Mushroom ua liaj ua teb - ib lub tswv yim rau koj tus kheej ua lag ua luam

Txhua lub lag luam yog ib hom ntawm cov nyiaj tau, uas aims yuav luag txhua txhua ib ntawm peb. Niaj hnub no sawv daws xav tau ywj siab rau nyiaj txiag thiab ua ib tug nyob ntawm cov kev ua uas yog ib yam uas feem ntau txaus siab. Vim hais tias txwv tsis pub tus ua hauj lwm yuav zoo li nyuab zog. Nyob rau hauv no kev twb kev txuas, zoo cov nyiaj tau yuav los ua ib tug ua lag ua luam raws li ib tug mushroom ua liaj ua teb.

Nyob rau hauv kev them nyiaj yug no yuav raug nyob rau hauv lub statistics, raws li uas ib feem peb ntawm tag nrho cov pejxeem nyob rau hauv ib ncig ntawm Russia, prefers kom noj nceb. Txawm li cas los, ib txhia yog xa mus rau tus neeg nrhiav kev rau lawv, tiam sis feem ntau ntawm cov sij hawm-saving mus xyuas ciaj uas muag los yog khw twg nceb tau sau thiab sab laug rau lawv xwb mus khaws, tiam sis, rau ib tug tej tus nqi. Ntxiv mus, kev noj ntawm cov khoom no yog nce txhua xyoo los ntawm 20-25%.

Yog vim li cas rau lub dav thov

Cov ua xav tau rau nceb yog vim ob peb yog vim li cas. Ua ntej ntawm tag nrho cov, nws muaj nqis ntsoov teev lawv cov uas tsis muaj nqi piv nrog cov hiav txwv los yog nqaij cov khoom. Raws li rau cov kev pab cuam, cov ntsiab lus ntawm cov mineral rau tib neeg lub cev cov as-ham, lawv yog tsis inferior mus rau lub hais khoom.

Vim hais tias nyob rau hauv cov khoom loj nyiaj ntawm cov protein thiab minerals (poov tshuaj, phosphorus, sulfur, magnesium, thiab lwm yam) yuav tsum to taub raws li tiag tiag ua lag ua luam xws li lub tsev mushroom ua liaj ua teb. Oyster nceb, nceb, shiitake nceb - tag nrho cov nceb cia li ib tug tiag tiag warehouse rau peb lub cev.

Tellingly, qhuav nceb absorbed neeg nyob rau hauv qhov zoo tshaj plaws txoj kev, es tsis tshiab. Thiab vim yog lub muaj nyob rau hauv nyob tus yeees ntawm unsaturated fatty acids ntawm cov phab ntsa hauv cov hlab ntsha tsis tshwm sim ntsev deposits.

Qhov zoo thiab qhov tsis zoo ntawm kev ua lag luam

Yuav ua li cas yog cov zoo yam yog fraught nrog mushroom ua lag ua luam? Ua ntej ntawm tag nrho cov, nws yog ib tug me me npaum li cas ntawm cia them nqi, uas tsis tshwm sim nrog txhua lub lag luam. Lwm yam tseem ceeb zoo yog:

• tsis raws caij nyoog nyob rau hauv qhov;
• feem pua ntawm profitability;
• lub puas tau-ua thov rau lub Lavxias teb sab kev ua lag luam;
• qoob loo yuav tsum tua txhua txhua lub lim tiam;
• ib tug substrate yuav siv tau mus txog rau peb lub sij hawm.

Nyob rau hauv tas li ntawd, yog hais tias peb ua ib tug mushroom ua liaj ua teb, koj tsis tas yuav siv ib tug ntau ntawm cov nqi xauj tsev thaj chaw.

Tu siab, tej kev ua no yog tseem tam sim no tsis zoo. Ib tug ntawm cov yog ib qhov nyuaj mus muag nws cov khoom rau cov wholesalers. Nws tseem yog nyuaj kom muaj cov kev tsim nyog tej yam kev mob rau cov kev loj hlob ntawm fungi.

Ua li cas yog muab los siv?

Feem ntau cov neeg uas muaj kev nyuaj siab nrog yuav tsum tau mus qhib ib lub lag luam, nug txog dab tsi yuav muab muag los yog uas muab cov kev pab. Xav, nyob rau hauv cov ntaub ntawv no ib qho piv txwv ntawm ib tug mushroom ua liaj ua teb, muaj ntau ntau kev ua lag luam feem nyob rau hauv uas cov khoom yuav tau nkag rau hauv lub nram qab no daim ntawv:

• tshiab:
• frozen;
• kaus poom.

