cov fermentation txheej txheem. Tam sim no tus loj lo lus nug yog ua li cas los mus txiav txim lub npaj txhij ntawm Braga. Qhov yooj yim txoj kev - mus coj ib tug lighted match. Yog hais tias nws nyob qis qis rau, nws txhais tau tias cov pa roj carbon dioxide tau ceased mus sawv ntsug thiab ferment ceased. Nws yog tseem tau mus visually ntsuam xyuas hauv lub xeev. Yog hais tias lub tsev-brewed npias ntawm ib tug qhuav poov xab los pa foaming nres, ces nws yog npaj txhij. Koj yuav tau sim nws thiab saj. Tsev-brewed npias yog qab zib thaum lub poov xab yog tsis tau tiav tag nrho lub qab zib. Tej kev lis ntshav txawm ntau lub sij hawm rau cov ndlwg ntawm cov kev tsim nyog tshuaj tshua. Nkaus tiav lawm cov khoom rau cov distillation muaj ib tug me ntsis ntsim saj. Qhov no tej zaum yuav muaj nyob ntawm haus dej cawv. Cov pub rau sawv Braga, qhov ntau outsiders (tsis tseem ceeb heev), nws absorbs tshuaj. Feem ntau ripening lub sij hawm - los ntawm peb hnub rau ob lub lim piam.
Brightening Braga
Nyob rau hauv thiaj li hais tias qhov zoo tshaj ntawm cov khoom muag kawg yog nyob rau hauv ib qhov siab Braga qhuav poov xab (los yog nias) xav tau kev pab los ntawm lub precipitate sib cais. Cov haus dej yuav zoo npaum li cas yog hais tias muaj yuav tsis muaj poov xab nyob rau hauv Braga. Lawv yuav tsum tau precipitated. Rau lub hom phiaj no, koj yuav siv tau qhov kub thiab txias sib txawv thiab muab tso rau hauv lub thawv nrog lub sib tov nyob rau hauv ib qhov chaw txias. Ib hnub tom qab ntawd, ib tug tuab txo rau hauv qab. Koj yuav tau qee kom sib tus haus nrog bentonite (natural av nplaum). Nws yog diluted nrog dej, ua rau ib tug tuab cream. Ces muab tso rau hauv Braga. Nws yuav tsum tau tsuas muaj chaw kub. lightening lub sij hawm nyob rau hauv cov ntaub ntawv no mas nws txawv ntawm ib nrab ib teev mus rau ib hnub. Cov no maximally pob tshab kua, uas muaj ib tug qhia tau ntxhiab ntawm cov poov xab.
Lub distillation txheej txheem
Rau tus txheej txheem no yuav tsum tau ib tug tshwj xeeb distillation apparatus. Designs, nws muaj ib tug lossis loj teeb, txhua tus tswv ntawm nws tus kheej txoj kev. Txawm li cas los, cov ntsiab cai ntawm kev txiav txim nyob rau hauv tag nrho cov tib. Lub ntsiab ntsiab - ib tug muaj peev xwm uas yog lawm ua tus sau nrog kua rau distillation, kauj thiab cua txias ntaus ntawv tivthaiv. Tag nrho cov txheej txheem zoo li no: Braga rhuab, yog li tsim officers uas muaj haus dej haus cawv. Thaum kev sib cuag nrog dej txias hws - brew. Nws sau nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub taub ntim. Thaum lub distillation txoj kev nws yog ib qho tseem ceeb ua raws li tshwj xeeb kub tsoom fwv. Nws yog tsis tsim nyog mus ntxiv lub distillation, thaum kub tau ua siab tshaj 83 °. Maj mam tus fortress ntawm cov zis yuav txo tau. Yog hais tias nws yuav tsis yooj yim rau koj muab hluav taws rau ib tug haus dej, ces tus nqi ntawm cov ethanol yog tsis txaus, tab sis lub ntsiab lus ntawm fusel roj yog ua. Distillation dua. Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub hais tias cov thawj feem ntawm Moonshine yuav muaj ib tug ntau ntawm tshuaj lom tshuaj. Nws yog zoo dua los siv rau lwm yam hom phiaj.
