Crème caramel: daim ntawv qhia. Creme caramel (french cov khoom qab zib): technology ntawm kev npaj

Tsis nyob rau hauv vain cov khoom qab zib tau txais kev pab lub xeem, qhov no yog cov feem ntau ilv zaub mov, uas yog zoo muaj, tsis muaj kev tshaib kev nqhis. Fabkis paub ntau yam txog cov kev npaj ntawm cov khoom qab zib thiab khoom nyob rau hauv lawv pab yaj mus tourists los ntawm ib ncig lub ntiaj teb no, zoo li npaub mus rau ib tug nplaim taws. Cov feem nrov daim ntawv qhia nyob rau hauv lub qab zib ntawv qhia zaub mov - "Creme Caramel". Qhov no cov khoom qab zib yuav ua yawm tej hostess yog hais tias nws yuav ua kom nws nrog precision. Lub hauv paus ntawm qhov txuj ci no caramel Fabkis cov khoom qab zib "Creme Brulee", variations ntawm cov uas zoo li lub saj ntawm ice cream paub txij li thaum yau.

Yog vim li cas peb hlub qab zib?

Cov lus nug no tsis yog li ntawd yooj yooj yim li no mas, vim hais tias ntawm lub mob ntawm qab zib ua ke rov ua ntau nutritionists uas hu kev tuag qab zib muaj piam thaj thiab thov hais tias muaj ntau cov khoom noj additives ua rau kom ceev ceev kev puas tsuaj ntawm tus hniav enamel. Cov tub ntxhais hluas cov me nyuam tsis qhia rau hloov txiv hmab txiv ntoo khoom qab zib? Ib tug hluas nkauj, cus Watchers, xaiv ib daig ntawm ncuav mog qab zib zaub xas lav. Txawm tias tag nrho excuses, nws yog incredibly yooj yim los kom tiv thaiv nyob rau hauv pem hauv ntej ntawm lub tshiab qab qab zib. Yog li ntawd, cov neeg mus rau tag nrho cov xaiv ntawm tricks, xaus nrog nws daim duab thiab, mus txawv teb chaws, muab ua lag ua luam nrog Library, uas yog, kawm txog lwm lub teb chaws thiab txaus siab rau gastronomic delights. Qab zib tais diav yog universal, vim hais tias nws yog yuav kis cov phooj ywg nrog fleeting lub rooj sib tham. Khoom qab zib muaj peev xwm noj thaum lub sij hawm ib tug ua lag ua luam lub rooj sib tham los yog ib tug romantic hnub. Es coj txawv txawv yuav nyob rau hauv ib tug lub rooj sib tham nrog nws tus lover nrog gusto rhais mus rau hauv meatloaf los yog kua zaub diav daus, ib co kab nyob rau tib lub pob txha. Nyob rau hauv tas li ntawd, cov kws kho mob tag nrho cov thoob lub ntiaj teb no nyob rau hauv ib lub suab hais tias cov khoom qab zib - ib tug haib aphrodisiac, uas pushes rau lub romantic exploits.

Fabkis bliss

Fabkis ... Txawm lub suab ntawm lub teb chaws no zoo thiab romantic. Nws yog ib lub ntiaj teb ntawm creators, ntxias, thiab zam designers, chefs thiab sommeliers. Ntawm no nyob rau hauv lub ntiaj teb no tus connoisseurs ntawm wine thiab cov zaub mov qab heev, slender poj niam, thiab feem ntau gallant (rumored) cov txiv neej. Thiab los ntawm Fabkis kis cia li kiv taub hau thiab cov neeg uas tsis tau lawv ib zaug, mus ib txhis poob mus rau hauv lub qab zib poob cev qhev ntawm Fabkis cuisine. Muaj ntau cov tais diav yog tsis yooj yim sua kom replicate nyob rau hauv koj tus kheej chav ua noj, xws li cov khoom xyaw rau hauv peb lub teb chaws tsis ua. Tiag saj cov gastronomic bliss yog tau tsuas yog nyob rau hauv nws teb koj chaw? Ib txhia kis ntse tau nyob qhov twg nyob rau hauv lub ntiaj teb no uas yuav tsis haum lub ntiaj teb no tus qab zib hniav. Piv txwv li, crème caramel - Fabkis nyiam cov khoom qab zib, qab mus saj lub ncuav mog qab zib, underwhelming thiab evokes romantic txoj kev xav.

