Khoom noj khoom haus - yog dab tsi no?

Khoom noj khoom haus - Qhov no kev lag luam, uas yog heev tsim nyob rau hauv lub teb chaws uas muaj ntau lub teb chaws. Tam sim no, muaj ib tug myriad ntawm tuam txhab uas muag koom nyob rau hauv ib tug zoo xws li cov txheej txheem. Thiab cov kev xaiv uas muaj cov koom haum yog loj heev. Ntau hom ntawm cov tais diav, specialties thiab ib tug ntau ntawm cov khoom noj khoom haus cov khoom muab rau cov neeg nyob rau hauv txhua lub teb chaws. Txawm li cas los, nyob rau hauv thiaj li yuav tsim no kev ua si yam xyuam xim, koj yuav tsum ua raws li nrog rau ntau yam uas yuav tsum tau.

Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, cov uas yuav tsum tau yuav tsum tau ua raws li kom zoo zoo. Yuav ua li cas yog muaj nyob rau hauv xws tej yam kev mob? Thiab yog dab tsi yuav tshwm sim yog tias koj tsis ua raws li cov kev cai ntawm lub catering? Ncauj lus kom ntxaws yog ntxaws nyob rau hauv lub tam sim no tsab xov xwm.

Ceg raws li ib tug Service

Rau hnub tim, nyob ib ncig ntawm lub ntiaj teb no muaj ib tug ntau catering tsim. Cov no muaj xws li ib tug café, khw, cafeterias, tuav, tag nrho cov hom ntawm kas fes khw, pizzerias, thiab ntau npaum li cas, ntau npaum li cas. Cais lawv li sai tau rau pej xeem thiab tsoom qhauj. Tiam sis peb yuav tsum nco ntsoov hais tias tus catering - nws yog ib thaj chaw ua si uas yog tsim los pub cov neeg no tsis tsuas qab, tab sis kuj cov khoom zoo. Nyob rau hauv nws manifestation ntawm qhov kev lag luam yog cov kev pab cuam, thiab lawv yuav tsum tau nqa tawm ntawm cov theem.

Los ntawm qhov kev pab no nyob tsis tau tsuas yog tib neeg noj qab haus huv, tab sis kuj nws lub neej. Pov thawj nyob rau hauv no lub tswv yim rau hauv lub loj, thiab ib tug neeg laus ua los kho nws tiag. Ntawm cov hoob kawm, muaj mob thaum raug mob tau thov tsis tau tsuas yog rau cov neeg laus, tab sis kuj cov me nyuam. Thiab lawv, nyob rau hauv lem, yog ntau npaum li cas yooj yim mus nqa tej yam kab mob los yog kab mob. Ib tug neeg yuav cam, tab sis tej zaum kuj txaus ntshai kis kab mob yuav kis tau los ntawm cov zaub mov thiab.

Cov kev sib raug zoo nrog cov lag luam tawm

Trade thiab pej xeem catering yog zoo txuas. Qhov no yog hais tias ob tug sib tham kev ua lag luam yog lom zem ntau nyob rau txhua lwm yam, tsuas yog rau ob peb txoj kev xaiv rau cov khoom. Lub hom phiaj tseem ceeb ntawm catering yog profit. Trade kuj ua hauj lwm rau txoj ntsiab cai no. Ntawm cov hoob kawm, tsis yog txhua txhua khw chaw yuav pom xwb zaub mov tab sis ib tug ntau ntawm qhov chaw. Thiab xws ua lag ua luam yog cov nyob rau txhua lub sij hawm.

Cov neeg ib txwm siv, siv thiab yuav siv cov nyiaj rau cov zaub mov. Khoom catering nyob rau hauv cov ntaub ntawv no yog heev ntau haiv neeg. Nyob rau hauv catering tsim nws ua hauj lwm pab luag tej cuisine ntawm lub ntiaj teb no. Thiab kom cov tsis zoo ntawm cov khoom muaj heev nruj me ntsis. Txwv tsis pub lub tsev tej zaum yuav raug kev txom nyem tsis tau tsuas yog nyob rau hauv cov ntaub ntawv uas cov ntsiab lus (tsis muaj neeg tuaj xyuas, tus imposition ntawm ib tug zoo rau kev zoo, thiab hais txog. D.), Tab sis kuj nyob ze ntawm txhav txheej txheem tseem ceeb lub cev los yog cov tub ceev xwm.

Peb coj raws li GOSTS (30389-2013, 30389-95, thiab lwm tus neeg.)

