Keeb kwm, hom thiab cov yam ntxwv ntawm zus tau tej cov brandy. Txiv hmap brandy "Novokubansky": xyuas

Muaj ntau cov kiv cua ntawm high-zoo dej haus npe hu hais tias amber xim thiab aroma. Qhov no txiv hmab brandy. Nws yog ntseeg hais tias feem ntau ntawm nws cov txiv neej siv nws thiab tsis muaj zem, vim nws lub zog yog los ntawm 35 mus 70 degrees. Tab sis tej zaum qhov no haus nyiam thiab poj niam, albeit nyob rau hauv diluted daim ntawv no, nyob rau hauv cocktails. Tau txais kev pab tseem tshuav mixed xyuas txog qhov no haus dej, uas yog tseem heev tej yam ntuj tso, vim hais tias cov hom thiab hom ntawm thiaj li muaj ntau yam, thiab cov tswvyim los ntawm ib tug ntau yam ntawm tib neeg. Cia peb kawm no qhov teeb meem nyob rau hauv ntau dua kom meej.

Yuav ua li cas yog brandy. zaj dabneeg

Brandy - ib tug muaj zog dej cawv, los yog es, ib tug tag nrho tsev neeg ntawm cov dej, uas yog los ntawm distillation, playout txiv hmab kua txiv, txiv hmab txiv ntoo los yog txiv hmab txiv ntoo mash. Stricter qauv los yog cov kev cai ntawm ntau lawm muaj. Haus tej zaum yuav muaj ntau fortress xws li los ntawm 35 degrees. Lub npe yog muab tau los ntawm lub teb chaws brandewijn - "distilled caw". Thiab daig ib los rau cawv, npaj los ntawm cov qauv ntawm cov distillation ntawm txiv hmab los yog txiv hmab txiv ntoo cawv txiv hmab.

Cov hnub, thaum muaj ib tug txiv hmab brandy, tsis, Txawm li cas los, nws tsim yog kom meej meej txuas mus rau lub kev loj hlob ntawm distillation txoj kev log. Plig twb nyob rau hauv kev siv nyob rau hauv ancient lub sij hawm - nyob rau hauv lub nroog Loos, Tuam Tshoj, tim Nkij teb chaws. Raws li peb paub los ntawm keeb kwm, lub brandy, raws li peb tam sim no paub nws muaj gained tej chaw nyob rau hauv lub XIV caug xyoo. Xub thawj, lub distillation ntawm wine tub txawj tub ntse puv thawm lub cia thiab tsheb thauj mus los ntawm lub haus. Tab sis, ces cov neeg tau pom hais tias tus ntev nws yog khaws cia nyob rau hauv cov ntoo tej kas tham, lub sleeker thiab thinner lub saj thiab aroma.

hom ntawm brandy

Peb paub lub ntsiab hom xws khoom:

1. hmap brandy. Npaj los ntawm nws cov playout fermented txiv hmab kua txiv. Qhov no hom yog muab faib ua ob peb hom:

Cognac. Fabkis, Cognac cheeb tsam. Nrog kev pab los ntawm stills haus distilled ob zaug. Hnub nyoog nyob rau hauv ntoo qhib tej kas tham. Cov feem nrov hom - "Martel", "Hennessey", "Courvoisier", "Remmy Martin."

Armagnac. South-west of France, Armagnac cheeb tsam. Noble haus tau los ntawm distillation los ntawm ib tug ntev tooj liab distillation. Ces Armagnac yog uas muaj hnub nyoog nyob rau hauv ntoo qhib tej kas tham, cov txheej txheem yuav siv sij hawm ntev npaum li cas tshaj cognac - los ntawm 12 mus rau 20 xyoo, muaj tej lub sij hawm, thiab 30-xyoo ncua. Tus thawj distillation dej cawv yog manufactured nyob rau hauv Fabkis. Cov feem nrov hom - "Lub Marquis de Montesquieu."

Sherry brandy. Sab qab teb ntawm Spain. Cov feem nrov muaj zog haus dej nyob rau hauv Spain. Thiab los ntawm thoob plaws lub teb chaws hom 92% lees paub rau Sherry.

Greek brandy (txiv hmab). Tsim ib tug haus dej nyob ntawm no txij li thaum 1888. Mark "Metaxa" yog muaj npe tom qab tus tsim - Spyros Metaxa.

Txiv hmap brandy ntawm Tuam Tshoj, South Africa, Mexico. Nws yog tsim nyob rau hauv ntau lub tib txoj kev raws li cognac. Uas yog ib tug muab ob npaug rau distillation nyob rau hauv tooj liab lauj kaub stills ua raws li los ntawm cov laus thiab tsawg kawg yog 3 lub xyoo nyob rau hauv ntoo qhib tej kas tham.

