Yuav ua li cas yog lub khauj tsiav? Lo lus "knuckle"?

Keeb kwm, hais tias yuav luag zus ntshiab nqaij breeds ntawm cov nyuj nyob rau hauv peb lub teb chaws - tsuas yog mis nyuj los yog, nyob zoo, khoom noj siv mis thiab cov nqaij. Nws yog tsis tsim, tsis koom nyob rau hauv nws tus kheej tswj thiab cov fermentation ntawm cov nqaij uas yuav cia nws mus rau tau ib tug zoo nplua nuj tsw thiab rhiab.

Nqaij hais tias peb yuav

Niaj hnub no ib txhia liaj ua teb thiab breeders tsis tau pib ua nws. Noj, piv txwv li, lub Lipetsk cheeb tsam. Muaj Australian bred nyuj tsiaj nyuj. Nyob rau hauv tas li ntawd, lub preform yog nqa tawm txawm cov neeg tseem ceeb nqaij nyug, uas yog ib qho zoo tagnrho ib qho rau ua noj ua haus steaks.

Mus ua noj zoo cov tais nqaij, thawj yuav tsum tau kawm yuav ua li cas los xaiv lub ntsiab khoom. Puas xaiv rau ib qho tais nqaij ua tsaug rau cov ua noj kev txawj ntse ntawm chefs yuav ua tau ib tug tiag tiag delicacy. tsiaj cev yog txiav mus rau hauv ib tug ntau yam ntawm qhov chaw, uas, nyob rau hauv lem, txhua tus yuav tau lawv lub hom phiaj. Cia wb mus ze zog saib yog dab tsi rau lub pob tw, thiab hais tias los ntawm nws peb yuav ua noj.

Sab nraum qab ntawm tus tsiaj lub ncej puab

Yog li ntawd, dab tsi yog qhov lub pob tw? Los ntawm qhov no txhais tau ib tug nqaij khoom femoral ib feem ntawm lub cev ntawm ib tug tsiaj, uas kho - downwardly los ntawm cov tuab lub pob tw thiab loin. Nqaij nyuj lub pob tw mus rau hauv qeb ntawm ob-class nqaij. Yog vim li cas? Qhov tseeb yog hais tias thoob plaws lub neej ntawm cov tsiaj yog tsiv, thiab qhov loj tshaj nra ntog rau nws ncej puab, uas yog vim li cas ib tug thib ob-class nqaij - nws yog lub pob tw. Lub ntsiab lus yog heev ntshiab. Nws tshwm sim lub npe los ntawm lo lus "Goose" (taub qab).

Dua li no, nyob rau hauv ua noj ua haus ntawm cov nqaij cov khoom piav menyuam. Ntawm tag nrho cov neeg, thiab lub tse yeej paub zoo txog tias qhov no nws zau. Zoo kawg nkaus zoo paub txog nws tus nqi noj haus.

Feem ntau cov feem ntau nws yog siv nyob rau hauv ua noj ua haus nyuj lub pob tw. Nws tsis muaj ib tug ntau ntawm calorie ntau ntau thiab yog zoo meej rau cov neeg uas zaum nyob rau hauv ib tug noj cov zaub mov, raws li nws tsis ua mob lub plab. Lub lub pob tw yog hais tias yuav muaj txiaj ntsim nyuj cev ib feem ua ib tug muaj zog, meej thiab nplua nuj broth. Nws yog mos mos thiab nplua nuj. Nyob rau hauv tas li ntawd, los ntawm lub lub pob tw tau zoo heev hau thiab stewed nqaij. Ib tug loj tus naj npawb ntawm tej hostesses tso siab tau tias tawm ntawm nws zoo heev burgers, meatballs, ntau yam kua zaub thiab lwm yam tais diav ua ntej. Ua ntej koj yuav ua noj lub tsuav nqaij, lub pob tw ua ntej yuav tsum tau kom zoo sib ntaus sib tua tawm, thiab ces ntswj nws los ntawm ib tug nqaij li.

Ib tug ob peb secrets ntawm lub kws ua zaub mov

Yog li ntawd, dab tsi lo lus "lub pob tw", peb twb paub lawm. Tam sim no peb tsiv mus nyob rau hauv cov kev npaj. Raws li nws yuav sound corny, tab sis koj muaj ib tug zoo zaug thaum xaiv cov nqaij, vim hais tias nws yog nyob rau ib tug qualitatively los yog tsis yog, nws yog nyob rau hauv lub saj ntawm cov khoom noj. Kev chefs muab ib co txheej txheem nyob rau hauv xaiv lub lub pob tw. Tus thawj yam uas koj yuav tau them sai sai, yog muaj roj. Yog, nws yog rog. Nws yuav tsum them rau cov nqaij ib tug zoo tuab txheej. Nws xim yuav tsum mis nyuj. Yog hais tias koj pom ib tug grayish Hawj txawm, zoo dua muab li no daim thiab mus yuav nqaij nyob qhov twg lwm. Qhov tseeb hais tias cov xim qhia lub staleness ntawm cov khoom thiab, yog li ntawd, nws zoo yoojyim npaum li cas yuav tsum tau kawm.

Ib qho ntxiv uas koj yuav tsum tau them nyiaj mloog - qhov no yog tus luj ntawm lub nqaij. Yog hais tias koj yuav tau ib lub pob tw nyob rau hauv kev txiav txim rau ua noj lub kua zaub, koj xaiv rau loj daim weighing tsis pub tsawg tshaj peb kilograms. Yog vim li cas tsis yuav cov nqaij tsawg hnyav? Ib tug me me daim nyob ze tus Tsov tus tw muaj ntau muaj roj tshaj nqaij, thiab tus so yog tag nrho cov nyob los ntawm cov pob txha. Cov nuances uas koj yuav tsum paub kom tsis txhob chim siab los ntawm qhov tseeb hais tias lub tais muab tawm tsis raws li peb xav.

Tam sim no uas koj paub tias dab tsi lub lub pob tw, yuav ua li cas los xaiv nws, nws tseem tau mus ua noj los ntawm nws.