Txiv hmap cawu cub - lub tsev-siav daim ntawv qhia

Txawm lub feem ntau tuag-hard tw ntawm dej cawv yuav tsis tsis paub hais tias me me ntawm liab qhuav caw yog heev pab tau rau cov kab mob. Nws tsub kom ib tug neeg mob lub cev, muaj txhawb rau normalization ntawm hemoglobin, nkoos zom cov zaub mov thiab lub plawv nqaij. Txawm li cas los, nws yog ib qho tseem ceeb heev tsis overdo nws, vim hais tias tom qab tag nrho cov txiv hmab wine daim ntawv qhia yog ua noj ua haus nyob rau ntawm lub tsev koj cia li nyeem, nws yog dej cawv. Thiab peb yuav tsum tsis txhob muab kev koom tes nyob rau hauv nws. Tab sis ntawm no yog lub "hla" ib khob ntawm cov festive noj hmo - yog tsis tsuas six, qab ntxiag tab sis kuj pab tau.

Tu siab, feem ntau ntawm cov dej cawv uas peb muaj peev xwm yuav nyob rau hauv lub khw, nyob rau hauv cov qauv muaj zoo tsis muaj as-ham. Qhov no kuj siv rau cawu cub. Zoo tiag tiag zoo haus yog tsim nyog cov nyiaj, thiab hais tias yog tsis ib txwm ib tug guarantee tias cov ntaub ntawv qhia nyob ntawm daim ntawv sib haum mus rau kev muaj tiag. Lwm yam - tus txiv hmab cawv txiv hmab, hauv daim ntawv qhia uas yog khaws cia nyob rau hauv lub tsev neeg rau decades. Ua zoo rau lawv peb nyob zoo qhua, haus dej haus nws nyob rau hauv cov hnub caiv thiab ib tug haus dej nyob rau hauv lub mus ob peb vas, enjoying lub amazing saj thiab nplua nuj bouquet. Koj tus kheej daim ntawv qhia tsev caw yuav muaj thiab koj (yog hais tias lawv tsis ua ib ke), noj raws li ib lub hauv paus rau tom ntej no.

Cov winemakers hais tias lub haus dej xwb yuav tsum tau siv lub thiaj li hu ua wine- txiv hmab ntau ntau yam. Nyob rau hauv peb cheeb tsam yog heev nrov nyob rau hauv lub chaw ua khoom ntawm qhob txiv hmab txiv ntoo haus siv "Isabella xiav". Qhov no txiv hmab yog heev unpretentious. Nws pom tau tias zoo thaum peb tsis heev huab cua kub, ripens nyob rau hauv thaum ntxov mus mid-Lub kaum hli ntuj, lub hom phiaj rau txhua lub sij hawm mus rau lub xyoo tshiab hnub caiv los hnov qhov qab haus tom ntej no sau.

Yog li ntawd, grape wine, hauv daim ntawv qhia uas yog raws li nyob rau hauv lub berries ntawm no ntau yam, ua los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, uas yog pre-sib cais los ntawm lub twigs thiab nplooj. Tus txheej txheem yog painstaking, tab sis tsim nyog hais tias koj xav tau huv si, uncomplicated saj nrog ib tug haus dej. Lub berries yog muab tso rau hauv ib tug loj ntim thiab nyem qhov kua txiv los ntawm lawv. Ib txhia ua nws ob txhais taw ntev stamping rau cov txiv hmab. Koj muaj peev xwm ua kom tiav no thiab nrog rau cov kev pab ntawm lub niaj zaus crush, uas yog nyob rau hauv txhua txhua lub tsev thiab yog siv rau cov kev npaj ntawm mashed qos yaj ywm.

Ces tus txiv hmab kua txiv yog sib cais los ntawm lub pomace, lim los ntawm kev cheesecloth los yog ib tug colander nrog me me qhov. Ntxiv mus, qhov no muaj nuj nqis heev kua yog muab tso rau hauv ib tug loj lub raj mis, sau nyob rau hauv tsuas yog ob tug-feem peb muaj peev xwm. Ces ua tib zoo kaw tais diav (kom txog rau thaum tiav foob) nrog ib tug raj plug, uas yog nyob rau sab nraum tawm hauv cov pa roj carbon dioxide uas ua los ntawm fermentation ntawm ib tug dej haus. Pre-blowing raj, nws yog dipped nyob rau hauv ib lub tais nrog dej.

Txiv hmap kua txiv hmab, hauv daim ntawv qhia uas yog xam tau tias yog ib tug classic, yuav tsum "ua si" nyob rau hauv ib tug kub ntawm 5 degrees Celsius rau 2-3 lub hlis. Ntws nws tom qab lub sij hawm no, koj muaj peev xwm twb txaus siab rau ib tug tiag tiag zoo cov dej qab zib. Nws yog ib tug qhuav cawu cub, ib tug fortress ntawm txog tsib degrees. Tag nrho cov as-ham ntawm cov txiv hmab rau hauv xws li haus dej ntau li ntau tau fwm.

Thiab yuav ua li cas yuav ua rau txiv hmab wine ntau robust nyob rau hauv lub tsev? Ib yam li ntawd, tsuas yog ntev dua. Nyob rau hauv ib tug npaj txhij-ua qhuav lub tsev cawu cub yog tsim nyog los ntxiv qab zib (50 mus rau 200 grams tauj ib liter ntawm kua). Yuav ua li cas rau nws - lub muaj zog thiab qab zib haus. Ncuav lub kua rau hauv tib yam, pre-ntxuav, thawv, kaw lub raj nrog ib tug stopper, thiab tawm hauv lub "ua si" rau ib lub hli. Ces ncuav lub tsev wine (13-15 degrees) rau lub fwj, cia nws nyob rau hauv lub tub yees los yog cellar thiab txaus siab rau qhov zoo saj ntawm intoxicating haus.