Yuav ua li cas mus ua noj cov nplej zom nyob rau hauv ib lub tsev?

Muab tshuaj txhuam - nws yog ancient Lavxias teb sab delicacy, uas yog tsim los ntawm lub qaub-qab zib apples. Nyob rau hauv qhov tseeb, muaj ntau txoj kev los npaj ib tug qab, me thiab muag muag khoom qab zib. Qhov zoo tshaj plaws ntawm ntau yam pastes npaj nyob rau hauv Kolomna, Tula, Rzhev thiab Belyov. Ib qho tseem ceeb muaj nyob rau hauv no ntuj tsos yog qe dawb, uas muab nws lightness thiab yooj yim. Lub tswv yim ntawm kev npaj zaub mov noj yog tias tag nrho cov khoom xyaw yog tov thiab ces whipped nyob rau hauv ib tug heev tuab thiab ntxuav taub hau.

Ces tus tov yog poured mus rau hauv ib tug tshwj xeeb daim ntawv ib tug nyias txheej thiab tso cai rau qhuav txog 48 teev. Yav tas los, nws yog yooj yim npaum li mus npaj - nyob rau hauv qhov cub. Txawm tias tag nrho cov teeb meem, cov niaj hnub niam tsev tswj yuav ua rau nws tus kheej. Nplej zom nyob rau hauv lub tsev yog ua los ntawm tej txiv hmab txiv ntoo thiab berries (apples, plums, pears, currants, txiv ntoo qab zib, apricots, txiv quav ntswv nyoos), nplua nuj nyob rau hauv pectin. Rau muab Sweet saj nws yuav muab ntxiv qab zib. Nws ua rau tag nrho cov pab zog thiab unmatched tsw.

Kua qhob nplej zom: ua noj ua haus daim ntawv qhia

Cov khoom xyaw:

- kilogram ntawm apples;

- cinnamon thiab nutmeg (mus saj);

- butter (10 g);

- Txiv qaub kua txiv (20 g);

- suab thaj - txog ib khob.

Tsis tas li ntawd yuav tsum tau:

- ci;

- txha hniav laus phiab rau ua noj ua haus;

- rab thiab ib rab riam.

Txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau ntxuav, txiav tev, tshem tawm cov cov tub ntxhais thiab txiav mus rau hauv quarters. Quav apples nyob rau hauv ib lub lauj kaub, ncuav dej (los npog txiv hmab txiv ntoo), nyob ze lub hau thiab boil kom txog thaum seethe (nruab nrab 10-15 feeb). Discard lub kua txiv los ntawm lub siav apples, thiab cov cev nqaij daim tawv txawm lig los plhws los ntawm ib tug blender. Ntxiv rau qhov cinnamon, qab zib, txiv qaub kua txiv thiab nutmeg Cia txias puree.

Blanketed ci parchment daim ntawv, lubricates butter thiab thinly kis loj. Ces xa nws nyob rau hauv lub qhov cub kom qhuav. Nws yuav qhuav nyob rau hauv lub hnub ib tug ob peb hnub, los yog nyob rau lub roj teeb. Nplej zom nyob rau hauv lub tsev uas muab ib tug heev maj mam thiab yuav pab tau. Npaj nws tsuas thiab tau noj sai sai.

Nws yuav tsum tau muab cia tag nrho cov xyoo nyob rau hauv linen los yog gauze hnab, soaked nyob rau hauv brine. Thiab koj yuav muab tso rau hauv ib tug sterilized hub thiab ceev. Nplej zom, tsev-siav, ua ke nrog koj niam, kas fes, tshuaj yej, txiv hmab txiv ntoo kua txiv. Qhov no yog ib tug zoo lwm txoj rau cov khoom qab zib Hoobkas.

Daim ntawv qhia pastes, tsev siav cranberry

cov khoom:

- ib khob suab thaj;

- plaub khob ntawm tshiab cranberries.

Lub ntxuav cranberries muab tso rau hauv ib qho enameled los yog tej hub lauj kaub thiab xa nyob rau hauv lub qhov cub rau 3 chasa (kub txog 70 degrees) mus rau tag nrho decoupling.

Tom qab ib tug tej lub sij hawm no yog rho tawm thiab av nrog rau ib tug sieve, nws yuav av nyob rau hauv ib tug blender. Lub mashed qos yaj ywm ntxiv qab zib. Berry nyhav rau ib tug parchment hlua daim ntawv thiab ces xa nws nyob rau hauv lub qhov cub kom qhuav rau 2 teev. Lub qhuav txheej yog them txiv hmab txiv ntoo puree thiab tawm hauv lub qhov cub. Cov yuav tsum 3-4 khaubncaws sab nraud povtseg.

Npaj-ua khoom qab zib nyob rau hauv tsev txiav mus rau hauv ib daim hlab los yog slices thiab muab cia rau hauv lub chav kawm ntawm lub xyoo. Rau tsw koj yuav tau ntxiv ib tug ntau yam ntawm cov txuj lom xws li cloves. Xwb, koj muaj peev xwm siv cranberries los yog gooseberries dub thiab liab currants. Lub formulation ntawm lub berries hloov tsis hloov. Heev six tau thaum npaj los ntawm ob peb txiv hmab txiv ntoo: txiv tsawb thiab dub currants, cranberries thiab tag, txiv ntoo qab zib thiab gooseberries, thiab lwm yam Nws tag nrho cov nyob rau hauv lub tswv yim. Ua nrog Library!