theem nrab distillation
Ntawm cov hoob kawm, tus dej haus uas yog tau raws li ib tug tshwm sim ntawm cov thawj distillation, yog npaj txhij rau kev siv. Txawm li cas los, yog hais tias tus lub hom phiaj - zoo zoo thiab cua khoom, qhov yuav tsum tau rau theem nrab distillation. Nws, Ntxiv, tsub kom thiab lub zog ntawm cov dej haus. Mus rau resultant brew yog diluted nrog dej mus 25-30 °. Yuav kom lim, koj muaj peev xwm siv tshwj xeeb daim ntawv. Muaj lwm txoj kev, piv txwv li, siv cov tshuab txais carbon. Yuav kom 1 liter siv li 50 grams ntawm cov thee, av thiab tov nrog kua. Cia rau ib lub lim tiam, tsis txhob hnov qab mus do tsis tu ncua. Ces koj yuav tsum tau haus ntws. Lwm embodiment ntawm lub tu - tus siv ntawm ua kom zoo sunflower roj. Nws muaj ib tug zoo peev xwm los nqus pliaj impurities, tsis dissolving nyob rau hauv ethanol. Ib tug ntim ntawm cov roj thiab brew yuav tsum mob siab thiab tu ncua shaken thaum lub sij hawm hnub, ces tawm mus rau sawv ntsug nyob rau hauv lub hnub 3. Thaum rov distillation ntawm lub fortress yuav txog 70 °.
Poov xab rau muaj zog haus dej
Yuav kom zoo Moonshine nws yog nyob rau hauv qhov siab, nws yog tsim nyog los xaiv txoj cai poov mash. Qhov no yog ib qho ntawm lub ntsiab Cheebtsam. Nceb ua qab zib kom cov zis yog ethanol thiab ib qhov nqi ntawm cov pa roj carbon dioxide. Yuav kom npaj no haus dej yog ib qhov zoo tshaj plaws suited cawv poov xab. Feem ntau cov tseem ceeb tshaj, lawv yuav tsum tshiab. Braga qhuav poov xab kuj tau txais zoo. Chiv, lawv yuav tsum tau diluted nrog dej sov. Peev Xwm xav tau ib tug loj txaus raws li nws yuav muab sau ua ke ib tug lossis loj npaum li cas ntawm npaus. Rau qhov kev npaj yuav tsis tau kev tshwj xeeb daim ntawv qhia, tsev-brewed npias ntawm ib tug qhuav poov npaj, raws li nyob rau hauv lub zoo tib yam. Cov uas ua loj yog poured mus rau hauv ib lub taub ntim dej thiab qab zib, topped li nrog rau txoj kev nyiaj ntawm cov kua. Yuav ua li cas los mus txiav txim lub npaj txhij ntawm Braga, commented saum toj no. Zoo tsim Fabkis Chaw tsim tshuaj paus qhuav poov xab. Lawv tsis tawm ib unpleasant tsis hnov tsw, paug txhawb lub fermentation txheej txheem. Qhov tshaj plaws xwb koj yuav tsum nco ntsoov hais tias cov kev faib ua feem ntawm qhuav poov xab yuav tsis tau li ntawd rau lub mash rau ob qho tib si nias. Yog hais tias li ib txwm 5 litres yuav tsum tau hais txog 100 grams, nws yuav qhuav tsis muaj ntau tshaj li 18 grams.
Moonshine cereal
Lub grain yog feem ntau siv rau qhov siv thiab ua cov ntsuj plig nyob rau hauv tsev. Lub tshuab yuav ua dog dig nyuab dua. Yog li ntawd, yuav ua li cas yuav ua rau lub tsev ua npias los ntawm cereals? Rau ib tug pib nws yog tsim nyog los rhaub. Yog li muaj ib tug txheej txheem ntawm saccharification ntawm cov hmoov txhuv nplej muaj nyob rau hauv lub grain. Ib tug es tuab, nplaum sib tov. Nws muaj tus ntxhiab tsw ntawm tshiab khob cij. Nws yuav tsum tau diluted nrog dej txias rau ib tug kua hauv lub xeev, thiab khaws cia nyob rau hauv chav tsev kub rau ob peb hnub. Ces ntxiv poov thiab tawm mus rau ferment. Lwm cov kev xaiv - tsau nyob rau hauv dej sov croup, ces nws yuav ciaj sia. Dried germinated grain yog av thiab npaj rau nws cov hauv paus yog ib tug yuav tsum. Lug paub cij brew. Rau nws cov kev npaj siv caij nplooj ntoos hlav nplej thiab piam thaj. Lub fermentation txheej txheem siv xws cov khoom xyaw yuav siv sij hawm qhov chaw heev sib.