Los txhawb qhov kev ua hauj lwm ntawm catering thiab cov txheej txheem ntawv pov thawj rau cov kev pab, nws yog tsim nyog los tswj tej yam qauv ntawm GOST. Khoom noj khoom haus kuj sau cov kev faib txoj kev, nyob ntawm seb qhov xwm ntawm lub lag luam.

Qhov no muaj xws li muaj ntau yam, xws li los ntawm cov tej yam kev mob ntawm kev pab thiab cov neeg ua haujlwm, thiab lub sij hawm tas los, qhua cov kev pab cuam (tau txais kev pab) thiab cov kab kev los ntawm cov khoom muag. Ntawm cov hoob kawm, koj yuav tsum tau xyuas kom meej tias tag nrho cov tej yam kev mob rau lub preservation ntawm lub neej thiab noj qab haus huv ntawm cov neeg, npaj saib thiab cov neeg taug kev nkag tau mus rau lub enterprise, los taws cov cheeb tsam surrounding thiab mus rau equip nws. Raws li cov cai thiab ntau ntau yog los ntawm kev mus rau qhov kev siv ntawm no kev ua si. Txwv tsis pub, ib lub koom haum catering tseeb yuav tsis muab qhov chaw.

zoo ntawm cov khoom

Lawm, tag nrho cov tej yam kev mob yuav tsum tau ntsib nyob rau ntawm lub siab tshaj plaws qib. Qhov no yuav tsis tau tsuas yog nyiam cov neeg muas zaub, tab sis kuj cawm tau ib tug ntau ntawm cov sij hawm, nyiaj txiag thiab dag zog los kho lub tsis xws luag. Nyob rau tib lub sij hawm peb yuav tsum nco ntsoov yuav coj mus rau hauv tus account thiab qhov zoo tshaj ntawm cov khoom. Cov khoom noj yuav tsum tau manufactured thiab raws li tej yam qauv. Rau txhua catering cov qauv sib txawv me ntsis, tab sis lub txojcai yuav tsum muaj cai.

Kom cia tej yam kev mob, tuav, ua thiab raug ntawm cov khoom noj - txoj kev vam meej ntawm lub enterprise. Cov uas twb muaj lawm thiaj nyob rau hauv tej yam ua yuav tsum muaj cai nruj me ntsis. Muaj tseeb cov neeg uas xav kom siv xwb high-quality khoom, uas muaj tag nrho cov tsim nyog zog. Nyob rau hauv lub sij hawm uas lub chaw tsim tshuaj paus ua thiab muag ib tug puas khoom, ib tug yuav txo tau nyob rau hauv nws cov nyiaj txiag kev ua tau zoo.

shortage ntawm cov kws tshwj xeeb

Nyob rau hauv tej lag luam muaj ib tug sau ntawm catering. Feem ntau ntawm cov cafes thiab khw noj mov muaj txojkev ib tug lossis loj teeb meem, uas tiv thaiv mus cuag tej yam tshwm sim. Yuav ua li cas yog nws? Txawm tias muaj tseeb hais tias tam sim no muaj ntau ntau yam tshwj xeeb cov tsev kawm ntawv, kev kawm rau qhov kev npaj ntawm high-zoo ua noj khoom, tsis yog txhua txhua cov kws txawj nyob rau hauv lub cheeb tsam nyob ze rau qhov zoo tagnrho.

Ib tug piv txwv yooj yim: ib tug qhua los txog rau lub tsev noj mov thiab xav kom vdet cov zaub mov yog tsis tsuas cov npe, muaj pes tsawg leeg thiab tus nqi ntawm cov khoom noj, uas xav rau txim. Yuav ua li cas lwm tus nws xav tau kev pab, yog hais tias nws yog tag nrho cov sau tawm nyob rau hauv cov zaub mov? Calorie khoom! Nyob rau hauv thiaj li yuav sau npe rau yam khoom nyob rau hauv cov zaub mov, peb yuav tsum tau tshwj xeeb uas muaj peev xwm tsim routings kom raug. Cov neeg ua haujlwm yuav tau mus xam rau hauv lub rooj ntawm roj, protein, carbohydrates ua li cov tais diav. Qhov no, dhau lawm, yog ib qho tseem ceeb txog kev paub nyob rau hauv tus cwj pwm ntawm cov ntaub ntawv no.

