Tej yam yooj yim cov zaub mov txawv: yuav ua li cas ua noj nqaij npuas

Nqaij npuas yog cov nqaij, uas muaj loj nyiaj ntawm cov roj thiab lwm yam cov as-ham uas yuav tsum tau los ntawm tib neeg lub cev. Npua nqaij yog ib qho yooj yim txaus npaj, nws yog los kua zaub, borsch, meatballs, stews thiab casseroles, raws li zoo raws li ntau ntawm cov hnub, lub teb chaws thiab nyiaj so koobtsheej zaub mov noj. Txawm li cas los, ua ntej koj noj cov nqaij rau cov zaub mov, nws yog tsim nyog los rhaub. Cov lus nug tam sim ntawd tshwm sim raws li yuav ua li cas ua noj nqaij npuas, thiab yuav ua li cas yuav ua rau nws.

Rau hnub tim, muaj ob txoj kev los npaj nqaij npuas. Cov tshuaj txoj kev yog rau xa cov tais nqaij nyob rau hauv dej txias, lub resulting broth yog nplua nuj nyob rau hauv cov rog, cov nqaijrog thiab minerals. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no yog tsim nyog tseg kom tshem tawm cov npaus tsim rau ntawm qhov chaw ntawm lub broth, nws nws tus kheej siav tshaj medium tshav kub.

Nyob rau hauv lub thib ob cov ntaub ntawv, cov nqaij npuas tau raus rau hauv boiling dej thiab boiled rau siab thaum tshav kub kub, lub broth yuav tshab, thiab lub nqaijrog thiab nqaijrog nyob rau hauv nws nyob rau hauv me me qhov ntau. Yuav ua li cas ua noj nqaij npuas kua zaub? Nws yuav tsum tau muab sau tseg tias ua noj ua haus lub sij hawm yog mus txog ob teev, nyob ntawm seb muaj hnub nyoog ntawm npua nqaij, nws freshness thiab loj daim.

Ua ntej ua noj ua haus, cov nqaij yuav tsum tau ntxuav, ntxuav ntawm cov leeg thiab films thiab, nyob ntawm seb tus xaiv txoj kev ua noj ua haus, yuav pib ua noj ua haus. Thaum lub sij hawm ua noj ua haus cov txheej txheem, piv txwv li, broth tsim nyog los ntxiv ntsev thiab ntau yam tshuaj thiab txuj lom. Nyob rau tib lub sij hawm ntxiv dej rau cov kub broth nws yog tsis pom zoo, vim hais tias raws li koj muaj peev xwm ua rau lub saj ntawm cov khoom noj. Yuav kom xaiv tau cov tawm yuav ua li cas ua noj nqaij npuas, raws li nram no kawg ntawm ua noj ua haus, cia nws nyob rau hauv ib tug yias hau kaw kom cov nqaij yog juicier. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, nws yuav tsum tau nco ntsoov tias cov nqaij siav yuav tsum mos mos thiab zoo chewed.

Nqaij npuas tsum tsis yog tsuas yog muaj roj thiab muaj protein ntau, tab sis kuj muaj ntau yam amino acids, mineral ntsev thiab vitamins. Qhov no nqaij yuav ntxiv zog rau cov licas, yeej txhawb zus tau tej cov txiv neej pw cov tshuaj hormones thiab lub tso pa tawm ntawm pais plab kua txiv. Tag nrho cov pab khoom no muab khaws cia tseg nyob rau hauv cov nqaij siav nyob rau hauv cov ntaub ntawv nyob qhov twg lub kws ua zaub mov paub tsis tau tsuas yog yuav ua li cas ua noj nqaij npuas, tab sis thiab yuav ua li cas yuav ua rau nws.

Nws yuav tsum tau borne nyob rau hauv lub siab hais tias nqaij npuas yog tsis greasy thiab, li no mas thaum xub thawj siab ib muag. Tab sis nws ntev li siv yuav ua rau ntau yam kab mob ntawm lub plawv thiab cov hlab ntsha. Nyob rau hauv tas li ntawd, tus npua nqaij muaj ib tug loj npaum li cas ntawm lipids, histamine thiab roj uas txhaws taus, raws li zoo raws li txoj kev loj hlob cov tshuaj hormones uas txhawb txoj kev loj hlob ntawm o thiab cov nqaij mos hypertrophy. Tab sis, dua li no, ntau heev nyob rau hauv peb lub rooj koj yuav nrhiav tau ib tug ntau yam ntawm cov tais nqaij. Muaj coob tus neeg tsis paub, tsis tsuas li cas zog muaj nqaij npuas, tab sis kuj nyob rau hauv yuav ua li cas thiab ntau npaum li cas mus ua noj nqaij npuas. Lawv cia li ncuav nqaij nrog dej thiab muab tso rau hauv hluav taws, thaum, los ntawm lub sij hawm rau lub sij hawm glancing rau saib yog hais tias nws yog npaj txhij. Yog li ntawd, peb xav txog nyob rau hauv kom meej yuav ua li cas cov nqaij yog siav:

1. Cov khoom yuav tsum tau ntxuav, muab tso rau hauv ib lub tais, ntxiv dej thiab muab tso rau hauv hluav taws.

2. Tom qab cov nqaij pokipelo kaum feeb, cov dej yog drained, ntxuav nrog nqaij npuas thiab cov dej ntshiab yog poured.

3. Thaum lub broth boils, nws txuj lom thiab ntsev ntxiv thiab boiled rau txog li ob teev rau ib tug me me hluav taws.

4. Lub tiav nqaij yuav txiav mus rau hauv daim thiab pab.

Yog li, peb tam sim no paub tsis tau tsuas yog hais txog cov kev pab cuam thiab harms ntawm nqaij npuas, tab sis yuav ua li cas thiab ntev npaum li cas ua noj nqaij npuas. Paub tag nrho cov ua noj ua haus kev, koj muaj peev xwm tsim ib tug ntau yam ntawm cov tais nqaij, thiab siv lub broth rau kua zaub thiab borscht. Nws yuav tsum tau nco ntsoov hais tias hais tias thaum kom ua nqaij npuas nws pab tau lub zog thiab saj yog fwm nyob rau hauv tag nrho. Tab sis nws yog tsis tsim nyog txhua txhua hnub kom noj no cov nqaij, vim hais tias muaj yog ib tug uas muaj feem yuav tsim ib tug ntau yam ntawm kev txawv txav nyob rau hauv lub cev.