Lub tsev caw Currant: hauv daim ntawv qhia tau zoo tshaj plaws

Ib tug ntau yam ntawm wines uas muaj peev xwm yuav siav rau nws tus kheej, tsuas yog amazing. Piv txwv li, qhov kev npaj ntawm qhob caw los ntawm currants heev muaj peev xwm novice winemaker, thiab lub txiaj ntsim ntawm tag nrho cov kev siv zog ces thov raws cai thiab zoo nkauj uas xim. Yog li ntawd, ntawm no yog ib co yooj yim cov zaub mov txawv.

Ib qho yooj yim hauv tsev caw los ntawm currants

Lub daim ntawv qhia tso cai rau kom npaj lub haus dej nrog ib tug heev qab ntxiag hloov maj mam aroma. Koj yuav tsum tau rau kilogram ntawm liab currants thiab qab zib. Nws tus xov tooj yuav tsum tau txiav txim nyob ntawm tus nqi ntawm cov kua txiv rau ib liter xav mus noj ob khob. Huv si thiab reassemble berries, ua tib zoo tsuav ntoo tolkushkoy los yog qws txob. Hloov mus rau ib tug iav ntim thiab lub hau. Lub cover yuav tsum cua qhov hluav taws xob valve uas yog nyob rau hauv excess yuav tsim nyob rau hauv lub fermentation txheej txheem. Tom qab ib tug ob peb hnub, lim yuav tsum tawm hauv lub kua rau xuab moos, ces ntxiv lub qab zib. Ncuav mus rau hauv ib lub raj mis thiab tawm mus rau paub tab nyob rau hauv lub txias. Ob peb lub hlis tom qab ncuav lub cawu cub mus rau hauv lub fwj, zakuporte thiab tawm rau lwm peb los yog plaub lub hlis. Qhov kawg ntawm cov sij hawm no Currant haus yuav pab.

Cov tshuaj daim ntawv qhia txog qhob caw los ntawm currants

Noj kaum kilograms ntawm liab currants, ntshiab ntawm ceg, yaug thiab npuaj qhuav. Ncuav mus rau hauv ib tug ntoo tub thiab mash qws txob. Hloov lub resulting loj rau hauv ib lub iav raj mis, npog nrog valve rau huab cua qhov hluav taws xob thiab tawm rau peb lub lis piam. Nees nkaum ib hnub fermentation mus xaus. Ncuav lub cawu cub mus rau lwm lub raj mis kom tau tshem ntawm cov txo. Cia sawv ntsug thiab ncuav dua, ces lim los ntawm ib tug tshwj xeeb lim daim ntawv thiab ncuav mus rau hauv ib tug me me iav raj mis. Nrees ntsaws rau plugs thiab tshem tawm cov nws nyob rau hauv ib qhov chaw txias. Caw yuav tsum nyob twj ywm rau ob lub hlis, tom qab uas nws yuav tsum tau mus haus dej haus.

Fragrant qhob caw los ntawm currants

Lub daim ntawv qhia xav noj ib tug liab los yog dawb currants, thiab tsw lub wort mus ntxiv pos nphuab los sis txiv pos kua txiv. Cia lub berries mus pw rau ob hnub nyob rau hauv lub tshav kub, los yog ib tug ob peb teev ntawm ncaj qha tshav ntuj. Tsuas yog ces yuav peb pib ua lub tsev ua cawv txiv hmab. Currant daim ntawv qhia kom nyem qhov kua txiv nrog ib tug xovxwm. Sau lub ncuav mog qab zib nrog dej sib npaug zos rau cov nqi ntawm lub resulting kua txiv, cia nws brew rau txog ib hnub twg. Nias thiab sib tov nrog kua txiv. Ib liter ntawm wort, ntxiv ob puas thiab tsib caug grams qab zib thiab ib khob ntawm cov dej kaum grams sib nrauj qhuav poov xab. Rau lub fermentation txheej txheem siv packagings nrog dej foob. Thaum fermentation ua tiav lawm, lub raj mis koj yuav tsum kaw nruj nreem thiab mas cov cawv txiv hmab rau ob lub hlis, ces lim thiab ncuav rau hauv hwj.

Tej yam yooj yim lub tsev ua cawv txiv hmab los ntawm currants

Lub daim ntawv qhia ntawm no haus dej yog txawm yooj yim tshaj tus so. Sov lub berries ntawm dub Currant nyob rau hauv ib enamel lauj kaub, ntxiv ib me ntsis dej thiab qab zib. Incubate 65 degrees kub quarter ntawm ib teev, txias rau plaub caug degrees, zom thiab nias. Ntxiv 1.3 litres ntawm cov dej thiab ib tug peb lub hlis twg ntawm ib tug kilogram ntawm qab zib rau txhua tus kilogram ntawm berries, ib tug ob peb tee ntawm ammonia thiab kaum grams diluted nyob rau hauv dej, qhuav poov xab. Cia rau kaum tsib hnub, thiab ces ntxiv lwm ib puas grams ntawm qab zib rau ib liter, tos kom txog thaum lub kawg ntawm fermentation, lim thiab tawm hauv lub caw yog hnub nyoog ib tug ob peb lub hlis. Lub tiav lawm khoom raj mis.