npaj lawv tus kheej

Tus thawj daim ntawv qhia "kua caramel"? Frankly, raws li ib feem yog tsis muaj dab tsi tawm ntawm qhov dog dig. Ib tug yooj yim niam tsev nrog ib co sij hawm spare yuav tsum tau los thov ua koj tsev neeg cov feem ntau ilv cov khoom qab zib ua rau ib tug ob peb teev. Lub tsev muaj ib tug ib-daim ntawv ntawm ib tug qhov siab ntawm txog 7-8 centimeters? Ces nws yuav yooj yim los npaj. Nyob rau hauv thiaj li tsis mus txiav koj tus kheej nyob rau hauv feem, nws yog zoo dua rau siv rau hauv daim ntawv mus rau lub tib yam, thiab ntau impressive txoj kab uas hla. Nws yog li ntawd tu siab rasprobovat amazing delicacy thiab twb paub lawm tias kev noj tshuaj yuav tsis ua hauj lwm. nws tsis yog tsim nyog los roj daim ntawv. Yog hais tias koj npaj ib tug khoom qab zib "Creme Caramel" nyob rau hauv lub tsev, hauv daim ntawv qhia yog dog dig yooj yim zog, tiam sis cov saj yuav tsis ploj. Thawj kauj ruam yog mus koom rau hauv cov kev npaj ntawm caramel txheej. Nws yog tau hais tias thaum lub sij hawm ua noj ua haus lub sij hawm yuav ua rau kom cov qaub ncaug txaus, raws li fragrances tshwm sim nyob rau hauv thawj feeb. Nws yuav tsum tau qab zib, 5-6 dia. Cov tshuaj nplaum lub qab zib yuav hais txog 500 grams, thiab tsis yog tus nqi qis tshaj roj cov ntsiab lus. Ntxiv lwm ib nrab ib khob suab thaj, ib ob peb qe thiab cov vanilla plhaub taum pauv. Tam sim no yog lub sij hawm mus xav txog lub ncuav mog qab zib, vim hais tias tsis muaj nws yuav tsis tiav ncuav mog qab zib "Creme Caramel". Lub daim ntawv qhia yog reminiscent ntawm ib tug dog dig biscuit, nrog rau sib txawv uas yuav tsum tau txaus ntawm ib qe, ib nrab khob suab thaj, nyob rau hauv sib npaug zos qhov chaw butter thiab mis nyuj haus. Yuav kom ncuav mog qab zib yog huab cua ntxiv ib me nyuam diav ntawm ci hmoov. Tsis tas li ntawd, muab khob hmoov, ob peb yeem cocoa thiab vanillin, thiab ntsev mus saj.

Cov txheej txheem tau pib

Leej twg nyob rau hauv thaum yau tsis tau npaj qhob caramel? Nws yog ib qho kws natural thiab yooj yim los npaj. Simmered coj qab zib kom txog thaum Golden xim av. Qhov loj tshaj plaws yog tsis tau sib zog heev, txwv tsis pub nws yuav burnt rau muab ib tug exquisite cov khoom qab zib "Creme Caramel". Daim ntawv qhia rau tso cai rau koj mus ntxiv ib ob peb ib dia dej kom qab zib rau caramel tau muab ntau kua thiab khov. Tom qab ncav qhov kev kawm taub hau thawv yog muab tshem tawm los ntawm lub tshav kub thiab tso cai rau txias. Rau tshuaj brulee tag nrho lub Cheebtsam ntawm ib tug kub ceev tov khoom whipped. Keksovy txheej twb npaj los ntawm lub tib lub technology. By lub sij hawm no nyob rau hauv ib tug yias caramel hardens thiab yuav raug muab nchuav rau sab saum toj ntawm tshuaj brulee. Thiab nyob rau hauv lub chaw no muab tso rau keksovaya hauv paus. Yuav tsum tsis txhob ntshai mus ncuav nws nyob rau hauv zos qhov chaw, raws li nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm nws ci yog faib nyob tag nrho saum npoo. Yav tom ntej ncuav mog qab zib twb dhau tus thawj theem, thiab nws yog lub sij hawm mus xa nws nyob rau hauv ib tug chav da dej uas tus muaj peev xwm ntawm cov tsos koj yuav tsum muab tso rau hauv ib tug dawb paug daim ntawv nrog boiling dej. Dej yuav tsum tau txaus rau nws cov nyiaj khwv tau los theem saum toj rau hauv nruab nrab ntawm daim ntawv nrog ib tug ncuav mog qab zib.