American txiv hmab brandy. Txawv los ntawm cov European xim thiab lub dag lub zog. Nws yog ntau lub teeb thiab khov kho. Tau nyob rau hauv California.

Armenian cognac. Ua nyob rau hauv Armenia. "Arbun" - ib tug tshiab hom lub npe twb qhia nyob rau hauv 2010. Cov raw khoom siv rau haus dej haus txiv hmab ntsuj plig ua heev dua lwm yam nyob rau hauv lub teb chaws ntawm Armenia.

Moldovan txiv hmab brandy. "Laus Order" yog lub newest hom, uas tsim thiab exports lub tuam txhab "Euro-alco".

2. Txiv hmab txiv ntoo brandy.

3. Brandy los ntawm seem tau.

CJSC "Novokubanskoe"

CJSC "Novokubanskoe" twb nrhiav tau nyob rau hauv lub xyoo pua xeem, nyob rau hauv 1943. Lub teb chaws yog hais tias yuav qhov zoo tshaj plaws lub tuam txhab rau zus tau tej cov cognac khoom. Nws kuj ua thiab brandy "hmap Novokubanskoe". Kiv cua ntawm no haus tseem tshuav heev zoo tswv yim hais txog cov saj thiab aroma ntawm cov khoom. Nyob rau hauv nws cov ntau lawm siv Fabkis technology. Lub tuam txhab yog koom nyob rau hauv tsis tsuas ntau lawm, tab sis kuj cov sau qoob rau cognac cov txiv hmab. Qhov chaw ntawm vineyards heev paaj kev nyab xeeb - ntawm tus taw ntawm lub Caucasus Toj siab. Nyob rau ciam teb ntawm Stavropol thiab mountainous tiaj nrag ntawm lub Kuban muaj ib tug tshwj xeeb micro-kev nyab xeeb: qhov huv si, qhuav huab cua, tsis hnov tsw ntawm tshuaj ntsuab, windless huab cua ... Tag nrho cov no enables zus tau tej cov ib qho zoo heev caw sau cov ntaub ntawv uas. Cognac Company "Novokubanskoe" lug paub tsis tau tsuas yog nyob rau hauv peb lub teb chaws tab sis kuj txawv teb chaws. Nyob rau ntau lub kev sib tw cov dej qab zib twb sam xeeb nrog txeeb thiab prizes, nrog rau cov neeg pej xeem nrog Prix, "Prodexpo" - ib tug thoob ntiaj teb tso rau neeg pom.

ntau yam ntawm cov khoom

Txawm nyob rau hauv lub sij hawm nyuaj rau cov cawv txiv hmab lag luam 80 xyoo, lub tuam txhab txuas ntxiv mus ua ib ke. Vineyards fwm, tseem yuav ua kom paub hom tshiab nyob rau hauv qhuav ntawm cognac, uas thov cov neeg muas zaub kom deb li deb. 2009 pom qhov kev tso tawm ntawm high-end khoom uas ncua sij hawm ntawm 40 xyoo. Los ntawm kawg ntawm lub xyoo tawm ntawm plaub txoj kab ntawm cognacs nyob rau hauv lub title "Ekaterinodar". Rau lawv cov khoom siv ethyl cawv, nrhiav tau nyob rau hauv lub xyoo pua xeem nyob rau ntawm lub hauv paus ntawm lub enterprise. Nyob rau hauv 2010, lub re-tsim kab ntawm lub fwj ntawm brandy "Prometheus", "Yeej" cognac. ib txoj kab tshiab ntawm cognac nyob rau hauv lub npe "Grand Prix" twb tso tawm nyob rau hauv 2011. Nyob rau hauv 2012, JSC "Novokubanskoe" re-tsim ib tug tshiab series ntawm cov dej qab zib. Nyob rau hauv Tej zaum, peb launched lub hom "hmap Novokubanskoe". Guest panelists paub tseeb hais tias cov extraordinary saj, complex tsw. Lub pob paj tam sim no ntxoov ntoo qhib tivthaiv. Lub cim "Novokubanskoe" muaj alcohols, uas yog cia rau ntau tshaj li ob lub xyoos nyob rau hauv ntoo qhib tej kas tham, poslekupazhny so - 4 xyoos.

Yuav ua li cas yuav ua rau txiv hmab brandy

Raug technology yog me ntsis txawv nyob ntawm seb lub hom ntawm raw cov ntaub ntawv. Txiv hmap brandy yog ua los ntawm fermented txiv hmab kua txiv. Txheej txheem yuav pib nrog vinobrozheniya uas kav 3-4 lub lis piam. Zog tau 9-12 degrees kua. Nws yog muab tso rau hauv lub alembic thiab rhuab rau boiling. Vapors tsim nyob rau hauv tus txheej txheem, muaj ib tug ntau dua degree ntawm wort. Tom qab distillation fortress khoom tsub kom peb lub ntsiab, thiab cov kua ntim yog halved. Nyob rau hauv lub thib ob distillation, lub cawv yog muab faib mus rau hauv cov zauv feem, brandy yog qhov nruab nrab. Cognac thiab armagnac khaws cia rau ob peb xyoos nyob rau hauv ntoo qhib tej kas tham ntawm 85% cov av noo thiab ib tug kub ntawm los ntawm 18 mus rau 20 degrees.