Cov kev taw qhia daim ntawv

Sau los ntawm cov zaub mov txawv rau catering - ib tug cob daim ntawv. Qhov no daim ntawv sau cov ntaub ntawv uas koj xav kom nyias muaj nyias noj. Ntawm no koj qhia kom meej qhov nyhav thiab khoom npe muaj nyob rau hauv lub tais, lub ntim thiab luj ntawm cov khoom tiav (tso zis), teem lub luaj li cas thiab kev txiav txim ntawm daim ntawv thov ntawm cov khib nyiab nyob rau hauv tshav kub thiab thawj ua ntawm cov khoom, noj ntawm raw cov ntaub ntawv, cov txheej txheem ua ntu zus, kub regimes ua noj npaj thiab tais diav thiab ntau ntau.

Cov ntaub ntawv yog pheej kho thiab khaws cia nyob rau theem ntawm cov kev hloov uas tshwm sim nyob rau hauv lub lag luam. Yog hais tias cov khoom muaj tej khoom noj khoom haus additives, colorants, preservatives, kev loj hlob ntawm lub formulation yuav tsum xeem dhau losis tswvyim dabtsi nrog ntxawg tub ceev xwm tso cai tus txheej txheem. Nws yog tsim nyog los qhia rau kev siv ntawm cov additives contraindications nyob rau hauv tej yam tib neeg cov kab mob.

ntshiab yuav tsum tau

Daim ntawv qhia Khoom noj khoom haus npaj nyob rau hauv ib txoj kev mus rau lub luj ntawm cov khoom tiav cov qauv coj mus rau hauv tus account lub losses uas tshwm sim raws li ib tug tshwm sim ntawm kev los yog ua noj ua haus noj mov. Tsis tas li ntawd hnoos li no tawm tag nrho cov ncauj lus kom ntxaws tej yam kev mob rau thermal ua ntawm zaub. Rau ib txhia tais diav, lawv yuav tsum chiv yuav tsum tau siav nyob rau hauv daim tawv nqaij thiab ces yuav sib cais los ntawm nws, rau lwm leej lwm tus - ib tug thawj peeled thiab ces raug jam. Thiab qhov no yog tsis yog txhua txhua cov lus qhia rau kev npaj thiab ua cov khoom.

Raws li hais ua ntej lawm, nyob rau hauv ntau yam qhauj tej kev cai yog yuav luag identical, tab sis muaj cov sib txawv. Nws nyob raws nraim nyob rau hauv ib tug dab tej yam khoom ua thiab muag cov lag luam. Ntawm cov hoob kawm, qhov ncaj daim ntawv qhia nyob rau hauv cov tais diav sib txawv tsim tej zaum yuav sib txawv, thiab ua noj ua haus khoom siv tej zaum yuav tsis tau tib yam. Feem ntau nws tseem raws nraim li muab, ua khoom, thiab yuav ua li cas zoo nws muaj raws li qhov tsim cov qauv. Cov ntaub ntawv uas tsis yog raws kev cai txiav txim rau lub tsev (enterprise) yuam ib tug zoo los yog ua ntawv thov ib co daim ntawv ntawm lub luag hauj lwm.

Qhov txawv kev npaj

Sau los ntawm cov zaub mov txawv catering muaj xws li ib tug lossis loj ntau ntau muaj dab, cov khoom formulations, hom kev kawm ntawm nws npaj thiab ua. Nws yuav zoo li, yog vim li cas xws ncauj lus kom ntxaws cov ntsiab lus ntawm cov kev cai thiab cov kev tswj? Nws yog tseeb hais tias tej kws ua zaub mov yeej paub nws ua lag ua luam thiab muaj tej yam kev txawj ntse rau qhov kev ua. Thiab yog dab tsi txog txoj kev ua noj, uas hloov lawv qhov chaw ua hauj lwm? Cov yav tas los site twb npaj xwb tais diav Soviet lub sij hawm (piv txwv li), tab sis nyob rau hauv ib qhov chaw tshiab kev qhua zoo xwb European thiab Suav cuisine.