ci cub

Nyuab siv yuav tsum tau xa mus rau lub qhov cub, uas yog twb preheated mus rau 180 degrees. Muaj cov khoom qab zib zaub rau txog ib teev. Npaj cov khoom qab zib yuav tsum tau txais, txias nyob rau hauv lub tub yees 6 teev los yog txawm thaum hmo ntuj. Caramel, uas yog ib tug qis txheej yog yaj thiab muab ib tug phoov. Seem tom kawg yuav tsum tau drained mus rau lub ncuav mog qab zib tsis tau txais qhov tshaj kua, uas tsis tso tshuaj. Creme caramel yuav tsum tau ntxeev thiab sau phoov rau ncuav tshaj lub phaj. Ilv kis saj zoo dua txias, tab sis kub haus kas fes los sis tshuaj yej. Lub tais yog heev me, tab sis heev zoo, yog li ntawd yog tau txais kev pab muaj kev txhawj xeeb txog cov duab, yuav tsum muaj tsis txaus siab. Kuv xav noj tsis tu siab? Ces koj yuav me ntsis hloov txhua yam daim ntawv qhia! Creme caramel tau tsis muaj zuj zus, yog tias es tsis txhob ntawm cov kua mis hmoov rau noj, thiab ib tug ntau ntawm cov piam thaj hloov nrog condensed mis nyuj los yog qab zib. Yog hais tias tsuas yog tus dawb los ntawm lub qe yuav tsum tau nyob rau hauv daim ntawv qhia, koj tau txais tsawg rog, txawm hais tias tus saj nrog lub me ntsis muab hloov. Keksovaya hauv paus rau kev npaj, nyob ntawm seb lub tswv yim, li ntawd nws yog tsis tsim nyog los nruj me ntsis raws li cov tswv yim pom zoo. Koj yuav ua tau lub hauv paus nees txaij los yog cheese, Yog hais tias koj ntxiv ib tug me ntsis qab zib cheese los yog tsev cheese.

Tricks ntawm lub Trade

Fabkis thawj txaus siab rau lub loog thiab lub inexpressible kev zoo nkauj ntawm cov tais diav. Pluag mov - ib tug tiag tiag ceremony, thaum lub sij hawm uas tsis muaj qhov chaw mus ceev, gluttony los yog lam ua.

Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub Fabkis yuav them taus yuav luag txhua yam, tab sis nyob rau hauv moderation, los ntawm dab tsi thiab yog renowned rau lawv nyias waists. Fabkis cov khoom qab zib "Creme Caramel", hauv daim ntawv qhia uas excites chefs tag nrho cov thoob lub ntiaj teb no, nyob rau cov nuj nqis ntawm calorie ntau ntau siv thaum lub sij hawm qhov kev npaj ntawm lub qe, hmoov, butter thiab qab zib, tab sis nws yog tag nrho cov ntuj thiab tsis tshua muaj neeg airy. Nws yuav tsis nqus tag nrho cov, tab sis nws yog tsim nyog los noj, enjoying txhua tom. Ces saturation tuaj sai thiab ib zaug xwb qho yuav txaus rau ob tug. Khaub thuas cov khoom qab zib melts nyob rau hauv koj lub qhov ncauj thiab yog tshwj xeeb yog qab, yog tias tuav nws ib nyuag ntev me ntsis nyob rau hauv lub txias. Yog hais tias lub caramel los tuav qhov hluav taws kub mus rau ib tug caramel xim, tsw yuav ntau khaus thiab ci, thiab ntxiv qab zib nplooj. Tse tawm tswv yim whipping qe dawb thiab cov qe sib cais los ntawm txhua lwm yam, txij thaum lawv yog ntau maj mam thiab cua nyias. Tom qab whipping cov mis nyuj thiab compound sib tov kom ntws los ntawm ib tug sab cib. Yog hais tias lub qhov cub yog heev xav rhuab, nws yuav tsis txwv tsis pub roj daim ntawv butter. Los ntawm txoj kev, rau cov savory saj ntawm caramel yuav muab ntxiv rau nws ua ntej tshem los ntawm tshav kub ntawm kev txiv qaub kua txiv. Npaj cov khoom qab zib yog ib qho zoo rau kaw qhov los zaj duab xis thiaj hais tias nws tsis nqus odors thiab tsis callous, tab sis thaum muab tshem tawm los ntawm cov ntaub ntawv uas koj yuav tsum siv rau ntawm cov npoo ntawm ib ntub dej riam thiab invert lub ncuav mog qab zib.