Tej zaum cov lag luam yuav tsum supplemented nrog qhuav nceb. Raws li tus thawj coj general ntawm lub tsev "Lub tsev kawm ntawv ntawm mushroom" A. V. Hrenov, Lavxias teb sab zaub tshiab ua lag luam yog lawm ua tus sau nrog txog 22%; 28% yog cov kaus poom nceb. Qhov seem 50% - nws yog frozen khoom noj.

Nyob rau hauv kev them nyiaj yug no ua lag ua luam raws li ib tug mushroom ua liaj ua teb yuav tsum nqa ib co nthuav cov ntaub ntawv los ntawm ib tug loj tsev. Rov qab nyob rau hauv 2004 lub domestic kev ua lag luam yog tag nrho ntawm frozen nceb mus rau 15 txhiab. Tons, thiab tag nrho cov nyiaj pab khoom cas mus rau 30 txhiab. Tons. Thaum ua lag luam kws txawj hu rau lwm tus xov tooj - 60 txhiab tons .. Thiab lub feem ntau tsim ya yog raws nraim khov nceb, rau cov uas xav tau yog nce xyoo los ntawm 30% nyob rau hauv lub xyoo.

Tag nrho cov ntim ntawm tau ntawm nceb rau tag nrho ntawm 2003 cas mus rau ze li 500 ths. Tons, uas yog sib npaug rau siv rau txhua tus neeg rau yam tsawg kawg 3 kg ntawm cov khoom no. Kev sib piv, nyob rau hauv lub tebchaws United States ib capita lees paub rau tsis muaj ntau tshaj li 2.5 kg ntawm nceb. Yog li, nws muab sawv mus rau xav txog dab tsi yuav muab muag rau lub lag luam.

Pib qhov twg?

Tej lag luam kev ua si, xws li qhob mushroom ua liaj ua teb yog tag nrho tsis muaj ib tug competent muab tso ua ke ntawm lub lag luam txoj kev npaj. Tsaug rau nws, koj muaj peev xwm txiav txim siab nyob rau hauv qhov tseem ceeb theem los ntawm kev uas yuav tsum xeem dhau. Npaj rau loj hlob thiab ntxiv kev siv ntawm cov fungi yuav muaj xws li ib tug xov tooj ntawm ib qho tseem ceeb kauj ruam nyob rau hauv uas koj yuav tsum:

• yuav noob;
• npaj ib tug substrate (raw khoom);
• ncaj qha loj hlob nceb;
• muag cov khoom.

Nws tseem yog tsim nyog los daws tau qhov teeb meem ntawm cov khoom xaiv, ntiav neeg ua hauj lwm thiab coj mus rau hauv tus account ib tug xov tooj ntawm lwm yam, Attendance teeb meem tseem ceeb. Tab sis wb tsis tau ua ntej ntawm peb tus kheej thiab sim xav txog qhov no zoo ntawm ua lag ua luam los ntawm tag nrho cov sab.

Cov kev cai lij choj sab ntawm qhov teeb meem

Ua ntej koj yuav pib txav mus rau hauv kev txiav txim, nws yog tsim nyog los daws qhov kev cai lij choj sab ntawm lub lag luam. Txij li thaum nceb muaj khoom noj khoom haus, nws yog tsim nyog los daws tej teeb meem nrog rau lub xeev ua ntej pib ib mushroom ua liaj ua teb. Qhov no ua lag ua luam yuav tsum tau yuav los ntawm lub txheej txheem ntawm kev cuv npe ntawm lawv cov kev ua ub no thiab kev ntawm cov ntaub ntawv rau cov nyiaj ua se chaw ua hauj lwm. Nws yuav ua raws li ib tug neeg ua lag luam, raws li NACE code - A.01.12.31. Ces koj yuav tsum tau xaiv lub system ntawm taxation. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no nws yuav tsum txaus rau xaiv ib zaug xwb ua liaj ua teb se.

Tom ntej no koj yuav tau rov qab los nyob rau hauv ib tug ob peb lug. Rau starters, koj yuav mus rau qhov hluav taws kub Inspectorate rau daim ntawv tso cai. Tom ntej no koj yuav tsum kom paub meej tias qhov zoo tshaj ntawm cov khoom, rau cov uas nws yog tsim nyog los xa batch ntawm nceb nyob rau hauv kev tsom xam. Yog hais tias tag nrho cov mus zoo, txoj kev kuaj muab ib daim ntawv pov zoo uas yuav pib ib lub lag luam.