khoom qab zib brew
Tsis mob heev ntxiv dua qab zib Braga qhuav poov xab thiab caramel liqueurs. Yuav kom npaj 20 litres ntawm cov dej yuav tsum tau hais txog 5 kg ntawm qab zib. Caramels zom (koj yuav siv tau ib rab rau lub hom phiaj no). Ces ncuav lub dej sov thiab ntxiv poov xab. lub fermentation lub sij hawm yog hais txog 10 hnub. Lub saj yuav es txawv txawv thiab zoo. Lub ntsiab cai - xaiv xws khoom qab zib, uas muaj tsawg kawg yog uas tsis yog-tej yam ntuj tso khoom xyaw. Ib txhia neeg siv es tsis txhob ntawm cov khaub noom halva. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, nws tseem pab tau ntxiv ib me ntsis mint tua tus ntxhiab tsw ntawm sunflower roj. Ib tug zoo muaj yuav thiab qhuav txiv hmab txiv ntoo. Lawv yuav tsum tau pre-steamed nyob rau hauv boiling dej.
Plig ntawm cov zaub
Craftsmen ua Moonshine siv ib tug ntau yam ntawm Cheebtsam. Ib tug ntawm lawv - lub beet. Nws yuav tsum tau ntxuav, grate thiab boil. Xwb, koj yuav ci ib tug zaub. Ces, nyob rau hauv lub sov so broth yog ntxiv rau cov dej thiab diluted poov xab. Thaum lub beets yuav txiav txim (hais txog ib lub lim tiam), Braga yuav tsum do thiab muab sludge ib tug ob peb hnub. Rau zoo saj distillation txheej txheem yog ua ob zaug. Muaj kuj yog ib daim ntawv qhia rau taub zucchini, qhiav, txiv qaub. Ginger yuav tsum tau ntxuav, txiav taub zucchini. Tag nrho cov no yog lawm ua tus sau nrog boiling dej thiab infuse lub lim tiam. Ces ntxiv kua txiv ntawm txiv qaub, poov xab, qab zib, dej. Nws yog tseem tau mus ua Moonshine los ntawm carrots, taub dag, qos yaj ywm. Siv tus tom kawg, koj yuav tsum nqa mus rau hauv tus account uas lub fermentation txheej txheem yog heev lengthy - tsawg kawg yog ob lub lim piam.
Txiv hmab txiv ntoo Vodka
Rau zoo aroma thiab tsw siv txawv berries thiab txiv hmab txiv ntoo. Lawv crushed, ntxiv qab zib thiab cov poov xab, thiab ces muab xa mus ferment nyob rau hauv ib tug sov so qhov chaw. Raws li cov khoom xyaw yuav npaum li cas, txawm dib liab, txiv tsawb, apricots, txiv ntoo qab zib. Loj txiv hmab txiv ntoo yog av nyob rau hauv ib tug nqaij li, rab. Txiv tsawb puree ua li cas, raws li nyem qhov kua txiv los ntawm lawv yog tsis yooj yim. Cov uas ua txiv hmab txiv ntoo los yog txiv hmab txiv ntoo sib tov twb muab tso nyob rau hauv ib tug txog ntsha, ntxiv qab zib, dej, poov xab tej zaum, yog hais tias tus fermentation txheej txheem yog tsis txaus intensive. Nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm ib qho nyuaj cawv los ntawm txiv hmab txiv ntoo nws yog ib qho tseem ceeb heev rau tib zoo lim lub Txoj kev lis ntshav. Qhov no yog ua nyob rau hauv thiaj li yuav tsis nyob twj ywm nyob rau hauv Braga daim, vim hais tias lawv yuav tsum tau burnt nyob rau hauv lub distillation. Yog hais tias koj tsis tau haus ib tug loj npaum li cas ntawm txiv hmab txiv ntoo, koj yuav siv lawv li me ntsis additives. Txawm yog li, cov haus yuav muaj ib tug ntxiag tsw thiab hnov qab.