Yuav nqaij qaib noodle (udon thiab mov).

Noodles nrog nqaij qaib - ib lub tais uas muaj oriental cov hauv paus hniav, nce ntau rau peb cov ntxhuav. Qhov no loj hlob muaj koob meej ntawm peb cov compatriots yuav tsum tau txais nws vim tus tus ceev cov txheej txheem rau cov kev npaj, yooj yim technology thiab tej cib fim mus xyaum ua tej nrog ntxiv cov khoom xyaw, uas yog vim li cas lub tais yuav tsum txiav mus rau Gourmet tastes. Thiab lub xeem tiam sis tsis tsawg kawg yog, mij nrog nqaij qaib tsis yog tsuas yog qab lub ntsiab tais, tab sis kuj muaj kev zoo siab. Feem ntau ntawm peb mistresses yog cov udon mij thiab mov mij, siav nqaij qaib nqaij.

Rice mij nrog nqaij qaib.

Cov khoom xyaw: mov mij, nqaij qaib mis, eggplant, carrots, liab thiab ntsuab tswb kua txob, ib tug me ntsis qhiav, noob hnav noob, kua ntses, zaub roj, tej kub ntses rau koj saj.

Kev npaj. Sau hau mov mij nrog dej kub (tsis boiling) thiab tawm rau 4-5 min., Ncuav tawm cov dej thiab teem ib sab rau sab. Tej zaum, nyob rau hauv lub pob ntawm cov mij qhia kom meej lwm txoj kev ntawm kev npaj, nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, peb npaj raws li cov lus qhia rau hauv lub ntim.

Qaib mis ntxuav obsushivayut thiab txiav mus rau hauv ib daim hlab (yeem thiab yuav tsuav nqaij). Pickling nws rau 10-15 feeb nyob rau hauv lub soy sauce. Txiav mus rau hauv me me julienne carrots, eggplant, kua txob. Yog hais tias koj txiav lub nqaij qaib rau hauv cubes, ces tag nrho cov zaub yuav tsum tau txiav rau hauv cubes. Txhoov nqaij qaib nkoj rau ib tug kub frying lauj kaub thiab Fry nyob rau hauv zaub (txiv) roj, thaum nws yog ib tug me ntsis browns, pov carrots, ib tug ob peb feeb nyob rau hauv lub lauj kaub, peb xa eggplant kawg yog muab tso liab thiab ntsuab kua txob. Kiv cua ntawm ntse me ntsis, yuav tau ntxiv ib tug ob peb slices ntawm chilli kua txob. Thaum cov qaib cov nqaij thiab zaub yog npaj txhij, lub caij nrog tag nrho cov kua ntses, kua txob thiab lwm yam txuj lom thiab kua ntsw rau kev thov.

Nqaij qaib nrog zaub tsiv mus txog rau lub ntug ntawm lub lauj kaub, lub dawb ntug nteg tawm mov mij thiab lub caij nrog tus ntses, cia rau thaum tshav kub kub rau ib tug ob peb feeb thiab tawm nyob rau hauv ib lub phaj - nyob rau hauv ib tes nrog rau lwm cov nqaij qaib mij. Raws li ib qho kev xaiv - mij nrog nqaij qaib thiab zaub tej zaum yuav tsum tau tov nyob rau hauv lub lauj kaub thiab noj ib pawg.

Zaub ua li cov tais diav yuav raug hloov ntawm koj daim ntawv thov. Thiab, piv txwv li, hloov lub eggplant nceb, ntxiv dos thiab lwm yam zaub.

Udon mij nrog nqaij qaib

Qhov no hom ntawm mij yog nrov heev nyob rau Nyiajpoom Teb thiab yog ib tug nplej mij, uas yog feem ntau thov nyob rau hauv kub daim ntawv no, tab sis tej zaum kuj siv nyob rau hauv xam lav. Tej yam hom nws tsis (yuav tsum yog tubular los yog tiaj tus - ib tug nqaim los dav), nws tag nrho cov nyob rau hauv lub cheeb tsam.

Cov khoom xyaw: udon mij, nqaij qaib nqaij (nqaij npua los sis ob lub mis), liab thiab ntsuab kua txob, txiv lws suav, fungi (nceb), noob hnav, soy sauce.

Kev npaj. Siv lub nqaij qaib ob lub mis, ntxuav lawv thiab txiav mus rau hauv me me ib daim hlab. Yog hais tias koj siv Ham, cov nqaij yuav tsum tau sib cais los ntawm cov pob txha thiab tej tawv nqaij tshem tawm, thiab txiav mus rau hauv me me ib daim hlab. Kua txob, txiv lws suav thiab nceb ntxuav, txiav mus rau hauv ib daim hlab, nceb, txiav mus rau hauv nyias slices.

Cov liab-kub cam khwb cia-hlau yias xa cov nqaij qaib thiab kib nyob rau hauv ib tug me ntsis roj. Thaum cov nqaij qaib yog browned, muab tso rau nws ua kua txob, txiv lws suav thiab nceb. Tag nrho cov stew kom txog thaum siav tag nrho cov khoom xyaw. Ncuav soy sauce. Yog hais tias koj xav, ntxiv lwm yam txuj lom rau saj.

Muab noodles nyob rau hauv boiling dej thiab boil rau 8 feeb, ncuav tawm lub dej. Tej zaum, nyob rau hauv lub ntim lwm yam ua noj ua haus txoj kev teev, ces ua raws li cov lus qhia. Peb xa lub tiav lawm noodles nyob rau hauv lub lauj kaub nyob rau hauv lub nqaij qaib thiab zaub, do thiab simmer rau lwm 5-6 feeb. Ntxiv rau qhov noob hnav noob. Ncuav nyob rau hauv ib lub phaj - mij nrog nqaij qaib yog npaj txhij.

Qhov no daim ntawv qhia tau yooj yim yuav hloov, siv koj tus nyiam zaub thiab ua noj lub nqaij qaib nrog lawv. Tib yam siv rau txuj lom thiab kua ntsw. Los ntawm thwmsim nws yog ua tau kom tau ib tug txawv kiag li saj ntawm no tais.