Tsuas yog tseem tsim nyog los muab ib tug xov tooj ntawm cov ntaub ntawv, ib tug ntawm lawv - yog ib tug daim ntawv tso cai uas muab txoj cai rau muag nceb. Lwm cov ntaub ntawv - ib tug phytosanitary daim ntawv pov thawj. Tsis tas li ntawd tsis raug mob kom tau lus qhia txog kev cia thiab tsheb thauj mus los khoom.

Xaiv cov raw cov ntaub ntawv

Tseem ceeb heev ua lag ua luam kauj ruam yog cov kev xaiv ntawm raw khoom uas tus nceb yog zus mushroom ua liaj ua teb. Yuav kom qhov no kawg, mycelium, los yog siv, raws li nws tseem hu ua - mycelium. Qhov no yooj yim noob yuav feem ntau yuav yuav nyob rau hauv yuav luag txhua mushroom ua liaj ua teb. Txawm li cas los, Yog hais tias koj twb muaj kev kawm txawj, nws yuav loj hlob nyob rau hauv nws tus kheej.

Los ntawm kev yuav khoom qhov thiaj li hu ua daim ntawv tso cai cov noob, ua ntej ntawm tag nrho cov, yuav nco ntsoov txog nws zoo. Zoo mycelium txawv dawb, emits ib tug qab ntxiag mushroom tsis hnov tsw thiab dawb uas muaj stains. Tsis txhob yuav amiss mus nug tus neeg muag khoom lub xub ntiag ntawm lub daim ntawv tso cai, uas nws yuav tsum tau yuav.

Qhov thib ob substrate yog ib tug tsim nyog raw khoom - nyob rau hauv nws thiab lub nceb loj hlob. Nws yog tseem tau mus ua koj tus kheej. Rau lub hom phiaj no, muaj pes tsawg leeg yuav incorporated straw (nplej, rye, barley), flax Kostritsa thiab pob kws stalks. Thiab mus rau ib tug mushroom ua liaj ua teb tau muab ntau tawm los, koj yuav tau ntxiv cov nram qab Cheebtsam:

• sawdust;
• chips;
• tawv;
• plag tsev thiab lwm yam tsev neeg pov tseg.

Nrog tus kheej-raug ntawm lub substrate tseem ceeb tshaj plaws - kom paub tseeb tias siv tus phooj ywg environmentally raw cov ntaub ntawv. Txwv tsis pub, koj muaj peev xwm raug kev txom nyem loj qoob loo losses, thiab qhov zoo tshaj ntawm nceb vim muaj cov sib txawv ntawm cov tshuaj yuav tawm mus muab qhov kev kawm.

Yuav npaj substrate los ntawm ntau manufacturers yuav tso siab tau tias lub 10 kg ntawm raw cov ntaub ntawv yuav tsum zus mus rau 2 kg fungi. Ntawm cov hoob kawm, yog tias tag nrho cov tsim nyog tej yam kev mob rau lawv cov sau qoob. Tsuas muaj nqis noj mus rau hauv tus account tias tus nqi ntawm substrate yog sib npaug zos rau cov nqi ntawm 1 kg ntawm nceb ntawm ib tug lag luam wholesale nqe.

Champignons thiab oyster nceb

Ua ntej qhib cov kev ua ub, nws yog tsim nyog los paub qhov specifics. Tsis muaj kev zam yog ib tug mushroom ua liaj ua teb, nceb txawv tshwj xeeb uas yuav tsum tau rau txoj kev loj hlob cheeb tsam. Rau lub substrate nyob rau hauv uas lub nceb yog zus, nws yog qhov zoo tshaj plaws los mus siv straw los ntawm nplej. Yav tas los nws yuav tsum tau kom huv si qhuav, crushed, thiab soaked nyob rau hauv dej. Txij li thaum lub straw absorbs nws txig, nws yog tsim nyog los noj ib tug kev faib ua feem ntawm 2.5 qhov chaw kua rau 1 feem straw. Tom qab ntawd, nyob rau hauv lub ntub straw tau mus ntxiv quav los yog nqaij qaib quav , thiab tawm cov nplooj lwg maturation. Feem ntau, nws yuav siv sij hawm ob lub lis piam, thiab tshwj xeeb aerated ntim yog siv los yog cov huab cua.