Txiv hmab txiv ntoo brandy los ntawm spinning

Lwm yam yog brandy ua los ntawm nias txiv hmab noob thiab sis plawv hniav. Muaj kuj yog ib tug brandy ua los ntawm lwm yam txiv hmab txiv ntoo thiab berries. Lub nto moo tshaj plaws - calvados Kua, txiv moj mab, txiv krishvasser. Feem ntau ntawm cov dej qab zib tsis muaj raug tus kab mob, li ntawd, pob tshab. Chaw tsim tshuaj paus nyob rau hauv xws li mob yuav qhia tau tias cov haus dej muaj tsis muaj raug lub sij hawm. Ib txhia yog khaws cia rau 2 xyoo, ces lawv muaj ib tug fortress nyob rau hauv 70 degrees. Tej brandies diluted nrog softened dej, xim tswvyim, qab zib phoov. Thaum kawg ntawm lub haus yuav tsum xeem dhau filtering.

Tsis zoo li brandy los ntawm Cognac

Yeej muaj tseeb connoisseurs ntawm cov neeg tseem ceeb cawv yuav tsum paub tias txiv hmab brandy thiab cognac tseem txawv los ntawm txhua lwm yam. Brandy, tsis muaj ib tug tsis ntseeg, belongs rau Brandewijn hom, tab sis muaj ib tug txawv nyob rau hauv cov cuab yeej ntawm cov khoom no. Qhov no cognac yog ua xwb los ntawm txiv hmab kua txiv thiab brandy, raws li peb sib tham saum toj no, tej zaum nws yuav tsum distilled thiab ntawm lwm yam txiv hmab txiv ntoo. Ib txhia craftsmen yog sim ua kom lub haus dej nyob rau hauv tsev. Paub qhov tseeb ib theem zuj zus ntawm kev ua, raws li cov formulation ntawm technology, nws yog heev tau mus cuag.

Brandy tau nyob ib ncig ntawm ntau pua xyoo, tab sis nws twb tsis muaj ntxim rau qhov zoo ntawm cov dej haus puas muaj tseeb. Nws tsis poob nws originality. Nyob rau hauv niaj hnub ntau lawm siv thawj technology, thaum ceev tsw sau ntawv thiab cov cim flavors.

Yuav ua li cas mus haus dej haus

Thaum lub sij hawm, lawv pib tsim ntau thiab ntau tshiab ntawm ntau yam brandy, cognac. Yuav kom zoo ntsuam xyuas lub fineness ntawm lub haus dej, koj yuav tsum kom zoo zoo saj tsis tau nws. Kev tasters ntsuam txiv hmab brandy, tawm comments heev nthuav thiab muab tswv yim yuav ua li cas mus sim haus kom zoo rau tag nrho cov pob paj ntawm saj thiab aroma.

• Yuav kom lauj lub qab sau ntawv ntawm lub haus dej muab nchuav rau hauv snifter. Portia yuav tsum tau me me - tsawg tshaj li ib nrab ntawm cov volume.
• Haus nyob rau hauv me me sips haus, wine yog zoo tshaj plaws ua nyob rau hauv ib lub voj voog ntawm cov phooj ywg thiab cov txheeb ze, haus dej haus maj mam, txaus siab rau lub saj.
• Khaws lub snifter nyob rau hauv nws txhais tes, los ntawm lub tshav kub ntawm koj txhais tes haus yuav tau rhuab. Nyiam kub - 25 degrees.
• Cognac yog tsis txais kom muaj ib tug khoom noj txom ncauj, tab sis, yog hais tias koj xav tau, koj yuav thov tau lub haus txiv qaub los yog qhob noom xim kasfes.
• Rau cov neeg uas tsis nyiam dab, yuav ua tau npaj cocktails, ntxiv dej cawv syrups, kua txiv hmab, kas fes thiab txawm ice cream.
• Thaum lub tsw nkawd heev oversaturated, koj muaj peev xwm ntxiv dej khov.

Tswvyim thiab tswv yim los ntawm tus kiv cua ntawm lub haus dej heev heev. Yuav ua li cas thiab zoo li cas rau haus dej haus brandy - daws txhua txhua tus txiv neej, tab sis mloog cov kws txawj tseem tsis tau raug mob.