Tej zaum muaj ntau yam ntawm lub Cheebtsam hais tias ua li ib tug zaub mov, lub kws ua zaub mov yeej tsis siv, tsis paub yuav ua li cas ua noj rau lawv. Ntawm cov hoob kawm, nyob rau hauv Feem ntau, muaj cov tshwj xeeb cov neeg uas yuav qhia cov kev tsim nyog kev txawj ntse ntawm ua noj ua haus los yog muab zaub mov, tab sis cov kev los nrog lub hnub nyoog. Yog hais tias tsis yog huv si los yog kho ib yam khoom, nws yog heev yooj yim mus ua mob tau rau lub neej thiab noj qab haus huv ntawm tus neeg. Thiab qhov no yog tsis tshua muaj teeb meem loj.

irretrievable yuam kev

Khoom noj khoom haus - nws tseem zoo nkauj zog ua hauj lwm. Nws yuav tsum tau tag nrho cov realization ntawm tag nrho cov txheej txheem rigor thiab to taub hais tias cov zaub mov yog qhov tseem ceeb tshaj plaws kev nyob rau hauv lub lag luam. Muaj mob thaum tus tswv yog yuam kom them lossis loj nplua, kaw lag los yog txawm raug rau txim txhaum lav uas tsis yog raws kev cai, ua txhaum ntawm lees kev cai. Yog, ntawm chav kawm, yog hais tias tus vuas poob tawm ib daim nyob rau kev nkag mus rau lub tsev noj mov - tsis muaj big deal. Ua neeg kho teeb meem, muab tso rau hauv cov kua nplaum - thiab hais tias yog hais tias.

Thiab yog dab tsi yuav tshwm sim mus rau tus tswv, nyob rau hauv uas muaj yog xws li ib qhov teeb meem: ib tug tub hluas ordering pizza nrog kim nqaij ntses nyoo, thiab nws pom ib tug particle (ntshiv ntoo) zoo li? Nws tau muaj vim hais tias phem ua noj tej yam ua nqaij ntses nyoo. Thiab cov tshwm sim? Tej zaum cov feem ntau txaus ntshai, cov qhua yuav muaj neeg xiam. Yog vim li cas? Nws yog heev yooj yim - ib tug fragment yuav yooj yim raug mob cov hlab pas, uas ua rau lub txim yuav ua tau rau lawv tus kheej tu siab. Leej twg yuav dais lub luag hauj lwm rau dab tsi tshwm sim? Raws nraim li cas nws yuav tsum pab? Thiab seb puas tsim tawm ntawm tag nrho cov? Cov teeb meem no twb nyob rau lwm lub ntsiab lus, tab sis qhov tseeb yog muaj ib tug zoo kawg li yuam kev. Thiab qhov phem tshaj plaws yog hais tias tus neeg yog tsis muaj peev xwm mus tiv thaiv kom txhob xws li ib tug teeb meem uas tso cai rau tus kws tsev.

tus kheej xaiv

Yog, xws li ib tug cov ntaub ntawv tej zaum yuav tshwm sim nyob rau hauv ib tug ntiav tsev kawm ntawv, thiab seb lub xeev cov koom haum uas pov hwm tiv thaiv xws teeb meem? Yuav ua li cas ntau muaj yog hais txog qhov loj lom nyob rau hauv kindergartens thiab cov tsev kawm ntawv? Lawv myriad! Dining, ntawm chav kawm, raws li qhov yuav tsum tau daim ntawv qhia catering, li ntawd, dab tsi yog qhov deal? Options yuav tau teem caij. Txawm li cas los, nws yog pom tseeb tias lub sijhawm zoo yuav tsum tsis txhob tshwm sim. Thaum no ua piv txwv piv txwv, koj muaj peev xwm heev zoo to taub yog vim li cas, thiab yog vim li cas lub ncauj lus kom ntxaws cai yog kos mus txog. Cov khoom siv yuav tsum tau tsis tsuas mus rau noj, tab sis kuj cia, lis, txheej txheem, ua raws li qhov tsim nyog cov kev cai.

Muaj ntau qhia cov tswv yim hais txog qhov tseeb hais tias nws yog kev ruaj ntseg ua noj thiab noj cov zaub mov tom tsev es raug lawv noj qab haus huv, thiab yog li ntau tshaj cov nyiaj mus them rau nws. Txawm li cas los, koj yuav tsum tsis txhob xav tias yog li categorically. Tsis tau, rau qhov cov yuav luag tag nrho cov catering lag tseem tabtom tiv txoj kev ua tus txheej txheem thiab saib mus rau nws tias txhua yam yog nyob rau hauv kev txiav txim: ua zoo xaiv ntawm cov neeg ua yuav tsum tau, muag tsuas cov khoom uas zoo rau ua noj ua haus, txhawb tag nrho cov qauv kev kawm.