Qhov no nplooj lwg yog zoo tagnrho rau cov loj hlob ib tug nplua nuj sau ntawm nceb, thiab oyster nceb. Tab sis vim hais tias lub sij hawm-siv ua hauj lwm los mus tsim nws rau yav dhau los tsis txhob siv nws, vim hais tias koj muaj peev xwm ua ib tug yooj yim kev xaiv - substrate.

chav tsev

Mus nrhiav thiab xaiv ntawm haum thaj chaw ua si ib qho tseem ceeb luag hauj lwm nyob rau hauv no ua lag ua luam raws li ib tug mushroom ua liaj ua teb, nceb yuav tsum tau pom tej yam kev mob rau txoj kev loj hlob. Twb tej neeg ua lag luam nyob rau hauv cov ntaub ntawv no favored cov sau qoob lag, uas yog kev txhawb los ntawm qhov tsim nyog microclimate tej yam kev mob. Yog li txawm cov theem ntawm carbon dioxide cov ntsiab lus tej zaum yuav sib txawv, nyob ntawm seb cov theem ntawm kev loj hlob ntawm fungi.

Tab sis novice businessmen nws yog ua tau rau opt rau ib lub tsev cog khoom, los los yog qab daus. Cov xaiv cheeb tsam yuav tsum tau nruab nrog chaw dim pa thiab cua sov tshuab. Qhov kub yuav tsum tau khaws cia nyob ze ntawm 12-16, tab sis tsis muaj ntau tshaj li 25 degrees. Nws yog qhov tseem ceeb los xyuas kom meej ib theem siab ntawm av noo - txog li 80 los yog 90%. Rau ib tug me me qhov chaw nws yog ib qho yooj yim los tswj, nws yog txaus rau irrigate lub hnab nrog lub substrate. Tab sis yog hais tias koj npaj loj-scale ntau lawm, nws yuav tsis ua tsis muaj cua txias thiab humidifiers.

Cov kev siv ntawm ib tug mushroom ua liaj ua teb implies lub nyob rau hauv lub chaw thaiv thiab uninterrupted cov dej haus. Koj yuav tau saib xyuas ntawm qhov kev tshem tawm ntawm nws cov surplus.

Hais txog qhov luaj li cas, ntawm no nws yog tsim nyog xav tias lub scale ntawm ntau lawm. Yuav pib peb muaj peev xwm xaiv ib chav tsev nrog rau ib cheeb tsam ntawm 15 mus rau 20 sq. m. Txawm li cas los, Yog hais tias nyob rau hauv lub neej yav tom ntej peb npaj los nthuav ntau lawm, ntawm qhov chaw zov yuav tsum tau xaiv ib tug loj ua ntej. Nws yuav tsum tau muas los yog khiab tsev nyob. Nws tag nrho cov nyob rau hauv lub loj ntawm lub thawj zaug peev. Yog hais tias koj muaj nyiaj txaus, nws yuav zoo dua yog cia li yuav lub chav tsev, txwv tsis pub tshua rents.

Sib nrug los ntawm lub ntsiab kev ua hauj lwm cheeb tsam nyob rau hauv lub chav tsev yog tsim nyog los muab qhov chaw rau cia thiab listeriosis ntawm lub substrate. Yuav kom qhov no kawg, zoo dua ua ib co chav rau yooj yim.

cov khoom

Lo lus nug txhua yam thaj chaw yog nyob ntawm hom ntawm kab lis kev cai yuav loj hlob nceb ua liaj ua teb. Oyster nyob rau hauv no hwm yog unpretentious nceb thiab champignons yuav tsum tau tej yam tej yam kev mob. Nrog hais txog kev cov khoom, koj yuav tsum muaj xws li ib tug khoom daim ntawv teev:

• ib tug txias chamber;
• humidifiers;
• tso cua sov;
• chav generators.

Thaum loj hlob oyster nceb yuav tsum tau hnab, qhov uas lawv yuav loj hlob tuaj. Yuav kom sau nceb, koj muaj peev xwm siv ntoo los yog yas thawv. Muas raw cov ntaub ntawv, nyob rau hauv particular straw, yuav tsum yauv mus ua thermal kho mob. Yuav kom qhov no kawg, thiab muas chav generators, nyob rau hauv uas yog ib tug listeriosis txoj kev. Yog hais tias lub chav tsev yog tsis txaus ntuj kaj, nws yog tsim nyog los saib xyuas ntawm lub tshaaj ntawm fluorescent teeb.

Recruitment

Nws yog ib nqi sau cia hais tias lub mushroom ua liaj ua teb nyob rau hauv Russia yuav tsum tau ib tug neeg ua hauj lwm, raws li ib tug businessman mus rau tiv nrog xws li ib tug ua lag ua luam, tsis muaj teeb meem yuav ua li cas nws sim. Thiab yog li ntawd rau txoj kev vam meej ntawm rooj plaub thiab nyob rau hauv kev txiav txim kom tsis txhob muaj kev piam sij yuav tsum xav txog ntiav neeg ua hauj lwm.

