Ci ntses - nws yog qab thiab pab tau heev!

Ntses siav nyob rau hauv txhua txoj kev, nws yog qab noj cov zaub mov tais, Ntxiv, tsis tshua muaj pab tau. Tubrog nkoj ntses, upholstered nyob rau hauv tej yam ntuj tso tej yam kev mob, nrog rau zoo qauv. Nws yog nplua nuj nyob rau hauv protein, muaj nyob rau hauv nws cov qauv yog tsis tshua muaj pab tau thiab qhov tseem ceeb fatty acids thiab vitamin A rau tib neeg noj qab haus huv, D, B12. Zoo nqis thiab tsis tshua muaj noj, nqaij ntses nyoo - qhov no yog ib tug ntawm cov me nyuam yaus ntawm ib tug kuas, tib neeg kev noj haus. Nutritionists kom raws li feem ntau raws li tau ua kom paub ntses tais diav nyob rau hauv koj cov khoom noj.

Ntses yog paub yuav boiled, stewed, ci. Tab sis peb pog koob yawg koob yeej paub zoo heev hais tias thaum ci nyob rau hauv cov khoom no ntau npaum li pab tau tshuaj, piv txwv li, dua li kib. Ci ntses - ib qho zoo heev qhov chaw ntawm phosphorus, protein thiab iodine thiab, nyob rau hauv tas li ntawd, nws yog zoo heev nyob rau hauv ntau cov pluas noj.

Tom tsev, cov ntses yog siav xwb nyob rau hauv ntawv ci, yav tas los tsis nrog zaub roj. Ua ntej koj yuav ci, nws twv yuav raug hu hnyiab, ntxuav ntawm cov teev, gills muab tshem tawm thiab ntxuav kom huv si. Tom ntej no, nyob rau tag nrho cov sab (sab hauv), nws yog txawm lig los plhws nrog ntsev, kua txob sprinkled thiab ces muab tso rau hauv lub cev uas tau tuag tws dos ib ncig. Cov ntses yuav tsum muab tso rau, thiab lwm yam zaub, ib tug neeg zoo li hais tias. Yuav kom ntses tusyees propeklas yuav NW nyuam qhuav notching sab.

Lub qhwv raws li nws yog muab tso rau ib daim ntawv ci thiab qhov chaw nyob rau hauv qhov cub. Tom qab hais txog 10 feeb (loj ntses 25-30 min) nws yog tus inverted lub thiab ci nyob rau lwm yam sab. Kam soj ntsuam match los yog teeb yog ib tug match los softly - lub tais yog npaj txhij. Npaj ci ntses Nws tau nyob rau hauv nws tus kheej kua txiv thiab khaws cov zoo tshaj plaws.

Rau qhov kev npaj ntawm ntses nyob rau hauv cov xwm, tom qab tag nrho cov yooj yim cov txheej txheem rau gutting (scales nyob rau hauv cov ntaub ntawv no tsis muab tshem tawm, nws yog nyob rau hauv zaum kawg daim ntawv, nrog rau daim tawv nqaij sab laug rau av nplaum) thiab refuelling zaub, coated nrog av nplaum nws pre-mashed qos nrog dej mus rau ib tug khov xeev. Ib tug hluav taws nyob rau hauv lub sij hawm no yog mus hlawv li lub xeev ntawm burning coals ntawm hluav taws, qhov twg ntses thiab pw smeared nrog av nplaum. Av nplaum tsis muab ntses mus hlawv, tab sis tag nrho cov sij hawm rau nws cov kev npaj yuav tsum tau 20-30 feeb.

Qab tag nrho ci ntses tau los ntawm carp, bream, carp, silver carp. Koj muaj peev xwm ci thiab pike, perch los yog walleye, tab sis nws yog zoo dua mus tam rau cov barbecue.

Thiab tam sim no, ib ob peb ntawm cov zaub mov txawv rau ci ntses.

Ntses ci nyob rau hauv ntsev

cov khoom:

1 daim ntawm ntses loj loj, tag nrho (e.g., perch, trout, hiav txwv bream los yog hiav txwv ntses bass thaj tsam)

loj hiav txwv ntsev

2 qe dawb

txiv qaub zest

lub beam dill thiab zaub txhwb qaib

Kev npaj:

Ntxuav cov ntses, plab, tshem tawm cov gills (los ntawm cov dos yuav tsis tau ntxuav) thiab qhuav so. Zaub muab tso rau hauv cov ntses plab (nkaus). Txuas ntsev nyob rau hauv ib lub tais thiab whipped protein thiab txiv qaub tev. Cia mus sawv ntsug ua pasty loj. Ci cover ntawv ci nteg feem hydrochloric loj thiab loj muab faib rau cov ntses. Muab cov ntses nyob rau hauv lub "plaub-txaj" ntawm ntsev thiab npog nrog cov seem ceeb thawj. Ci rau 25-40 feeb (nyob ntawm seb qhov loj ntawm lub ntses) nyob rau hauv lub qhov cub, preheated rau 200oC. Ntsev tsim ib tug nyuaj plhaub uas yog tau kom lub kua txiv thiab tsw ntawm lub ntses. Ua ntej pab, maj mam muab tuav tawm lub ntsev thiab tshem tawm nrog dos. Nyob rau hauv no yav tas nws yog tau ib tug qab ci ntses, mos muag thiab mob pesnrab qab ntsev.

Ntses ci nyob rau hauv qab zib

cov khoom xyaw:

500 g ntawm ntses fillets

6 pcs qos yaj ywm

200-250 grams qaub kua

1 tbsp. tablespoon butter

dill thiab zaub txhwb qaib

1 thiab c.lojke curry ntawm 3% vinegar

Ntsev, coriander, av dub kua txob.

Kev npaj:

Fillet ntxuav nyob rau hauv dej txias, txiav mus rau hauv portioned daim, sprinkle nrog ntsev, curry, coriander thiab dub kua txob, drizzle nrog vinegar. Tev lub qos yaj ywm, txiav txhua rau hauv 4 daim, lub caij nrog ntsev.

Finely tws parsley thiab dill tov nrog qaub cream, ncuav lub siav ntses ntses thiab muab tso rau hauv ib qhov chaw txias rau 40-45 feeb.

Tsib ntses thiab qos yaj ywm uas muab tso rau hauv ib lub preheated 200C cub rau txog ib nrab ib teev.

Uas twb muaj lawm noj zaub mov sprinkled tws tshuaj ntsuab. Dai, yog xav, hlais qos liab thiab dib.