Nyob rau hauv multivarka

Lub luxurious cov khw nojmov pab nws ntau yam ntawm lub qhov ncauj-watering cov khoom qab zib. Tab sis ib tug ntau ntawm nws yog yuav ncuav mog qab zib "Creme Caramel" (daim ntawv qhia "Master Chief"), uas ua rau zaum kawg ib tug ntawm cov neeg koom ntawm tus yeeb yam. Tam sim no noj nws ua nws yooj yim rau cov neeg uas muaj lub tsev rau cov kev xav ntawm niaj hnub siv tshuab, namely lub ob boiler thiab Multivarki. Cov pab kiag li lawm cia mus ua noj ceev thiab cua, txawm yog hais tias muaj yog tsis muaj kev nyob rau hauv cov creation ntawm no xyov phaj. Qhov npaj ntawm tus cov khoom qab zib siv Multivarki yuav siv sij hawm cia li 10 feeb thiab ci lub ncuav mog qab zib yuav tsis muaj ntau tshaj li 40 feeb. Tseem ceeb lub sij hawm cov nyiaj khaws tseg, thiab nws yog precisely no tsis muaj tej zaum nyob rau hauv cov khw nojmov los yog txawm thaum lub sij hawm ib lub tsev tsiab peb caug. Lub daim ntawv qhia yuav ua tau txawm tias ib tug me ntsis ntau yooj yim dua. Koj yuav tsum mis nyuj, qe, piam thaj thiab zib suab thaj. Favorite cov khoom qab zib Fabkis tau tsis muaj zuj zus tshaj los ntawm lub kws ua zaub mov!

Los ntawm peb chefs

Lub koob meej ntawm ua noj ua haus kev pab cuam yog to taub, vim hais tias nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm saib lub screen niam tsev tau txais ib tug ntshiab tswv-class nyob rau hauv ua noj ua haus qab tais diav los ntawm ntau qhov chaw ntawm lub ntiaj teb no. Piv txwv li, qhov kev pab cuam "Npaj koj tus kheej" nyob rau ib qho ntawm cov raws yog tus thawj sawv ntxov khub ntawm ntau tus neeg. Ib tug cwj pwm ua - Julia Vysotsky - tso cai rau peb kom peb tsis pom xwb ib tug xov xwm cwm pwm nyob rau hauv nws, thiab ib tug poj niam, adviser thiab txawm tus phooj ywg. Thiab ua cas kuv xeeb ua rau noj tshuaj caramel. Daim ntawv qhia Julia Vysotsky yuav zoo tus thawj, vim nws muaj tag nrho cov chav ua noj, tab sis Julia tau txiav txim siab los tau los ze zog mus rau lawv audiences thiab npaj exquisite Fabkis ncuav mog qab zib nrog peb ua kom pom tseeb rau hauv lub neej ntawm lub neej. Siv kua 33% roj, vanilla qab zib, mis nyuj thiab txiv qaub kua txiv. Cov roj cov ntsiab lus ntawm qab zib nyob tsw thiab richness ntawm lub khoom qab zib, thiaj li tsis skimp on lawv. Rau ib tsev neeg pluas su kom zoo dua npaj cov khoom noj qab zib nyob rau hauv ib tug neeg tuaj pwm rau cov extraction ntawm kev nplij siab thiab noj mov. Qab Zib yuav siv xim av, raws li nws yog tsawg teeb meem. Lub qhov cub yog tsis tsim nyog los kom ib tug ntev lub sij hawm, 25 feeb ntawm 170 degrees yog txaus. Los ntawm txoj kev, buckwheat hmoov yuav siv tau kom tau ib tug saj ntawm lub ncuav mog qab zib txawv txawv thiab nyob rau tib lub sij hawm qhia lub tsev neeg kom ntau wholesome zaub mov!