Tshwj xeeb uas yuav tsum tau rau yav tom ntej cov neeg muaj, txij thaum nyob rau hauv peb lub teb chaws yog tsis qhia cov kev qhia tswj gribovedeniya. Lub tsuas prerequisite thaum ntiav neeg ua hauj lwm - yog hais tias lawv muaj ib tug noj qab haus huv phau ntawv. Raws li nyob rau hauv lwm yam hauj lwm, nyob rau hauv ib feem ntawm cov neeg zoo siab txais tos tus uas tsis muaj tsis tau phem, meej mom, siab dawb paug. Tej zaum koj yuav xav coj ib tug kws nyob rau hauv cov cheeb tsam no, tsuas yog lub nyiaj hli nws yuav tsum muaj ntau dua li ib txwm. Raws li ib qho kev xaiv, muaj ib tug feem pua ntawm qhov muag ntawm nceb.

Yuav ua li cas muaj coob tus neeg yuav ua hauj lwm nyob rau lub teb nyob rau hauv lub ntim ntawm nkawv cov khoom. Yog hais tias lub tswv yim npaj ntim txhais tau tias loj hlob rau 50-100 kg ntawm nceb ib hnub twg, ces ob tug neeg txig tiv nrog lub chaw ua hauj lwm. Yog hais tias lub ntim yog ntau dua - 200-300 kg ib hnub twg, cov neeg ua hauj lwm yuav tsum tau nce mus rau 3 los yog 4 cov neeg.

Tab sis cov neeg no yuav ua hauj lwm ncaj nraim nrog nceb. Yog li ntawd, nws yog pom zoo kom ntiav ob neeg ua hauj lwm los yog ib tug neeg mus rau lub substrate preform. Lwm yuav kam nrog marketing teeb meem. Yog hais tias lub chaw ua hauj lwm tsis muaj dab tsi hais txog nyiaj txiag teeb meem, nws yog tsim nyog los noj nyob rau hauv ib tug accountant txoj hauj lwm.

muag khoom ntawm cov khoom

Thaum tsim ib lub lag luam txoj kev npaj nws yog ib qho tseem ceeb rau muaj xws li ib yam khoom muag fungi. Main tau txais kev pab yuav tau pom cov:

• supermarkets;
• ciaj uas muag;
• lag luam wholesale cov neeg muas zaub;
• khw;
• khw nojmov thiab cafeterias.

Ntawm tus taw tes ntawm view ntawm pom kev siv, qhov loj tshaj ntawd yog lag luam wholesale buyers. Qhov no tso cai rau koj mus muag loj batches ntawm cov khoom, uas muaj ib tug zoo feem nyob rau hauv cov nyiaj tau los txoj kev loj hlob.

Tab sis nws yog tsim nyog xav tias lub lag luam wholesale nqi rau ib hauv qab no-kev ua lag luam tus nqi ntawm nceb. Tab sis, nyob rau tib lub sij hawm, txoj kev pheej hmoo ntawm cov khoom puas yog significantly txo. Ib me ntsis los txo tus nqi ntawm kev thauj mus los ntawm mushroom cov chaw ntau lawm yuav tsum tau nyob rau hauv ze sib thooj mus rau lub nroog.

muab xam los ntawm profitability

Cov nyiaj ib feem ntawm txoj kev npaj, uas muaj xws li cov nqi thiab cov yuav nyiaj khwv tau los, yuav tsum tau muab. Cov nram qab no cov khoom yuav raug suav nrog cov nqi:

• Cov nqi xauj tsev - los ntawm 12 mus rau 13 RUR / hlis ...
• nqi ntawm raw cov ntaub ntawv - txog 80 txhiab rubles ..
• Cov nyiaj hli ntawm neeg ua hauj lwm - 35 txhiab rubles / hlis ...
• Utility nqi - los ntawm 9 mus rau 10 txhiab rubles ..
• Tsheb thauj mus los ntawm raw cov ntaub ntawv thiab tiav lawm khoom - los ntawm 16 mus rau 17 txhiab rubles ..

Npaj nyiaj, Yog hais tias koj rho cov mushroom ua liaj ua teb cov khoom thiab teev cov nuj nqis yuav npaum li cas los 300 txhiab. Tshiav. nyob rau hauv lub hlis tas los. Noj rau hauv tus account ib-lub sij hawm them nqi teem khw, lub lag luam payback yuav siv sij hawm rau lub hlis.