Lub division rau hauv cov chav kawm

Dhau li ntawm tus fact tias muaj ntau hom catering chaw, muaj kuj yog ib tug txawv nyob rau hauv lawv cov chav kawm ntawv. Khoom noj khoom haus - ib tug sector nyob rau hauv uas muaj kuj yog ib tug nras nyob rau hauv nws "thrifty" thiab "nplua nuj". Classification yuav siv sij hawm qhov chaw nyob rau hauv ntau txoj kev, xws li lub tiaj thiab tus neeg cov nqe lus ntawm kev pab, kev pab, tsim nyog ntawm cov neeg ua hauj lwm, lub ntau yam ntawm cov khoom.

Tab sis xws li kev sib cais tshwm sim ntawm ib yam hauv chav kawm ntawv hauv cov khw, tuav, private qhauj. Feem ntau, cov cafe yog tsis muab faib mus rau hauv cov chav kawm ntawv. Yuav ua li cas hom ntawm cov chav kawm ntawv thiab dab tsi yog lawv sib txawv? thawj lub tsev noj mov yog ib tug harmonious thiab xis cua, ib tug tej yam ntau yam ntawm cov kev pab cuam, lub ntau yam ntawm specialties thiab yooj yim kev npaj ntawm dej haus cawv. high-end lag muaj ib tug tshwj xeeb thiab xis cua, yus branded thiab kev cai noj mov, thawj cocktails thiab dej qab zib. Khoom kim heev cov chaw ua noj muaj ib tug kom zoo zoo cua thiab ib tug tshwj xeeb theem siab ntawm kev nplij siab, cov neeg ncaj kev pab cuam thiab yus specialties thiab dej qab zib, nyuab los npaj.

Mus rau ib tug taug

Ntawm cov hoob kawm, qhov kev xaiv ntawm ib tug hauv chav kawm ntawv yuav sib txawv thiab tus nqi ntawm cov kev pab cuam, uas tau raug xaiv los ntawm cov kev pab thiab cov neeg tuaj xyuas. Khoom noj khoom haus - qhov no yog ib thaj chaw uas qhov zoo tshaj ntawm cov khoom nyob rau ntau npaum li cas txaus siab rau siv nyob rau hauv nws cov kev pab. Ntawm cov hoob kawm, pheej yig zaub mov kuj yuav qab thiab zoo, tab sis zoo khoom noj khoom haus yog yeej ib txwm faib rau ib tug zoo xws li cov tom qab.

Muaj ib tug ntau ntawm txawv ua sawv nyob rau hauv lub ntiaj teb no, lawv yog muas rau ib tug tej tus nqi. Ib zaug ntxiv, tus nqi ntawm daim ntawv tso cai cov ntaub ntawv tej zaum yuav txawv nyob rau hauv sib txawv tuam txhab uas muag nyob rau hauv cov tej yam kev mob uas muaj nyob rau hauv cov ncig saib thiab ib tug ntau ntawm lwm yam kev. Nyob rau hauv xws li ib tug daim kuj yuav muaj khoom noj khoom haus (ib tug neeg them rau ib daim pib, uas twb muaj xws li noj mov), los yog tsis tig rau. Nyob rau hauv lub thib ob cov ntaub ntawv, tourists yog free los txiav txim rau qhov twg lawv xav noj. Puas yog tus mus ncig teb chaws lub koom haum assumes lub luag hauj lwm rau cov zaub mov cov kev pab cuam muaj? Yog, vim nws yog yuam ua hauj lwm kom huv si xyuas qhov teeb meem.

Txoj kev mus rau kev vam meej

Qhuav nyob rau hauv lub catering plays ib tug luag hauj lwm loj. Raws li twb hais saum toj no, nws yog muab faib ua ob peb theem: kev npaj ntawm qhov tsim nyog cov ntaub ntawv, uas muaj thiab cov khoom uas yuav tsum tau rau cov zaub mov cov chaw, ua hauj lwm nrog cov kev txawj ntawm cov neeg ua. Tag nrho cov no thiab ntau yam ntawm cov kev txiav txim siab ua raws li nrog rau tus uas tsim nyog theem, tsis tsuas yog rau kev preservation ntawm pej xeem noj qab haus huv, lawv kuj tsim nyog rau txoj kev loj hlob ntawm lub tsev. Nyob rau hauv ib qhov chaw uas neeg tuaj xyuas koj sim thiab hlub lawv, muaj yeej yuav qhua. Nws yog ib txwm! Ib tug paaj chaw muab zoo puas, tsis tsuas cov neeg muas zaub, tab sis kuj cov neeg ua haujlwm ntawm lub tsev.